Cultivez des poivrons dans des plates-bandes surélevées :un guide pour des rendements abondants

Cependant, vous ne voulez pas choquer les jeunes plants tendres en les déplaçant directement de la pépinière au jardin. Le durcissement est crucial, permettant à vos poivrons de s'adapter progressivement aux températures extérieures plus rigoureuses avant de les planter dans vos plates-bandes surélevées. Si vous ne vous endurcissez pas, les plantes risquent de souffrir des brûlures du soleil ou d'un choc de transplantation, ce qui peut retarder considérablement la croissance.

Environ une semaine avant le repiquage, réduisez légèrement l’eau. Quelques jours plus tard, déplacez les plants à l'extérieur dans une zone protégée comme une terrasse ou un porche. Ils devraient toujours recevoir beaucoup de soleil mais bénéficier d’une certaine protection contre les rayons intenses de l’après-midi. Couvrez les plants avec du tissu en rangée ou rentrez-les à l'intérieur si les nuits sont encore fraîches. Retournez dehors dans la journée, en vous assurant que les plantes ne montrent aucun signe de stress comme un flétrissement ou un jaunissement. Ensuite, laissez-les à l'extérieur pour s'adapter alors qu'ils sont encore dans leurs conteneurs pendant quelques jours avant de les transplanter.

Planter dans un sol limoneux et bien drainé

Donnez la priorité à vos meilleures plates-bandes pour les poivrons, et vous serez récompensé par des récoltes abondantes ! Préparez les plates-bandes avec un mélange de sol limoneux et bien drainé. Si vos plates-bandes sont déjà remplies de terre, ajoutez quelques centimètres de compost sur le dessus avant de planter. Desserrez avec une large fourchette pour améliorer le drainage. Un sol compacté est très nocif pour les racines car elles ont du mal à s'établir. Broadforking aère les couches inférieures et incorpore plus d'oxygène dans le sol sans le labourer ni le retourner.

Si vous commencez avec de nouveaux parterres, envisagez la méthode hugelkultur (jardin de lasagnes) pour remplir le parterre. Couchez des bâtons et des brindilles au fond, puis ajoutez de la paille, des feuilles, du fumier pourri et de l'herbe coupée. Les 6 à 12 pouces supérieurs peuvent être remplis de terre végétale de qualité et de compost fin. Vous pouvez également ajouter de la mousse de tourbe humidifiée, de la vermiculite ou de la perlite pour créer une texture de sol meuble et moelleuse.

Pour garantir un bon drainage du sol, essayez un test de drainage rapide :Versez lentement un à deux gallons d’eau sur la surface du sol. Si l’eau s’infiltre immédiatement, le sol est bien drainé. Si l'eau forme des flaques ou des flaques à la surface pendant plus de 30 secondes, elle a probablement besoin de davantage de matériaux améliorant le drainage.

Transplantation après votre dernier gel printanier

Il est préférable de transplanter les plants deux à quatre semaines après la dernière date de gel. Un vieux conte populaire du Sud dit :« plantez des poivrons après la chute des fleurs de cornouiller ». Mais nous avons ci-dessous quelques astuces pour une plantation plus précoce. Une fois que les températures nocturnes seront régulièrement supérieures à 55 °F (13 °C), vous saurez qu'il est sécuritaire de transplanter ces plants tendres dans vos plates-bandes surélevées. 

Heureusement, les zones de culture surélevées se réchauffent généralement plus rapidement que leurs homologues souterraines. Les rayons du soleil frappent les côtés en métal ou en bois du massif et réchauffent le sol plus rapidement au printemps. En plus de vérifier la météo extérieure, vous pouvez utiliser un thermomètre de sol pour surveiller la température du sol. S'il fait plus de 65°F (18°C), les plantes seront confortables et prêtes à décoller .

Semis précoce et protection contre le froid

Les variétés de poivrons à longue saison comme les gros piments bananes et les piments thaïlandais peuvent prendre jusqu'à 90 à 100 jours après l'ensemencement pour produire leurs premiers fruits. Dans les climats à saison courte, vous voulez vous assurer suffisamment de temps pour récolter les plantes. Une protection contre le froid avec un couvert en rangs ou des tunnels bas est essentielle pour une plantation précoce. 

La couverture en rangées est un type de tissu agricole tissé qui laisse passer la lumière du soleil et l'eau, mais ajoute 5 à 8 °F de chaleur à proximité de la plante . Vous pouvez « faire flotter » du tissu directement sur les jeunes plants de poivrons ou leur construire de petits tunnels à l'aide de cerceaux métalliques. Vous pouvez également utiliser un morceau de plastique de serre pour créer une mini-serre sur votre lit surélevé. Les lits en bois ou en métal rendent cela particulièrement facile car vous pouvez percer des supports pour maintenir les arceaux directement sur les côtés du lit. Drapez le plastique dessus, fixez-le en place et vous obtenez une mini-serre qui peut ajouter jusqu'à 15-20°F de chaleur ! 

Cependant, l’ouverture des côtés bas du tunnel lors des journées chaudes et ensoleillées est cruciale pour garantir une bonne circulation de l’air et une pollinisation des fleurs. Les serres sont très utiles pour faire mûrir les poivrons dans les climats froids, car les plantes ont besoin d'une température constamment supérieure à 55°F (13°C), idéalement entre 60-80°F (16-27°C).

Assurer un espacement approprié

La plupart des plants de poivrons nécessitent 18 à 24 pouces d'espace. Visez un espacement plus large dans les climats humides pour maintenir l’air en mouvement entre les plantes. La surpopulation peut entraîner un risque accru de maladies comme le mildiou ou la concurrence pour les ressources. Avec des variétés compactes ou taillées, vous pouvez vous en sortir avec un espacement de 12 pouces tant que le sol est très riche et que vous fournissez une humidité constante.

Écimage et palissage

Vous taillez probablement vos tomates et pincez votre basilic, mais tailler les poivrons est plutôt controversé. Généralement, il n’est pas recommandé pendant les saisons de croissance courtes comme celles des zones 3 à 6. Vous n’avez pas beaucoup de temps pour que vos poivrons récupèrent, il est donc préférable de laisser les plantes pousser naturellement. Dans ces climats, il est préférable de tailler uniquement les feuilles basses qui peuvent être proches du sol.

Vous devriez également éviter de tailler les variétés à gros fruits comme les cloches et les anaheims . Ces plantes produisent naturellement très peu de poivrons par plante, donc les stresser lors de la taille peut en fait réduire les rendements en fruits.

Quand et où tailler le haut

Dans les climats 7 et plus chauds, le fondateur d'Epic Gardening, Kevin Espiritu, a fait de nombreuses expériences sur le poivre dans sa ferme, et il s'avère que « garnir » les piments forts et les variétés à petits fruits peut augmenter considérablement la croissance et le rendement. J'ai vécu une expérience similaire dans les fermes biologiques que j'ai gérées. Chaque fois que nous « pincions » ou « surmontions » les quelques centimètres supérieurs d'un « Shishito » ou d'un « Biquinho », cela les faisait devenir très touffus et produire de nombreuses pousses latérales chargées de fleurs et éventuellement de fruits.

Pour encourager cette croissance très touffue, attendez que les plantes atteignent 10 à 12 pouces de hauteur et recherchez le point de fourche en Y au sommet de la plante. C’est ici que deux axes principaux divergent. Si vous taillez juste en dessous de ce point, cela signalera à la plante de devenir plus touffue plutôt que plus haute. La longue saison de croissance leur permet de récupérer et de produire d'énormes rendements secondaires.

Si vous oubliez de tailler ou si vous avez peur de nuire à vos plantes, il n’y a aucun problème à sauter cette étape. Les plantes peuvent toujours produire en abondance et vous avez moins de risques de les stresser.

Treillage et support

Les poivrons sont généralement des plantes robustes et dressées, mais certaines variétés apprécient le soutien. Le palissage est particulièrement important dans les zones soumises à des vents violents. Les fruits lourds peuvent alourdir le dessus des plantes, les rendant vulnérables à la chute en cas de tempête. Une tige principale cassée marque la fin de la saison de récolte de vos poivrons, vous voulez donc absolument protéger les plantes lourdes.

Un petit tuteur en bambou ou en métal est le meilleur support pour les poivrons à gros fruits . Vous pouvez également utiliser des petites cages à poivrons (semblables aux cages à tomates). Il est préférable d’ajouter un support pendant que la plante est encore juvénile. Cela lui permet de croître avec la mise. Vous pouvez néanmoins tuteurer une fois que les plantes sont plus grandes, mais vous devez être prudent lorsque vous insérez le bambou près de la zone racinaire. Utilisez de la ficelle pour attacher la tige du poivron au piquet et maintenez-la verticale. Ne l'attachez pas trop fort; la ficelle peut s'enfoncer dans la tige.

Fournir une eau constante

Les poivrons sont des plantes assoiffées lorsqu’ils fructifient, mais ils ne sont pas aussi gourmands en eau que les tomates. Les feuilles de ces plantes sont également quelque peu cireuses, ce qui signifie qu'elles retiennent plus d'humidité au fil du temps. Néanmoins, si vous laissez vos plantes sécher dans la chaleur extrême de l'été, elles risquent de ne pas produire de poivrons colorés, voire de mourir complètement.

La plus grosse erreur que commettent les débutants est de trop arroser. Si les feuilles de la plante commencent à tomber, mais que le sol est déjà humide, c'est en fait le signe d'un excès d'eau. Les conditions excessivement détrempées créent des conditions de faible teneur en oxygène dans la zone racinaire, ce qui rend difficile pour les racines de continuer à absorber l'eau. 

Le deuxième problème auquel les débutants sont confrontés est la panique provoquée par le flétrissement des plants de poivrons. Semblable aux citrouilles ou aux courgettes, cette plante chaude se flétrit naturellement en cas de chaleur extrême . Cela ne signifie pas toujours que vous devez arroser. En fait, la plante peut avoir beaucoup d'eau et encore s'affaisser l'après-midi lorsque les températures dépassent 90°F (32°C), mais elle se redressera le soir.

Vérifiez toujours le sol avec votre doigt avant d’arroser ! Écartez votre paillis et sentez le sol à quelques centimètres de profondeur. Le niveau d’humidité idéal est similaire à celui d’une éponge essorée ou d’un compost limoneux. Si le sol ressemble à de la pâte à brownie, laissez-le sécher pendant plusieurs jours avant d'arroser à nouveau.

Meilleures méthodes d'irrigation

L’irrigation goutte à goutte est idéale pour la culture en plates-bandes surélevées car elle fournit l’humidité directement à la zone racinaire. Vous pouvez faire passer des lignes d'égouttement sous le paillis pour une rétention d'eau supplémentaire. L’irrigation goutte à goutte réduit la pression des mauvaises herbes et des maladies. Cela permet également d’économiser beaucoup d’eau, de sorte que l’humidité ne s’évapore pas avant que la plante puisse l’absorber. 

Vous pouvez également utiliser un tuyau pour arroser directement à la base. Évitez d'arroser sur le feuillage, car cela peut créer un risque accru de maladies comme l'oïdium et la brûlure . 

Fertilisez avec une fertilité équilibrée

Les poivrons n’ont pas toujours besoin d’engrais, surtout dans les sols riches. Mais si vous souhaitez maximiser votre récolte, l’alimentation leur donne un bon coup de pouce. Le meilleur moment pour fertiliser est lorsque les plantes commencent à former des fleurs. 

Un engrais équilibré et pauvre en azote est idéal. Équilibré signifie que le rapport azote, phosphore et potassium est proche, par exemple 3-5-4. Mieux encore, recherchez un mélange riche en phosphore (le chiffre du milieu). 

Vous ne voulez pas ajouter trop d’azote, car cela pourrait faire pousser un tas de feuilles au poivron au lieu de concentrer son énergie sur les fleurs et les fruits. Un mélange d'engrais riche en phosphore est idéal pour la phase de fructification.

Incorporez un engrais biologique granulaire spécifique « fruits et fleurs » directement à la base du sol. Vous pouvez également utiliser un engrais liquide, mais assurez-vous de diluer et de vous procurer des produits à libération lente lorsque cela est possible. Les engrais synthétiques à libération rapide sont plus risqués car il est facile de surdoser et de brûler la plante.

Prévenir les ravageurs et les maladies

Heureusement, les poivrons sont moins sujets aux parasites et aux maladies que leurs cousins ​​les tomates. Pourtant, ils peuvent être attaqués par des punaises ternes, des pucerons et des charançons du poivre. La meilleure façon de lutter contre ces ravageurs est d’appliquer une solution préventive d’huile de neem diluée sur les feuilles. Les pucerons peuvent être ciblés avec un fort jet d’eau provenant d’un tuyau. Il est préférable de dissuader les charançons du poivre en récoltant souvent et en ne laissant pas de fruits trop mûrs sur la vigne.

Cependant, comme pour les tomates, la pourriture apicale est un problème le plus courant avec les fruits. Bien qu'il ne s'agisse pas techniquement d'une maladie, la pourriture apicale ressemble à une sorte d'infection pourrie noire au fond des fruits du poivre. En réalité, cela est dû à un arrosage irrégulier qui entraîne une diminution de l’absorption du calcium. Un pH du sol inapproprié peut également être la cause du BER. Vous pouvez viser une humidité du sol plus constante et éviter le problème grâce à une analyse de sol avant la saison. L'application d'engrais équilibrés en conjonction avec ces deux méthodes garantira une plante sans BER.

La flétrissure bactérienne, la brûlure du poivre et le virus de la mosaïque du tabac sont d'autres infections possibles qui apparaissent sur le feuillage. Heureusement, si vous évitez l'irrigation par aspersion et si vous vous procurez des semences ou des plants de qualité exempts de maladies, il est peu probable que plusieurs de ces agents pathogènes s'installent. . Si vous remarquez un virus de flétrissement ou de mosaïque, vous devrez probablement retirer vos plantes. Retirez immédiatement les pièces infectées et désinfectez vos outils si vous remarquez des taches jaunes ou brunes sur les feuilles. Assurez un espacement approprié et évitez de planter des plantes sensibles dans des zones où d'autres plantes ont été infectées par le virus du flétrissement ou de la mosaïque.

Assurer la pollinisation

Contrairement à la croyance populaire, les abeilles ne sont pas des pollinisateurs majeurs des poivrons. Une abeille peut occasionnellement aider à déplacer le pollen entre les fleurs, mais cette culture est principalement pollinisée par le vent. Vous n’avez pas à vous inquiéter tant que vos plates-bandes surélevées reçoivent une brise occasionnelle ! Mais si vous cultivez dans une serre ou dans une zone très stagnante, vous devrez peut-être secouer et faire osciller les plantes.

Les fleurs de poivre sont botaniquement considérées comme « parfaites » car elles contiennent des parties reproductrices mâles et femelles à l’intérieur de chaque fleur. Cela leur permet de s’autoféconder. Lorsqu'une brise secoue les fleurs, le pollen tombe des anthères (parties mâles) jusqu'au stigmate (partie femelle) pour féconder l'ovule. 

Vous pouvez vous attendre à ce que les fruits commencent à se former trois à cinq semaines après la pollinisation . Les variétés à gros fruits comme les cloches peuvent mettre plus de temps à se développer. 

Récolter au bon moment

Vous pouvez récolter les poivrons de plusieurs façons, mais si vous les attrapez au moment de la récolte maximale de la variété, vous pouvez garantir la meilleure saveur et les meilleurs rendements. La plupart des poivrons bénéficient de récoltes régulières. Au fur et à mesure que vous cueillez plus de fruits, cela encourage davantage de fleurs.

Par exemple, un poivron vert n’est qu’une version non mûre de variétés de cloches rouges ou oranges. Si vous vivez dans un climat nordique plus froid où les cloches ont souvent du mal à mûrir, cueillez quelques fruits verts pour libérer l’énergie de la plante à la fin de l’été. Cela aide souvent la plante à faire mûrir les poivrons restants et à produire plus de fruits tout au long de la saison.

Les jalapenos peuvent techniquement être récoltés à tout moment et à toute taille . Les fruits verts sont courants dans les magasins, mais ils peuvent également mûrir pour donner un jalapeno entièrement rouge. Les cultures mexicaines attendent en fait que les jalapenos rouges commencent à craquer et à paraître un peu liégeux. Ceux-ci peuvent être fumés pour un incroyable piment chipotle !

Conseil de pro :Une fois que le temps se rafraîchit et que vous avez récolté des tas de poivrons, apprenez à hiverner vos plantes pour obtenir des rendements énormes et précoces la saison prochaine.

Réflexions finales

Cultiver des poivrons dans des plates-bandes surélevées est simple. Ces solanacées faciles à vivre sont moins gênantes que leurs cousines tomates et peuvent supporter plus de chaleur . Une humidité constante, le plein soleil, un tuteurage et des récoltes régulières sont les clés du succès. 

Il vous faudra également beaucoup de patience, car certaines plantes mettent jusqu'à 100 jours pour commencer à produire des rendements significatifs ! N'oubliez pas de vous laver les mains après avoir manipulé des graines de poivre et de leur donner une longueur d'avance à l'intérieur pour garantir une fenêtre de récolte plus longue.