Vous avez peut-être déjà vu des mûriers négligés, peut-être même sur votre propriété, arborant une croissance folle et des cannes partout. Ce membre de la famille des ronces peut être grand et indiscipliné et parfois très épineux, ce qui le rend désagréable à manipuler. Cependant, des soins appropriés, y compris la préparation hivernale, font des mûres un plaisir à cultiver et à manger !
Les mûriers sains peuvent survivre de 15 à 40 ans, vous offrant ainsi des décennies de baies savoureuses. Que vous les ayez plantés vous-même ou que vous en ayez acquis quelques-uns en désordre, parlons de huit étapes faciles à suivre pour préparer vos buissons pour l'hiver .
Étape 1 :Supprimer les fruits tombés
Nettoyez les arbres fruitiers et les buissons après la fructification pour prévenir les ravageurs et les maladies.
Cela vaut pour tous les arbres et arbustes fruitiers. Pour préparer vos mûres à l'hiver, nettoyez-les une fois que toute fructification a cessé. Ratissez ou compostez les débris de fruits tombés, pourris, malades ou endommagés. Les fruits tombés attirent les créatures et les parasites comme les guêpes jaunes et les souris, qu'aucun jardinier ne veut traîner. S'il y a suffisamment de fruits tombés, des essaims d'insectes piqueurs se déplaceront et resteront, causant des problèmes majeurs. .
Les maladies et les œufs de ravageurs peuvent se cacher dans les fruits, les feuilles et les vieilles cannes qui ne sont pas nettoyées. N’ignorez pas cette étape pour réduire le risque de maladie et lutter contre les ravageurs l’année prochaine.
Étape 2 :Analyser le sol et fertiliser
Fertilisez les mûres de manière stratégique pour une croissance saine.
Les mûres peuvent être fertilisées en une seule fois en hiver lors de votre taille annuelle. Sinon, il peut être étalé progressivement, laissant le dernier aliment pour l'automne lors de votre nettoyage. Si vous suivez cette voie, vous en ferez un au printemps lorsque vos buissons se réveilleront, deux tout au long de la saison de croissance et le dernier au début ou à la fin de l'automne. Ce dernier aliment aidera à faire pousser des primocanes sains pour l'année prochaine.
Le pH doit être compris entre 5,5 et 6,5 pour les mûres. Ajoutez de la chaux pour augmenter le pH ou du soufre dans le sol pour le baisser si nécessaire. Le pH a probablement été ajusté lors de la plantation, mais il doit au moins être surveillé chaque année pour garantir des performances optimales. Les niveaux de phosphore (P) et de potassium (K) sont tout aussi importants car ils soutiennent le développement des racines et la production de fruits et peuvent même augmenter la tolérance au stress. Plus n’est pas mieux ici, alors n’appliquez que exactement ce qui est nécessaire.
Les analyses de sol chaque année vous aideront à orienter votre plan d'amendement et à garantir que votre parcelle de mûres contient suffisamment de nutriments. Vous pouvez le faire à la maison avec un kit ou via un bureau de vulgarisation ou une université pour des résultats plus avancés et des recommandations précises.
Meilleurs engrais pour les mûriers
Fertilisez chaque année les plants de mûres avec de l'azote en utilisant de l'urée ou du sulfate d'ammonium.
Encore une fois, utilisez les résultats de vos analyses de sol comme guide , ou parlez à votre bureau de vulgarisation local pour obtenir de l'aide. L'Oklahoma State University Extension a également créé le programme de fertilisation et d'entretien des petits fruits pour les petits producteurs de fruits, ce qui pourrait être utile lors de la recherche de quantités et de types d'engrais.
Étape 3 :Contrôlez ces mauvaises herbes
Gérez les mauvaises herbes pour des mûriers sains grâce au paillage et à l'utilisation de tissus paysagers.
Les mûriers ont des racines peu profondes et toutes les mauvaises herbes seront de gros concurrents . Le désherbage dans le cadre de votre routine de préparation hivernale est essentiel, surtout si vos buissons sont nouveaux et viennent tout juste de s'établir. Créer des allées paillées et ajouter du compost le long de vos plantes après la culture devrait aider à réduire la pression des mauvaises herbes.
Utilisez un tissu paysager, un paillis compostable ou une bâche d'ensilage pour gérer les mauvaises herbes tout au long de la saison.
Étape 4 :N'oubliez pas d'arroser !
Arrosez correctement les plantes fruitières chaque semaine tout au long de la saison de croissance jusqu'à l'hiver.
Comme la plupart des autres fruits, arroser un à deux pouces par semaine tout au long de la saison et jusqu'à quatre pouces pendant la fructification est très important pour des fruits sains, pleins et juteux. Cependant, une fois la fructification arrêtée, il ne faut pas oublier de continuer à prendre soin de vos plantes. Ils doivent être arrosés jusqu’à ce que le sol gèle afin qu’ils entrent en hiver hydratés et heureux.
N’oubliez pas que si le sol est gelé, l’eau l’est aussi, elle est donc inaccessible à vos plantes. Hydratez-les avant que cela ne se produise.
Étape 5 :Protéger de la neige et de la glace
Utilisez des brise-vent ou des couvertures pour protéger les mûres des températures froides.
J'espère que vous avez sélectionné une variété de mûres adaptées à votre zone de culture. La variété déterminera comment hiverner vos buissons car certains se portent très bien à basse température sans trop de protection ni de traitement spécial , tandis que d'autres ont besoin de beaucoup d'attention pour survivre au froid.
Quelques méthodes à essayer :
- Plantez un brise-vent si vous vivez dans une région particulièrement venteuse.
- Une clôture brise-vent en polyéthylène haute densité robuste peut être installée le long de votre champ de mûres. Cela devrait aider à bloquer le vent et à détourner certaines fortes chutes de neige.
- Couvrir avec un sac en toile de jute est une pratique couramment utilisée par les producteurs de mûres. Vous pouvez également utiliser un simple drap en coton et le fixer sur votre buisson. Bien entendu, cela ne serait réaliste que si vous ne disposiez que de quelques plantes. Retirez le couvercle au printemps.
Meilleures variétés pour les climats froids
« Illini Hardy », l'une des meilleures variétés de mûres, donne des fruits de mai à juin.
« Illini Hardy » est un buisson autoportant extrêmement robuste qui fructifie de mai à juin et est rustique jusqu'à la zone 4.
«Chester» est une variété sans épines avec des fruits de fin de saison gros mais doux. Cette variété se comporte bien dans les zones 5 à 8.
«Ebony King» est pour la plupart sans épines, peut produire de grosses baies très acidulées et survit dans les zones 2-3. Ils fleurissent tardivement, ce qui signifie qu’aucune fleur délicate ne risque d’être endommagée lors des gelées printanières. Cette saveur de baies se prête parfaitement à la pâtisserie.
On dit qu’« Apache » survit dans la zone 5 sans protection hivernale. C’est sans épines et à très haut rendement.
Étape 6 :Pailler
Choisissez des cultivars résistants au froid et paillez abondamment pour l'hiver afin de protéger les mûriers dans les climats froids.
Les mûriers tendres sont assez rustiques et peuvent tolérer des températures de 0 à 10°; pour la plupart, c'est très bien. Cependant, si vous vivez dans une région aux hivers rigoureux et aux températures inférieures à 0°, il est conseillé de sélectionner un cultivar résistant au froid. Cela dit, le paillage est la deuxième chose la plus importante que vous puissiez faire pour vos arbustes à baies afin de les préparer à l'hiver.
Les mûres préfèrent un sol bien drainé contenantau moins 3 % de matière organique , donc lors de votre nettoyage d'automne, ajoutez du compost vieilli de bonne qualité à la base de vos plantes. Cela aidera à retenir l'humidité, à améliorer la structure du sol, à protéger la couronne, à supprimer les mauvaises herbes printanières, à la maintenir légèrement plus chaude et peut même dissuader les insectes. N'oubliez pas que lorsque vous nourrissez le sol, cela nourrit vos cultures.
Autres options de paillis qui fonctionnent bien sur les mûres :
- Cops de bois
- Tondeuse de gazon
- Couvrir les débris de cultures provenant de céréales telles que le blé et le seigle
- Paille de pin
Étape 7 :Tailler
La taille des mûres au bon moment à des fins spécifiques améliore la qualité et le rendement des fruits.
La taille des mûres dépend du type que vous cultivez. Certains doivent être taillés en été, tandis que d’autres doivent être taillés en dormance. La taille augmentera les rendements et la qualité des fruits et faciliter la récolte à l'avenir.
Nous taillons pour éliminer les cannes endommagées, faibles et plus vieilles et pour ouvrir la canopée du buisson pour laisser entrer plus de lumière. Les deux entraîneront une production accrue et des baies plus grosses.
Fournitures nécessaires à la taille :
- Gants robustes et épais
- Ébrancheurs
- Sécateurs tranchants et propres
- Ficelle pour attacher
Mûres dressées
Taillez les mûres dressées pour une résistance au froid et une croissance uniforme en réduisant les cannes principales et latérales.
Les mûres dressées comprennent les cultivars les plus résistants au froid et peuvent être cultivées avec succès dans la plupart des régions. Ceux-ci doivent être taillés en dormance, réduisant le buisson à trois floricanes principales (cannes de deuxième année) espacées de 10 pouces. Les cannes latérales (latérales) doivent être coupées à une longueur de 12 à 18 pouces. Retirez toutes les cannes latérales qui se trouvent sous votre fil de treillis le plus bas.
Une fois la taille terminée, attachez vos buissons pour qu'ils soient soutenus uniformément de tous les côtés. En fin de compte, chaque buisson devrait être légèrement en forme de « V ». L’année prochaine, de nouveaux primocanes pousseront vers le haut, comblant les éventuelles lacunes.
Le basculement estival, bien que généralement effectué pour avoir des cannes plus solides qui supportent des fruits plus lourds l'année suivante, peut également être effectué pour avoir un buisson plus fort avant l'hiver. Votre buisson peut résister aux fortes pluies, à la neige et au vent.
Lorsque les primocanes émergent tout au long de la saison de croissance, essayez le soft-tipping . C'est à ce moment-là que vous coupez environ deux pouces de la pointe tendre en croissance une fois que la canne a atteint trois pieds de hauteur. consiste à tailler une partie plus épaisse de la tige avec des cisailles, ce qui n'est recommandé que pour les variétés de floricane auprès de producteurs expérimentés dans les régions plus chaudes.
Les blessures dures augmentent le risque de maladie qui pourrait tuer complètement la brousse. Dans les variétés primocanes, cela n’entraînerait aucun fruit. Après un déversement mou ou dur, appliquez un fongicide préventif pour réduire le risque de brûlure de la canne.
Mûres semi-érigées
La taille des mûriers semi-dressés bénéficie du basculement d'été et de la taille d'hiver pour une croissance optimale.
La taille peut intervenirun peu plus tard dans l'année pour ce type d'arbuste, car il s'agit d'un type à fructification estivale plus tardive qui peut encore fructifier jusqu'à l'automne. Comme les variétés dressées, celles-ci bénéficient de la taille estivale et de la taille hivernale, comme indiqué ci-dessus.
Mûres traînantes
Cette variété nécessite un soutien dans les régions chaudes en raison de son port de croissance.
Les variétés de mûres traînantes ne produisent pas de cannes rigides comme les autres types et ne peuvent pas se soutenir . Sans palissage pour les aider à pousser verticalement, ils traînent sur le sol, d'où leur nom. Les mûres traînantes sont cultivées dans les régions plus chaudes car elles donnent des fruits précoces et sont les moins résistantes au froid de toutes les variétés.
Ce type d'arbuste à baies ne devrait pas être averti et doit être géré tout au long de la saison de croissance pour assurer une bonne circulation de l'air, une production de fruits sains et une pénétration de la lumière. Les producteurs des zones de culture chaudes peuvent laisser les cannes au sol tandis que d’autres les attachent pour qu’elles ne touchent pas le sol en toute sécurité. Couvrez-les de paillis ou de couverture en rangées s'ils sont laissés au sol.
Conseil de pro : Quel que soit le type de mûres que vous possédez, inspectez vos buissons pour déceler les dommages causés par les parasites et les maladies et retirez les tiges si nécessaire pendant que vous taillez. Traitez si nécessaire.
Étape 8 :Protéger des créatures
Protégez les mûriers de la faune avec des moyens de dissuasion comme le ruban Mylar et les moulinets.
Les mûres ne sont pas seulement une friandise savoureuse pour les humains. Les oiseaux, les souris, les campagnols et les cerfs peuvent s'intéresser à vos buissons. Les cerfs peuvent manger le feuillage jusqu'à un nœud !
Voici quelques idées pour éloigner diverses créatures de vos buissons :
- Dissuader les oiseaux en utilisant du ruban Mylar ou du ruban effrayant. Les moulinets sont un moyen de dissuasion peu coûteux et efficace.
- Gardez les souris et les campagnols en gardant l'herbe et les prairies coupées basses, en installant des protections contre les arbres et, si celles-ci échouent, en installant des pièges. Les campagnols adorent s'enfouir sous les tissus paysagers et peuvent se cacher dans le paillis, alors ne placez rien trop près des cannes.
- Cerf n’aime pas traîner là où se trouvent les humains et les autres animaux. Vaporisez de l'urine de coyote autour de votre parcelle pour les éloigner. Vous pouvez également envoyer votre chien sur place pour garder la zone. Après quelques nuits d'aboiements bruyants et une potentielle poursuite, ils risquent de ne pas s'arrêter la prochaine fois qu'ils passeront par là.
- Lapins On sait qu'ils rongent les tiges des arbustes à baies pendant l'hiver, et qui peut leur en vouloir ? Éloignez-les en utilisant du papier d'arbre, en saupoudrant de flocons de piment, de farine de sang ou d'ail, ou avec du grillage à faible tension.
Principaux points à retenir
La taille, le palissage et le paillage des mûres sont essentiels pour une culture réussie des mûres.
- Une bonne taille des mûriers est essentielle à leur succès. Les primocanes sont une nouvelle pousse et peuvent ne pas produire de fruits la première année. Les floricanes sont des cannes de deuxième année qui produisent des fruits puis meurent.
- Le palissage aide à retenir la charge de fruits et sert également de protection contre les rigueurs de l'hiver.
- Le paillage contribue à la santé de votre sol et retient l'humidité et la chaleur pendant l'hiver.
Réflexions finales
Les mûriers ont mauvaise réputation, mais ils sont un excellent ajout à n'importe quel jardin quand on s'en occupe bien. Préparez-les pour l’hiver en les taillant, en les tuteurant, en les paillant et en dissuadant les ravageurs. La diminution du risque de maladies et de ravageurs conduira à des buissons sains et fruitiers. Faites-le bien et préparez-vous à déguster une abondance de confiture de mûres la saison prochaine.
