Le dîner de Thanksgiving est sans doute l’un des repas les plus prisés de l’année. Nos familles sont rassemblées et la bonne nourriture est abondante. Si vous souhaitez des herbes fraîches pour le dîner de Thanksgiving de cette année, vous serez heureux de savoir que de nombreuses variétés poussent très bien à l’intérieur !
Cultiver en intérieur est un moyen de réduire les coûts de vos factures d'épicerie tout en ayant beaucoup d'herbes fraîches à portée de main chaque fois que vous en avez besoin. Heureusement pour nous tous, faire pousser des herbes à l’intérieur est assez simple.
Dans cet article, j'ai répertorié 13 herbes que vous pouvez cultiver en pot à l'intérieur cela peut également rehausser les saveurs de votre dîner de Thanksgiving.
Laurier
Au printemps, les lauriers portent des fleurs jaunes qui finissent par devenir des baies noires brillantes.
| nom botanique Laurus nobilis
| besoins en soleil Plein soleil à mi-ombre
| hauteur 12 à 40 pieds
| zones de rusticité 8-11
Le laurier, qui produit des feuilles de laurier, est un arbre à feuilles persistantes qui pousse bien à l'intérieur comme à l'extérieur. Les feuilles de cet arbre sont récoltées et utilisées dans une variété de plats. Au printemps, le laurier produira des fleurs jaunes qui se transformeront en baies noires brillantes. Malheureusement, les baies ne sont pas comestibles même si elles sont très jolies à regarder !
Les feuilles de laurier peuvent être utilisées pour aromatiser des bouillons qui peuvent être utilisés pour cuisiner des pommes de terre de Thanksgiving, des farces ou d'autres plats de légumes . Ajoutez des feuilles de laurier à votre sauce pour une saveur supplémentaire.
Les plants de laurier peuvent être achetés sous forme de plantes à racines nues ou de plantes en pot dans une pépinière. L’avantage de planter du laurier dans un pot est que vous pouvez le déplacer à l’intérieur ou à l’extérieur selon vos besoins et les changements climatiques. Utilisez un sol bien drainé dans votre pot et placez votre plante dans un endroit ensoleillé.
Ciboulette
Ces feuilles offrent un subtil goût d'oignon et rehaussent vos plats d'une touche de couleur.
| nom botanique Allium schoenoprasum
| besoins en soleil Plein soleil à mi-ombre
| hauteur 1 à 2 pieds
| zones de rusticité 3-9
La ciboulette fait partie de la famille des oignons. Cette plante vivace de saison fraîche produit des feuilles savoureuses et aromatiques et de jolies mais petites fleurs violettes. Les feuilles ont une saveur d'oignon très subtile, ajoutant une belle touche de couleur à vos plats.
La ciboulette peut être utilisée comme garniture sur n'importe quel plat de Thanksgiving . Cependant, ils sont couramment utilisés dans les plats de pommes de terre, comme la purée de pommes de terre ou les pommes de terre rôties, pour ajouter de la couleur et une touche de saveur.
Choisissez un joli petit pot avec des trous de drainage pour vos graines de ciboulette. Remplissez le pot avec du terreau pour plantes d'intérieur. Plantez vos graines de ciboulette à une profondeur de ¼". Vous n'aurez probablement besoin que d'environ 10 graines pour remplir votre pot. Gardez le sol humide et en plein soleil. Vous devriez avoir de la ciboulette prête pour votre repas dans environ 1 à 2 mois.
Aneth « Tetra »
Cette variété d'aneth présente des feuilles à froufrous avec une saveur anisée.
| nom botanique Anethum graveolens
| besoins en soleil Plein soleil
| hauteur 2-3 pieds
| zones de rusticité 2-11
L'aneth est une herbe très appréciée. Les feuilles à froufrous ont une saveur anisée et la plante produit des ombelles plates de fleurs jaunes. Les feuilles sont meilleures servies fraîches mais peuvent également être séchées ou congelées.
L'aneth est couramment utilisé dans les soupes, les œufs ou les plats de poisson. Cependant, c'est un ajout frais à tous les plats de légumes ou même à votre farce .
Sélectionnez un récipient profond et doté de trous de drainage. De nombreux pots hauts et étroits sur le marché fonctionneraient bien pour l'aneth sans prendre trop de place sur le rebord de la fenêtre ou sur le comptoir. Remplissez le récipient de terre et pressez vos graines d'aneth à la surface du sol. Récoltez les feuilles à tout moment avant la floraison de votre aneth. Si vous souhaitez récolter les graines de votre plante, laissez-la fleurir pendant environ trois semaines. Retirez la fleur et laissez-la sécher en la suspendant à l'envers avec la tête fixée dans un sac en papier. Les graines tomberont toutes seules.
Fenouil ‘Finocchio’
Pour cultiver du fenouil à l'intérieur, choisissez un pot profond qui accueille le bulbe et les racines.
| nom botanique Foeniculum vulgare
| besoins en soleil Plein soleil
| hauteur 2 à 4 pieds de haut
| zones de rusticité 4-9
Le fenouil est une plante délicieuse et belle à ajouter à votre potager intérieur ou extérieur. La beauté du fenouil est que vous pouvez manger chaque partie de la plante :les feuilles, le bulbe et les fleurs.
Vous pouvez incorporer le fenouil dans la cuisine de différentes manières. Utilisez les feuilles comme toutes les herbes fraîches :dans les sauces, cuites dans le plat ou en garniture. Les feuilles ont une saveur d'agrumes. Mangez le bulbe tranché cru dans des salades ou rôti avec d'autres légumes d'automne, comme les patates douces. Vous pouvez même utiliser le bulbe pour farcir votre dinde.
Pour faire pousser du fenouil à l’intérieur, vous devez sélectionner un pot profond pouvant supporter le bulbe de fenouil et ses racines. Remplissez votre récipient de terreau tout usage et plantez quelques graines à ¼ de pouce de profondeur. Les semis apparaîtront dans environ deux semaines. Récoltez les feuilles de fenouil au besoin, tandis que le bulbe sera prêt à être récolté lorsque la base de la tige gonfle.
Marjolaine
Semblable à l'origan en termes de saveur, la marjolaine est utilisée depuis longtemps en Amérique.
| nom botanique Origanum majorana
| besoins en soleil Plein soleil
| hauteur 1 à 2 pieds
| zones de rusticité 9-10
La marjolaine a de profondes racines anglaises et a voyagé en Amérique avec les Anglais au début de leur colonisation.
La marjolaine a une saveur similaire à celle de l'origan, mais plus douce. Vous pouvez farcir votre dinde de brins de marjolaine ou la glisser sous la peau de l’oiseau. La marjolaine ajoute une saveur agréable aux pommes de terre et aux farces aussi.
La marjolaine pousse bien à l’intérieur comme à l’extérieur. Si vous l’avez cultivé en extérieur, vous pouvez le rentrer à l’intérieur lorsque le temps se rafraîchit.
Pour le démarrer à partir de graines, sélectionnez un récipient avec des trous de drainage et remplissez-le de terreau bien drainé. Enfoncez les graines dans la surface du sol et préparez-vous à la germination dans environ deux semaines. Récoltez les feuilles au besoin. Utiliser frais ou séché.
Menthe
Polyvalente et savoureuse, la menthe pousse bien dans des contenants.
| nom botanique Menthe spp.
| besoins en soleil Plein soleil à mi-ombre
| hauteur 1 à 2 pieds
| zones de rusticité 5-9
Pour la plupart des cultivateurs de fines herbes, la menthe est un incontournable. Vous pouvez utiliser ses feuilles aromatiquesdans les cocktails, les desserts et même les plats salés .
La menthe constitue un excellent ajout frais à la sauce aux canneberges maison ou au chutney de canneberges. Il existe une variété de menthe, de menthe orange, qui a une saveur et un arôme légèrement citronnés et serait parfaite pour Thanksgiving.
De nombreux jardiniers cultivent la menthe dans des conteneurs car elle se propage de manière agressive. À l'intérieur, c'est moins préoccupant, mais sa croissance robuste et sa ténacité font de la menthe une herbe idéale pour les fenêtres de la cuisine.
Choisissez une casserole adaptée à votre cuisine, en veillant à ce qu'elle comporte des trous de drainage. Apportez vos plantes de l’extérieur ou démarrez de nouvelles plantes par graines. Pressez vos graines de menthe à la surface du terreau et de l'eau. Vous verrez des semis dans environ deux semaines. Conservez votre menthe dans un endroit bien éclairé et récoltez-la au besoin.
Origan
Ces feuilles conviennent à un usage culinaire lorsqu'elles sont fraîches ou séchées.
| nom botanique Origanum vulgare
| besoins en soleil Plein soleil
| hauteur 1 à 3 pieds
| zones de rusticité 4-8
L'origan est une herbe ligneuse facile à cultiver. Les feuilles sont peut-être petites, mais elles sont très aromatiques. Vos plants d'origan produiront des fleurs violettes du milieu de l'été jusqu'à l'automne. Les feuilles d'origan peuvent être utilisées séchées ou fraîches dans vos plats culinaires.
Vous pensez peut-être que l'origan est utilisé classiquement dans les plats grecs ou italiens. , et vous avez raison sur ce point. L'origan s'invite sur nos tables de Thanksgiving en farce ou en plat principal :la dinde. On le retrouve également dans plusieurs plats d'accompagnement que nous dégustons pendant la période des fêtes.
Sélectionnez un pot d'au moins 12 pouces de diamètre pour que votre origan se propage joyeusement. Votre pot doit également avoir de nombreux trous de drainage au fond. Les sacs de culture Epic sont un excellent choix pour la culture de l'origan en extérieur, mais pour une utilisation en intérieur, vous devrez les placer dans un bac ou un bac peu profond plus grand pour récupérer l'eau qui s'écoule à travers le terreau.
Remplissez votre récipient avec un terreau biologique et appuyez doucement sur les graines dans la surface du sol. Placez votre récipient dans un endroit qui reçoit environ six heures de soleil par jour. Les semis apparaîtront dans environ deux semaines. Récoltez régulièrement les feuilles et utilisez-les fraîches ou sèches pour une utilisation ultérieure.
Persil
Parmi les herbes, le persil se distingue comme l'une des options les plus utilisées et les plus adaptables.
| nom botanique Petroselinum crispum
| besoins en soleil Plein soleil à mi-ombre
| hauteur 10 pouces à 1 pied
| zones de rusticité 2-11
Le persil est une autre herbe incontournable . Vous pouvez sélectionner du persil frisé ou du persil plat, plus populaire et plus polyvalent.
Le persil est probablement l’une des herbes les plus utilisées et les plus polyvalentes. Il peut être utilisé comme garniture, dans une farce ou ajouté à votre purée de pommes de terre.
Cultiver du persil est aussi simple que possible. Trouvez un récipient avec des trous de drainage. Même un plateau de démarrage des graines fera l’affaire ! Remplissez de terreau et enfoncez les graines à ¼" dans la terre. Arrosez et gardez au soleil. Récoltez les feuilles au besoin, mais n'oubliez pas d'utiliser les tiges dans les bouillons et les soupes.
Romarin
Pour démarrer une nouvelle plante de romarin de jardin d'intérieur, vous aurez besoin d'un récipient de grande taille avec un drainage adéquat.
| nom botanique Rosmarinus officinalis
| besoins en soleil Plein soleil
| hauteur 2 à 6 pieds
| zones de rusticité 8-11
Le romarin peut être cultivé comme plante vivace dans les zones chaudes, mais vous pouvez le conserver même dans les climats froids si vous rentrez vos contenants à l'intérieur !
Le romarin est une excellente herbe pour aromatiser la dinde ou rehausser les légumes-racines rôtis. Si vous l'utilisez avec des citrons pour farcir la dinde, il tiendra bien et sera facile à retirer une fois le processus de rôtissage terminé.
Si vous démarrez une plante fraîche pour votre jardin intérieur, vous aurez besoin d’une grande plante avec des trous de drainage. Dispersez les graines sur la surface du sol dans votre récipient ou achetez une plante dans une pépinière. Gardez votre romarin en plein soleil et laissez le sol sécher avant d'arroser à nouveau.
Sauge
Cette herbe polyvalente offre non seulement une richesse de saveur, mais possède également une qualité esthétique attrayante.
| nom botanique Salvia officinalis
| besoins en soleil Plein soleil
| hauteur 1 à 2 pieds
| zones de rusticité 4-10
Quand je pense aux herbes et à Thanksgiving, ma première pensée est la sauge. Cette herbe douce a beaucoup de saveur , est assez joli pour une garniture et peut être utilisé dans presque tous vos plats principaux.
La sauge ajoute une saveur chaleureuse à la sauce, à la farce et à votre dinde. Les feuilles peuvent être utilisées fraîches ou séchées.
La sauge est assez jolie pour pousser à l’intérieur toute l’année. Pensez à choisir un récipient décoratif à arrosage automatique. Le joli et fonctionnel récipient Marly d'Epic Gardening est empilable pour une production maximale d'herbes dans un espace limité. Remplissez votre récipient de terre et enfoncez vos graines de sauge ¼" dans le sol. Vous devriez remarquer des semis émerger dans les deux semaines. Récoltez les feuilles si nécessaire.
Thym
Si l'espace est limité, le thym est un excellent choix de fines herbes d'intérieur en raison de sa croissance lente.
| nom botanique Thymus vulgaris
| besoins en soleil Plein soleil
| hauteur 6 pouces à 1 pied
| zones de rusticité 5-9
Le thym est une belle herbe facile à cultiver et à utiliser. Utilisez des feuilles de thym fraîches, séchées ou même congelées dans un peu d'huile d'olive.
Le thym peut être utilisé de nombreuses façons pour votre repas de Thanksgiving . Utilisez-le dans votre cocotte de haricots verts, votre farce et dans vos petits pains frais.
Le thym est une excellente herbe à cultiver à l’intérieur si vous ne disposez pas de beaucoup d’espace. Cette herbe pousse lentement et vous pouvez commencer avec un récipient plus petit; assurez-vous simplement qu'il y a des trous pour le drainage ! Plantez vos graines de thym à ¼" de profondeur dans du terreau. Placez votre contenant en plein soleil dans un endroit sec.
Cresson
Ces légumes-feuilles sont polyvalents dans les plats crus et cuits.
| nom botanique Capucine officinale
| besoins en soleil Plein soleil à mi-ombre
| hauteur 10-14 pouces
| zones de rusticité 2-11
Le cresson, que l'on trouve à l'état sauvage sur les berges des rivières, est le légume le plus riche en nutriments de la planète. Ces légumes-feuilles sont faciles à cultiver et faciles à ajouter aux plats !
Le cresson peut être consommé cru ou cuit. Ajoutez-le aux salades fraîches pour une saveur poivrée. Vous pouvez également faire sauter les légumes verts de la même manière que vous feriez sauter des épinards.
Le cresson se seme facilement dans un terreau d'environ ¼" de profondeur. Une fois vos plantes levées, vous devez garder vos plantes humides. Vous pouvez placer une soucoupe profonde sous votre cresson en pot rempli d'eau pour vous assurer que le sol ne se dessèche pas. Coupez le cresson selon vos besoins pour vos plats.
Sarriette d'hiver
Avec une saveur proche du thym avec un soupçon de menthe, la sarriette d'hiver complète une variété de recettes.
| nom botanique Satureja montana
| besoins en soleil Plein soleil
| hauteur 6 pouces à 1 pied
| zones de rusticité 5-8
La sarriette est une herbe ligneuse qui peut être cultivée à l'intérieur ou à l'extérieur . Cette plante est généralement cultivée pour l’utilisation culinaire de ses feuilles, mais c’est aussi une plante ornementale attrayante.
La saveur de la sarriette des hivers s’apparente à celle du thym avec une touche de menthe. Utilisez la sarriette d'hiver avec votre dinde ou dans des plats riches comme la farce.
Une fois que vous avez sélectionné un pot avec des trous de drainage, remplissez-le de terreau et dispersez les graines sur le sol. La germination aura lieu dans un délai de deux semaines. Récoltez les feuilles avant vos fleurs savoureuses pour une meilleure saveur.
Réflexions finales
Planter des herbes à l'intérieur pour Thanksgiving demandera un peu de planification . S’il est trop tard pour commencer les graines, vous pourrez peut-être encore trouver des démarrages de pépinière dans les jardineries. Pensez à planter certaines de ces herbes ensemble dans un grand pot. Vous pouvez l'utiliser comme pièce maîtresse pour votre repas ou comme décoration pour une autre pièce de votre maison. N'oubliez pas de conserver vos herbes dans l'endroit le plus ensoleillé dont vous disposez ou d'utiliser une lampe de culture.
