La semaine dernière, des amis et moi avions une conversation sur les semences, la nourriture et les OGM. Nous parlions de la façon dont l'Europe a commencé à sévir contre les plantes génétiquement modifiées et de la façon dont les États-Unis étaient un peu en retard en matière d'aliments génétiquement modifiés et d'étiquetage. Un de mes amis m'a dit qu'il était même inutile de s'en soucier car tous les aliments étaient génétiquement modifiés. Je lui ai dit que je n'étais pas d'accord avec ça. Il existe des graines patrimoniales qui ne sont pas génétiquement modifiées.
Pendant une fraction de seconde, cependant, je me suis deviné. Et s'il avait raison ? J'ai tout de suite su que je devais trouver la réponse, mais quand j'ai commencé à vérifier, il y avait tellement d'informations à parcourir et la plupart étaient écrites en termes scientifiques. J'ai réalisé que si j'étais confus au sujet des données et de ce qui était quoi, il devait y avoir d'autres personnes qui étaient tout aussi confuses. Il y avait deux choses que je devais faire :1. Décider pourquoi je voulais connaître la différence entre les trois principaux types de graines, et 2. Décomposer le jargon juridique en termes simplifiés, non pas parce que moi ou mes collègues producteurs sommes stupides, mais parce que J'ai toujours cru que le langage clair est facile à comprendre.
J'ai découvert qu'il existe trois types de semences disponibles pour les cultivateurs de tous les jours :les semences anciennes, hybrides et OGM. Tout cultivateur biologique ou homesteader aujourd'hui aurait quatre points contre les graines GM (génétiquement modifiées), comme moi, mais ce que j'ai découvert, c'est qu'une grande partie de la nourriture qui a été génétiquement modifiée est utilisée à d'autres fins que la consommation humaine, mais je je devance moi-même. Commençons d'abord par les deux plus faciles.
Graines d'héritage : Ce sont exactement comme leur nom l'indique. Un héritage est tout ce qui est transmis de génération en génération, et ces graines ont été faites de la même manière. La plupart des graines anciennes ont été pollinisées librement, ce qui signifie qu'elles ont été pollinisées par les abeilles ou le vent et non par une intervention humaine. En tant que préférence personnelle, c'est le type de graine avec lequel j'aime rester. Ces graines peuvent être récoltées chaque année et replantées la saison suivante, contrairement aux graines hybrides.
Graines hybrides :C'est lorsque deux plantes différentes au sein de la même famille sont pollinisées de manière croisée pour produire une progéniture qui a les meilleurs traits des deux "parents". Beaucoup de gens ont tendance à confondre hybride et génétiquement modifié, ce n'est pas correct. Les gens créent des plantes hybrides depuis de nombreuses années. En fait, sur notre ferme familiale, il y avait autrefois un cerisier que mes grands-parents avaient et qui était greffé avec un prunier. Il a donné les plus belles cerises rouges mais, si une graine de l'une de ces cerises avait été plantée, il n'y avait aucune garantie qu'un autre cerisier pousserait. C'est de la même manière que les graines hybrides fonctionnent, vous pouvez toujours les planter et quelque chose poussera, mais c'est une merde quant à ce qui sort du sol.
Ci-dessus :la seule photo que j'ai du vieux cerisier, à gauche.
Les graines hybrides expliquées. Gracieuseté des graines non hybrides
Enfin… des OGM :Organismes génétiquement modifiés ou semences GM (génétiquement modifiées). Parfois, je pense que les informations sur les OGM ont été délibérément faussées afin d'empêcher les gens de savoir dans combien de tartes les ingénieurs génétiques ont réellement mis leurs doigts. s'inquiéter des OGM ? » Réponse n ° 1, je ne veux rien manger que je ne puisse pas prononcer. Il y a beaucoup de choses malsaines que je dois supporter et qui sont hors de mon contrôle, comme respirer de l'air vicié, mais ce que je mange est sous mon contrôle. Parce que l'étiquetage n'est pas un problème urgent aux États-Unis, il est difficile de savoir si les semences achetées dans les grands magasins, ou les jeunes plantes d'ailleurs, ont été génétiquement modifiées. Ainsi, plutôt que de passer la majeure partie de mon temps à essayer de savoir si quelque chose a été modifié, je recherche des produits qui garantissent qu'ils n'ont pas été modifiés.
En fin de compte, je peux maintenant dire à mon ami que non, tous les aliments ne sont pas génétiquement modifiés. Il peut toujours nourrir ses enfants avec de bons aliments sains sans craindre que leur progéniture se développe un troisième œil. Mon conseil pour lui serait d'acheter des produits locaux auprès d'agriculteurs en qui vous avez confiance. La plupart des marchés de producteurs ont des vendeurs qui annoncent si leurs produits sont sans OGM et/ou cultivés de manière biologique. Certes, les prix sont plus élevés sur ces marchés, mais vos enfants n'en valent-ils pas la peine ?
Références :
C'est MomSense, Répondez au quiz sur les OGM :que savez-vous ?
Bonnie Plants, Hybride contre OGM contre Heirloom
GMO Inside, Démystifier les OGM :Nourrir le monde
Terrior Seeds, Que sont les graines d'héritage ?
Natural Society, 8 preuves que nous n'avons pas besoin d'OGM pour nourrir le monde
OGM-Free Europe, Interdictions de culture d'OGM en Europe
Non Hybrid Sees, Découvrez la grande différence entre les semences de légumes hybrides et non hybrides
