Alors que nous terminons le jardin pour l’été et que nous nous dirigeons vers l’automne, les possibilités de plantation ne manquent pas. Des crucifères rustiques aux plantes vivaces coriaces, semer des graines en septembre vous préparera à une récolte savoureuse et nutritive dans les mois à venir.
Voici quelques-unes des plantes comestibles que nous semerons en septembre . Plantez avec nous pour voir votre jardin prospérer cet automne !
Artichaut « Green Globe Amélioré »
Ce légume vivace est un incontournable pour les zones 7 à 10, avec des épines réduites et une production accrue.
Ce légume vivace (dans les zones 7 à 10) est un incontournable. «Green Globe Améliored» est une amélioration de l'héritage original «Green Globe» de 1863. Cette variété a des épines réduites et une meilleure production.
Semez les graines en septembre et au printemps prochain, vous verrez les débuts d’une plante feuillue robuste qui produira 3 à 5 artichauts. Vous pouvez récolter la savoureuse fleur non ouverte et la déguster comme bon vous semble avec vos artichauts ! Saviez-vous que les artichauts que nous aimons manger sont en réalité des boutons floraux ?
Si vous la laissez fleurir, les fleurs violet vif ont une valeur ornementale fantastique dans le jardin. Ce sont de grandes plantes (jusqu'à cinq pieds de haut et huit pieds de large), alors donnez à « Green Globe Improvementd » suffisamment d'espace pour faire son travail.
Laitue romaine « Parris Island Cos »
Cette laitue romaine lutte contre la chaleur torride de l'été, mais prospère par temps d'automne plus frais.
Les journées d’été torrides rendent la culture de la laitue difficile, la faisant s’envoler ou lui donner un goût amer. En fait, il est peu probable que la laitue germe lorsque la température du sol dépasse 80℉. Profitez des journées plus fraîches qui arrivent à l’automne et plantez de savoureuses laitues que vous pourrez récolter jusqu’aux gelées.
Cette romaine produit des cœurs classiques, succulents et beurrés. Si vous aimez les jeunes pousses, elles seront prêtes en seulement 21 jours ! Cette variété est également tolérante au gel.
Mini-laitue romaine « Little Gem »
Ce légume est parfait pour les petits espaces, de plus en plus compact à six pouces de hauteur avec des feuilles sucrées et croquantes.
Si vous manquez d’espace pour des têtes de laitue massives, plantez plutôt l’adorable romaine « Little Gem » ! Cette variété compacte ne pousse que six pouces de hauteur avec des feuilles sucrées, croquantes et délicieuses rappelant la laitue pommée.
Les jeunes feuilles seront prêtes à être récoltées en seulement 20 jours, idéales pour les salades de taille personnelle ou pour les sandwichs.
Laitue romaine « Vivian »
Cette variété de laitue produit de grosses têtes de 16 pouces de hauteur et convient aux wraps ou aux salades.
« Vivian » a un goût similaire à « Parris Island », mais atteint sa maturité encore plus rapidement. Cette laitue produit des têtes massives atteignant 16 pouces de hauteur et 6 pouces de largeur, idéales pour les roulés de laitue ou comme base de salade.
Si votre temps est encore chaud en septembre, semez les graines de laitue dans un bac 6 alvéoles placé à l'ombre. Vous pouvez transplanter les plants dans le jardin une fois qu'il a refroidi. Dégustez les jeunes pousses tôt ou laissez-les former des têtes fermes avant de récolter le tout.
Bok Choy « Rosette Tatsoi »
Ce légume asiatique a une saveur intense de moutarde.
Aimez-vous faire des sautés? Vous ratez quelque chose si vous ne cultivez pas votre propre bok choy. Le « Tatsoi » est une variété ancienne au goût de moutarde intensément délicieux.
«Rosette Tatsoi» pousse en forme de rosette. Pour une récolte coupée et revenue, choisissez les feuilles extérieures les plus matures et laissez le centre de la rosette intact pour continuer à pousser. Cette variété tolérera des températures allant jusqu'à 15℉ (même s'il y a de la neige au sol !), un avantage majeur pour les jardiniers des climats froids.
Bok Choy « Choko »
Ce chou chinois offre des feuilles douces pour le marinage ou les sautés.
« Choko » est une variété classique aux feuilles douces et délicieuses, idéales pour les marinades ou les sautés. Elle produit des têtes singulières, parfaites pour être récoltées en une seule fois. Si vous le coupez au niveau du sol, il repoussera pour vous offrir une seconde récolte !
Si vous semez des graines en septembre, ce bébé bok choy sera prêt à être récolté en moins de deux mois, prêt à être ajouté aux plats de la fin de l'automne et du début de l'hiver. Grâce à leur taille compacte, ils poussent également bien dans des conteneurs.
Ces variétés de bok choy se portent bien à l’ombre partielle, ce qui les rend parfaites pour se connecter à ces endroits difficiles du jardin. Comme tous les crucifères, ce sont de gros mangeurs. Mélangez du compost et de l'engrais organique au sol lors du semis pour de meilleurs résultats.
Épinards ‘Bloomsdale’
Ces épinards résistants au froid possèdent des feuilles tendres et riches en nutriments prêtes en 28 jours. Idéal pour les plantations successives !
Nous savons tous que les épinards sont bons pour nous. Il est riche en fer et en vitamines C et A. Mais si vous n’avez pas essayé de le cultiver à la maison, vous serez surpris du bon goût de ce produit frais. « Bloomsdale » a des feuilles particulièrement riches et tendres.
Cette variété est prête à être récoltée en 28 jours environ. Semez les graines en succession à partir de septembre toutes les une à deux semaines pour une récolte continue jusqu'en hiver. Cette variété tolère le froid jusqu'à 20 ℉, mais vous pouvez prolonger la saison encore plus longtemps en la mettant sur une couverture antigel ou en la cultivant dans un cadre froid. Les épinards n’aiment pas être repiqués, il est donc préférable de les semer directement !
Radis « Mélange d'œufs de Pâques »
Ces radis colorés au goût doux mûrissent en 30 jours et poussent facilement lorsqu'ils sont semés directement dans le jardin.
Si vous vivez dans un climat froid, vous avez besoin de légumes d’automne qui mûriront rapidement et toléreront le gel. Le radis « Easter Egg Blend » se présente dans un magnifique mélange de roses, rouges, violets et blancs et est prêt à être récolté en seulement 30 jours !
Ce mélange a une saveur douce et agréable qui complète vos copieux plats d’automne. Pour ceux-ci, il est préférable de semer directement (ajoutez d’abord un peu de compost pour rafraîchir le sol si vous l’utilisez pour remplacer une culture d’été précédente), et le taux de croissance rapide le rend également gratifiant et amusant à cultiver pour les enfants.
Carotte « Calliope Blend »
Ces carottes ont des couleurs vives et éclatantes et mûrissent en 60 à 75 jours.
Maintenant que vous avez des radis colorés, ajoutez à votre arc-en-ciel des carottes multicolores « Calliope Blend ». Les couleurs vives signifient qu’ils sont très riches en antioxydants. Ces jolies carottes croustillantes mûriront en 60 à 75 jours.
Les gelées légères ne les dérangent pas. Cela les rend encore plus doux ! Si septembre est encore sec dans votre région, arrosez souvent pour garder le sol humide après avoir semé les graines. Les graines de carottes ne germeront pas si le sol s’assèche au cours des deux premières semaines suivant le semis. Pour une protection supplémentaire dans les zones exposées au chaud soleil de l’après-midi, jetez une toile d’ombrage dessus après le semis.
Raab de brocoli « Rapini »
Cette variété de brocoli raab mûrit rapidement en 45 jours, fournissant de petites pousses latérales au goût poivré.
Ce brocoli raab est prêt à être consommé en seulement 45 jours. Contrairement au brocoli ordinaire qui pousse une grosse tête, ce favori européen produit de petites pousses latérales tendres avec une agréable saveur poivrée.
Le brocoli Raab « Rapini » tolérera des températures allant jusqu'à 25 ℉. Le gel augmentera la teneur en sucre, le rendant encore plus délicieux ! Si vous en avez besoin tout l’hiver, optez pour une protection contre le gel pour continuer à profiter de ces légumes nutritifs faciles à récolter.
Oignon « Tokyo Long White »
Ces légumes mûrissent en 65 jours, offrant des dessus bleu-vert sucrés et doux pour les plats d'automne.
Ces oignons verts en bottes mettent moins de temps à mûrir (65 jours) que les oignons en bulbe et peuvent hiverner comme plante vivace dans les zones 6 à 9. Les fanes bleu-vert et les oignons blancs doux sont sucrés et délicieux dans toutes vos soupes et salades d’automne préférées.
Vous pouvez les saupoudrer généreusement dans le récipient de votre choix et les éclaircir plus tard (un intervalle de 3 à 4 pouces est préférable si vous voulez des bulbes blancs tendres), ou semer chaque graine à un demi-pouce de distance pour de superbes sommets verts coupés et revenus.
Navets ‘Market Express’
Cette salade de navet japonaise est douce et fruitée et sera prête sous forme de navets dans 30 jours.
« Market Express » est une salade de navet japonaise blanche et douce au goût sucré et fruité. Vous pouvez les déguster sous forme de jeunes navets, parfaits pour les plateaux de légumes et les salades en 30 jours, ou attendre encore dix jours pour des racines matures et de grande taille. Ceux de moins de cinq pouces de diamètre seront les plus tendres.
Ces navets aiment les températures du sol autour de 60 ℉. Semez trois graines tous les quatre à six pouces et éclaircissez-les pour obtenir les plus beaux spécimens au fur et à mesure de leur croissance.
Haricots nains « filet français »
Ces haricots verts sont savoureux, poussent rapidement en moins de 60 jours et sont parfaits dans les climats chauds d'automne.
Ces haricots verts fins et gourmands sont faciles à cultiver et super délicieux. Ils germent mieux lorsque la température du sol est comprise entre 70 et 85 ℉ et sont sensibles au gel, cette culture est donc idéale pour les jardiniers dont les températures automnales sont chaudes. Ils sont prêts à manger en un peu moins de 60 jours.
Le « French Filet » est productif, mais vous pouvez les aider à produire encore plus en ajoutant un inoculant lors de la plantation. Vous adorerez ces haricots cuits à la vapeur et sautés.
Pois à écosser « Wando »
Ce légume prospère aussi bien par temps froid que chaud.
Ce délicieux pois à écosser ne craint pas le froid, mais heureusement, il tolère la chaleur pour ceux qui profitent encore des chaudes journées d'été (jusqu'à 80 ℉). « Wando » tolère le gel et mûrira en moins de 70 jours.
Ces plantes poussent jusqu'à 30 pouces de hauteur et apprécient un treillis ou un mur pour grandir à mesure qu'elles mûrissent. Récoltez lorsque les gousses sont belles et dodues, environ trois semaines après leur floraison.
Pois « Progrès #9 »
Ces pois à écosser sont idéaux pour le jardinage en pot et produisent de nombreuses gousses grasses et pleines.
Si vous jardinez dans des conteneurs, consultez les pois à écosser « Progress #9 ». Ces pois savoureux sont de gros producteurs qui ne mesurent qu'environ 18 pouces de hauteur.
Faites tremper vos graines avant de les planter et donnez-leur quelques petits tuteurs auxquels s'accrocher pour de meilleurs résultats. Les vignes sont fragiles, alors utilisez des cisailles pointues pour couper les gousses avant de déguster les pois juteux à l'intérieur.
Poireaux ‘King Richard’
Les poireaux prospèrent à des températures fraîches allant jusqu'à 20 ℉ et sont prêts à être récoltés en 75 jours environ.
L’un des favoris absolus de Kevin pour les soupes d’automne, les poireaux « King Richard » tolèrent jusqu’à 20 ℉. Les jardiniers des climats chauds en hiver peuvent les laisser pousser jusqu’au printemps prochain !
Contrairement à certains légumes qu’il faut récolter dès qu’ils mûrissent, les poireaux peuvent être laissés dans le jardin jusqu’à ce que vous souhaitiez les utiliser. Cela vous donne de la flexibilité et supprime une partie de la pression liée à la culture à la maison. «King Richard» peut mesurer jusqu'à 30 pouces de long et a une riche saveur d'oignon. Récoltez-les en 75 jours environ.
Laitue mesclun « Gourmet Baby Greens »
Ce mélange de légumes, avec de la laitue pommée, romaine et frisée, offre des options polyvalentes pour la récolte.
Ce mélange gastronomique contient une combinaison polyvalente de laitue pommée, romaine et frisée qui peut être dégustée comme bébé laitue en seulement 21 jours. Si vous avez une saison d’automne plus longue, vous pouvez également les laisser pousser des têtes de taille normale.
Récoltez-les au-dessus du niveau du sol pour obtenir des jeunes pousses tendres lorsqu'elles atteignent deux à quatre pouces de hauteur. Semez-les à environ ½ intervalle et recouvrez-les légèrement de terre; aucune éclaircie n’est nécessaire !
Chou frisé « dinosaure Lacinato »
Le chou frisé dinosaure offre beauté et saveur pour l'automne, tolérant les conditions hivernales comme un champion.
Également connus sous le nom de « chou frisé noir », ces légumes-feuilles foncés offrent une belle couleur et une excellente saveur à votre répertoire végétarien d’automne. Cet héritage du XVIIIe siècle peut être récolté tout l’hiver dans de nombreux climats (il peut supporter des températures allant jusqu’à 10℉ !).
Semez directement dans le jardin ou dans des bacs à semences pour un repiquage ultérieur. Vous pouvez récolter les jeunes pousses en 30 jours ou attendre 60 jours pour les cultures matures. Dans les climats doux, ils peuvent hiverner et pousser comme une bisannuelle, produisant des fleurs au cours de leur deuxième année que vous pouvez laisser se transformer en graines pour les récoltes futures !
Essayez « Dazzling Blue » pour une option suffisamment jolie pour les arrangements ornementaux. Il mûrit tout aussi rapidement et est encore plus résistant au froid que les autres choux frisés Lacinato. Cette variété a une nervure médiane violette frappante et des feuilles bleu-vert qui deviennent violettes à mesure que les températures refroidissent. « Red Russian » est un autre type coloré, avec des veines rouges et des feuilles en forme de chêne.
Oseille commune
Ce légume vivace est une alternative piquante aux épinards et aux blettes, prospérant dans les sols pauvres.
Si vous aimez les épinards, essayez cette alternative vivace dans les zones 3 à 7 ! L'oseille commune est piquante et citronnée, délicieuse dans les salades et bonne partout où vous utilisez généralement des épinards ou des blettes.
Ce légume européen populaire pousse bien même dans un sol pauvre. En tant que plante vivace, elle donne de meilleurs résultats lorsqu'elle est divisée tous les deux à trois ans. Plantez l'oseille maintenant et récoltez-la dans environ 60 jours.
Réflexions finales
La plantation de septembre ouvre la voie à un jardin d’automne prospère avec une récolte abondante qui dure jusqu’en hiver et, pour les plantes vivaces, jusqu’au printemps prochain. Sèmez ces graines avec nous cet automne , et continuez à grandir !
