Si vous débutez dans le jardinage, quelqu’un vous a probablement recommandé de cultiver des radis parce qu’ils sont très faciles. Saupoudrez quelques graines, donnez-leur de l'eau et le tour est joué ! Vous pouvez avoir des radis prêts à être récoltés en moins d’un mois. C'est tout un regain de confiance pour un nouveau jardinier.
Même si vous êtes un jardinier chevronné qui aime gagner facilement, il existe de nombreux types de radis parmi lesquels choisir que vous adorerez certainement ! Nous parlons d’un arc-en-ciel de couleurs, des rouges et violets audacieux aux roses et jaunes délicats. Il existe même des variétés noires et vertes qui ne manqueront pas de pimenter vos salades.
Regardons ces différents radis à cultiver au jardin. Chacun apportera quelque chose de complètement différent et unique à votre croissance cette saison.
Radis rouges
Parfois, on ne peut pas battre les classiques. Vous pensez probablement aux variétés rouges lorsque vous pensez aux radis, et ce sont probablement celles qui sont vendues dans votre épicerie. Vous pensez peut-être qu’ils sont surfaits, mais ce n’est pas un classique !
Ce ne sont pas tous vos radis ronds et rouges typiques (dites cela trois fois plus vite). Vous souhaiterez cultiver des variétés uniques dans votre jardin dès que possible. Lisez la suite pour en savoir un peu plus sur les radis typiques atypiques.
Cherriette
Le radis Cherriette est une excellente option pour les débutants avec une saveur douce qui peut être récoltée en 24 jours.
Rouge à l’extérieur et blanc à l’intérieur, le radis Cherriette est exactement ce à quoi vous vous attendez, et c’est un bon choix pour un cultivateur de radis débutant. Il est prêt à être récolté en 24 jours environ et ne perdra pas sa douce saveur si vous le laissez en terre un peu plus longtemps que prévu.
Cultivez ces radis en plein soleil au printemps pour de meilleurs résultats. Plantez des graines toutes les une ou deux semaines pour avoir un approvisionnement constant en radis à grignoter. Comme ils prennent si peu de temps, ces radis sont des candidats parfaits pour les semis successifs.
Comme pour la plupart des radis, un bon labourage de la surface avant de planter les graines garantira que la Cherriette ait de la place pour pousser. Au cours de la culture de votre Cherriette, appliquez un peu d'engrais environ 2 semaines après la germination pour donner aux racines beaucoup de nutriments pour un développement complet. Ceux-ci conviennent partout où votre radis typique irait dans la cuisine.
Cerise Belle
Cherry Belle est un radis ancien au goût doux, qui se mange mieux cru dans les salades.
La Cherry Belle est une variété patrimoniale de Hollande que vous ne voudrez pas manquer. Avec un croquant croustillant et une saveur douce, vous aurez envie de manger celui-ci cru sur des salades. Cette variété tolérante au gel peut être plantée au début du printemps et sera prête dans environ 24 jours. Plantez-le successivement tout au long de l'été pour un radis continu !
Si vous décidez de planter Cherry Belle au début du printemps et que vous subissez un petit gel soudain, il ne devrait y avoir aucun problème. La variété est quelque peu résistante aux légères gelées. Cela le rend également idéal pour une récolte d'automne !
Vous pouvez laisser vos bulbes dans le sol pour obtenir un peu plus grand que la taille de 3/4 de pouce à 1 pouce. Je leur ai permis d’atteindre un diamètre de 2 pouces avec succès ! Ils ont également une saveur assez traditionnelle, mais vous pouvez les mariner rapidement comme garniture pour vos viandes grillées préférées pour une certaine complexité.
Géant cramoisi
Crimson Giant est un gros radis au goût doux, idéal pour les sandwichs ou les salades.
Fatigué des radis délicats ? Ne cherchez pas plus loin que le Crimson Giant, qui peut atteindre jusqu'à 2 pouces de diamètre ! Sa grande taille et sa saveur douce le rendent parfait pour les sandwichs ou comme star de la salade. Comme les deux autres variétés dont nous avons parlé jusqu'à présent, essayez de les planter avec vos enfants pour les rendre également accros au jardinage !
Ce radis aime le temps frais du printemps et de l'automne et met 28 jours à mûrir. Il tolère le gel, vous pouvez donc les cultiver jusqu'au premier gel. Avec des feuilles de 2 1/2 à 3 1/2 pouces, vous pouvez même déguster les légumes verts, crus ou légèrement cuits.
Essayez-les en intercalation parmi les pois, la laitue, les tomates et parmi vos herbes préférées. En raison de leur petite taille, elles ne rivaliseront pas pour les nutriments et vous aurez beaucoup d’ombre par rapport aux autres plantes par temps chaud.
De 18 Jours
De 18 Jours est un radis élancé de forme ovale qui pousse en seulement 18 jours, ce qui le rend parfait pour les jardiniers impatients.
Devinez combien de temps met ce speedster pour grandir ? Si vous avez deviné 18 jours, vous avez raison ! De 18 Jours, ou « de 18 jours », sont parfaits pour les jardiniers impatients qui veulent déjà juste un radis. Bon sang ! C'est l'un de ces types résistants au gel qui peuvent supporter une plantation précoce pour les jardiniers à courte saison.
Cette variété a une forme ovale élancée plutôt que votre radis rouge rond typique, c'est donc un bon choix si vous voulez quelque chose d'un peu différent. Cultivez-le au printemps jusqu'à ce que les températures atteignent 75°F (24°C). Ils résistent au gel, vous pouvez donc commencer tôt.
Les légumes verts substantiels de ces racines savoureuses sont également excellents pour la consommation. Faites-les sauter comme vous le feriez pour des épinards ou un autre vert délicat similaire. Leur saveur est comparable à celles-ci.
Premier Globe écarlate
Early Scarlet Globe est le radis le plus populaire avec une saveur douce et croquante qui tolère le temps chaud.
L’enfant emblématique de tous les radis, le Early Scarlet Globe est celui que vous avez probablement déjà eu. Il est doux et croquant et tolère le temps chaud, vous pouvez donc le cultiver en été, contrairement à beaucoup d’autres. D'un autre côté, il peut supporter le gel, de sorte que les jardiniers du Sud et du Nord apprécieront de faire pousser une culture.
La taille typique est d'environ 1 pouce, avec des verts pouvant atteindre 6 pouces de hauteur. Cultivez-les en plein soleil au printemps ou à l’automne. Parfaits pour les semis successifs, ceux qui ont de longues saisons de printemps et d’automne tireront beaucoup de profit des récoltes continues.
Les Early Scarlet Globes ont la forme et la taille parfaites et idylliques du radis. Par conséquent, utilisez-les comme vous le feriez avec vos types habituels.
Feu et glace
Fire and Ice est un radis mi-rouge mi-blanc au goût doux et sucré.
Malgré son nom, ce radis est doux et sucré. Il est à moitié rouge et à moitié blanc, mince et mesure environ 4 pouces de long. Vous voudrez servir celui-ci au réfrigérateur pour profiter de sa saveur sucrée. Coupez-en un et jetez-le dans votre salade, ou mangez-le frais dans un sandwich.
Fire and Ice est prêt à être consommé en 25 jours environ. Vous pouvez les planter au début du printemps, à la fin de l’été et à l’automne si vous n’avez pas de gelées précoces. Il ne supporte pas le gel, alors surveillez la météo ! Cela étant dit, ceux qui ont des saisons courtes voudront peut-être cultiver une autre variété.
Si vous souhaitez prolonger leur durée de conservation, retirez les feuilles, enveloppez les racines dans du plastique et dégustez-les selon vos besoins. Cela les gardera frais jusqu'à 5 jours au réfrigérateur.
Petit-déjeuner français
Cette variété est douce et poivrée, avec des radis rouges et blancs minces tolérants au gel.
Les radis French Breakfast sont tolérants au gel mais peuvent également supporter un peu de chaleur, ce qui les rend parfaits pour les jardins aux sources capricieuses. Cela les rend excellents pour les cultivateurs de longue saison dans les régions où l’été arrive rapidement.
Cultivez-les au printemps et à l’automne en pot ou en pleine terre, et dans 28 jours environ, vous aurez de beaux radis minces rouges et blancs. Ils mesurent environ 1 pouce de diamètre et peuvent atteindre jusqu'à 4 pouces de long. Ils sont doux et poivrés, donnant une douce saveur à vos aliments.
J'aime les couper en tranches et les mettre sur du pain grillé au fromage avec un peu de moutarde. C’est une façon épicée de commencer la journée, c’est sûr ! Si cela ne vous intéresse pas, essayez de le mariner ou de le braiser. Les sautés fonctionnent également pour servir la délicieuse saveur du petit-déjeuner français.
Vaigrette française
Le radis Cherry Belle est une variété plus fine et plus courte, à dominante rouge avec une saveur poivrée.
Ce radis est similaire à la variété French Breakfast mais est un peu plus court et plus fin. Ils sont plus rouges que blancs, mais ont toujours une délicieuse saveur poivrée. Ce type est excellent dans les salades avec, disons, un peu de vinaigrette française ?
Leur récolte peut prendre jusqu'à 35 jours, ce qui les rend un peu plus lents dans le monde des radis, mais ils valent la peine d'attendre ! Récoltez-les lorsqu'ils mesurent 2 pouces de long et un peu moins d'un pouce de large.
Celui-ci est très similaire en termes d’utilisation par rapport au petit-déjeuner français. Il convient donc aux mêmes applications culinaires. Outre toutes les façons dont vous pouvez les préparer, vous pouvez certainement en déguster une directement du jardin.
Géant allemand
Le German Giant est un radis en forme de globe avec une peau rouge vif et une saveur douce et croquante.
Le géant allemand est une variété en forme de globe avec une peau rouge vif et un intérieur blanc époustouflant. Il peut atteindre 1 ½ à 2 pouces de diamètre et a une saveur douce mais croquante. Cela signifie que vous obtenez un gros radis, et tout cela en un mois !
De nombreuses variétés deviennent concaves comme un citron lorsqu’elles deviennent trop grosses, mais ce n’est pas un problème avec ce géant. Vous pouvez le laisser atteindre sa pleine taille sans sacrifier toute sa saveur. Et nous n'avons même pas besoin de vous dire à quel point celui-ci est bon pour les plantations intercalaires et les semis successifs.
Essayez de manger celui-ci dans des salades, sur des sandwichs ou dégustez-en un à la manière européenne. Coupez-en simplement un et jetez-le sur du pain croustillant délicieusement beurré.
Géant de Sicile
Ce radis ancien italien résiste au gel et peut être cultivé au printemps et à l'automne.
Pendant que je parle des radis géants, regardons cette variété ancestrale originaire d’Italie. C’est un radis sphérique classique à peau rouge et chair blanche, mais celui-ci peut atteindre 2 pouces de diamètre ! Il résiste au gel et peut être cultivé au printemps et à l’automne, sa récolte prenant environ 35 jours. La saveur est plutôt sucrée, donc ceux qui n'aiment pas le piquant des radis apprécieront celui-ci.
Bien sûr, ces racines sont comestibles, mais les légumes verts aussi ! Ils sont assez délicats pour le pesto et assez savoureux pour un léger sauté. Si vous les avez laissés partir et que vous en tirez un qui est énorme, ne vous inquiétez pas ! Les jardiniers rapportent que la saveur reste intacte même s’ils sont laissés dans le jardin pendant de longues périodes.
En tant qu'héritage italien, ces gars-là peuvent supporter un peu de chaleur et un peu de gel. Le temps chaud ne les fait pas s’enfuir, ce qui signifie qu’il peut être plus facile de les laisser partir que d’autres. Par conséquent, gardez un œil sur eux si vous voulez cette saveur juste assez mûre.
Longue écarlate
Cette variété de radis a une longue racine écarlate, douce et douce.
Cette variété de radis est longue et écarlate, mais vous auriez peut-être pu le deviner ! C’est un radis rouge qui se prend pour une carotte avec une racine mince qui atteint jusqu’à 6 pouces de long. C'est doux et pas très piquant. Ajoutez-le à la liste des radis apprivoisés pour ceux qui détestent les radis !
Il sera prêt à être récolté dans les 30 jours et pourra être semé au début du printemps et à la fin de l’été. Ils constituent une excellente plantation au printemps ou à l’automne et peuvent pousser toute l’année dans les zones plus douces. En raison de sa facilité de culture, la Long Scarlet est l'une des variétés préférées des producteurs depuis le 19e siècle.
Originaire de l'Ohio, le radis porte également les noms communs de radis du marché de Cincinnati, de radis extra longs écarlates à tête courte, de radis longs écarlates de Cincinnati, de radis en verre de Cincinnati et de carottes en verre de Cincinnati. Ils étaient souvent cultivés dans des serres en verre dans les années 1800, ce qui leur a valu leur surnom de verre.
Parfait
Cette variété de radis à croissance rapide, avec une saveur poivrée et une taille semblable à celle d'une balle de golf.
Celui-ci est merveilleux si vous voulez un radis poivré qui a du punch. Cette variété est parfaitement en forme de globe avec un intérieur blanc et peut atteindre la taille d'une balle de golf. Il pousse plus rapidement et atteint sa maturité en 25 jours. Lorsqu'il atteint 1 pouce de diamètre, il sera croustillant lorsque vous le croquerez.
Les radis Perfecto conviennent bien aux climats de type méditerranéen, qui peuvent être chauds, frais, arides ou humides. Par conséquent, ils s’adaptent assez bien à des régions similaires d’Amérique du Nord. Les feuilles sont teintées de rouge le long de la tige et des nervures des feuilles, ajoutant un peu de couleur à votre jardin par temps frais.
Les graines de Perfecto germent facilement et produisent des tonnes de petits radis classiques. Récoltez-les petits ou grands :ils conserveront un visage parfait, peu importe le moment où vous les retirerez du sol.
Roi Rouge
Roi de tous les radis, type daikon géant à peau rouge vif et chair blanche.
Peut-être le roi de tous les radis, cette variété géante vous donnera à manger ! C’est un type de radis daikon à la peau rouge vif et à la chair blanche croustillante. Les racines peuvent atteindre 8 pouces de long et 2 ½ pouces de large ! Tout cela dépend de la densité avec laquelle vous semez vos graines.
Cette variété a une certaine tolérance à la chaleur et est lente à monter en flèche, vous pouvez donc la planter tout au long du printemps et jusqu'en été. Cependant, leur récolte prend un peu plus de temps :vous devrez attendre environ 53 jours ! La saveur est poivrée avec une pointe de douceur.
Ils conserveront leur saveur si vous les laissez dans le sol au-delà de leur période de maturité initiale. Ajoutez à cela leur nature à démarrage lent et vous obtenez un excellent radis qui peut pousser presque n'importe où pendant les saisons tempérées. Lorsque vous récoltez, utilisez une fourchette pour plonger sous la racine et soulevez-la. Ce sont des radis délicats qui peuvent se briser pendant le processus de récolte.
Rudolf
Le radis Rudolf est une variété parfaitement sphérique avec une saveur piquante et poivrée.
Le radis Rudolf mesure 1 pouce de diamètre et constitue à chaque fois une sphère presque parfaite. Parlez de satisfaction! Les jolis radis rouges ronds ressemblent beaucoup au nez d’un certain renne volant et ont un goût piquant et poivré. Plantez-les dans les régions fraîches du printemps et de l'automne, mais vous pouvez également les cultiver en été jusqu'à ce qu'il fasse trop chaud.
Vous savez que vous pouvez compter sur Rudolf, surtout si l'on considère le fait qu'il a remporté le prix du mérite du jardin de la Royal Horticultural Society en 2008. Si vous souhaitez tirer le meilleur parti de votre récolte, vous pouvez utiliser les légumes verts pour ajouter un peu de piquant à votre salade préférée.
En seulement 25 jours, vous aurez les petits radis les plus mignons et aux multiples fonctions dans votre cuisine. Semez-les successivement jusqu'au printemps et, si vous vivez dans un endroit suffisamment frais, pendant l'été également.
Saxa 2
Ces radis sont une variété européenne rapide avec une saveur épicée prête à être récoltée en seulement 18 jours.
Les radis Saxa 2 sont une variété européenne qui ne perd pas de temps. Ces radis en forme de globe seront prêts dans au moins 18 jours. Comme les autres radis rouges, ils ont une chair blanche et une saveur délicieusement épicée avec un peu de douceur. Vous aurez envie de les grignoter dans le jardin, mais ils sont également délicieux dans de nombreux plats.
Vous saurez qu’il est temps de récolter lorsque les feuilles ne mesurent que 4 pouces de hauteur et que les petits globes de rubis sortent de la surface du sol. Saxa 2 est indulgent et convient également aux nouveaux jardiniers ainsi qu'aux enfants jardiniers ! Même les cultivateurs expérimentés apprécieront celle-ci.
Si vous préférez un radis plus corsé et plus vert, ce n’est peut-être pas votre choix. Mais la possibilité de semer successivement ces magnifiques racines tout au long du printemps et de l’automne vous donnera beaucoup de travail.
Beauté rouge du Sichuan
Le radis Red Beauty du Sichuan a une peau et une chair rouge-violet et est idéal pour les marinés, les sautés ou les salades.
Ce radis porte bien son nom ! C’est un violet rougeâtre à l’intérieur et à l’extérieur, un peu comme une betterave. C'est une variété chinoise idéale pour les marinades, les sautés ou les tranches en salade pour une magnifique touche de couleur. Il y a tellement d’antioxydants dans chacun de ces radis que vous aurez de nombreuses raisons d’être reconnaissants lorsque vous les utiliserez dans votre cuisine.
La beauté rouge du Sichuan est oblongue et atteindra environ 2 pouces de longueur et de diamètre. Plantez-le à la fin de l'été ou au début de l'automne et récoltez-le lorsque les températures se refroidissent. Cette variété n'est pas recommandée pour les semis de printemps et préfère de loin la fraîcheur de l'automne (comme le fait une betterave).
Le nom du radis indique une épice, ce qui est fidèle à sa forme ! Par conséquent, ce n’est peut-être pas le radis à grignoter préféré de tout le monde. Si vous aimez les radis marinés, la teinte pourpre profonde qu’ils dégagent vaut la peine de s’y précipiter.
Sora
Le radis Sora est le choix idéal pour cultiver des radis dans les climats chauds.
Le radis Sora devrait être votre premier choix si vous souhaitez cultiver des radis dans un climat chaud. Ils gardent leur forme ronde parfaite et ne deviennent pas concis, même si les températures sont un peu chaudes ou s’ils deviennent trop gros ! Ils ont une belle peau rouge rosé et une chair blanche et sont prêts à être récoltés en 22 jours. Plantez-les du printemps à l'automne pour profiter continuellement des radis presque toute l'année.
Si vous vivez dans une région aux étés tempérés, c’est un excellent choix. Sora convient également à ceux qui ont des saisons de printemps et d’automne tempérées. Ceux des régions tropicales et subtropicales pourraient probablement les semer toute l’année pour des récoltes continues de radis. Ceux dont les saisons sont courtes postulent également !
Ce sont les radis parfaits pour les collations, les salades et les marinés. Vous en avez peut-être tellement que vous vous retrouverez à en faire don à vos amis et voisins. Les maraîchers tireront également beaucoup de valeur d’une récolte de Sora.
Sparkler
Le radis Sparkler a une couleur bicolore, pousse rapidement et constitue un ajout épicé à n'importe quelle salade.
Le radis Sparkler bicolore est à moitié violet rougeâtre et à moitié blanc. C’est un radis épicé avec une touche sucrée que vous adorerez mettre sur n’importe quelle salade. Récoltez-le tôt si vous souhaitez atténuer les épices, car plus il reste longtemps dans le sol, plus il devient épicé.
Les radis pétillants ne prennent pas de temps dans le jardin ! Vous pouvez les récolter en seulement 20 jours, ce qui en fait un choix facile pour ceux qui ont hâte de les manger. Vous apprécierez le piquant mêlé à la douceur marquée qu’apportent ces radis. Faites-les rôtir et la douceur est encore plus évidente.
Parmi les autres héritages à pointe blanche, Sparkler a beaucoup à offrir, avec un potentiel de récoltes successives et de plantations intercalaires. Ajoutez-les à vos herbes et tomates, puis récupérez-les quand elles sont prêtes !
Yellow Radishes
Si vous ne trouvez que des radis rouges à l'épicerie, essayez d'en cultiver des jaunes pour ajouter un peu d'intérêt à votre jardin (et à votre assiette). Comme il n'y a pas beaucoup d'options, vous saurez que le radis jaune est vraiment quelque chose de spécial.
Les radis jaunes ont tendance à être plus moelleux et plus sucrés que votre radis rouge épicé typique, à condition qu'ils soient cultivés dans des conditions adaptées à leur espèce. Cela signifie souvent les garder à l'écart de la chaleur et les surveiller vers la fin du printemps et de l'automne pour obtenir une meilleure saveur.
Helios
Le radis Hélios est une variété patrimoniale à la peau jaune ou beige et à la chair blanche.
Le radis Helios est une variété ancestrale originaire de Tchécoslovaquie. Si vous êtes intéressé par d’autres cultures, vous voudrez celle-ci dans votre jardin ! Ils sont en forme de globe ou d’olive et ont une belle peau jaune ou beige avec une chair blanche. Ceux-ci sont prêts à être récoltés dans 25 jours. Leur épice est douce et constitue une bonne option pour les nouveaux consommateurs de radis.
Vous pouvez semer les graines de ce radis successivement, et il vous apportera beaucoup de légumes verts et de racines délicieux. Comme d’autres radis peuvent s’envoler rapidement, celui-ci ne le fera pas, ce qui en fait un héritage sur lequel vous pouvez compter. Cependant, vous souhaitez rester au top de vos récoltes, car les racines peuvent se fendre dans le sol.
L’attention que vous lui portez en vaut la peine ! Si vous savez que le radis typique est trop épicé pour vous, cultivez-le et récoltez-le jeune pour de meilleurs résultats.
Zlata
Ce radis a une peau dorée, une chair blanche et une saveur piquante.
Zlata, ou « or » en polonais, est une variété ancestrale de Pologne. Sa peau dorée est complétée par sa chair blanche et a une saveur piquante, plus douce et plus terreuse que celle de votre radis ordinaire. Vous obtiendrez un joli croquant en mordant dans la peau tendre, qui est jaune, à bronzée et parfois brun clair.
Cultivez cette plante au printemps et en été (et jusqu'à l'automne dans certaines régions), et elle devrait être prête dans environ 25 jours. Cette variété sera plus épicée si elle est cultivée dans la chaleur et plus douce si elle est cultivée dans des températures fraîches, donc vos lots de printemps peuvent être différents de ceux de l'été !
Puisque « Zlata » est un mot polonais qui signifie « doré » en anglais, un autre nom commun important pour celui-ci est Golden Garden. On les appelle également radis d’été Zlata en raison de leur capacité à conserver leur texture et leur saveur par temps chaud. Ils sont également lents à s’envoler.
Green Radishes
Avez-vous déjà mangé un radis vert ? Ils sont certainement uniques ! Il existe plusieurs variétés différentes parmi lesquelles choisir que vous adorerez certainement. Ce à quoi vous pouvez vous attendre, c'est que ces radis auront une touche de saveur au fur et à mesure que vous les cultiverez.
Que vous les cultiviez pour leurs racines et leurs légumes verts, ou pour leurs gousses, vous obtiendrez un radis épicé et moutarde que vous pourrez déguster frais, mariné ou rôti. Ceux-ci s’adaptent aussi bien aux amateurs de radis épicés qu’à ceux qui ont besoin de quelque chose de moelleux.
Luobo vert chinois
Le radis vert chinois Luobo a une apparence unique et est polyvalent pour la cuisson et le marinage.
Le radis vert chinois Luobo se démarquera à coup sûr dans votre jardin. La moitié supérieure est verte, la moitié inférieure est blanche et l'intérieur est vert clair. Cette variété est souvent utilisée en marinade, mais vous pouvez également la cuisiner ou la manger crue.
Ce radis géant Daikon met environ 60 jours à mûrir et peut être récolté lorsqu'il mesure 6 à 10 pouces de longueur. Il atteint jusqu'à 3 pouces de diamètre, alors utilisez celui-ci sur des sandwichs car il prend beaucoup de place ! Il préfère pousser par temps frais et s'envolera rapidement une fois que le temps se réchauffera.
Faites fermenter ces racines pour apprivoiser légèrement leur saveur si vous faites partie de ces personnes qui aiment cultiver des plantes intéressantes mais ne veulent pas avoir affaire à des épices intenses. Ces graines doivent être plantées profondément par rapport aux autres radis (à 1/2 pouce) et éloignées les unes des autres (4 à 6 pouces) en raison de leur taille.
Misato Rose
Misato Rose est un radis sucré et non épicé avec de grosses racines en forme de globe.
Vous tomberez certainement amoureux de la Misato Rose. Les racines en forme de globe sont massives et peuvent atteindre 5 pouces de long et de large. La peau est vert clair et blanche mais vous surprendra avec une chair blanche et magenta brillante qui ressemble à un T-shirt tie-dye.
Ce radis manque d'épices mais a beaucoup de douceur. Il est préférable de le planter à l’automne pour éviter la chaleur estivale. Cependant, il existe des variétés hybrides qui ont un piquant prononcé. Si vous préférez l'intensité de la saveur, les hybrides sont meilleurs !
Vous pouvez semer ces mauvais garçons en étroite collaboration tout en obtenant ces racines géantes. Crowding is no issue. C'est un radis d'hiver, qui pousse plus lentement qu'un radis de printemps. Alors soyez patient et vous aurez des racines géantes à utiliser pour tout ce que vous désirez.
Queue de rat Singara
Le radis aérien produit des gousses comestibles au-dessus du sol qui sont une version plus douce des radis typiques.
Si vous n’êtes pas familier avec les radis aériens, vous pourriez confondre cette variété à queue de rat avec un haricot ! Cette plante produit des gousses comestibles au-dessus du sol qui sont consommées à la place des racines, comme vous le feriez avec votre radis typique. Les gousses sont croustillantes et un peu épicées mais sont beaucoup plus dociles que les autres radis.
Cette plante pousse jusqu'à 5 pieds de haut et 12 pieds de large, avec des gousses allant de 3 à 12 pouces de longueur. Il tolère le gel et peut être cultivé du printemps à l’été. Les gousses de haricots peuvent être consommées crues, cuites dans des plats comme des sautés ou marinées.
Si vous souhaitez impressionner vos amis avec un plateau de légumes rempli d'une gamme de légumes intéressants de votre jardin, c'est un excellent choix. Parce qu'il s'agit techniquement de la phase de pré-montée d'un radis, la chaleur estivale n'est pas un problème. Cependant, vous voulez les cueillir tôt, afin qu’ils ne soient pas ligneux lorsque vous mordez.
Purple Radishes
Les radis violets attireront certainement votre attention ! Du violet foncé au lavande clair, ces radis ajouteront de la couleur à votre jardin. Ceux-ci ressemblent beaucoup à votre radis rouge typique, avec beaucoup de délicieuse saveur de moutarde.
La différence réside principalement dans la couleur. Mais ces deux variétés sont opposées à la chaleur estivale. Ils préfèrent de loin la fraîcheur de l’automne et du printemps. Lorsque vous décidez si ces produits sont faits pour vous ou non, réfléchissez-y. Les saisons de printemps et d’automne prononcées donneront les meilleures récoltes.
Malaga
Les radis de Malaga ont une peau prune ou violette et une chair blanche.
Le radis de Malaga ressemble beaucoup au radis rouge typique de votre épicerie. Mais, au lieu d’une peau rouge, vous obtenez une belle couleur prune ou violette qui contraste bien avec la chair blanche. Vous pouvez récolter ces radis en 35 jours. La chair intérieure est parfois rose clair !
Ces radis tolérants au gel poussent mieux au début du printemps et vous pouvez les planter jusqu'à ce qu'il fasse trop chaud au début de l'été. Cette variété polonaise ne deviendra pas concave si elle est laissée après sa maturité initiale. C'est également idéal pour ceux qui ont de longues saisons, où les successions de Malaga sont possibles.
La saveur de Malaga est généralement douce, surtout lorsqu'elle est cultivée au cours d'un long printemps ou automne. En été et par temps exceptionnellement chaud, ils peuvent prendre une saveur épicée. Assurez-vous de récolter lorsque la saveur vous convient.
Royal Purple
Les radis Royal Purple conviennent aux débutants et résistent aux ravageurs et aux maladies.
Le radis Royal Purple dominera votre jardin avec sa magnifique peau violette et sa résistance aux parasites et aux maladies ! Ils sont faciles à entretenir, ce qui les rend parfaits pour les jardiniers débutants qui ont besoin d’une victoire rapide pour renforcer leur confiance. L'épice est douce et bien équilibrée avec une douceur sucrée, ce qui en fait un délicieux choix que vous aurez envie de planter encore et encore.
Semez les graines au début du printemps et à la fin de l'été et poursuivez les plantations successives jusqu'à ce que les températures deviennent trop chaudes ou trop froides. Vous pourrez les récolter en un peu plus d’un mois pour les ajouter aux salades, aux sandwichs, ainsi que pour les mariner et les fermenter.
Les gens adorent les cultiver à leur goût et ont même réussi à les cultiver dans des systèmes aquaponiques. La douceur de la saveur permet à ceux qui sont sensibles aux épices de les apprécier. Laissez-les dans le sol par temps chaud pour augmenter la chaleur pour ceux qui l’aiment.
Pink Radishes
Les radis sont connus pour leur piquant, mais ces jolis radis roses vous feront penser qu’ils sont délicats. Ils sont beaux à regarder et délicieux à manger – pourquoi ne pas les aimer ? Cultivez-les pour ajouter un peu d’intérêt à votre jardin et profitez de la saveur piquante qu’ils offrent.
Beaucoup d’entre eux résistent au gel, mais peu résistent à la chaleur. Cela signifie que ceux qui ont un été qui arrive rapidement devront rester au courant de leurs calendriers de plantation et de récolte. Si vous les laissez, ils peuvent devenir fibreux et même plus épicés.
Salad Rose
Le radis Salad Rose est une variété douce, longue et mince qui convient parfaitement aux salades.
Ce radis russe ne demande qu'à être dans une salade ! L’épice douce est juste suffisante pour se démarquer, mais pas au point que vous ne l’appréciiez pas. C'est un radis long et mince qui peut atteindre jusqu'à 8 pouces de long et environ 1 pouce de diamètre. Bien que la plupart aient tendance à être violacés, ils peuvent également être de teinte violet rosé.
Cette variété pousse bien au printemps et à l'automne et résiste au gel, vous pouvez donc prendre une longueur d'avance et la planter avant le dernier gel. Si vous souhaitez utiliser les légumes verts, sachez qu'ils ont de multiples applications dans les salades, les sautés et la cuisson à la vapeur. Eux aussi ont une saveur légèrement épicée que vous adorerez.
À maturité, les radis Salad Rose ressemblent légèrement à des carottes. Ils conservent leur texture même s’ils mesurent plus de 8 pouces, restant croustillants et légers. Cela pourrait être votre prochaine variété préférée à cultiver au printemps et à l’automne.
Chinese Rose
Plantez ce radis rose à la fin de l'été et récoltez-le dans environ 60 jours.
Ce radis doit être planté à la fin de l’été et sera prêt dans environ 60 jours, à mesure que le temps se refroidit. C’est un radis rose qui peut atteindre jusqu’à 8 pouces de long et 2 pouces de diamètre et qui a une saveur épicée et poivrée. Une belle peau rose clair complète la chair blanche. Celui-ci rendra n'importe quel plat élégant !
China Rose est un radis légendaire avec une histoire ancienne. Les missionnaires qui visitèrent la Chine dans les années 1850 la rapportèrent en Europe. Cependant, on pense que l’existence de ce radis remonte à la première plante de radis sauvage.
En Chine, les pousses de la plante sont généralement consommées environ 6 jours après le semis direct. Cette pratique a probablement commencé lorsque les agriculteurs ont éclairci les pousses pour donner aux racines suffisamment d'espace pour se développer. La saveur de celui-ci est audacieuse, donc ceux qui sont sensibles à la chaleur doivent se méfier !
Pantoufle de dame
The Lady Slipper radish is mildly sweet with little spice, great for first-time radish eaters.
If you’re not a fan of radish spice, the Lady Slipper is one you should try. This radish gets its name from its oblong shape that (loosely) resembles a slipper. It’s somewhat sweet with very little spice, so it’s a good first radish to try if you haven’t had one before.
It reaches 1 inch in diameter and 1 to 2 inches long and is ready to harvest in as little as 25 days. They’ll store well in the fridge for up to a few weeks, but you need to harvest them quickly, or they’ll turn pithy and tough to eat.
Because they grow so quickly, they’re great for gardeners who want to sell them at market, or even for those who want to succession sow. In the same vein, interplanting with this one is highly possible as Lady Slipper doesn’t take up much space.
Pink Beauty
The Pink Beauty radish is mild and spicy, ready in just 22 days, and perfect for snacking.
The Pink Beauty is aptly named for its rosy skin, but their quick growing time of 22 days makes them even more beautiful! They’re mildly spicy and are only 1 inch in width and length, making them perfect for snacking in the garden.
Plant these radishes in early spring and late summer. They’re frost-tolerant and don’t like summer heat. Sow them in succession for multiple harvests through spring and fall. If uniformity and reliability are your thing, this is the radish for you!
The size of these makes them great for slicing and throwing in salads or sandwiches. Pickling and fermenting whole or sliced Pink Beauties is doable too. Though the greens are somewhat minuscule, they can be added to salads or steamed for eating.
Pink Summercicle
Plant Pink Summercicle radishes in spring or fall due to their sensitivity to extreme temperatures.
The Pink Summercicle radish has a lovely sweet flavor with a bit of spice. They’re oblong and reach up to 5 inches long. Their pink skin ranges from light to dark, and they have white flesh. Despite their name, these radishes can’t take the summer heat! Plant these in the spring and fall to avoid extreme temperatures.
Salads and stir fries are good hosts to your late spring and fall harvests. The sweetness of this Daikon variety also pairs quite well with a brine in pickling and fermenting. They aren’t particularly spicy either, making them good for those who prefer a milder radish.
You can start pulling these out of the ground in 40 days. In areas that remain cool and temperate in spring and fall, succession sowing may be possible, but avoid that in areas with speedily approaching summers.
White Radishes
The white radish category is much like the others:they’re either globe-shaped or oblong and have red or white flesh. You won’t want to miss out on some gorgeous varieties in this category—don’t mistake a white radish for being boring!
Some are intensely spicy, which is great for pickling garnishes, or for salads and sandwiches. The traditional Daikon radishes fall into this category. They’re also an excellent candidate for those who want to grow a cover crop of soil-tilling roots! More on that shortly.
Daikon Long White
The Daikon Long White radish is a huge, white, and long root vegetable that is perfect for radish lovers.
The Daikon Long White, often simply referred to as the Daikon Long, is gigantic. Its root looks like a large white carrot and it reaches up to 14 inches long and a few inches thick! If you love radishes and want to make sure you have plenty to munch on, this one is for you!
This one is mostly white but may appear light green at the top with brown spots. The spots aren’t bad, though; it’s just a characteristic of being a root vegetable. Plant it in spring and late summer and enjoy it cooked, pickled, or raw. This radish is peppery but mild.
Daikon radishes are supposed to have origins in the Mediterranean and along the coasts of the Black Sea. During the spice trade, they most likely made their way to Japan, China, and other parts of east Asia, where they’re a staple today.
Mantanghong
The Mantanghong radish has a striking appearance with mostly white skin and purple flesh.
Also called a Watermelon radish, the Mantanghong is a hybrid radish that is absolutely stunning. Its skin is mostly white with some light green, and cutting it open will reveal beautiful purple flesh. The flavor of this one is mild and sweet, attracting those who love radishes and those who may be ambivalent.
These radishes grow quite large globes reaching 3 inches in diameter and up to 1 pound in weight. It’s not just the color scheme reminding you of watermelons! Start growing these in late summer and through fall, as they are winter-grown and can’t take the heat.
This particular variety is a hybrid watermelon radish, producing much more uniform roots than other varieties might. In China, watermelon radishes are called varying words that translate to “beautiful heart,” a nod to their lovely interior.
Minowase Summer Cross #3
This nearly perfect hybrid radish is uniform in size and shape with smooth white skin.
No plant is ever truly perfect , but this one comes close. This hybrid variety usually grows uniform radishes with smooth white skin that are all the same size and width. They reach up to 16 inches long and almost 2 pounds. This variety has been bred to have heat tolerance, so you can plant it from spring to fall to enjoy the crunch of radishes all summer long.
If mosaic virus is a concern for you, note that this one resists it! Due to its uniformity, both home gardeners and market gardeners can rely on Minowase Summer. The mild flavor makes it palatable for those who can’t get enough of radish flavor, and for people who could leave it.
Perfect in stir fries, pickling, fermenting, and making traditional Japanese cuisine, this radish is a
Daikon you don’t want to miss. Especially if you live somewhere with a short spring, try it out. Minowase Summer is so good, and drying the shredded flesh will keep it delicious in storage for some time.
Miyashige
The Miyashige is an extra-long daikon radish that grows up to 18 inches, with white skin and flesh.
The Miyashige is a Daikon radish that grows extra long, usually 12-18 inches long and 3 inches wide. This heirloom variety has white skin and flesh but may sometimes have light green tops. Grow this winter radish in late summer and fall since it likes shorter days. Growing them in the spring can be difficult since the days gradually become longer and hotter.
They are traditionally used young in sushi, and mature radishes are often pickled. You can cook them up and serve them in soups and stir fries too, to give whatever meal a light crunch. This is a Daikon that works well in the kitchen, and in the garden as a soil-tilling cover crop. As the roots grow deeply, they push through the soil, breaking it up!
Southern gardeners have found this variety is perfect for their mild fall season, and it’s there they grow wide and long. If you find they’ve gone to seed, no problem at all! You can harvest the young seed pods for pickling or leave them to feed wild birds.
Rido Red
The Rido Red is a globe-shaped radish with white skin and reddish-purple flesh in the center.
Is the Rido Red white or red? Well, yes! This stunning globe-shaped radish has white skin. Cut it open, and you’ll see about an inch of white flesh with reddish-purple flesh in the center. This radish is truly a work of art!
This variety grows large 4-inch spheres and is a bit on the sweeter side, but you can still expect a spicy radish kick. It thrives in spring and fall, so you can enjoy them throughout the year. For their kind, they grow quickly and are ready for harvest in just a couple of months. In mild areas you can succession sow two crops!
Their looks make them great for market stalls and veggie trays, where they stand out among other radishes. They’re suited for these settings, as well, because of their mild, yet mustardy flavor. That makes Rido Red a superb mid-grade radish for anyone who considers themselves part of the radish spectrum.
Sakurajima Mammoth
The Sakurajima Mammoth radish is a large variety that takes 90 days to mature.
Hungry for radishes? You better be if you’re planting this one! This variety truly is a mammoth, with the average size reaching 10 inches in diameter and 15 pounds. It develops a massive white or beige globe with plenty of leafy greens.
Start the Sakurajima Mammoth in late summer and harvest once the temperatures have cooled down. It takes its time and will be ready in 90 days. It’s frost-tolerant but won’t do well in freezing temperatures, so plan ahead if your first frost comes a bit early.
The history of Sakurajima Mammoth begins at around 1800 on the Island of Sakurajima, Japan. It’s considered the “King of Daikons” all over the world, though. It has been traditionally used in pickling and cooking, but you can eat one raw if you’d like! Grow one to head size or crowd them to grow regularly-sized radishes.
White Hailstone
The White Hailstone radish matures quickly in just 23 days.
The White Hailstone radish looks like it’s fresh from a hailstorm. While most of these white radishes take a little longer to mature, this one is on the faster side, ready to eat in as little as 23 days. The 1-inch globe-shaped radishes are peppery and mild with a delightful crunch. They grow the best in the spring and can be succession planted until the weather is too hot.
Even in cooler areas, White Hailstone will be the first radish you harvest (most likely). After you harvest them, throw them in a salad with their greens for a semi-spicy, crispy, and fresh lunch. You can also wilt the leaves and eat them like mustard greens.
While these don’t prefer warmer temperatures, if you can’t get to your harvest when the heat kicks in, don’t worry. They’ll maintain their texture, and they most likely won’t bolt. Lots of gardeners like to grow these radishes in containers, so don’t hesitate to plant a few in a 5-gallon pot if that’s all you have room for!
White Icicle
The White Icicle radish is a quick-growing and slender variety with smooth white skin.
Staying in the theme of ice look-alikes, the White Icicle radish is slender, averages 5 inches long, and has smooth white skin. These radishes are also pretty quick, taking about 30 days to be ready to harvest. You can grow them in spring and fall while the weather is cool.
You can eat these with or without their skin, and they’re delicious when pickled, cooked lightly, or thrown raw into salads. If none of that interests you, slice them thin and dehydrate or fry them to make chips. Soups house them nicely, and simply sauteing them in butter and salt makes them wonderful as a side dish.
The history of icicle radishes dates all the way back to the 1400s, when they were first cultivated in what was known then as “physics gardens”. These gardens were cultivated specifically for scientific study, and a greater understanding of botany. This makes them reliable and storied!
Black Radishes
No, these radishes haven’t rotted; they’re just black! Black radishes are super cool with their contrasting white flesh and are said to be one of the spiciest kinds of radishes. If you want a unique addition to your vegetable garden, look no further. They’re also a great plant to include in a “goth garden” where you plant only black plants!
These are rich, spicy radishes — spicier than the basic root. You can cook them to temper their intensity, but those who love it should seek out fresh ones! We have included one highly rare radish on this list, so keep reading.
Long Black Spanish
Rare Long Black Spanish radish grows up to 9 inches long and is spicier than most.
The Long Black Spanish radish is an heirloom from Europe. This is the radish we mentioned:you probably won’t find this one in stores since it’s rare. The roots grow up to 9 inches long and about 2 inches in diameter.
This radish is spicier than most, and the spice intensifies as you eat it. Cooking it will tame the flavor and bring out its subtle sweetness. If you’re German, you may know about the practice of eating these as a snack along with your favorite pint of beer. They are usually sliced up and salted for this purpose.
Another way to reduce the spiciness of the Long Black radish is to remove the skin, where most of that sharpness is stored. In the Mediterranean, where they’re believed to have originated, they adapted to many different climates readily. They are therefore, known for their cold-hardiness.
Round Black Spanish
The Black Spanish radish is a common and spicy variety that can be planted in late summer and harvested in 55 days.
This radish is also known as the Black Spanish radish and is more common than the long variety, so you may have better luck finding these seeds. This one is also quite spicy compared to other varieties. Plant it in late summer so it can mature during the cool, short days in late fall. It will be ready to harvest in 55 days.
Also known as “Noir Gros Rond d’Hiver” (which translates to “Winter Big Roung Black”), the roots need lower light conditions to properly form. Hence, their winter-loving nature. Like the long black radishes we just discussed, part of what makes them so enticing is their long storage life.
This variety most likely originated in the Mediterranean as well, and made its way to the US in the 1800s. It’s been a favorite of cool weather and temperate gardeners since. Cook the roots to dampen the hot flavor, or eat them raw for a spicy kick!
Réflexions finales
Radishes aren’t just the red ones in the grocery store! There’s a whole rainbow of colors for you to try out and enjoy.
Whether you’re looking for something to grow in the spring or in the fall, there’s sure to be a variety that will suit your needs and your style. Try growing a new color each season to see which ones stand out most.
