D’ici juillet, un potager bien entretenu devrait être en plein essor. Les longues journées ensoleillées et les arrosages réguliers apportent des récoltes abondantes qui remplissent votre cuisine et rehaussent chaque repas. Si vous voulez des produits frais cultivés sur place jusque tard dans l'automne, il est essentiel de les planter en juillet.
Que vous soyez un cultivateur chevronné ou un débutant, juillet offre une fenêtre dorée pour les cultures de base de l’été et du début de l’automne. La plupart de ces graines peuvent être semées directement dans le sol, ce qui vous évite les tracas du repiquage. Pour les autres variétés, démarrer les semis à l'intérieur et les repiquer quelques semaines plus tard leur donne le meilleur départ.
Vous trouverez ci-dessous neuf légumes que vous pouvez planter en juillet, ainsi que des conseils d'entretien essentiels et les dates de récolte prévues pour que votre jardin continue de prospérer.
Courge d'été Black Beauty
Courge d'été Black Beauty les graines prospèrent lorsqu’elles sont semées directement dans un sol chaud et bien drainé. Plantez les graines à 1 pouce de profondeur et à 2-3 pouces de distance, puis couvrez légèrement. Ces vignes ont besoin d'espace pour se propager, alors maintenez une distance d'au moins 3 pieds des plantes voisines. Avec la chaleur de juillet, vous verrez les premiers fruits dans environ 30 jours, et les récoltes régulières se poursuivent jusqu'aux premières gelées.
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Concombres
Les concombres sont une culture de juillet par excellence. Ils germent rapidement et prospèrent lorsque leurs racines ne sont pas perturbées, ce qui fait du semis direct la méthode privilégiée. Espacez les vignes d'au moins 3 pieds l'une de l'autre ou utilisez un treillis pour les variétés grimpantes comme « Quick Snack » afin de garder le jardin bien rangé. Attendez-vous à 60 à 70 jours entre la graine et la récolte, donc un semis début juillet vous donne un approvisionnement constant en concombres croquants jusqu'en septembre.
Courgettes
Il vous manque une plantation de courgettes plus tôt ? Juillet est toujours le moment idéal pour récolter cette récolte. Les plants de courgettes mûrissent en un mois et vous commencerez à récolter la première courge dans 30 jours supplémentaires. Dans les zones 4 et supérieures, les semis de juillet sont à l’abri des dégâts du froid. Surveillez les punaises des courges et les foreurs de la vigne ; couvrir les jeunes plantes les protège, mais retirez la couverture une fois la floraison commencée. Gardez un œil attentif sur la taille des fruits ; 6 à 10 pouces est le point idéal pour la saveur et le stockage.
Courge d'été
Au-delà des courgettes, les courges d'été se déclinent en variétés telles que le col rond jaune, le pattypan et le rond. Ces plantes poussent mieux lorsqu’elles sont semées directement dans un sol riche en matière organique. Ajoutez quelques tasses de compost avant de planter pour améliorer le drainage et soutenir les microbes bénéfiques. La plupart des variétés de courges d'été commencent à produire des fruits environ 60 jours après la plantation. Dans les zones 4 à 5, planter début juillet pour finir avant les premières gelées; dans les zones 6 et supérieures, vous pouvez semer à tout moment en juillet.
Carottes
Les carottes aiment les temps frais, mais la plantation en juillet vous permet de les déguster en septembre ou en octobre. Ils ont besoin de 60 à 90 jours pour mûrir, alors vérifiez le paquet de graines pour connaître le moment précis. Les carottes sont difficiles à germer en raison de leur longue période de germination et de leur besoin d'un sol constamment humide. Semez-les à environ un quart de pouce de profondeur, arrosez abondamment, puis couvrez le lit avec une couverture ou un tissu paysager pour emprisonner l'humidité. Retirez le couvercle une fois que les premières feuilles apparaissent et gardez le pouce supérieur du sol humide jusqu'à ce que les semis atteignent quelques centimètres de hauteur.
Lorsque les racines atteignent la taille désirée (généralement la taille d’une balle de golf), vous pouvez les récolter. Laisser les racines en terre lors d’une vague de froid les adoucit; Vous pouvez également les retirer et les conserver dans un endroit frais et sec.
Betteraves
Les betteraves ajoutent une touche colorée à n’importe quel jardin. Chaque graine contient en fait plusieurs petites graines, donc éclaircissez les plants après la germination pour éviter le surpeuplement. Le semis direct fonctionne mieux, mais les jeunes plants peuvent être repiqués. Les betteraves ne demandent pas beaucoup d’azote mais bénéficient d’un engrais équilibré et d’un apport en micronutriments, notamment en bore. Une légère application d'azomite ou d'une autre source de bore organique avant la plantation aide à prévenir les carences.
Récoltez lorsque les racines ont au moins la taille d’une balle de golf. Les sommets restent généralement proches de la surface du sol; Séparez les légumes verts des racines après la cueillette pour garder les légumes verts croustillants.
Haricots
Juillet est un excellent mois pour un deuxième semis de haricots. Que vous choisissiez des haricots de brousse, en perche ou secs, le semis direct dans un sol chaud donne des résultats rapides. Plantez les graines à ½ pouce de profondeur, en les espaçant de 2 à 4 pouces. Les variétés de buisson n'ont besoin d'aucun support, mais les haricots verts prospèrent sur des treillis ou des clôtures solides. Les haricots nains comme « Jade » mûrissent en 55 jours environ, ce qui les rend idéaux pour les régions où les gelées sont précoces. Les haricots secs nécessitent une période plus longue; semez début juillet pour leur laisser suffisamment de temps.
Poivrons
Dans les zones 6 et supérieures, juillet est toujours une période de plantation viable pour les poivrons. Étant donné que les graines mettent beaucoup de temps à germer et à produire des plants de grande taille, de nombreux producteurs préfèrent démarrer les plants à l'intérieur et les transplanter à l'extérieur. Gardez le sol constamment humide pendant la première semaine, puis appliquez une émulsion de poisson tous les mois pour favoriser un feuillage sain et des fruits abondants. Évitez les sols gorgés d'eau pour réduire la pourriture apicale des fleurs.
Les poivrons passent du vert à la couleur mûre à mesure qu'ils mûrissent. Récoltez lorsqu'ils sont à moitié colorés pour une saveur plus douce, ou attendez qu'ils soient entièrement rouges ou jaunes pour un maximum de douceur.
Bette à carde
Alors que de nombreux légumes-feuilles s'emballent sous l'effet de la chaleur, la bette à carde reste résistante. Il prospère lorsqu'il est transplanté après avoir commencé à l'intérieur, et ses tiges vibrantes ajoutent de la couleur à n'importe quel plat. Espacez les plantes de 1 pied pour laisser suffisamment d’espace pour la croissance. La bette à carde continue également à produire de nouvelles feuilles à mesure que les températures refroidissent, vous aurez donc des légumes verts frais jusqu'au début de l'automne.
Choux de Bruxelles
Les choux de Bruxelles ont besoin d’une longue saison de croissance, donc la plantation en juillet garantit des choux de pleine taille d’ici Thanksgiving. Ces gros mangeurs exigent beaucoup d’azote; enrichissez le sol avec du compost avant la plantation et appliquez un engrais équilibré pendant la saison. Protégez-vous contre les parasites (vers du chou, altises et punaises arlequines) en recouvrant les plantes d'une couverture légère ou d'un filet anti-insectes. Si des parasites apparaissent, cueillez-les à la main ou traitez-les avec des options biologiques comme le Bt ou l'huile de neem.
Avec ces neuf plantations de juillet, vous bénéficierez d'un flux constant de légumes frais et savoureux qui vous accompagneront confortablement pendant les mois les plus frais.
