Les feuilles parfumées et les fleurs éclatantes de la menthe en font un favori de nombreux jardiniers, mais sa croissance agressive peut surpasser les espèces indigènes, en particulier dans les forêts du nord-ouest et de l’est du Pacifique. Au lieu de lutter contre une mauvaise herbe coriace, envisagez des « pelouses herbacées » indigènes plus faciles à gérer, plus riches pour les pollinisateurs et parfaitement adaptées à votre région.
Vous trouverez ci-dessous neuf alternatives approuvées qui remplacent la menthe dans votre cuisine et votre jardin tout en permettant à l’écosystème local de prospérer. Ils sont tous originaires des États-Unis et chacun peut être cultivé en pot ou en pleine terre, ce qui vous offre une certaine flexibilité, que vous travailliez avec un petit balcon ou une cour pleine grandeur.
1. Yerba Buena
- Nom commun : Yerba Buena
- Nom botanique : Clinopodium douglasii
- Exigences en matière de soleil :Partiellement à ombre totale
- Hauteur : 6"
- Zones de rusticité : 5 à 12 ans
La Yerba Buena est un véritable originaire du nord-ouest du Pacifique et un « substitut à la menthe » classique. Il prospère dans les endroits frais, humides et ombragés et, comme la menthe, il est préférable de le cultiver à partir de graines ou en plantant de jeunes boutures. Les feuilles forment un tapis herbeux doux, idéal pour les thés ou pour garnir les salades. Parce qu'il s'agit d'une plante bisannuelle, la plante produit de petites tiges qui se propagent naturellement, ce qui en fait un choix nécessitant peu d'entretien pour les jardiniers qui veulent la saveur de la menthe sans les racines envahissantes.
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2. Basilic sauvage (West Coast E‑S « Mimic »)
- Nom commun : Basilic sauvage
- Nom botanique : Clinopodium vulgare
- Exigences en matière de soleil :Plein soleil à pleine ombre
- Hauteur : 2'
- Zones de rusticité : 6 à 9
Le basilic sauvage partage le même genre que la Yerba Buena et offre une saveur douce de menthe, excellente pour une utilisation fraîche ou séchée. Il tolère un large éventail de conditions d’éclairage, du plein soleil à la mi-ombre, et prospère dans un sol humide et bien drainé. Parce que c'est une plante vivace, elle s'établit rapidement et peut être récoltée plusieurs fois par an.
3. Baume d'abeille écarlate
- Nom commun : Baume d'abeille écarlate
- Nom botanique : Monarda didyma
- Exigences en matière de soleil :Plein soleil à mi-ombre
- Hauteur : 4'
- Zones de rusticité : 4 à 9
Le baume d'abeille écarlate est une centrale vivace qui attire à la fois les colibris, les abeilles et les papillons. Ses fleurs rouges éclatantes fleurissent du début de l'été jusqu'à l'automne, et son feuillage offre un doux arôme de menthe lorsqu'il est écrasé. Utilisez les feuilles dans les thés ou comme arôme dans les sauces; la plante fonctionne également à merveille dans les bordures de fleurs sauvages ou comme attracteur de nourriture pour colibris.
4. Bergamote sauvage
- Nom commun : Bergamote sauvage
- Nom botanique : Monarde fistuleuse
- Exigences en matière de soleil :Plein soleil à mi-ombre
- Hauteur : 2 à 4 minutes
- Zones de rusticité : 3 à 9
En tant que proche parente du baume d'abeille, la bergamote sauvage partage ses attributs favorables aux pollinisateurs, mais est également plus résistante au gel et à la sécheresse. Ses fleurs rose lavande et son feuillage aromatique en font un excellent choix pour les climats plus frais. Les racines de la plante forment un réseau peu profond qui résiste à l'envahissement, tout en produisant une quantité généreuse de feuilles savoureuses.
5. Monardelle écarlate
- Nom commun : Monardelle écarlate
- Nom botanique : Monardella macrantha ‘Marian Sampson’
- Exigences en matière de soleil :Plein soleil à mi-ombre
- Hauteur : 2 à 4 pouces
- Zones de rusticité : 6 à 10
Cette « menthe de brousse » est un excellent couvre-sol pour les bordures ensoleillées ou les jardins alpins. Ses petites feuilles densément tassées produisent une saveur douce et herbacée idéale pour les thés ou les garnitures fraîches. Comme il s'agit d'une plante arbustive, elle mesure moins de 4 pouces de hauteur, ce qui la rend parfaite pour les rocailles ou les conteneurs.
6. Menthe Coyote
- Nom commun : Menthe Coyote
- Nom botanique : Monardella villosa
- Exigences en matière de soleil :Plein soleil à mi-ombre
- Hauteur : 1-2'
- Zones de rusticité : 7 à 10
Originaire de la côte Ouest, la menthe coyote offre une délicieuse saveur de menthe tout en prospérant dans des sols bien drainés et légèrement alcalins. Il convient particulièrement aux jardins de style méditerranéen qui privilégient les étés secs. La petite taille de la plante et son port d'auto-ensemencement la rendent gérable et bénéfique pour les pollinisateurs locaux.
7. Menthe sauvage américaine
- Nom commun : Menthe sauvage américaine
- Nom botanique : Mentha arvensis
- Exigences en matière de soleil :Mi-ombre
- Hauteur : 7 à 32 pouces
- Zones de rusticité : 3 à 10
Contrairement à de nombreuses menthes non indigènes, cette espèce est une véritable espèce indigène d’Amérique du Nord qui forme une prairie rustique de hauteur basse à moyenne. Ses feuilles ont une saveur de menthe classique, ce qui en fait une herbe polyvalente pour la cuisine et les thés. Les rhizomes de la plante se propagent lentement, vous offrant une couverture résistante semblable à une pelouse qui peut être coupée à la hauteur souhaitée.
8. Menthe des montagnes du Sud
- Nom commun : Menthe des montagnes du Sud
- Nom botanique : Pycnanthemum pycnanthemoides
- Exigences en matière de soleil :Plein soleil à mi-ombre
- Hauteur : 3 à 6 minutes
- Zones de rusticité : 4 à 9
Idéale pour le sud des États-Unis, cette herbe haute et aérée prospère dans les milieux boisés humides et offre une saveur fraîche et mentholée dans ses feuilles et ses tiges. Ses tiges hautes et aérées créent un aspect naturel et rustique dans les jardins, et les têtes de graines de la plante fournissent de la nourriture aux oiseaux à la fin de l'été.
9. Anis Hysope
- Nom commun : Anis Hysope
- Nom botanique : Agastache foeniculum
- Exigences en matière de soleil :Plein soleil à mi-ombre
- Hauteur : 2 à 4 minutes
- Zones de rusticité : 5 à 9
L'hysope anisée se distingue par sa valeur ornementale et sa polyvalence culinaire. Ses fleurs lilas-violet attirent les abeilles et les papillons, tandis que les feuilles offrent un goût doux de réglisse qui se marie bien avec les thés et les sauces. La plante est rustique jusqu'à la zone 4 et est parfaite pour tout jardin qui valorise à la fois la beauté et la fonctionnalité.
Que vous recherchiez un couvre-sol nécessitant peu d'entretien, un point chaud pour les pollinisateurs ou une herbe savoureuse pour votre cuisine, ces neuf options indigènes offrent le même goût délicieux que la menthe, sans la croissance invasive. Cultivez-les en pots, semez-les directement ou incorporez-les à vos plates-bandes existantes pour créer un jardin durable et respectueux de l'environnement.
