Introduction au rapport du projet de culture de la pomme à la crème

Les informations suivantes détaillent Rapport de projet de culture de pommes à la crème ou pratiques de culture sitaphale .

Custard Apple est un fruit d'un petit feuillus, plante semi-persistante appartenant à la famille des Annonaceae. L'arbre se trouve principalement dans les régions subtropicales du monde et il y a environ 2000 plantes dans le monde qui appartiennent à ce groupe. La crème pâtissière est considérée comme originaire des Antilles, mais il a longtemps été cultivé au Pérou et au Brésil. Cet arbre se trouve couramment aux Bahamas et on le voit parfois pousser aux Bermudes et dans le sud de la Floride. On peut trouver des pommiers à la crème cultivés en Inde, Afrique du Sud, certaines régions d'Asie du Sud, et les Philippines. La pomme custard est adressée avec différents noms tels que wild-sweetsop, coeur de taureau, cœur de bœuf, ou coeur de boeuf. Cet arbre n'est pas très attrayant dans la nature mais porte des fruits avec une belle saveur. En Inde, il est connu sous le nom de «Sitaphal» et on estime qu'environ cinquante-cinq mille hectares de terres sont dédiés à la culture de la pomme crème en Inde. Les principaux États producteurs de crème pâtissière sont l'Assam, Bihar, Madhya Pradesh, Maharashtra, Odisha, Rajasthan, Uttar Pradesh, Andhra, Pradesh, Gujarat, et le Tamil Nadu. La popularité du fruit dans le pays a contribué à l'augmentation de la superficie de production et est susceptible d'augmenter encore. L'accent est mis sur la culture de fruits de qualité pour l'exportation, de sorte qu'il pourrait y avoir une possibilité de revenus plus élevés. Le soutien du Conseil de l'horticulture et d'autres départements agricoles pourrait donner un coup de pouce aux agriculteurs pour augmenter la production de leurs fermes.

Ce rapport de projet de culture de pommes de terre custard décrit les techniques et les exigences de culture ; à la fin, il décrit l'investissement pour l'agriculture et les bénéfices attendus de la pomme Custard.

Plante et propriétés de la Custard Apple

L'arbre est érigé et a un tronc de 25-35 cm d'épaisseur avec une couronne étalée. La hauteur moyenne de l'arbre est comprise entre 4,5 et 10 m. Les feuilles de l'arbre ont une odeur étrange et sont de nature à feuilles caduques. Ils ont une forme oblongue d'une longueur de 10 à 20 cm et d'une largeur maximale de 5 cm. Les feuilles ont des nervures bien visibles et sont disposées alternativement sur la tige. Les fleurs de la plante peuvent être trouvées en grappes; ils sont minces et ont un parfum riche. Les pétales mesurent 2-3 cm de long avec une couleur jaune pâle à l'intérieur avec des taches rouges ou violettes et vert clair à l'extérieur.

Le fruit mesure 8 à 16 cm de diamètre et ressemble à un cœur. C'est déséquilibré, irrégulier, ou aplati ayant une dépression à la base. La peau du fruit est fine, mais de texture rugueuse et devient brunâtre ou jaune à maturité. L'intérieur du fruit contient une épaisse couche granuleuse et crémeuse de chair sous la forme de segments juteux avec un seul disque dur, graine noire et brillante. Un noyau central fibreux s'étend à mi-chemin à travers le fruit et est attaché à la tige. Un seul fruit peut contenir en moyenne 50 graines.

Les fruits contiennent des calories, protéines, les glucides, calcium, phosphoreux, fer à repasser, carotène, thiamine, riboflavine, niacine, acide ascorbique, l'acide nicotinique, et l'humidité.

Variétés de crème pâtissière

La pomme à la crème se distingue généralement par la couleur de la peau comme les types à peau jaune et les types à peau brunâtre. Les variétés de pommes custard trouvées ou cultivées en Inde se différencient exclusivement en fonction des conditions agro-climatiques de la zone où elles sont cultivées. Certaines variétés sont :

Sitaphe rouge

• La couleur du fruit est pourpre.
• Contient trop de graines.
• L'arbre développe des fruits à noyau.
• Les semis sont fidèles au type et très prolifiques.

Balanagar

• C'est une variété locale originaire du district de Mahaboobnagar de l'Andhra Pradesh.
• La qualité des fruits est bonne.
• Beaucoup de pulpe.
• Gros fruits qui contiennent moins de tubercules.

Washington

• La couleur du fruit est blanc verdâtre.
• L'arbre a un port clairsemé.

Guinée britannique

• Les arbres portent de gros fruits de couleur blanc verdâtre.
• Contient quelques graines et est de bonne qualité.
• Les fruits ne se gâtent pas même après une semaine de maturation.

Joyau de l'île

• C'est une variété australienne.
• L'arbre porte de gros fruits.
• Les fruits ont une surface lisse et de gros segments; elles sont pulpeuses et délicieuses.
• Contient moins de graines.
• Le port est clairsemé et les fruits sont de forme irrégulière.
• Peut se conserver une semaine.

Mammouth rose

• Il vient aussi d'Australie.
• Les fruits sont gros, forme ovoïde, pulpeux, délicieux, de couleur rose verdâtre avec une surface lisse.
• La qualité est bonne mais porte moins de fruits.
• La forme des fruits est irrégulière.

Atémoya

• C'est une variété hybride et est produite par le croisement de Sitaphal et de chérimole.
• La hauteur de l'arbre varie entre 5 et 6 m.
• La distance de plantation est de 7 x 7 m.
• Les fruits à maturité sont de couleur vert blanchâtre.
• La chair est pulpeuse avec une saveur acide.
• Contient moins de graines.
• La qualité du fruit peut être conservée pendant 10 jours dans des conditions normales.
• La fructification est irrégulière.
• En cultivant cette variété, il est prévu de planter un pommier pour 8 ou 10 plants d'Atemoya afin d'encourager la pollinisation.
• Les fruits sont généralement récoltés d'octobre à décembre.

Exigences pédologiques et climatiques pour la culture des pommes Custard

Il n'y a pas de sol particulier pour cultiver le pommier car il peut s'épanouir dans tout type de sol comme peu profond, sablonneux, limon argileux, etc. le sol le mieux adapté est le loam sableux. Le sous-sol pour la culture de la pomme crème doit être bien drainé comme le sol noir profond. Les plantes sont inefficaces pour les conditions salines dans le sol, mais alcalinité, chlore, mauvais drainage, ou les terres marécageuses et humides entravent la croissance des plantes et le roulement. Le sous-sol doit avoir au moins 1 m de profondeur pour éviter la pourriture des racines et assurer de meilleures performances. Si la couche arable a moins de 1 m de profondeur, alors la plantation doit être faite sur des monticules. Il est conseillé d'éviter le sol ou la zone où les tomates, pommes de terre, aubergines, latin, et le gingembre ont déjà été cultivés parce que ces sols peuvent être porteurs de bactéries causant le flétrissement.

Les plantes ont besoin d'un climat tropical pour de meilleures performances, mais devrait également avoir des hivers plus frais. On s'attend à ce qu'il pousse bien dans les plaines et aussi à des altitudes allant jusqu'à 4000 pieds. La plante peut tolérer une température de 27 ou 28˚F sans être blessée. Les plantes ont besoin d'un climat humide (environ 70 à 80%) pour survivre et les précipitations annuelles minimales requises par les plantes sont d'environ 50-80 cm. Les plantes commencent à fleurir pendant les périodes chaudes, climat sec et porte ses fruits pendant la mousson.

Techniques de propagation des pommiers à la crème

Les graines sont couramment utilisées pour la propagation des plants de pomme crème, mais il pourrait y avoir d'autres méthodes comme l'inarching, bourgeonnant, ou le greffage pour propager les plantes. On observe que lorsque les graines sont traitées pendant 24 heures avec une solution appropriée, ils germent rapidement et uniformément. La germination prend 30 jours et elle peut être accélérée en trempant les graines pendant 3 jours à température ambiante. La scarification, c'est-à-dire la rupture du tégument à l'aide d'un coupe-ongles pour bébé, peut également être utile pour améliorer le taux de germination. Les graines sont cultivées avec soin dans une pépinière avant d'être transplantées dans la zone agricole principale. Les graines ne doivent pas être plantées au-delà d'une profondeur de ¾ de pouce.

Préparation du sol et plantation pour la culture de la pomme Custard

La terre doit être soigneusement défrichée et labourée avant de planter les semis. Des fosses de dimensions 60 x 60 x 60 cm sont créées avant le début de la mousson et doivent être remplies de FYM, gâteau au neem, et un seul super phosphate. Après avoir rempli les fosses avec le fumier requis, ils doivent être laissés ouverts pendant 15 jours avant la plantation. L'espacement entre chaque fosse pourrait être l'un des suivants; 4x4m, 5x5m, ou 6 x 6 m et cela dépend en grande partie du type de sol. Il a été observé qu'un espacement de 6 x 4 m avec une bonne système d'irrigation goutte à goutte a permis une bonne croissance des plantes et amélioré la fructification. La plantation se fait principalement pendant la mousson.

Lire:Jardinage de légumes en conteneur.

Besoins en fumier et engrais des pommiers à la crème

S'il pleut sur les plants de pommiers, alors aucun fumier ou engrais n'est appliqué. Pour avoir une récolte précoce ou pour créer une récolte de bonne qualité, les engrais suivants pourraient être appliqués à un arbre complètement développé :

• 10 kg de farine bio lors de la plantation.
• Mélange de micronutriments Ormichem @ 0,250 kg pendant la floraison et une autre dose de mélange 10:26:26 pendant la nouaison.
• 10 g/l de 8 :12 :24 :4 pulvérisation foliaire est utilisé deux fois lors de la nouaison.
• La plante en saison de production a besoin de 250 g de N, 125 g de potassium, et phosphore.
• Lorsque la plante atteint 5 ans, il doit être fertilisé avec 450 g de N, P₂O₅, et K₂O.

Exigence d'irrigation pour le verger de pommiers à la crème

Le sol doit avoir une teneur en humidité uniforme tout au long de la nouaison et de la période de développement de sorte qu'un rendement élevé puisse être obtenu et qu'il n'y ait aucun problème comme le fendillement des fruits. L'irrigation est extrêmement importante pour obtenir des fruits de bonne qualité de la plante. Il faut veiller à ce que la salinité de l'eau ne dépasse pas 800 µS/cm. Un hectare de ferme de pommes à la crème peut avoir besoin de 5 mégalitres d'eau pendant toute l'année. Lorsque la plante commence à fleurir, l'irrigation doit être fournie jusqu'à ce que la mousson régulière s'installe. Systèmes goutte à goutte, inondation, ou des systèmes d'arrosage par brouillard pourraient être utilisés pour améliorer la floraison et la nouaison. L'arrosage par brumisation est une technique d'irrigation hautement préférée car il maintient la température basse et augmente l'humidité. Si l'irrigation est fournie pendant le développement du fruit, elle améliore la taille et la qualité du fruit.

Mesures de lutte contre les parasites et les maladies dans le Custard Apple Garden

Le pommier est considéré comme une plante rustique, mais même alors, il souffre à cause des parasites comme les cochenilles, cochenilles, chenilles foreuses de fruits, etc. qui peut être contrôlé en utilisant de l'huile de neem, meenark, et autres sprays à base de plantes. Pour protéger les fruits des chauves-souris, en Inde, les agriculteurs couvrent les fruits avec des sacs ou des filets.

Les maladies courantes infectant les plants de pommiers sont la tache foliaire, anthracnose, Pierre noire, etc. qui peuvent être évités en utilisant des cultivars résistants aux maladies et également en marinant des activités agricoles appropriées comme la destruction des feuilles taillées, enlever les tiges séchées, enlever les parties infectées de la plante, etc. Si l'infection est trop grave, on peut prévoir d'utiliser les pesticides et les fongicides recommandés.

Outre les parasites et les maladies, il pourrait y avoir des troubles dans les fruits des fruits à noyau ressemblant à des plantes et la fissuration des fruits. Après que la plante porte ses fruits, certains des fruits restent petits et finissent par se dessécher et ceux-ci sont connus sous le nom de fruits à noyau. Trop de fruits sur la plante et les températures élevées sont les principales raisons du développement des fruits à noyau. Comme l'indique le nom, les fruits se fendent et deviennent inutiles pour le marché; cela se produit lorsqu'il y a une forte pluie soudaine ou une irrigation après une période de sécheresse prolongée. Elle peut être évitée par une répartition uniforme de l'irrigation et par le maintien d'un niveau d'humidité adéquat dans le sol.

Pratiques interculturelles de la Custard Apple

Les pratiques interculturelles font partie de l'agriculture car elles aident à la bonne croissance de la plante et génèrent parfois des revenus supplémentaires pour les agriculteurs.

Le désherbage doit se faire exclusivement lorsque les plants sont jeunes afin d'améliorer la croissance des plantes. Légumineuses, pois, des haricots, et les plants de souci sont intercalés avec des plants de pommiers pour générer des revenus supplémentaires et pour contrôler les mauvaises herbes.

Le paillage peut être effectué pour empêcher l'érosion du sol, contrôle de la croissance des mauvaises herbes, et la perte d'eau à la base de la plante ou au système racinaire. Vous pouvez lire ici sur Types de paillage .

Si le sol est imperméable ou mal drainé, puis une observation attentive lors de la première mousson est indispensable pour éviter la stagnation de l'eau à proximité des plantes. Les agriculteurs devraient également se concentrer sur le comblement des lacunes dans la ferme dès que possible.

Certains agriculteurs peuvent avoir l'intention d'utiliser des régulateurs de croissance pour améliorer la floraison et la production de fruits. Biocil est dilué et pulvérisé pour obtenir une floraison meilleure et précoce dans les plants de pommier. De la même manière, 10 à 20 ppm de NAA sont utilisés en pulvérisation pour réduire la chute des fruits et des fleurs. La pulvérisation foliaire pendant le développement des fruits améliore la taille et l'éclat des fruits.

Les parties mortes et malades de la plante doivent être enlevées. L'élagage des plantes doit être réduit au minimum afin d'éviter la production de bois et de maintenir une forme requise de la plante.

Récolte et rendement de la Custard Apple

La crème pâtissière est un fruit de saison et ne doit être récoltée que lorsqu'elle atteint sa pleine maturité. La maturité du fruit est connue par le changement de couleur du fruit du vert à une nuance différente. Une autre indication de maturité dans les pommes crème est connue par l'affichage de la pulpe interne. Le fruit ne doit jamais être cueilli lorsqu'il est de couleur verte car il deviendrait plus tard de qualité inférieure. Les fruits sont récoltés à la fin du printemps ou en hiver (août à octobre) et on estime qu'un arbre mature peut produire de 75 à 100 livres (34 à 45 kg) de fruits par an. Après la récolte, les rameaux courts qui portent des fleurs et des fruits tombent complètement.

Gestion post-récolte

Les fruits doivent être conservés à une température de 15 à 20˚C avec une humidité relative d'environ 85 à 90 %. La zone de stockage doit avoir une faible tension d'oxygène et d'éthylène avec seulement 10 % de CO₂ pour prolonger la durée de conservation des fruits. Stockage des fruits en chambre froide ou manutention, les fruits complètement mûrs ne sont pas conseillés car les fruits ne peuvent pas supporter ces pratiques.

Analyse des coûts et des bénéfices de la culture de la pomme Custard

L'estimation de la culture de la pomme crème sur 1 hectare de terre est discutée ici à titre de référence. Les frais supplémentaires comme le transport, électricité, location de terrains, etc. n'ont pas été donnés ici, mais ils doivent être planifiés en conséquence lors de la mise en œuvre pratique du projet.

Hypothèses du rapport du projet de culture de la pomme à la crème :

Le salaire du travail par homme-jour :Rs 300.

Coût du matériel de plantation :Rs 25 par pièce.

Détails Investissement en Rs Coût du matériel de plantation @ 400 plants par hectare10, 000,0010 tonnes de FYM20, 000.00200 :100 : 200 g d'engrais NPK25, 000.00Protection des plantes @ 0.26 litres2000.00Canalisations d'irrigation, pompe et système de goutte à goutte75, 000.00Charges de main-d'œuvre pour l'interculturel, irrigation et application de produits phytosanitaires à 55,61 jours-homme1, 00, 098.00Préparation manuelle du terrain @ 2 fois10, 000.00Puissance de boeuf nécessaire pour l'aménagement du terrain à 5 jours5000.00 Main-d'œuvre à la machine à 5.31 heures8000.00Récolte à 6 ouvriers pour 15 jours-homme.30, 000,00 Charges totales 3, 01, 781.00

Produits de la ferme :10 kg par plant (les premières années).

Le prix de vente des fruits à la crème anglaise :Rs 150 le kg.

Revenu total de la ferme :Rs 6, 00, 000.

Bénéfice généré par l'investissement initial :Rs 2, 98, 219.

En dehors de ces revenus, les agriculteurs pourraient également pratiquer les cultures intercalaires, ce qui générerait un revenu supplémentaire de 30 000 à 50 000 roupies pour les cultivateurs.

Il est important de comprendre que les plantes ont initialement de faibles rendements, mais à mesure qu'elles mûrissent, le rendement des plantes augmente, ce qui augmente finalement le revenu des années suivantes.

Prêts et subventions pour la Custard Apple Farming

Les principaux États où les pommes crème sont cultivées bénéficient d'une aide pour l'agriculture de la part du gouvernement local. Il est donc conseillé de contacter le service agricole local pour obtenir des informations détaillées sur les subventions à l'agriculture. De la même manière, on peut s'adresser au National Horticulture Board (NHB) et au NABARD pour les subventions qu'ils offrent aux agriculteurs. Il convient de noter clairement que le nombre de subventions peut varier selon les États et la superficie des terres cultivées.

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