Les groseilles à maquereau sont petites, fruits ronds à peau mince qui ressemblent beaucoup au raisin. Les groseilles à maquereau mûres peuvent être vertes, rose, jaune, ou blanc. Certaines variétés de groseilles à maquereau sont destinées à la consommation fraîche et aux desserts ; d'autres sont pour la cuisine - tartes, tartes, Confiture, gelées, et sauces; et certaines variétés peuvent être utilisées à la fois fraîches et cuites.

La groseille à maquereau est un rustique, à feuilles caduques, arbuste vivace qui pousse de 4 à 5 pieds de haut. Les groseilles à maquereau poussent mieux dans les régions d'été frais; en hiver, les groseilles à maquereau bénéficieront de températures suffisamment froides pour geler les premiers centimètres du sol. Il existe des variétés qui poussent dans des régions légèrement plus chaudes.

La groseille à maquereau peut être porteuse d'une maladie appelée brûlure du pin blanc. Dans les régions où poussent les pins blancs, la plantation de groseilles à maquereau a été contrôlée dans le passé. Vérifiez auprès du service de vulgarisation coopérative à proximité pour voir si les groseilles à maquereau sont couramment cultivées dans votre région.

Meilleur climat et site pour la culture de groseilles à maquereau

• Les groseilles à maquereau poussent mieux dans les climats d'été frais.
• Plantez les groseilles à maquereau en plein soleil. Dans les régions chaudes, faire pousser des groseilles à maquereau à l'ombre partielle. Cultivé à l'ombre partielle, le rendement en baies sera réduit.
• Plantez les groseilles à maquereau à l'abri d'une brise ou d'un vent dominant. Ne plantez pas de groseilles à maquereau dans des endroits bas où le gel peut s'installer.
• Plantez les groseilles à maquereau dans un sol légèrement acide; un pH du sol de 6,0 à 6,5 est optimal. Les groseilles à maquereau toléreront un sol légèrement alcalin et un sol de jardin moyen.
• Ne plantez pas de groseilles à maquereau dans un sol gorgé d'eau.
• Ajouter du compost vieilli ou un mélange de plantation organique commercial aux plates-bandes ; les groseilles à maquereau poussent mieux dans un sol bien drainé.

Choisir le bon plant de groseille à maquereau

• Les groseilles à maquereau sont classées comme variétés culinaires ou dessert; les variétés de desserts sont sucrées et peuvent être consommées fraîches; les variétés culinaires sont acidulées lorsqu'elles peuvent être cuites avec du sucre pour faire des confitures, gelées, et tartes. Il existe des variétés bonnes à la fois pour la consommation fraîche et la cuisine.

Rendement et combien planter

• Un plant de groseille à maquereau produira environ 10 livres de fruits chaque année.

Espacement des groseilles à maquereau

• Espacez les groseilliers à 4 à 5 pieds de distance.
• Espacez les rangées de 5 pieds de distance.
• Les groseilles à maquereau formées à un tuteur (cordon) ou à un fil de fer peuvent être plantées à une distance d'au moins 2 pieds.

Planter des groseilles à maquereau

• Plantez les groseilles à maquereau à racines nues au printemps dès que le sol peut être travaillé ou à l'automne. Les groseilles à maquereau s'épanouissent au printemps; il est préférable de planter avant qu'ils ne sortent. Les groseilles à maquereau peuvent résister à des températures aussi basses que 20°
• Plantez des groseilles à maquereau cultivées en conteneur au printemps ou en été; évitez de les planter par temps chaud et sec.
• Creusez à nouveau un trou deux fois plus profond au niveau de la motte et deux fois plus large; humidifiez le trou avant de planter. Faites un petit monticule au fond du trou et étalez les racines de la plante pour qu'elles s'écoulent du monticule.
• Plantez les groseilles à maquereau au niveau de la marque de sol du pot de pépinière ou juste un peu plus profondément. Remplissez le trou avec de la terre à moitié indigène et à moitié du compost vieilli ou un mélange de plantation organique commercial. Fermez le sol pour être sûr qu'il ne reste aucune poche d'air autour des racines.
• Coupez toutes les pousses sauf 5 ou 6 au sol après la plantation.
• Arrosez la nouvelle plante avec un engrais de démarrage liquide riche en phosphore.
• Gardez le sol uniformément humide pendant que la plante commence à pousser.

Pollinisation de la groseille à maquereau

• Les groseilles à maquereau sont autogames.

Groseilles à maquereau en pot

• Plantez des groseilles à maquereau dans des pots d'au moins 18 pouces de large et de profondeur; les racines de groseille poussent larges, pas profond. Plantez des groseilles à maquereau dans un terreau biologique.
• Gardez le sol uniformément humide; nourrir les plantes avec un engrais tout usage légèrement riche en potassium.
• Rempotez les groseilles à maquereau chaque automne après la récolte; taillez les racines si nécessaire pour éviter de devenir lié aux racines.

Soins à la groseille, Nutriments, et de l'eau

• Les groseilles à maquereau sont rustiques, mais c'est toujours une bonne idée de protéger le nouveau feuillage printanier du gel en plaçant des couvertures de rangées sur les plantes.
• Gardez les groseilles à maquereau bien arrosées; ne laissez pas le sol se dessécher; un arrosage irrégulier peut faire craquer la peau des groseilles à maquereau au fur et à mesure qu'elles se développent ou à l'approche de la récolte.
• Donnez aux groseilles à maquereau un engrais tout usage légèrement riche en potassium au printemps. Pendant la saison de croissance, hachez les groseilles à maquereau avec une solution diluée d'émulsion de poisson.
• Évitez les engrais riches en azote; l'azote augmentera la croissance verte au détriment de la croissance des fruits.
• Gardez les plates-bandes de groseille à maquereau exemptes de mauvaises herbes ; paillis des plates-bandes avec du compost vieilli ou un mélange de plantation organique commercial pour réduire les mauvaises herbes.
• Protégez les groseilliers des oiseaux qui mangeront les bourgeons au printemps et les fruits en été; placez un filet anti-oiseaux sur les plantes pour exclure les oiseaux.
• Protégez les nouveaux boutons floraux et les fleurs du gel au printemps; si le gel menace, couvrez les plantes en herbe ou à fleurs d'une couverture flottante.

Tailler les groseilles à maquereau

• Pendant les deux premières années, tailler les groseilles à maquereau pour créer une ouverture, structure en forme de vase. Une structure ouverte permettra à la lumière du soleil et à l'air d'atteindre l'intérieur de la plante et de faire mûrir les baies.
• La première année, sélectionnez 3 à 5 tiges principales qui s'éloignent du leader (tige principale) dans des directions opposées. Coupez chaque dos de moitié. Supprimez les autres branches et tiges plus petites ainsi que celles qui sont cassées ou qui se croisent. Créez une forme ouverte en forme de vase, un centre ouvert. Lors de la taille des tiges, couper juste au-dessus d'un bourgeon tourné vers l'extérieur; de nouvelles branches pousseront vers l'extérieur, pas vers l'intérieur.
• La deuxième année, sélectionnez 3 à 5 tiges supplémentaires qui poussent loin du leader et laissez-les pousser tout en éliminant à nouveau les tiges qui poussent vers l'intérieur. Au troisième été, vous aurez 9 à 15 tiges tiges robustes qui poussent à partir du centre; ce seront vos principales tiges de floraison et de fructification.
• La troisième année à venir, taillez environ un quart de chaque tige principale et continuez à tailler les nouvelles pousses qui poussent vers l'intérieur ; taillez également les rejets qui poussent à la base de la plante. Pendant l'été, taillez toutes les nouvelles pousses latérales de sorte qu'il n'y ait que 5 feuilles sur chacune.
• À la fin de chaque saison des trois premières saisons, gardez 3 à 5 des meilleures pousses. En quatrième année, enlever les tiges dès la première année, les tiges les plus anciennes, et gardez 3 à 5 des meilleures nouvelles jeunes tiges; chaque année suivante, coupez le bois le plus ancien et renouvelez la plante en sélectionnant les meilleures des nouvelles tiges.
• Fruits de groseilles à maquereau sur du bois plus âgé ; pour garder les groseilles à maquereau productives, coupez les jeunes tiges et les pousses latérales.

Groseilles à maquereau

• Les groseilles à maquereau peuvent être dressées en cordon ou en tuteur. Entraînez le leader vers le haut et attachez-le à des intervalles d'un pied. Taillez les pousses latérales en été pour qu'elles n'aient que 5 feuilles; en hiver, taillez les pousses latérales de façon à ce qu'il y ait un ou deux bourgeons tournés vers l'extérieur.

Propagation des groseilles à maquereau

• Les groseilles à maquereau peuvent être multipliées par marcottage des pointes ou par boutures de bois dur.
• Pliez une pousse basse avec au moins 3 têtes au sol au milieu de l'été et maintenez-la en place avec une agrafe de jardin ou de la pierre. Couvrir la tige de terre; la pousse s'enracinera dans un an et la nouvelle plante peut être coupée du parent.
• Coupez du bois dur à l'automne; dépouiller la bouture de toutes les feuilles sauf les plus récentes et les racines dans un terreau biologique.

Récolte et conservation des groseilles à maquereau

• La première récolte viendra la deuxième saison après la plantation.
• Les groseilles à maquereau pour la cuisson doivent être récoltées légèrement sous-mûres. Les groseilles à maquereau fraîches ou pour les desserts doivent mûrir complètement sur le buisson.
• Les groseilles à maquereau ne développent leur pleine saveur que lorsqu'elles sont laissées à mûrir sur le buisson. Les groseilles à maquereau mûres seront colorées.
• La récolte d'une plante durera cinq à six semaines.
• Récoltez les groseilles à maquereau épineuses en tenant une branche avec une main gantée et en cueillant ou en faisant glisser votre autre main gantée le long de la tige, laissant les baies tomber dans un récipient. Il est préférable de porter des gants en cuir épais; les épines sont piquantes.
• Gardez les baies récoltées à l'abri de la lumière directe du soleil.
• Les groseilles à maquereau sont souvent consommées crues avec du lait et du sucre ou cuites en tartes, tartes, confitures, et gelées.
• Les groseilles à maquereau se conservent au réfrigérateur pendant deux ou trois semaines.

Problèmes et contrôle de groseille à maquereau

• Les groseilles à maquereau peuvent être l'hôte de la rouille vésiculeuse, une maladie qui peut gravement affecter les pins blancs. Si des pins blancs poussent dans vos régions, vérifiez auprès du service de vulgarisation coopérative à proximité pour voir si la plantation de groseilles à maquereau est contrôlée.
• L'oïdium et la tache des feuilles peuvent attaquer les groseilles à maquereau; vaporisez le feuillage avec un fongicide ou une solution de 1 partie de bicarbonate de soude et 9 parties d'eau.
• Les feuilles qui sont mangées peuvent être un signe de chenilles. Contrôlez le ver du groseillier et le ver du groseillier importés avec un mélange roténone/pyréthrine ; contrôler le foreur de groseille en coupant la tige juste en dessous du trou d'entrée du foreur.
• Les feuilles qui brunissent ou dépérissent peuvent être attaquées par le champignon botrytis; coupez le dépérissement immédiatement.
• Les feuilles enroulées peuvent être un signe de pucerons; vérifiez le dessous des feuilles et éliminez les pucerons des plantes avec un jet d'eau régulier.
• Les feuilles avec des bords bruns bouclés qui semblent jaunes brûlés peuvent être un signe de carence en potassium dans le sol.
• Les feuilles qui jaunissent entre les nervures (appelées chloroses) peuvent être le signe d'une carence en magnésium ou en fer.
• Des cloques oranges ou rouges sur les feuilles peuvent être un signe de la rouille, une maladie fongique. Coupez ces feuilles et vaporisez la plante avec un fongicide ou un thé de compost.
• La moisissure grise ou brune sur les fruits est un signe de botrytis ou d'une autre maladie fongique; cela peut également provoquer le dépérissement des feuilles. Retirez les fruits affectés et taillez pour favoriser une meilleure circulation de l'air.
• La peau craquelée des fruits peut être le signe d'un arrosage irrégulier ou d'attaques d'oiseaux. Gardez le sol uniformément humide et excluez les oiseaux avec un filet.

Soins d'automne et d'hiver à la groseille

• Donnez aux groseilles à maquereau une quantité modérée d'azote et une quantité élevée de potassium et de magnésium à la fin de l'hiver.
• Tiges et branches fines de groseille à maquereau en hiver. Voir les instructions de taille ci-dessus.

Variétés de groseilles à maquereau à planter

• Les groseilles rouges savoureuses incluent 'Pixwell', 'Pauvre homme'; 'Pixwell' est facile à récolter car les baies pendent des épines.
• Les variétés de dessert ou de consommation fraîche comprennent « Achille », « Jaune Hinnomaki », « Langley Gage », « Captivant ».
• Les variétés de groseilles à maquereau qui peuvent être utilisées pour la cuisine et les desserts ou pour manger frais comprennent le «verdier», « Lad du Lancashire », 'Niveleur', « Rouge Hinnonmaki », « Jaune Hinnomaki », 'Négligent', « Invicta », Industrie « Whinhams », « Marlet », « Remarque », « Pax », « Xénia ».
• Les variétés résistantes aux maladies comprennent « Poorman », "Leepared", 'Bienvenue'.
• Les variétés préférées d'antan sont « Downing », « Champion de l'Oregon », 'Manteau rouge', 'Pauvre homme'.