Les maraîchers débutants peuvent être facilement intimidés par les dizaines et les dizaines de variétés de semences de légumes disponibles même chez le plus petit détaillant de semences. Il existe des centaines de variétés de légumes disponibles dans les jardineries et en ligne chaque année. Que planter ?
Goût, qualité, vitesse de récolte, rendement total, facilité de récolte, port de la plante, maladie, et la résistance aux ravageurs sont des caractéristiques souhaitables pour réussir dans le jardin potager. L'adaptabilité à une gamme de microclimats et une large disponibilité sont également importantes.
Il n'y a pas de substitut à la culture de légumes vous-même pour déterminer si cela vous convient, à vous et à votre famille, mais tu peux trouver de l'aide. All-America Selections est une société indépendante, organisation à but non lucratif qui a mené des essais de culture de nouvelles variétés de légumes presque chaque année depuis 1949.
All-America Selections demande à des producteurs sélectionnés dans 40 jardins d'essai géographiquement divergents aux États-Unis et au Canada de comparer de nouvelles variétés avec deux ou trois variétés similaires actuellement sur le marché. Les meilleurs artistes de jardin sont nommés AAS Winners.
La plupart des gagnants des essais AAS sont des plantes hybrides, ce qui signifie que vous devrez acheter de nouvelles graines chaque année pour faire pousser la même culture. L'alternative aux variétés hybrides sont les variétés à pollinisation libre; les graines de plantes à pollinisation libre peuvent être récoltées dans votre propre jardin et replantées l'année suivante - vous n'aurez pas à acheter de nouvelles graines chaque année. Presque toutes les variétés de légumes anciens sont à pollinisation libre.
Les gagnants de la sélection All-America sont de bons paris pour les jardiniers débutants (et de nombreux experts chevronnés ne jurent que par eux). Ils pousseront dans à peu près n'importe quelle région de l'Amérique du Nord, bien céder, et bon goût. Jusqu'à ce que l'expérience recommande des variétés de cultures, Les cultures AAS vous seront bien utiles.
Gagnants des légumes AAS depuis 1949 :
- Basilic: Michael magique, Dani sucré (citron), Reine du Siam thaïlandais.
- Haricots: Derby (claquement), Fordhook 242 (haricot de Lima), Goldencrop Wax (haricot jaune de brousse), Kentucky Blue (clic de pôle).
- Betteraves: Reine rubis.
- Brocoli: Comète verte, Culture Premium.
- Choux de Bruxelles: Croix de Jade.
- Choux: Dynamo (vert), Stonehead (début, moins de 100 jours entre la plantation et la récolte), Ruby Ball Hybrid (rouge), As de Savoie, Savoie Express, Roi de Savoie.
- Cantaloup: Samson, Étoile de la brousse.
- Carotte: Paquet d'or, Brume violette, Poucette.
- Chou-fleur: Roi des neiges, Couronne de neige.
- Coriandre: Delfino.
- Maïs: Miel et perle, Miel Select, Comme c'est sucré, Été indien, Début Xtra Doux.
- Concombre: Diva, Fanfare, Liberté hybride, Buisson de salade, Saladin, Succès doux.
- Aneth: feuille de fougère
- Aubergine: Conte de fée, Gretel
- Chou-rave : Grand Duc.
- Salade: Buttercrunch (type butterhead), Grands Lacs (type tête craquante), Saladier, et Red Sails (tous deux à feuilles mobiles).
- Melon: Amy, Ange, Agneau, Mélémon.
- Gombo: blonde, Bourgogne, Délice cajun.
- Oignon: Super étoile.
- Pois: Freezonien, Mr. Big (types de jardins verts), Sugar Ann et Sugar Snap (tous deux des pois mange-tout comestibles).
- Poivrons: Garçon de cloche, Beauté rougissante, Belle cajun, Carmen, Cayennetta, Piment précoce, Marconi géant, Gitan, Trou taupe, Mariachi, MaxiBelle, Flamme orange, Banane douce, Super Chili.
- Citrouille: Or d'automne, Ourson, Hijinks, Smoothie à l'orange, Sorcier, Esprit, Or d'automne, Petit-P-Petit.
- Un radis: Belle cerise, Champion.
- Épinard: Mélodie hybride, Amérique.
- Courge d'été: Crème de la crème, Early Prolific Straightneck, Huit boules, Papya poire, Peter Pan hybride, Coup de soleil, escalopes, Tivoli.
- Courge d'hiver : Bonbon, Ours de miel, Bush Delicata, Jersey Golden Gland, Ensoleillement, Douce maman, Table King (quatre types de glands), Waltham, et le noyer cendré précoce (les deux types de noyer cendré).
- Bette à carde : Lumière étincelantes.
- Tomate: Gros boeuf, Célébrité, Or Husky, Jaspe, Gai, Juliette, Terenzo. Sucré.
- Navet: Globe blanc haut violet.
- Pastèque: Fée, Couronne dorée, Lune des récoltes, Nouvelle Reine, Garçon brillant, Douce beauté, Bébé jaune.
- Courgette: Aristocrate, Greyzini, Ruée vers l'or, Burpee Fordhook.
