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Comment faire pousser des bananes

Les bananes peuvent pousser et fructifier là où les conditions sont réunies.

Les bananiers fructifères nécessitent des températures moyennes d'environ 80 ° F pendant la journée et d'environ 70 ° F la nuit. Une humidité constante d'environ 50 % et une lumière du jour d'environ douze heures par jour sont idéales. Les bananes fructifieront dans des conditions moins qu'idéales, mais la qualité du fruit en souffrira.

Il existe deux types de bananes :les bananes dessert qui sont couramment consommées à l'emporte-pièce et dans divers desserts, et les bananes à cuire qui sont féculentes et presque exclusivement utilisées pour la cuisson. Les bananes à cuire comprennent les plantains.

Les bananes dessert sont les bananes jaunes communes. Ils sont jaunes et mesurent généralement environ 7 à 9 pouces de long et environ 1½ pouces de diamètre. A maturité, la chair est humide, légèrement collant, mou, tendre, et doux.

Les bananes à cuire ressemblent à une banane jaune, mais ils sont plus gros et à peau plus épaisse avec trois ou quatre côtés bien définis. Ils sont verts quand ils ne sont pas mûrs, virer au jaune, puis marron, puis noir à maturité. Ils doivent être cuits pour être comestibles. Une fois cuites, elles ont une saveur légèrement sucrée semblable à la courge d'hiver.

À propos des bananiers

Les bananiers sont des herbes vivaces, pas des arbres. Un bananier a un tronc composé de tiges de feuilles enroulées les unes autour des autres en cercles concentriques. Le tronc est feuillu, pas boisé. De nouvelles feuilles poussent du centre du tronc, pousser les feuilles plus âgées vers l'extérieur. Au pied d'un bananier, sous la terre, est un gros rhizome ou bulbe ; c'est le système racinaire de la plante.

Les bananes poussent sur des tiges fleuries qui émergent du centre du tronc. Il faut environ 9 mois à une tige fleurie pour produire des fruits. Les fleurs se transforment en grappes de fruits; les grappes de bananes sont appelées « mains » ; chaque fruit individuel, chaque banane, s'appelle un « doigt ».

Les bananes se forment à la fin de l'été. Ils atteignent leur taille adulte au printemps suivant. Lorsque le fruit est vert et dodu, il est presque mûr; il est ensuite coupé la tige. Le fruit finit de mûrir après avoir été coupé de la plante. Les doigts matures changent généralement de couleur du vert au jaune. Plantains, bananes à cuire, devenir jaune, puis marron, puis noir en mûrissant.

Après qu'un bananier ait produit des fruits, le tronc feuillu meurt jusqu'au sol. De nouveaux bananiers émergent de la racine du rhizome de la plante (également appelée corme) qui a de nombreux points de croissance. Les bébés plants sont appelés « chiots » ; les chiots remplacent la plante mère; ils peuvent également être séparés du rhizome de la plante mère pour démarrer de nouvelles plantes ailleurs.

Les bananiers poussent jusqu'à 25 pieds de haut selon le cultivar. Il existe des cultivars qui ne mesurent que 3 à 4 pieds de haut. Les feuilles de bananier peuvent atteindre 2 pieds de large et 9 pieds de long selon le cultivar.

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Il y en a plus de 1, 000 cultivars de bananier. Voici plusieurs variétés qui peuvent pousser dans les jardins familiaux :

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