Déplacez-vous sur des poivrons doux farcis, il est temps de pimenter les choses. Essayez plutôt de farcir des poivrons Dolmalik Biber. Que sont les piments Dolmalik ? Lisez la suite pour en savoir plus sur la culture des piments Dolmalik, Utilisations du poivre de Dolmalik, et d'autres informations sur le piment Dolmalik.
Que sont les piments Dolmalik ?
Les poivrons Dolmalik Biber sont des poivrons anciens de type ancho originaires du pays de Turquie où ils sont souvent servis farcis de bœuf haché assaisonné comme un délicieux dolma turc.
Les poivrons peuvent être n'importe où du vert clair au brun rougeâtre et ont un riche, saveur fumée/sucrée avec un peu de chaleur qui varie en fonction des conditions de croissance. Ces poivrons mesurent environ 5 cm de diamètre et 10 cm de long. La plante elle-même atteint environ 3 pieds (un peu moins d'un mètre) de hauteur.
Informations sur le piment Dolmalik
Les piments Dolmalik ont plusieurs usages. Non seulement Dolmalik Biber est utilisé comme dolma, mais lorsqu'elles sont séchées et réduites en poudre, elles sont utilisées pour assaisonner la viande. Ils sont souvent rôtis aussi, ce qui fait ressortir leur saveur douce et fumée.
Pendant la saison des récoltes, ces piments sont souvent épépinés et les fruits laissés à sécher au soleil ce qui concentre leur richesse, saveur poivrée. Avant usage, ils sont simplement réhydratés dans de l'eau puis prêts à être farcis ou coupés en dés dans d'autres plats.
Les poivrons Dolmalik peuvent être cultivés dans les zones USDA 3 à 11 dans un sol bien drainé. Espacez les plantes de 2 pieds (61 cm) en plein soleil lorsque vous cultivez des piments Dolmalik.
