La culture de l'endive dans le jardin familial est similaire à la culture de la laitue, et ce n'est pas difficile. En fait, l'endive fait partie de la famille des laitues.

Et pour faire pousser des endives, vous avez le choix entre deux types. La première est une variété à feuilles étroites qui s'appelle ' endive frisée '.

Et l'autre a des feuilles plus larges et s'appelle ' scarole '. Les deux types sont excellents dans les salades.

Endive ( Cichorium endivia ) est en fait un légume-feuille appartenant au genre Cichorium (qui comprend plusieurs légumes amers et à feuilles).

L'endive est pleine de nutriments et riche en de nombreuses vitamines et minéraux essentiels. Il est riche notamment en folate et en vitamines A et K, et aussi riche en fibres.

Donc, c'est sain et bénéfique pour votre santé. D'ailleurs, faire pousser des endives dans votre jardin peut être un bon moyen de profiter de ce grand légume.

Comment faire pousser des endives

La culture de l'endive est relativement facile, et c'est presque similaire à la culture de la laitue. Nous décrivons ici tout ce qui concerne la culture biologique de l'endive dans le jardin familial.

Sélectionnez un emplacement dans votre jardin

Tout d'abord, choisissez un bon emplacement dans votre jardin pour faire pousser des endives. Choisir une zone bien ensoleillée et bien drainée sera bon pour la culture de l'endive. Même si, les endives peuvent tolérer un peu d'ombre.

Préparer le sol

Après avoir sélectionné la zone, il faut préparer le sol. Les endives poussent bien dans un sol fertile et riche en matières organiques.

Donc, labourez d'abord le sol, puis ajoutez du fumier vieilli bien pourri ou du compost fait maison tout en préparant le sol.

N'appliquez pas d'engrais chimiques car vous allez produire des produits biologiques.

Sélectionnez une variété

Il existe en fait deux principales variétés d'endives disponibles, à savoir l'endive frisée et la scarole. Les deux variétés sont bonnes et nutritives.

La variété d'endive frisée a une feuilles extérieures vertes et frisées. On l'appelle parfois aussi chicorée aux États-Unis et en français on l'appelle « chicorée frisée ».

D'autre part, la variété Escarole a large, feuilles vert pâle et est moins amère que les autres variétés.

On l'appelle aussi endive à larges feuilles, endive bavaroise, grumolo, scarole, scarole et endive batave. Et cette variété se mange comme les autres légumes verts, sauté, coupé en soupes et ragoûts, ou dans le cadre d'une salade verte.

Quelle que soit la variété que vous choisissez, les deux sont bons. Mais vous devriez choisir cette variété qui pousse bien dans votre région. Et considérez également sa disponibilité.

Acheter des graines

Les graines d'endives doivent être facilement disponibles. Vous pouvez acheter des graines dans n'importe quel marché ou jardinerie le plus proche. Vous pouvez également envisager de commander les graines en ligne.

Meilleur moment pour faire pousser des endives

Les endives sont généralement plantées au début du printemps. La température minimale du sol pour la germination des graines est de 15°C. Mais les graines germent mieux à une température comprise entre 20 et 22°C.

Plantation

Vous pouvez soit planter des greffes, soit semer les graines directement dans le sol pour faire pousser des endives dans votre jardin. Si vous choisissez des greffes, puis plantez les semis à environ 1 pied de distance, et les rangées doivent être espacées de 1,5 à 2 pieds.

Mais si vous préférez le semis direct, puis semez les graines à 2-3 pouces d'intervalle et éclaircissez plus tard à environ 1 pied d'intervalle. Arrosez abondamment le sol après avoir semé les graines, et aussi immédiatement après la plantation des plants.

Bienveillance

Prendre des précautions supplémentaires assurera une bonne croissance de vos plantes. Ici, nous décrivons plus sur le processus de soin commun pour la culture des plantes d'endives.

Fertilisation: Les endives ne nécessitent généralement pas de fertilisation supplémentaire si vous préparez le sol en ajoutant beaucoup de matières organiques. Bien que l'application d'engrais liquides (comme la farine de sang ou le thé de compost) toutes les 2 semaines assurera une meilleure croissance des plantes.

Arrosage : Les feuilles d'endive deviendront dures et amères sans suffisamment d'eau. Donc, vous devez arroser les plantes au moins 1 pouce chaque semaine. Arrosez abondamment le sol pour de meilleurs résultats (pas les plantes), car l'endive humide a tendance à pourrir.

Paillage et contrôle des mauvaises herbes : Les mauvaises herbes consomment les nutriments du sol, il est donc important de les supprimer. Vous pouvez enlever les mauvaises herbes du jardin à la main ou à l'aide d'une houe. Le paillage permet également d'éviter la plupart des mauvaises herbes du jardin. Utilisez des matières organiques comme paillis comme l'herbe coupée, paille, foins, compost maison, etc.

Amincissement : Les endives ne poussent pas bien si elles sont surpeuplées. Alors éclaircissez-les à au moins 1 pouce d'intervalle.

Ravageurs et maladies

Les maladies sont moins présentes chez les endives, mais certains parasites peuvent nuire aux plantes. Pucerons, les limaces et les escargots sont les ravageurs courants des endives. Vous devez toujours utiliser des méthodes biologiques pour contrôler tous ces parasites.

Récolte

Les endives sont généralement prêtes à être récoltées dans les 80 jours environ après la plantation des graines. Vous pouvez récolter des feuilles individuelles ou les plantes entières selon vos besoins.

Pour la récolte, utiliser un couteau pour couper les plantes au niveau du sol, laissant le système racinaire intact. Cela encouragera une nouvelle croissance par temps chaud et cela vous donnera finalement un approvisionnement constant de salades vertes savoureuses. Bonne chance!