Un grand pourcentage de la population mondiale consomme des céréales, qui comprennent les céréales et les légumineuses. Cependant, même lorsque tous les facteurs de production restent constants, une mauvaise manipulation peut compromettre la qualité et la quantité des grains, et conduire à des pertes post-récolte massives.

La perte de quantité entraîne une diminution de la quantité disponible à la vente, tandis que la mauvaise qualité entraîne une réduction des opportunités de marché et de la valeur nutritionnelle. Une bonne manipulation post-récolte, la conservation et le stockage permettent de maintenir la quantité et la qualité des grains. ips pour protéger vos grains de la contamination et de la détérioration :

Récolter au bon moment

Il est essentiel de récolter le maïs une fois qu'il montre des signes de maturité. Le maïs laissé longtemps au champ est sujet aux attaques de ravageurs et à la pourriture, surtout dans des conditions humides. L'humidité absorbée pendant cette période prolongée contribuera à la détérioration et à la croissance de champignons et de mycotoxines nocifs pour le corps.

Séchez votre maïs

Une fois le maïs récolté, il doit être séché avant stockage. La chaleur du soleil débarrasse le maïs de l'humidité et tue les parasites et leurs œufs. Remuez vos grains pour qu'ils sèchent uniformément. Le maïs doit avoir une teneur en humidité de 13,5 pour cent avant le stockage. Utilisez un humidimètre pour vérifier le niveau d'humidité. Si ce n'est pas disponible, les agriculteurs peuvent utiliser une bouteille de soda vide et du sel, comme expliqué ci-dessous :

Comment tester l'humidité du contenu :

• Mettez une poignée de maïs séché dans une bouteille de soda sec et ajoutez ½ poignée de sel.

• Agiter le flacon pendant 2 à 3 minutes. Laisser les grains se déposer au fond de la bouteille. Si le sel colle aux parois de la bouteille, le maïs n'est pas assez sec pour le stockage.

• Séchez à nouveau le maïs et répétez le test jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de sel collé sur les parois de la bouteille. Le maïs peut maintenant être stocké et il n'y a aucun risque qu'il développe des moisissures (ou des aflatoxines).

La source: Le magazine de l'agriculteur biologique

TÉLÉCHARGER Édition d'août 2020

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