Introduction à Cultiver des herbes de cuisine en pots

Les herbes sont parmi les plantes les plus faciles à cultiver en pots, et le plus délicieux. Le cadre idéal pour un jardin d'herbes aromatiques d'intérieur est la cuisine, où vous pouvez couper des herbes fraîches et les utiliser dans de nombreux plats. Tout ce dont vous avez besoin est la bonne quantité de soleil, casseroles, un peu de terre, et suffisamment d'espace dans votre cuisine pour les faire pousser à l'intérieur.

Un guide étape par étape pour faire pousser des herbes de cuisine (culinaires) dans des pots et des conteneurs

Lorsque vous envisagez de faire pousser des herbes dans votre cuisine, choisissez les herbes que vous utilisez fréquemment dans votre cuisine.

Conditions de culture des herbes de cuisine en pots

En lumière naturelle t – Les fenêtres orientées au sud ont la lumière la plus vive et la plupart des heures de soleil pendant la courte, fraîches journées d'hiver. Les bonnes plantes pour ces endroits sont le romarin, thym, basilic, baie de laurier, et l'origan.

Orienté est et ouest les fenêtres reçoivent un soleil éclatant pendant environ 6 heures le matin ou l'après-midi, mais les fenêtres à l'est restent plus fraîches. Les bons choix de plantes incluent la menthe, persil, ciboulette, et cerfeuil, qui prospèrent avec une lumière moins intense et préfèrent les températures plus fraîches.

Sous les lumières de croissance – Les lampes de culture à spectre complet sont idéales pour toutes les herbes. Commencez par avoir les lumières allumées pendant 12 à 16 heures par jour pour les plantes herbacées lumineuses.

Vous aurez besoin d'un espace lumineux, comme une grande fenêtre ensoleillée, une véranda ou une pièce avec des lucarnes pour faire pousser des herbes. Choisissez un endroit avec des températures entre 55 et 75F avec une bonne circulation d'air. La zone à côté d'une fenêtre peut être trop froide pour certaines herbes en hiver.

La plupart des herbes culinaires poussent mieux avec au moins 5 à 6 heures de lumière vive. Un brillant, Une fenêtre ou une véranda ensoleillée est un endroit idéal pour cultiver des herbes de cuisine en pots. Les fenêtres orientées au sud sont le meilleur choix. Vous pouvez ajouter une petite table directement devant votre fenêtre si le rebord de la fenêtre n'est tout simplement pas assez grand pour accueillir confortablement vos pots.

Terreau pour faire pousser des herbes de cuisine en pots

Les herbes sont parmi les plantes les plus faciles à cultiver. La plupart des herbes aiment le soleil, donc tout ce dont vous avez besoin pour commencer est un endroit ensoleillé dans votre maison. Assurez-vous d'acheter un plateau à placer sous votre pot qui recueillera et évacuera également l'excès d'eau. Prochain, faites votre terreau en mélangeant 50 % de terre de jardin ordinaire avec 50 % de compost maison. Déchets humides de votre cuisine (comme les feuilles de thé, coquilles d'œufs, épluchures de légumes, tiges), une fois composté, fait un excellent paillis pour vos plantes herbacées.

Commencez le rempotage en remplissant le récipient avec le mélange compost-terre aux trois quarts de la hauteur. Puis, humidifiez légèrement le sol avec de l'eau jusqu'à ce qu'il soit humide mais pas mouillé. En prenant soin de ne pas endommager les racines des plantes, espacez uniformément les herbes dans le récipient et saupoudrez suffisamment de terreau pour couvrir complètement les racines. Après ça, tapotez légèrement le sol et arrosez le sol. Faire pousser des herbes avec succès à l'intérieur commence par un sol de haute qualité.

Rappelles toi, Les herbes ont besoin d'un sol qui contient suffisamment de nutriments et d'humidité pour la zone racinaire et permet aux racines de respirer. Le terreau disponible dans le commerce peut répondre à ces besoins, mais il est aussi possible de créer un terreau maison. Lors de la préparation d'un terreau, utiliser de la tourbe, vermiculite, compost (ou autre matière organique), et un engrais granulaire à libération lente.

Taille des pots pour faire pousser des herbes de cuisine

Presque n'importe quel pot d'au moins 6 pouces ou plus peut être utilisé pour faire pousser des herbes à condition qu'il ait des trous de drainage. Sélectionnez le plus grand pot possible pour offrir plus d'espace pour la croissance des racines, ce qui vous donnera une plante plus grosse à récolter.

Utilisez un terreau à drainage rapide car le sol de jardin se compactera dans des conteneurs et étouffera les racines. Recherchez un mélange de qualité supérieure qui comprend des ingrédients légers comme la perlite ou la vermiculite pour aider à desserrer et à aérer le mélange final.

• Des pots de 6 pouces doivent être utilisés avec des herbes naines ou à racines peu profondes comme le thym ou le basilic. Un problème avec un pot aussi petit est qu'il aura besoin d'arrosages plus fréquents qu'un pot plus profond, et des niveaux d'eau irréguliers peuvent conduire à une plante moins que saine.
• Les pots de 8 à 10 pouces sont parfaits pour presque toutes les plantes herbacées. La taille d'un contenant peut être utilisée pour limiter la taille d'une herbe. Beaucoup d'herbes se développeront pour remplir de plus grands pots au fil du temps, même si elles n'ont pas besoin d'espace.
• Les pots de 12 à 18 pouces sont suffisamment spacieux pour accueillir plusieurs herbes à la fois ou pour faire pousser des plantes d'herbes exceptionnellement grandes. Des herbes comme le persil, qui a une racine pivotante profonde, prospérera dans un pot plus profond. La citronnelle donne également de meilleurs résultats dans un récipient de plus grand diamètre.

Conseils de jardinage pour faire pousser des herbes de cuisine en pots

• Choisissez un emplacement ensoleillé. Placez vos pots directement sous votre fenêtre pour maximiser l'efficacité de la lumière du soleil.
• Choisissez les plantes aromatiques avec lesquelles vous cuisinez le plus souvent et essayez de trouver des variétés anciennes autant que possible. Certaines des herbes à cultiver à l'intérieur sont le basilic, persil, et romarin.
• Utilisez un récipient avec un bon drainage. Assurez-vous de choisir des pots avec des drains et des soucoupes. Si vous n'avez qu'un pot scellé, placez des pierres à la base et jetez un peu de vermiculite dans le sol pour faciliter le drainage.
• Plante de romarin, thym, Origan, et le laurier dans un mélange à parts égales de terreau ordinaire et de mélange de cactus. Laissez le sol sécher un peu avant d'arroser. D'autres herbes poussent bien dans un terreau ordinaire. Garder le sol légèrement humide, mais pas détrempé. Fertilisez une à deux fois par mois avec un engrais liquide pour plantes d'intérieur.
• Faire pousser des herbes à l'intérieur facilite la récolte et est une excellente idée si vous n'avez pas de jardin ou de balcon. Il prolonge également la saison des herbes annuelles afin que vous ayez des produits frais toute l'année.
• Les herbes demandent peu d'entretien, à moins que vous ne les cultiviez dans des conteneurs, auquel cas ils nécessitent un abreuvement et une alimentation de routine.

À quelle fréquence devriez-vous arroser les herbes en pot?

Quand il s'agit d'arroser, Les jardins d'herbes aromatiques en pot se dessèchent plus rapidement et nécessitent plus d'attention que les jardins d'arrière-cour. La quantité d'eau que vous arrosez dépendra de nombreux facteurs, notamment ;

• Type de terreau ou terreau utilisé
• Quantité d'exposition au soleil, pluie, et le vent
• Température moyenne
• Taille de votre (vos) plante(s)

Si les températures sont chaudes, un récipient peut avoir besoin d'eau une ou deux fois par jour. Testez le sol avant d'arroser vos herbes pour éviter un arrosage excessif. Pour faire ça, insérez un doigt jusqu'à l'articulation dans le sol pour tester la sécheresse. Arrosez vos plantes aromatiques en fonction de la sécheresse du sol. Aussi, car un sol détrempé entraîne rapidement la pourriture des racines, ne laissez pas l'eau s'accumuler au fond du pot. L'un des premiers signes d'un arrosage excessif est le jaunissement des feuilles.

Besoins en engrais pour la culture d'herbes de cuisine en pots

La fertilisation des herbes d'intérieur fournit aux plantes les nutriments dont elles ont besoin pour croissance saine des plantes. Alors que la plupart des herbes nécessitent peu d'engrais, vous devez faire plus attention aux herbes cultivées en conteneurs. Parce que la quantité de terre autour de la plante est limitée à la taille du conteneur, il sèche plus vite et nécessite plus de nutriments que le sol de votre jardin. Pour les herbes, d'habitude, tout ce qui est nécessaire est un bon engrais organique entièrement naturel qui peut être mélangé avec le terreau avant la plantation. Si vos plantes herbacées perdent leur couleur ou ont l'air un peu furtives pendant la saison de croissance, appliquez un bon engrais liquide pour poisson et varech à la moitié de la force recommandée toutes les quelques semaines.

Le meilleur type d'engrais à utiliser pour les herbes est l'extrait d'algue ou l'émulsion de poisson. Les deux engrais ont une concentration plus élevée d'azote qui favorise une forte croissance des feuilles. Pendant la croissance active, comme les mois d'été, vous devez fertiliser une fois par semaine. Pour les périodes de croissance plus lentes, cela peut être réduit à une fois par mois. Certains jardiniers d'herbes aromatiques préfèrent préparer une solution d'une semaine et l'inclure chaque fois qu'ils arrosent.

Récolter vos herbes en pot

Il y a quelques points que vous devez garder à l'esprit lorsque vous récoltez des herbes en pot;

• Récoltez les plantes aromatiques culinaires juste avant l'ouverture des bourgeons. Une fois qu'ils fleurissent, toute l'énergie de la plante est consacrée à la floraison, ne pas développer ces feuilles de plantes savoureuses.
• Récoltez les graines avant qu'elles ne passent du vert au brun. Les graines doivent être cassantes, sécher, et écrasable, mais pas marron.
• Les herbes fraîches sont fragiles, alors quand tu récoltes, manipulez-les avec soin pour éviter d'abîmer votre précieuse récolte. Selon la maturité de vos plantes au moment de leur plantation, vous pouvez commencer à récolter des herbes tout de suite. Utilisez des ciseaux pointus pour couper les feuilles parfumées des plantes.

Les meilleures herbes de cuisine à cultiver en pot

Voici quelques herbes populaires que vous pouvez cultiver en pots;

Basilic - Le basilic aime le plein soleil et la chaleur, alors donnez au basilic l'endroit le plus ensoleillé de votre jardin d'herbes aromatiques. Le basilic ira bien dans une fenêtre orientée au sud. Le basilic a également besoin de beaucoup de soleil et a besoin de plus de 8 heures de plein soleil par jour pour prospérer. La culture du basilic à l'intérieur est facile. Le basilic cultivé en conteneur doit être planté dans un sol bien drainé et riche en nutriments. Il est important d'utiliser le bon type de sol pour réussir à faire pousser du basilic dans des pots. Le basilic qui pousse à l'intérieur nécessitera une fertilisation. Selon la variété cultivée et son objectif général, un engrais général pour plantes d'intérieur peut être utilisé. L'engrais organique aide également à maintenir les niveaux de pH lors de la culture du basilic dans des pots.

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Citronnelle - La citronnelle pousse mieux avec une humidité abondante, mais pas de sol détrempé. L'entretien des plants de citronnelle d'intérieur est facile et productif. Lors de la plantation de citronnelle en pot, l'une des meilleures choses que vous puissiez faire pour votre plante est de la récolter fréquemment, car cela encourage une nouvelle croissance. Cultivez votre citronnelle en plein soleil, avec beaucoup d'eau, en riche, sol bien drainé.

Feuilles de curry/ Kadi Patta – La plante à feuilles de curry parfumée a besoin d'un ensoleillement abondant. Lors de la sélection et de la préparation d'un emplacement pour les plantes à feuilles de curry, choisissez un endroit en plein soleil, conditions chaudes, et un sol très bien drainé. Normalement, les plantes à feuilles de curry restent exemptes de parasites et de maladies. La pulvérisation d'huile de neem diluée ou d'huile horticole sur vos plants de curry aidera à éloigner les parasites et les maladies. Aussi, utilisez une douche d'eau salée une fois toutes les deux semaines au lieu d'un arrosage régulier si vous remarquez des insectes, taches, marques de morsures, ou tout autre signe d'infestation.

la baie – Les plantes à feuilles de laurier font partie de la famille des Lauracées. Les plantes à feuilles de laurier tolèrent la plupart des types de sol. La plage de pH idéale est de 6-7, mais la plante est quelque peu polyvalente et peut supporter une plage de 4,5 à 8,3. C'est une plante vivace qui fait le mieux en utilisant la méthode de jardinage en conteneur. La baie a besoin d'une circulation d'air pour rester en bonne santé.

Ciboulette – La ciboulette pousse mieux en pleine lumière, comme une fenêtre orientée au sud. La ciboulette est un membre vivace de la famille des oignons et regorge de vitamines A et C. Faire pousser de la ciboulette à l'intérieur est parfaitement logique pour que vous puissiez en avoir près de la cuisine. La ciboulette peut pousser à partir de graines, bulbes ou multiplication des plantes. Lorsque vous démarrez la ciboulette à partir de graines, plantez-les d'abord à l'intérieur (pendant environ 8 à 10 semaines). À l'intérieur, placez le pot dans un endroit sombre à une température comprise entre 15 et 21 °C une fois que les graines ont germé, placez le récipient dans la lumière. Dès que le plant de ciboulette atteint 6 pouces, transplantez-le dans le jardin.

Menthe - Les plantes de menthe poussent de manière exubérante et leur traînée, les tiges parfumées en font des plantes d'intérieur attrayantes. La menthe est une plante vivace, Herbe aromatique appartenant au genre Mentha de la famille des Lamiacées. Pour planter de la Menthe, vous avez besoin de conteneurs larges et moins profonds. L'usine de menthe envoie des vignes tentaculaires qui s'étendent tout autour de votre conteneur. Les pots suspendus conviennent également à la culture de la menthe. Utilisez un terreau de jardin de bonne qualité pour faire pousser de la menthe dans des pots. La menthe préfère pousser à l'ombre partielle ou au soleil léger. Cependant, ces plantes peuvent également résister au plein soleil.

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Origan - L'origan est membre de la famille de la menthe. L'origan prospère sous une lumière vive, donc une fenêtre lumineuse avec le soleil du matin est parfaite. Utiliser un engrais liquide, ou compléter le sol avec des granulés à libération contrôlée. Pour cultiver de l'origan biologique, utiliser un engrais organique ou fortifier le sol avec du compost. La culture de l'origan est facile. L'origan peut être cultivé à partir de graines, boutures, ou acheté des plantes en pot.

Coriandre ou Coriandre – Vous pouvez faire pousser de la coriandre en plein soleil et dans un sol bien drainé avec un pH de 6,2 à 6,8. Semez les graines à environ un demi à un pouce de profondeur dans le sol. Espacez les graines à un écart d'environ 6 pouces. Appuyez sur le sol sur les graines, puis recouvrez d'une couche d'un demi-pouce de paillis fin.

Romarin – Le romarin est l’une des meilleures herbes à cultiver à l’intérieur. Donnez-lui beaucoup de soleil et il donnera à votre cuisine une odeur fraîche et végétale. Le romarin est une autre excellente garniture. Le romarin doit être cultivé en pot ou en pot avec un terreau de bonne qualité. Il est recommandé d'ajouter du compost et du sable dans le terreau. Le romarin peut être cultivé dans n'importe quelle taille de contenant selon l'âge de la plante.

Thym – Le thym est une plante aromatique culinaire classique qui est un incontournable dans le jardin d'herbes aromatiques de la cuisine d'intérieur. Elle est extrêmement polyvalente et devient l'une des herbes les plus couramment utilisées dans de nombreuses cuisines. C'est une faible croissance, plante bien ramifiée qui se porte aussi bien en pot qu'au jardin.

Estragon – L'estragon peut pousser à l'ombre partielle mais pousse mieux en plein soleil. La culture de l'estragon à l'intérieur vous permet d'accéder facilement à l'herbe et protège la plante des températures froides. L'estragon est une herbe attrayante avec feuilles légèrement tordues. Donnez à l'estragon poussant à l'intérieur au moins 6 à 8 heures de lumière. Fertilisez l'herbe avec une dilution d'engrais pour poisson toutes les deux semaines.

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