Le haricot est le nom commun des graines de plusieurs genres de la famille des Fabacées, qui sont destinés à la consommation humaine ou animale. Les gens plantent des haricots depuis des siècles pour les utiliser comme haricots mange-tout, écosser des haricots ou des haricots secs. Lisez la suite pour apprendre à planter des haricots dans votre jardin.

Types de haricots

Les plants de haricots de saison chaude sont cultivés pour leurs gousses immatures hautement nutritives (haricots mange-tout), graines immatures (haricots à coque) ou graines matures (haricots secs). Les haricots peuvent être classés en deux catégories :croissance de type déterminant, ceux qui poussent comme un buisson bas, ou indéterminée, ceux qui ont un port de vigne nécessitant un accompagnement, également connu sous le nom de haricots verts.

Les haricots verts sont peut-être les plus connus des gens. Ces haricots verts à gousse comestible étaient autrefois appelés haricots « ficelles », mais les variétés d'aujourd'hui ont été sélectionnées pour manquer de robustesse, fibre filandreuse le long de la couture de la gousse. Maintenant, ils se « cassent » facilement en deux. Certains haricots verts ne sont pas du tout verts, mais violet et, une fois cuit, devenir vert. Il y a aussi des fèves de cire, qui sont simplement une variante du haricot mange-tout avec un jaune, gousse cireuse.

Les haricots de Lima ou beurre sont cultivés pour leurs graines immatures qui sont décortiquées. Ces grains sont plats et arrondis avec une saveur très distincte. Ils sont le type de haricot le plus sensible.

Haricots horticoles, communément appelé « haricots à coques » (parmi de nombreux autres surnoms), sont des haricots à grosses graines avec une gousse solide tapissée de fibres. Les graines sont généralement décortiquées alors qu'elles sont encore relativement molles, récoltés lorsque les fèves sont complètement formées mais pas desséchées. Ils peuvent être de type buisson ou poteau et de nombreuses variétés patrimoniales sont horticoles.

Le niébé est également appelé pois du sud, pois mange-tout, et les pois à œil noir. Elles sont, En effet, vraiment un haricot et non un pois et sont cultivés comme un haricot à coque sec ou vert. Un rein, marine, et pinto sont tous des exemples de niébé à usage sec.

Comment planter des haricots

Tous les types de haricots doivent être semés une fois que le danger de gel est passé et que le sol s'est réchauffé à au moins 50 F (10 C). Semer tous les haricots sauf le niébé, mètre de long et lima un pouce (2,5 cm) de profondeur dans un sol lourd ou un pouce et demi (4 cm) de profondeur dans un sol léger. Les trois autres types de haricots doivent être plantés à un demi-pouce (1 cm) de profondeur dans un sol lourd et à un pouce (2,5 cm). profond dans un sol léger. Recouvrez les graines de sable, tourbe, de la vermiculite ou du compost vieilli pour éviter l'encroûtement du sol.

Plantez des graines de haricots nains espacés de 5 à 10 cm (2 à 4 pouces) en rangées espacées de 61 à 91 cm (2 à 3 pieds) et plantez les haricots verts en rangées ou en collines avec des graines de 6 à 10 pouces (15 pouces). 25 cm) en rangées espacées de 3 à 4 pieds (environ 1 mètre environ). Fournissez également un support pour les haricots verts.

Cultiver des haricots verts vous donne l'avantage de maximiser votre espace, et les fèves poussent plus droites et sont plus faciles à cueillir. Les plants de haricots de type buisson n'ont besoin d'aucun support, nécessitent peu de soins, et peuvent être cueillis chaque fois que vous êtes prêt à les cuisiner ou à les congeler. Ils produisent généralement une récolte plus précoce aussi, des plantations successives peuvent donc être nécessaires pour une récolte continue.

Faire pousser des haricots, quel que soit le type, n'ont pas besoin d'engrais supplémentaires mais ont besoin d'une irrigation constante, surtout pendant le bourgeonnement et la mise en gousses. Arrosez les plants de haricots avec un pouce (2,5 cm) d'eau par semaine selon les conditions météorologiques. Arrosez le matin pour que les plantes sèchent rapidement et évitent les maladies fongiques.