Les producteurs d'oignons de Géorgie plantent leurs semis Vidalia au début de l'automne pour une récolte de printemps. Après avoir attendu sept mois que leur récolte arrive à maturité, vous ne pouvez pas blâmer un producteur d'oignons qui a des démangeaisons à récolter une fois le dernier gel passé. Mais pour une récolte emblématique, l'un des États-Unis les plus étudiés, commercialisé et agité sur les produits, il y a plus en jeu qu'un agriculteur qui passe d'abord du champ au marché. Des règles sont en place pour garantir la qualité et l'identité de la marque, et ces directives incluent quand un producteur peut d'abord cueillir les oignons Vidalia.
Toujours, si vous vous levez et repoussez la première date à laquelle un producteur d'oignons Vidalia peut récolter son cépage doux, vous feriez mieux d'avocat.
Moses Colman a fait pousser le premier oignon doux de Géorgie dans la ville de Vidalia dans les années 1930. Plus de 50 ans ont passé, bien que, avant que Vidalia ne devienne la force agroalimentaire massive qu'elle est maintenant en Géorgie. En 1986, la législature de l'État a adopté la Vidalia Onion Act, restreindre la région de culture de l'oignon à 20 comtés dans la partie sud-ouest de l'État et cimenter le département d'État de l'agriculture en tant que propriétaire officiel et arbitre de la marque.
Les agriculteurs doivent s'inscrire auprès de l'État s'ils envisagent de se développer sous l'égide de Vidalia, et doit tenir le commissaire à l'agriculture au courant des variétés cultivées.
Delbert Bland, Le producteur de Vidalia le plus prolifique de Géorgie, a déposé une plainte contre le commissaire à l'agriculture de l'État, Gary Black, cet automne, après que le commissaire a repoussé la date de début à laquelle les agriculteurs de Vidalia peuvent récolter, emballer et expédier leurs oignons au marché. Fade, bien que, est pressé. Il ne voit pas l'intérêt d'attendre, et venez avril, veut mettre ses oignons sur le marché le plus tôt possible.
Les agriculteurs doivent s'inscrire auprès de l'État s'ils envisagent de se développer sous l'égide de Vidalia, et doit tenir le commissaire à l'agriculture au courant des variétés cultivées.
Le Vidalia Onion Act donne à Black ce pouvoir. Le ministère de l'Agriculture de Géorgie est propriétaire de la marque, donc Black peut faire tout ce qu'il juge bon pour le protéger. Et la majorité des producteurs sont derrière lui.
Lorsque des oignons de mauvaise qualité ont commencé à apparaître sur les tablettes des épiceries après la date de début habituelle du 15 avril, Black a décidé d'agir. Des producteurs d'oignons qui savaient que la récolte de l'année avait été rude lui ont demandé de le faire. Une vague de temps farfelue au début de 2013 a signifié que Vidalias n'était pas aussi mature qu'il aurait dû l'être en avril. Après une sécheresse de plus d'une décennie, l'état, et ses oignons, a passé la première partie de l'année sous l'eau. Donc après le 15 avril, oignons humides et mous "" étagère instable, pas aussi mûrs que prévu "" ont commencé à se frayer un chemin entre les mains des consommateurs.
Les vidalias sont connues dans le monde entier pour leur fermeté et leur douceur. Quelque chose dans le sol dans la zone de culture restreinte où les oignons sont vendus, la légende va, produit un oignon avec un piquant inférieur par rapport aux autres variétés qui est parfait pour les grillades. Venez en avril chaque année, les consommateurs réclament l'oignon, stimulé par une campagne de marketing de plusieurs millions de dollars incorporant des chefs souriants célèbres.
Ainsi en 2014, avec un nom de marque sur la ligne, l'État ne prend aucun risque.
« Nous avons le seul produit que je connaisse qui est commercialisé comme ça, », déclare Bob Stafford, directeur du Vidalia Onion Business Council. « C’est pourquoi nous le protégeons. Si nous ne gardons pas le nom qui vaut la peine d'être utilisé, nous n'avons rien.
Le costume, si c'est réglé, ne prendra pas fin avant mars au plus tôt. Stafford dit que Black avait entièrement raison, légalement, et décrit Bland et ses alliés comme une très petite minorité.
Quelque chose dans le sol dans la zone de culture restreinte où les oignons sont vendus, la légende va, produit un oignon avec un piquant inférieur par rapport aux autres variétés qui est parfait pour les grillades.
Oignons Vidalia, bien que, ne sont pas étrangers à la controverse.
Les producteurs d'oignons ont parfois été le pire ennemi de la marque. En 2004, un insecte nuisible appelé thrips porteur du virus dévastateur des taches jaunes de l'iris, ce qui crée des lésions sur la culture qui doivent ensuite être détruites, attaqué la prime de l'année. Les parasites avaient fait de l'auto-stop dans le pays dans des expéditions d'oignons péruviens, qui sont traités dans les usines de conditionnement de Géorgie du Sud. Le virus a coûté 75 millions de dollars aux producteurs de Vidalia de Geogia.
Par définition, La saison de l'oignon Vidalia s'étend d'avril à septembre et pas plus. Mais les consommateurs ne sont pas trop sensibles aux saisons, alors les producteurs de Georgia Vidalia importent des oignons doux et les commercialisent sans le logo Vidalia mais avec un emballage étrangement similaire, pour apaiser les désirs des mangeurs tout au long de l'année. Mais ces bonbons péruviens ont apporté ce fléau, et il s'est rapidement transféré dans le sol local. Autour de la Géorgie, la crise des thrips, et ses liens mondiaux, a fait la une des journaux dans la zone de croissance rurale et dans la ville d'Atlanta.
En effet, peu de légumes sont aussi dignes d'intérêt que Vidalias. Lorsque la législature de l'État de Géorgie a institué des lois anti-immigrants strictes en 2011, le souvent conservateur, La communauté agricole de tendance républicaine s'est rangée du côté des groupes libéraux pour lutter contre la législation. Pourquoi? Vidalias, malgré l'innovation scientifique pour prolonger la durée de conservation de la culture, sont encore récoltés à la main. Mains de migrants. Les dirigeants de l'oignon et le bureau de State Farm ont averti que personne ne serait là pour cueillir ou planter le légume emblématique de l'État. Mais les législateurs n'ont pas écouté. Réponse du gouverneur Nathan Deal :envoyer les détenus aux champs, un acte qui n'a rien fait pour dissiper les stéréotypes vicieux des gangs en chaîne sur le Sud.
Des scientifiques de l'Université de Géorgie qui travaillent pour continuer à améliorer l'oignon ont même soutenu que la région de culture de 20 comtés définie par la Vidalia Onion Act est trop étroite. Ce quelque chose de spécial dans le sol n'est pas cette spécial, ils se disputèrent. Vous pouvez imaginer le tollé provoqué par une telle idée. Il a fait le New York Times.
Même les concentrés, l'effort marketing défini de Vidalia est lui-même le produit d'une concurrence litigieuse, selon les écrits de l'historien de l'agriculture Tore Olsson, dont l'essai "Peeling Back the Layers:Vidalia Onions and the Making of a Global Agribusiness, » publié dans la revue « Entreprise et Société » en 2012, sert de document d'information sur la culture commerciale.
Le jury, au sens propre, ne sait toujours pas si l'indignation actuelle au cours de la date de début a des jambes.
Stafford a une approche attentiste, bien qu'il soit fermement derrière le commissaire Black. À lui, cette supposée controverse tourne autour de quelques producteurs qui sautent le pas pour se rendre sur le marché. Si tout le monde attend, l'ensemble de l'industrie profite, il dit.
"Certaines personnes pensent que c'est un gros problème, certaines personnes ne le font pas, « Stafford dit :décomposer le problème avec une simplicité folklorique. «Certaines personnes veulent simplement se lancer sur le marché en premier. (La date de début ultérieure) arrêtera beaucoup de cela.
