J'ai ma liste standard de fruits, les légume, et des herbes que je plante chaque année dans mes jardins :tomates anciennes, laitues, pois, concombres, écraser, courgette, etc. Cependant, une chose que je recommanderais, que j'aime faire chaque année, est de laisser de la place pour quelques nouveaux produits comestibles. Ils ne doivent pas nécessairement être nouveaux sur le marché, juste quelque chose que vous n'avez pas essayé de cultiver auparavant.

J'ai commencé cette habitude il y a quelques années, quand je passais une commande de graines. J'ai ajouté un paquet de graines de tomatilles à mon panier sur un coup de tête. Je n'avais jamais mangé de tomatille de ma vie, mais à la fin de la saison, j'ai rapidement découvert que j'adorais la salsa verde sur tout, des tacos au poisson. Outre les tomatilles, quelques nouveaux produits comestibles ont été ajoutés à ma liste permanente de cette façon :cucamelons, concombres au citron, Citronnelle, et groseilles à maquereau, pour n'en nommer que quelques-uns.

Au fur et à mesure que vous élaborez votre plan de jardin comestible, Voici quelques raisons de planter des aliments nouveaux pour vous :

1. Présentez-vous et votre famille à de nouvelles saveurs : Cela pourrait bien se passer ou cela pourrait mal se passer (si vous n'appréciez pas le goût de ce que vous avez planté), mais ça ne fait pas de mal d'essayer, droit? J'ai été agréablement surprise de découvrir la roquette au wasabi il y a quelques années. Cette salade verte porte bien son nom. Les fleurs et les feuilles sont comestibles, le goût du vrai wasabi, et vous donner cette secousse arrière du nez. J'ai trouvé amusant de l'utiliser comme alternative au raifort sur le rosbif. De la même manière, J'ai commencé à utiliser la citronnelle comme dracaena dans mon urne ornementale, et maintenant, je me rends compte que je me dirige vers la porte d'entrée tout l'été pour prendre une tige ou deux pour parfumer le thé glacé et ajouter ma recette de poulet au curry préférée.

2. Initiateurs de conversation d'usine : Il y a quelques années, lorsque j'ai fait pousser des concombres au citron dans ma cour avant, J'ai demandé à quelques voisins ce qu'ils étaient. Ils ont l'air un peu menaçants avec leur extérieur hérissé, mais ces pointes se brossent facilement et les concombres sont croustillants et délicieux.

Et des cucamelons, qui ressemblent à des mini pastèques, semblent également attirer beaucoup d'attention en raison du facteur mignon. Ils sont très prolifiques avec une grande saveur et font apparemment de délicieux cornichons (voir #3). J'ai fait pousser mes premières plantes à partir de graines, mais j'ai aussi vu des jardineries vendre des plantes.

3. Choisissez de nouveaux aliments à conserver : Chaque année, mon père et moi faisons de la gelée habanero-menthe. Je ne suis pas vraiment un fan de piment (à cause de mon être une mauviette avec la chaleur), mais mon père avait tellement de habaneros sur sa seule plante, nous avons été inspirés pour les conserver et j'ai absolument adoré les délicieux résultats. C'est épicé, mais pas trop épicé à déguster sur du poisson ou des saucisses, et avec du fromage de chèvre sur des craquelins.

J'ai découvert des variétés intéressantes lors de diverses conférences auxquelles j'ai assisté. Un autre écrivain jardinier Steven Biggs m'a inspiré des discussions sur les fruits de la cour, ainsi que des figues, et j'ai découvert de nouveaux aliments et recettes de Niki, comme sa compote de cerises de terre.

4. Découvrez de nouvelles variétés de favoris de confiance : Si le bifteck est le pilier de votre jardin de tomates, essayez de planter quelques variétés anciennes, également. Il existe des dizaines et des dizaines d'options et plus vous en goûtez, plus vous découvrirez une gamme diversifiée de profils de saveurs. Différentes couleurs de légumes standard peuvent être amusantes à essayer, trop. Cherchez des carottes et des pois violets, betteraves oranges et dorées, pommes de terre bleues, et un arc-en-ciel de tomates, du rose et du bleu au violet et au marron.