Brocoli, Brassica oleracea var. italique , est une culture crucifère, et un membre des Brassicacées, ou chou famille . Il pousse mieux par temps frais, et peut être tout un défi à cultiver avec succès.

Si vous êtes nouveau dans la culture de cette culture, vous aurez besoin de notre guide pour faire pousser du brocoli dans votre jardin .

Dans cet article, nous nous concentrons sur ce qui ne va pas lorsque votre brocoli se détache, têtes amères, et comment éviter que cela se produise.

Pourquoi le brocoli peut se détacher, Têtes amères

• Conditions de croissance optimales
• Les déclencheurs de problèmes
• Mesures d'évitement
• Ferme et Savoureux

Commençons par un bref aperçu des conditions nécessaires à une culture réussie.

Conditions de croissance optimales

Ce légume crucifère, que j'appelle souvent une prima donna, a besoin des conditions suivantes pour prospérer :

• UNE plein soleil emplacement
• Sol riche en matière organique , avec un pH neutre
• Espacement selon instructions sur les sachets de graines
• Humidité uniforme et excellent drainage
• Frais, même les températures
• Temps de maturation complète par temps frais
• Adéquat ravageur et contrôle de maladie

Ces conditions sont cruciales. Vous pouvez consulter tous les détails de chacun dans notre article sur le essentiels de la formation de la tête de brocoli .

Voyons pourquoi les têtes ne sont parfois pas aussi serrées et douces que nous le souhaiterions.

Les déclencheurs de problèmes

Lorsque le brocoli se détache, fleurons séparés, plutôt qu'une tête solide, regardez les conditions de croissance essentielles pour obtenir des réponses.

Des problèmes dans quatre domaines principaux sont les plus susceptibles de provoquer ce type de malformation de la tête. Ce sont :les déséquilibres nutritionnels, températures chaudes ou fluctuantes, humidité inégale, et plantation mal programmée.

Chacun par lui-même peut avoir un effet négatif, et quand tous les quatre se produisent, les chances d'un résultat décevant sont encore plus grandes.

Les plantes déjà stressées par des carences dans l'une ou l'autre zone peuvent être encore plus susceptibles de ne pas former une tête appropriée, et ayant un goût amer.

Parlons de chaque cause.

Déséquilibre des nutriments

Le brocoli est un gros mangeur, un sol riche en nutriments est donc une nécessité.

Le manque de macro- et micro-nutriments clés peut avoir un effet négatif sur la formation de la tête.

En outre, surfertilisation avec des produits mal équilibrés, et contiennent un excès d'azote, peut entraîner une production excessive de feuillage, pas de tête, ou des têtes qui sont lâches.

Températures chaudes ou fluctuantes

Le temps affecte grandement les performances du brocoli. Idéalement, les récoltes sont récoltées avant que les températures ne s'échauffent en été, ou juste avant le premier gel dur.

Si la température monte soudainement, ou des yoyos de haut en bas, la formation de la tête peut être compromise. En plus de former lâchement, les têtes peuvent boutonner, formant petit, fleurons individuels, ou boulon et aller en graine .

Le temps chaud fait également que les crucifères développent un goût amer, en particulier en conjonction avec un manque d'humidité adéquate.

Sécheresse ou niveaux d'humidité fluctuants

Le brocoli difficile bénéficie d'une humidité uniforme - il n'aime pas se dessécher, mais ne supportera pas non plus les pieds mouillés.

L'une ou l'autre de ces conditions peut stresser la plante et la préparer à la floraison - ce qui entraînera l'allongement des fleurons, donnant à la tête une apparence lâche.

Plantation au mauvais moment

Finalement, une culture peut être vouée à l'échec dès le départ si ses jours jusqu'à maturité ne correspondent pas à la saison de croissance de la région dans laquelle elle est cultivée.

Accordé, il peut y avoir des pics ou des fluctuations de température inattendus comme mentionné, mais le brocoli a besoin d'un temps frais pour une bonne formation de la tête. Vous devez planifier votre plantation de manière appropriée, afin qu'il ne mûrisse pas pendant la chaleur de l'été.

Cela peut entraîner semer les graines à l'intérieur pour avoir une longueur d'avance sur la saison de croissance, ou semer des variétés précoces directement à l'extérieur au printemps, après la dernière date de gel ; ou à la fin de l'été, à récolter avant les premières fortes gelées.

Mesures d'évitement

Une fois que vous connaissez les coupables possibles, la prochaine étape consiste à minimiser la probabilité que l'un d'entre eux ruine votre récolte.

Voici les actions à entreprendre :

Testez votre sol pour déterminer sa teneur en éléments nutritifs. Ajouter des amendements comme le compost comme requis. Fertiliser avec un bien équilibré, produit à action lente qui ne contient pas d'excès d'azote.

Gérer les pics et les fluctuations de température en arrosant bien la veille d'une hausse de la chaleur, pour garder le sol frais.

Utilisez un tissu d'ombrage pour protéger les plantes du soleil anormalement chaud. Si des fluctuations sont attendues, installer couvertures flottantes pour maintenir des températures de l'air et du sol plus uniformes autour de vos cultures.

Des températures qui dépassent 80°F, plonger en dessous de 40 °F, ou rebondir d'avant en arrière peut causer des problèmes.

Et peut-être le plus important de tous, choisissez des variétés adaptées à votre Zone de rusticité USDA .

Semer les graines et les plants en temps opportun, de sorte que la formation de la tête n'ait pas lieu pendant la chaleur estivale ou les gelées sévères de l'automne ou de l'hiver.

Ferme et Savoureux

Nous avons discuté du rôle que les nutriments, Température, et le jeu de synchronisation dans une bonne formation de la tête. Nous avons également suggéré des mesures proactives pour soutenir les fonctions de chacun.

En outre, vous devez comprendre le type de culture que vous cultivez. Les variétés à germination forment des fleurons individuels, alors assurez-vous d'avoir un type de titre avant de vous inquiéter. Voir notre guide des meilleures variétés de brocoli pour apprendre plus.

Vous êtes maintenant prêt à faire pousser une récolte ferme et savoureuse.

Avez-vous traité des cultures qui n'ont pas poussé comme prévu? Partagez vos expériences avec nous et nos lecteurs dans la section commentaires ci-dessous.

En apprendre davantage sur cultiver des légumes crucifères dans ton jardin, vous aurez ensuite besoin des guides suivants :

• Comment faire pousser du chou-fleur, une récolte difficile par temps frais
• Quelle est la différence entre le brocoli Rabe et le broccolini
• Comment faire pousser du broccolini
• 9 des meilleures plantes d'accompagnement à cultiver avec le brocoli