Les germes et les micropousses apportent un punch nutritionnel et offrent un délicieux croquant aux sandwichs, soupes, salades, et plus. On rapporte que les deux contiennent plus de nutriments par once que les plantes matures de la même espèce. Aujourd'hui, J'aimerais partager des informations sur la façon de faire pousser des pousses de brocoli et des micro-pousses, bien que cette information puisse être utilisée pour faire pousser de jeunes pousses comestibles de nombreuses espèces végétales différentes, dont radis, chou frisé, betteraves, coriandre, basilic, amarante, et plein d'autres.

Germes vs micro-pousses

Souvent, les termes « sprout » et « microgreen » sont utilisés de manière interchangeable, mais techniquement, ce ne sont pas les mêmes. Les germes sont des graines nouvellement germées. Quand tu les manges, vous consommez la racine initiale et le système de pousse initial de la plante, avec la graine elle-même. Les germes sont très nutritifs car ils contiennent la «nourriture» qui alimente la germination et qui a été stockée dans la graine.

Micropousses, d'autre part, se composent uniquement du système de pousses de la jeune plante. Les graines sont germées, puis ils commencent à pousser et à verdir. Les micropousses sont des tiges dont les feuilles sont séparées de leur système racinaire. Ils offrent une excellente nutrition car ils ont maintenant commencé le processus de photosynthèse et ne contiennent pas seulement le dernier aliment qui a été stocké dans la graine, mais ils sont aussi maintenant capables de faire leur propre nourriture. Typiquement, les micropousses sont récoltées juste avant ou juste après que le semis produise sa première série de vraies feuilles.

Maintenant que vous connaissez la différence entre les germes et les micro-pousses, il est temps de parler de la façon de faire pousser des pousses de brocoli, puis de continuer à cultiver des micropousses de brocoli. Commençons par l'importance de sélectionner les meilleures graines pour la culture de germes et de micro-pousses.

Quelles graines utiliser pour la germination et les micropousses

Lorsque vous apprenez pour la première fois à faire pousser des pousses de brocoli ou des micropousses, vous pensez peut-être que votre seule source de semences est d'acheter dans un catalogue de semences de légumes traditionnels. Bien que cela soit certainement acceptable, c'est coûteux et inutile. Les graines en vente dans les catalogues de jardinage sont destinées à être plantées dans le jardin. Ce sont des variétés qui ont été sélectionnées pour avoir certains traits à maturité, elles ont donc tendance à être plus chères que les graines pour la culture de micropousses. Puisque nous n'avons pas besoin de nos plantes pour atteindre la maturité et produire une grande, tête de brocoli de haute qualité, nous n'avons pas besoin d'acheter des graines qui coûtent plusieurs dollars l'once.

Au lieu, Les graines de brocoli pour la germination et la croissance des micropousses peuvent être achetées pour un coût minime.

Concentrez vos efforts sur la recherche de graines germées de brocoli biologiques. Le bio est essentiel pour la culture de pousses et de micro-pousses fraîches, car vous ne voulez pas utiliser de graines qui ont été traitées avec des fongicides. Et vous ne voulez pas faire pousser des germes à partir de graines cultivées à l'aide de pesticides ou d'herbicides conventionnels. Vous pouvez trouver des graines à germer de haute qualité auprès des détaillants en ligne. Ils devraient être à un prix très raisonnable et venir en plus grandes quantités que ce que vous trouverez dans un catalogue de semences de légumes.

Maintenant que vous savez quelles graines utiliser pour faire pousser des pousses de brocoli et des micropousses, laissez-moi vous présenter 6 méthodes différentes que vous pouvez utiliser pour des récoltes continuelles.

Comment faire pousser des pousses de brocoli et des micro-pousses :6 méthodes différentes

Il existe de nombreuses méthodes différentes pour faire pousser des pousses de brocoli et des micropousses. Certains nécessitent un équipement spécialisé, d'autres non. Je dirais, cependant, que puisque vous allez faire pousser des pousses de brocoli et des micropousses à l'intérieur, les méthodes qui n'utilisent pas de terre ont tendance à être plus propres et plus faciles que celles qui nécessitent de la terre pour la croissance. Si vous vous demandez comment faire pousser des pousses de brocoli sans terre et que cela semble trop beau pour être vrai, lisez la suite - j'ai beaucoup de bons conseils et suggestions ci-dessous!

Faire pousser des pousses de brocoli en bocaux

Je vais commencer par vous parler de l'une des façons les plus simples de faire pousser de la nourriture à l'intérieur. La germination est un processus simple qui ne nécessite rien de plus que de bonnes graines et un équipement de tous les jours. Tout ce dont vous avez besoin est un nettoyage, pot d'un quart avec un couvercle et une base spéciaux que vous pouvez acheter pour le travail, ou un morceau de moustiquaire ou d'étamine avec un élastique. Vous pouvez également acheter des pots de germination de comptoir à angle attrayants. Si vous voulez devenir un peu plus chic, investir dans un cube de germination à 2 ou 3 niveaux.

Une fois que vous avez vos graines et votre pot de germination, voici comment faire pousser des pousses de brocoli :

1. Désinfectez les graines en trempant 2 cuillères à soupe de graines dans une tasse d'eau et 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme. Laissez-les tremper pendant 10 minutes puis égouttez et rincez à l'eau claire.

2. Mettez les graines dans le bocal et remplissez d'eau pour couvrir les graines. Mettez le couvercle, chiffon, ou tamiser sur l'embouchure du pot et laisser les graines tremper pendant la nuit.

3. Le matin, égouttez le bocal puis placez le bocal sur le côté sur le plan de travail. Tous les jours, utilisez de l'eau douce pour rincer les graines deux fois par jour, puis égouttez le pot par la suite.

4. Les graines germeront quelques jours plus tard. Vous pouvez les manger à tout moment après la germination. J'aime attendre qu'ils commencent à virer légèrement au vert avant de les utiliser.

5. Pour une récolte de germes continue, faites fonctionner plusieurs pots à la fois en commençant un nouveau pot tous les quelques jours. Bien que je parle spécifiquement de la façon de faire pousser des pousses de brocoli, vous pouvez utiliser cette méthode pour faire germer l'amarante, choux, chou frisé, luzerne, haricots mungo, Lentilles, et autres graines, trop.

Comment faire pousser des micropousses de brocoli dans le sol

Si vous voulez faire pousser des micropousses de brocoli au lieu de germes, planter les graines dans le sol est une façon de le faire, même si cela peut devenir assez désordonné. Vous n'avez besoin que de quelques pièces d'équipement pour le travail.

• Terreau biologique ou terreau à base de coco
• Un plat sans trous de drainage (j'adore aussi ce bac compartimenté qui me permet de faire pousser 8 sortes de micropousses à la fois.) D'autres contenants fonctionnent bien, trop, y compris les contenants à emporter, pots de fleurs, et des pots de yaourt vides.
• Faites pousser des lumières ou un rebord de fenêtre ensoleillé (voir ci-dessous pour en savoir plus sur l'éclairage)

Étapes pour faire pousser des micropousses de brocoli dans le sol :

1. Commencez par remplir l'appartement ou le récipient avec le terreau jusqu'à un pouce du bord supérieur.

2. Ensuite, semer les graines très épaisses. Puisque vos micropousses de brocoli sont récoltées très jeunes, ils n'ont pas besoin de beaucoup d'espace pour grandir.

3. Recouvrez les graines d'un léger saupoudrage de terreau et arrosez-les bien.

4. Placez le plateau sous des lampes de culture ou sur un rebord de fenêtre ensoleillé (voir la section sur l'éclairage ci-dessous).

5. Gardez le sol bien arrosé, mais n'oubliez pas qu'il n'y a pas de trous de drainage au fond du plateau, il est donc très facile de trop arroser. N'en faites pas trop.

6. Les micropousses de brocoli et autres variétés sont prêtes à être récoltées dès qu'elles développent leur première série de vraies feuilles.

Ne réutilisez pas le terreau pour faire pousser plus de micro-pousses car il sera appauvri en nutriments. Videz le plateau et remplissez de terreau frais pour faire pousser votre prochain tour.

Comment faire pousser des micropousses de brocoli à l'aide d'un tapis de culture

À mon avis, le moyen le plus simple de faire pousser des micro-pousses est d'utiliser un tapis de culture au lieu de la terre. C'est propre, facile à utiliser, et les tapis peuvent être réutilisés plusieurs fois. Vous avez besoin d'un équipement spécial, bien que. À savoir, le tapis de culture lui-même.

Les tapis de culture Microgreen peuvent être constitués de plusieurs matériaux différents, qui fonctionnent bien bien que certains nécessitent un arrosage plus fréquent que d'autres. Mes favoris incluent :

• Tapis de culture en chanvre (j'aime celui-ci biodégradable ou ce tapis de culture en chanvre)
• Tapis de culture en jute (celui-ci est un favori)
• Tapis de culture en feutre microvert (Mon feutre préféré se présente sous la forme d'un rouleau facile à utiliser)
• Tapis de culture en fibre de bois (j'aime celui-ci ainsi que celui-ci qui est dimensionné pour s'adapter parfaitement à un appartement)

Pour faire pousser des micropousses de brocoli, ainsi que de nombreuses autres variétés, sur un tapis, vous aurez besoin de chambres d'enfants sans trous de drainage, le paillasson, et graines. C'est ça.

Comment faire pousser des micropousses sur des tapis de culture :

1. Commencez par découper le tapis pour qu'il s'insère dans le fond de l'appartement. Ignorez cette étape si le tapis est déjà dimensionné pour s'adapter.

2. Ensuite, tremper le tapis dans l'eau pendant plusieurs heures, quel que soit le matériau avec lequel il est fabriqué. Faire tremper les graines dans l'eau pendant quelques heures, trop, pendant que votre tapis est trempé.

3. Vidangez l'excès d'eau de l'appartement.

4. Étalez les graines trempées sur le dessus du tapis. Il n'est pas nécessaire de les couvrir de quoi que ce soit.

5. Placez l'appartement sous des lampes de culture ou sur un rebord de fenêtre ensoleillé. Gardez-le bien arrosé. Ne laissez pas le tapis de culture se dessécher.

6. En quelques jours, vos graines de brocoli microgreen germeront et pousseront.

Regardez cette vidéo pour obtenir des instructions étape par étape sur la façon de faire pousser des micropousses sur un tapis de culture.

Comment faire pousser des micropousses de brocoli sur des copeaux de bois

Une autre option consiste à faire pousser des micropousses de brocoli sur des copeaux de bois, ou "confettis". Ceux-ci sont un peu plus salissants que les tapis de culture et ne peuvent pas être réutilisés, mais ils sont durables et compostables. Vous pouvez acheter des copeaux de bois dans un magasin d'alimentation qui sont utilisés pour la litière des animaux (assurez-vous qu'ils sont de taille fine, pas de gros copeaux), ou mieux encore, acheter des copeaux de bois spécialement conçus pour la culture de micropousses.

Suivez les mêmes étapes que pour faire pousser des germes dans le sol, n'utilisez que des « confettis » de bois pour remplir le plat au lieu de terreau. Je recommande de faire tremper les copeaux dans l'eau pendant quelques heures avant de remplir l'appartement. Les copeaux de bois retiennent une quantité surprenante d'humidité, ils n'ont donc pas besoin d'être arrosés aussi souvent que la terre.

Comment faire pousser des pousses de brocoli ou des micropousses sur du papier en croissance

Une autre façon propre et facile de faire pousser des micro-pousses est de faire pousser du papier. Ce papier est conçu pour retenir l'humidité. Il peut avoir de petites crêtes pour maintenir la graine en place ou il peut être plat, comme du papier ordinaire. Dans les deux cas, La culture du papier est un excellent moyen de faire pousser des micropousses et des pousses. Vous pouvez acheter des papiers de germination ici. La plupart sont dimensionnés pour tenir dans un plateau de pépinière standard.

Étapes pour faire pousser des germes ou des micropousses sur des papiers de culture :

1. Placez le papier au fond d'un bac.

2. Trempez le papier dans l'eau pendant quelques heures. Faire tremper 2 cuillères à soupe de graines dans une tasse d'eau en même temps.

3. Vidangez l'excès d'eau du bac.

4. Étalez les graines sur le papier. Pas besoin de les couvrir de quoi que ce soit.

5. Assurez-vous que le papier reste constamment humide, ajouter de l'eau dans le plateau si nécessaire.

Si vous voulez récolter le brocoli sous forme de germes, vous pouvez les gratter du papier peu de temps après leur germination. Si vous voulez récolter sous forme de micropousses, laissez les semis pousser pendant une semaine ou deux avant de couper les pousses.

Utilisez un kit pour faire pousser des micro-pousses

Votre dernière option lorsque vous envisagez de faire pousser des pousses de brocoli et des micro-pousses est d'utiliser un kit commercial. Optez pour un plateau de germination de graines comme celui-ci ou optez pour la fantaisie (et super facile!) En utilisant un kit comme celui-ci qui a déjà les graines intégrées dans le tapis de culture. Si simple!

Le meilleur éclairage pour faire pousser des microgreens

Comme je l'ai mentionné plus haut, la plupart des micropousses poussent bien sur un rebord de fenêtre ensoleillé. Une fenêtre orientée à l'est ou à l'ouest est préférable au printemps, l'été, et tomber. Cependant, si vous voulez faire pousser des micropousses en hiver, Je suggère une fenêtre orientée au sud ou d'utiliser des lampes de culture pour vous assurer que vos semis en germination reçoivent suffisamment de lumière pour verdir.

Vous n'avez pas besoin de dépenser beaucoup d'argent pour une lampe de culture sophistiquée. J'adore cette option de col de cygne ou cette table de croissance légère, qui est parfaitement dimensionné pour un seul plateau. Les lampes de culture à tube simple fonctionnent également très bien, bien qu'un luminaire de magasin fluorescent équipé de tubes fluorescents soit l'option la moins chère de toutes. Parce que les micropousses sont récoltées très jeunes et que vous n'en avez pas besoin pour produire des fleurs ou un feuillage dense, les ampoules fluorescentes fonctionnent parfaitement bien et sont une option très abordable.

Si vous choisissez d'utiliser des lampes de culture, laissez-les pendant 16 à 18 heures par jour. Une minuterie automatique est une véritable bouée de sauvetage car elle allume et éteint les lumières tous les jours selon les besoins. Gardez le plateau à environ 2 à 4 pouces sous les lumières. Plus loin, vous constaterez que les semis s'étirent pour la lumière et ne verdissent pas non plus.

Utiliser un tapis chauffant pour accélérer la croissance des micro-verts

Si vous voulez accélérer le processus, choisissez de placer un tapis chauffant pour semis sous votre plateau de graines. Ces tapis imperméables sont conçus pour le démarrage des semences, mais ils sont parfaits pour faire pousser des microgreens, trop. Ils élèvent la température du sol d'environ 10 degrés au-dessus de la température ambiante, créant un environnement parfait pour une germination rapide. Les tapis chauffants pour semis sont peu coûteux et durent des années. J'ai quatre de ces tapis chauffants pour semis afin que je puisse les utiliser pour la germination et le démarrage des graines en même temps.

Récolte des pousses de brocoli et des micropousses

Si vous cultivez des pousses de brocoli, ils sont prêts à manger peu de temps après la germination. Mais, si vous cultivez des micropousses, laisser les plantules pousser jusqu'à ce qu'elles forment leurs premières vraies feuilles (voir ci-dessus). Puis, utilisez une paire de ciseaux pointus ou des sécateurs à micro-pointes pour faire votre récolte. Rincez-les sous l'eau courante froide et dégustez. Pour un stockage plus long, ne rincez pas les micropousses récoltées. Au lieu, emballez-les dans un sac en plastique à fermeture éclair et mettez-les au réfrigérateur où elles dureront 4 ou 5 jours. Rincez juste avant de manger.

Grands livres sur la culture des germes et des micro-pousses :
Micropousses
Jardin micro-vert
Microgreens:Un guide pour cultiver des légumes verts riches en nutriments
Jardinage de salades d'intérieur toute l'année

Pour en savoir plus sur la culture d'aliments à l'intérieur et pendant l'hiver, consultez les articles suivants :
Culture en serre d'hiver
8 légumes pour les récoltes d'hiver
3 façons de faire pousser des légumes en hiver
Micropousses de tournesol comestibles
Meilleures herbes pour un rebord de fenêtre de cuisine

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