Ocimum X citriodorum « Dani doux »

Le basilic est un aliment de base du jardin d'herbes aromatiques. C'est facile à cultiver, et en échange d'un effort minimal, vous êtes récompensé par une récolte abondante de feuilles intensément savoureuses.

Pratiquement tous les jardins d'herbes aromatiques contiennent une variété thaïlandaise ou sucrée. Mais si vous cherchez quelque chose d'un peu différent, Considérez le merveilleux basilic « Sweet Dani ».

'Sweet Dani' est un cultivar de citron qui n'est pas seulement parfumé et aromatisé au citron, mais incroyablement ainsi.

La saveur d'agrumes est plus forte et légèrement plus sucrée que celle des autres variétés de citron. Il est également plus résistant aux maladies et plus vigoureux que les autres basilics en général.

Que vos herbes locales soient destinées au thé, cocktails, Pesto, ou curry, ce cultivar vaut tout à fait la peine d'avoir dans le jardin.

A venir, nous couvrirons tout ce que vous devez savoir sur 'Sweet Dani, ' comprenant:

Je peux déjà presque goûter le délice citronné, alors n'attendons pas une seconde de plus !

Culture et histoire

‘Sweet Dani’ est un nouveau cultivar qui était à l’origine classé comme un cultivar de basilic doux ( Ocimum basilicum ) aux influences du basilic citronné ( O. × citriodorum ), qui est un hybride de vrai basilic et de basilic américain ( O. americanum ).

Mais des scientifiques travaillant pour l'American Society for Horticultural Science ont fait des recherches génétiques et ont déterminé que « Sweet Dani » devrait en fait être considéré comme un cultivar de basilic citronné.

Pourquoi toute cette confusion ? L'histoire est en fait assez intéressante.

Il a été élevé dans les années 1980 à l'Université Purdue par Mario Morales, un professeur d'horticulture, et James E. Simon, professeur-chercheur à l'université.

Le couple travaillait sur un projet impliquant l'huile essentielle de basilic lorsqu'ils se sont intéressés à la recherche d'un excellent basilic d'ornement.

Plutôt que d'essayer de reproduire des plantes spécifiques les unes avec les autres, les chercheurs ont assemblé un tas de basilics différents et les ont laissés se reproduire naturellement.

Puis, ils sont entrés et ont choisi le meilleur du groupe, les a isolés, et les affiner davantage jusqu'à ce qu'ils aient des caractéristiques stables.

« Sweet Dani » était le résultat de cette expérience, et il est arrivé sur le marché au milieu des années 90.

Le reste, comme ils disent, est l'histoire.

‘Sweet Dani’ s’est avéré être un vrai gagnant. Extrêmement riche en citral, qui donne ce parfum et cette saveur citronnés, il a une saveur et un parfum distincts de citron. Il a également une bonne résistance aux maladies.

Cette combinaison lui a permis de remporter le All American Selections Award dans la catégorie légumes en 1998.

Nommé d'après la fille de Simon Daniella, 'Sweet Dani' atteint jusqu'à 30 pouces de hauteur et est un cultivateur vigoureux. Tant que vous lui donnez les bonnes conditions, vous aurez une récolte abondante. Cette herbe a de petites fleurs blanches.

Comme pour les autres basilics, « Sweet Dani » pousse dans Zones de rusticité USDA 4 à 9 en tant qu'annuel, et les zones 10 et 11 comme plante vivace à courte durée de vie.

Propagation

« Sweet Dani » est simple à propager. Il se reproduit bien à partir de graines, boutures, et par division.

Vous pouvez même diviser ces plantes en pot touffues que vous achetez au supermarché, si vous pouvez trouver ce cultivar.

Si vous décidez de commencer avec des graines, vous pouvez les planter à l'intérieur dans des pots ou des plateaux. Déplacez-les à l'extérieur lorsque les basses températures de l'air sont constamment supérieures à 60 °F, et chaque plant a au moins quatre vraies feuilles.

Assurez-vous de durcir vos plantes lorsque vous les déplacez à l'extérieur, ce qui implique d'ajouter une heure d'exposition à l'extérieur chaque jour jusqu'à ce qu'ils puissent rester dehors à temps plein.

Comme vous pouvez constater, Le basilic ‘Sweet Dani’ préfère les sols chauds, donc si vous achetez des plants ou divisez une plante, assurez-vous d'attendre pour planter à l'extérieur jusqu'à ce que les basses températures de l'air soient supérieures à 60 °F.

Le basilic commence à mûrir rapidement. Vous pouvez passer de planter des graines à déplacer des choses dans le jardin en quelques semaines seulement.

Nous avons un guide complet dédié à vous aider à propager vos plants de basilic si c'est quelque chose qui vous intéresse.

Comment grandir

'Sweet Dani' n'est pas différent de ses amis le basilic en ce qui concerne les exigences croissantes.

Il préfère le humide, bien drainé, riche, sol limoneux avec un pH compris entre 6,0 et 7,5. Si votre sol n'est pas déjà parfait (et qui l'est ?), essayez d'ajouter du compost bien décomposé à la terre.

Si vous n'êtes pas sûr du type de sol que vous avez, faire une analyse de sol .

Le compost augmente le drainage et la rétention d'eau, et fonctionne bien pour améliorer les sols argileux et sableux.

Tous les basilics citronnés préfèrent un sol qui reste constamment humide mais pas mouillé. Les racines ne doivent pas être immergées dans l'eau stagnante.

Imaginez ce que ressent une éponge lorsque vous l'essorez bien. C'est ce que le sol devrait ressentir. Une fois qu'il commence à se sentir plus sec, Ajoutez de l'eau.

Plantez en plein soleil. Bien que vous puissiez cultiver ce cultivar en partie au soleil, la croissance sera plus légère et moins compacte dans des conditions de faible luminosité.

Comme pour beaucoup d'herbes, ce type se prête particulièrement bien à culture en conteneur , car il reste assez petit. Assurez-vous simplement de garder le sol humide, car les conteneurs peuvent sécher rapidement.

Le faire pousser dans un récipient sombre est un bon moyen d'augmenter un peu la température du sol si vous vivez dans un endroit frais, ou voulez avoir une longueur d'avance sur la saison de croissance.

Cette année, J'ai mon « Sweet Dani » qui pousse dans un pot avec du shiso perilla violet et de la coriandre vietnamienne.

Si vous décidez de faire pousser le vôtre à l'intérieur, mettre le pot près d'un sud, est, ou une fenêtre orientée à l'ouest où elle recevra au moins cinq heures de soleil par jour.

Si vous ne pouvez pas fournir cela, envisager ajouter une lumière de croissance à votre configuration de jardin d'herbes aromatiques d'intérieur.

Conseils de culture

• Planter en bien drainé, riche, sol limoneux.
• Cultivez en plein soleil ou à mi-ombre.
• Attendez que le sol soit chaud pour planter à l'extérieur.

Maintenance

Pincez les fleurs pour vous assurer d'avoir une récolte continue des feuilles. Une fois la plante fleurie, les feuilles deviennent moins savoureuses et plus dures.

Le pincement encourage également une croissance plus touffue, ce qui signifie plus de feuilles pour votre cuisine.

Parce que ce cultivar pousse si vite, vous devez garder un œil diligent sur la floraison. ‘Sweet Dani’ commence à fleurir plus tôt que certains autres basilics.

Au lieu de simplement pincer les fleurs en formation elles-mêmes, pincez la tige de moitié lorsque vous cueillez ou taillez. De cette façon, vous verrez des tonnes de nouvelles pousses touffues.

Si vous cultivez du basilic comme plante vivace, vous pouvez le laisser fleurir à la fin de la saison de croissance. Les abeilles et les papillons adorent les fleurs.

Si tu veux conserver les graines pour se propager , vous pouvez couper les grappes une fois que les graines se sont formées et que les têtes sont devenues brunes.

Faites-les sécher pendant quelques semaines dans un endroit bien aéré. Frottez doucement les graines séchées pour les séparer de la paille et mettez-les dans une enveloppe. A conserver au frais, tache sombre et les utiliser dans les deux ans.

Alternativement, laisser les graines en place. Ils sècheront et tomberont, et ils pourraient démarrer de nouvelles usines tout seuls.

Heureusement, le basilic ne fait pas partie de ces plantes qui deviennent un problème incontrôlable si vous le laissez s'auto-ensemencer. Il suffit de cueillir les semis indésirables au besoin lorsque vous les repérez.

Gardez à l'esprit que différentes variétés de basilic peuvent se croiser, et vous pourriez vous retrouver avec une plante qui n'a pas les caractéristiques que vous attendez. Si vous devez absolument avoir un vrai « Sweet Dani » dans votre jardin, il est plus sûr d'acheter des graines ou des démarrages auprès d'un vendeur réputé.

Notez également que le basilic a tendance à perdre de sa saveur en vieillissant. Il vaut mieux repartir à neuf que d'essayer de faire pousser la même plante année après année.

Si vous décidez de le garder une deuxième année, goûtez les jeunes feuilles au printemps et déterminez si vous aimez toujours la saveur. Si non, tirez-le et plantez-en un nouveau.

Ces herbes ont rarement bon goût après deux ans.

Gestion des parasites et des maladies

« Sweet Dani » peut souffrir des mêmes maladies et ravageurs que les autres basilics. Attention à pucerons , limaces et escargots , scarabées japonais , et les maladies fongiques.

Lisez notre guide sur la culture du basilic pour plus d'informations sur la façon d'identifier et de contrôler ces maladies fongiques et nuisibles.

Un avantage supplémentaire est que « Sweet Dani » est moins sensible au mildiou que les autres basilics. Si d'autres plantes de votre jardin ont lutté contre cette maladie courante, pensez à planter ce joyau.

Récolte et stockage

Coupez les feuilles de « Sweet Dani » au fur et à mesure que vous en avez besoin. Plus vous coupez et utilisez les feuilles, plus la plante produit et conserve une forme compacte, alors ne soyez pas timide.

Bien sûr, vous ne devriez jamais défolier complètement une tige ou elle ne pourra pas produire de nouvelle croissance. Essayez de ne pas prendre plus de la moitié de la tige ou des feuilles à la fois.

Les feuilles de basilic sont mieux cueillies et utilisées fraîches au besoin, mais vous pouvez aussi les sécher ou les congeler. Nous en avons plus sur ce processus dans notre Guide de culture du basilic thaï .

Recettes et idées de cuisine

Le basilic citronné est indispensable dans les plats laotiens et indonésiens comme les currys, sautés, et ragoûts, et « Sweet Dani » brille vraiment dans ces recettes.

Mais tandis que le basilic citronné a une herbe, arôme réglisse-agrumes, « Sweet Dani » a un plus doux, saveur plus nettement citronnée.

Cela signifie non seulement que vous pouvez l'utiliser partout où vous utiliseriez généralement du basilic citronné, mais il se prête aussi particulièrement bien aux desserts.

Cheesecake avec des lanières de feuilles utilisées comme garniture, ou crème brûlée garnie de ‘Sweet Dani, ’ sont tous deux des friandises incroyablement savoureuses.

Visitez notre site sœur Foodal pour une recette exceptionnelle de crème glacée au miel et au basilic que vous pouvez préparer avec votre récolte si vous avez envie d'une gâterie glacée.

Il fait aussi un merveilleux pesto, ou un ajout savoureux à une salade de fruits.

Une autre de mes façons préférées de l'utiliser est hachée et saupoudrée sur des elote antojitos, ou du maïs de rue mexicain.

Trouvez une recette pour cela sur Foodal également.

Dans les boissons, essayez de l'utiliser comme garniture de limonade, ou mélangez-le avec du sucre et du rhum pour un cocktail estival de style mojito.

Guide de culture de référence rapide

Type de plante :Herbe vivace, cultivée comme annuelleTolérance :Sol humide Originaire de :Asie (Inde, Pakistan, L'Iran, Thaïlande)Entretien :Faible rusticité (zone USDA) :4-9 (annuel), 10-11 (vivace) Type de sol :Riche, limoneux Saison:Été pH du sol:6,0-7,5 Exposition:Plein soleilDrainage du sol:Bien drainé Temps de maturité:60-70 joursPlantation d'accompagnement:Coriandre, camomille , ciboulette, soucis , persil, tomates Espacement:12 poucesÉvitez de planter avec:Baie, Romarin, rue, sauge Profondeur de plantation :1/4 pouce (graines) Famille :Lamiacées Hauteur :30 pouces Genre : Ocimum Propagation :12 pouces Espèce : Basilic Besoins en eau : ModéréVariété : Citriodorum Ravageurs et maladies courants :pucerons, scarabées japonais, limaces, escargots; fonte des semis, fusarium wiltCultivar:Sweet Dani

« Sweet Dani » est une vedette au citron et au basilic

« Sweet Dani » est vraiment remarquable. Entre sa saveur citronnée intense, sa résistance aux maladies, et sa croissance vigoureuse, il est clair pourquoi celui-ci est lauréat.

Une fois que vous avez le vôtre va fort, revenez nous parler de votre façon préférée d'utiliser votre récolte dans les commentaires ci-dessous.

J'espère que vous avez toutes les informations nécessaires pour planter, nourrir, et utilisez « Sweet Dani » dans ce guide.

Si c'est le cas, nous avons d'autres articles utiles qui vous aideront à faire pousser un délicieux basilic que vous voudrez peut-être vérifier ensuite, en commençant par ceux-ci :

• 13 variétés de basilic préférées pour le jardin
• Conserver le basilic quand il fait froid :conseils de culture en automne et en hiver