Le brocoli est le seul légume que j'ai aimé toute ma vie. Comme un gosse, Je l'ai mangé cru. Maintenant je l'adore légèrement sauté avec du poulet teriyaki pour qu'il devienne vert vif, légèrement tendre, et trempe dans la sauce pour un flair délicieux.
Mais la meilleure façon de profiter de ce brassica nutritif est directement du jardin. Ou, si vous manquez d'espace de culture, du jardin de conteneurs.
Avez-vous déjà essayé de cultiver ce légume crucifère dans des conteneurs?
C'est facile et pratique, et cet article vous apprendra comment le faire. Voici ce que nous allons couvrir :
Ce que vous apprendrez
- Commencer
- Pourquoi faire pousser du brocoli dans des conteneurs ?
- Choisir le bon conteneur
- Préparation de votre conteneur
- Comment grandir
- Entretien des conteneurs
- Conseils de culture
- Cultivars à sélectionner
- Gestion des parasites et des maladies
- Récolte
- Recettes et idées de cuisine
Commencer
Un membre du Famille des Brassicacées , le brocoli a été cultivé en Italie sur 2, il y a 000 ans. Connu scientifiquement comme Brassica oleracea var. italique, il est généralement cultivé comme une annuelle, et se retrouve dans des centaines de plats à travers le monde.
Quand vous récoltez la tête et que vous mangez un fleuron, ce que vous mangez réellement, ce sont des fleurs non ouvertes. De façon embarrassante, Je ne le savais pas jusqu'à tout récemment !
Et vraiment, sachant que cela me fait encore plus aimer ce brassica. D'autres légumes populaires dans la famille comprennent choufleur , choux de Bruxelles, choux , navets, et chou frisé .
Consultez notre guide de culture pour en savoir plus sur faire pousser du brocoli dans le jardin .
Dans cet article, nous allons dévoiler tout ce que vous devez savoir sur la culture de ce légume crucifère dans des conteneurs.
Pourquoi faire pousser du brocoli dans des conteneurs ?
Le brocoli est une grande plante, et il est naturel de se demander pourquoi ou comment quelqu'un le cultiverait dans des conteneurs. La raison principale est qu'il économise de l'espace.
Normalement, si vous habitez en appartement ou avez une petite cour, il serait difficile de trouver un endroit pour le planter, car il peut s'étendre de trois à quatre pieds !
Faire pousser du brocoli dans un récipient signifie que même si vous êtes pressé pour la superficie, vous pouvez faire pousser une délicieuse récolte sur votre terrasse, balcon, plate-forme, ou petite cour.
Vous pouvez également allonger la saison de croissance en utilisant des conteneurs, car vous avez plus de contrôle sur l'environnement dont cette culture par temps frais a besoin.
Aussi, si cela ne vous dérange pas de laisser vos plantes un peu à l'étroit, vous pouvez en planter plusieurs dans chaque pot, obtenir plus de légumes pour votre superficie. À condition de fournir suffisamment de nutriments et un arrosage constant, votre brocoli prospérera dans un espace plus petit.
Choisir le bon conteneur
Il y a deux façons d'aborder la culture de ce grand brassica en pot. Vous pouvez soit en planter un par pot de 12 pouces par 12 pouces, en donnant aux feuilles et aux têtes l'espace recommandé - environ un pied ou plus entre les plantes dans un jardin extérieur.
Ou, vous pouvez regrouper quelques plantes et profiter de têtes principales légèrement plus petites, mais plus de têtes secondaires (pousse latérale) plus tard.
Dans ce cas, vous pouvez faire pousser trois plantes dans une largeur de 18 pouces, Pot de 12 à 18 pouces de profondeur.
Votre contenant doit avoir au moins 12 pouces de profondeur, pour s'adapter à la croissance des racines.
C'est vraiment comme tu veux, et combien d'espace vous avez dans votre jardin de conteneurs. J'ai choisi de planter mes cultures dans un pot plus encombré.
La prochaine chose à considérer est le type de pot que vous utilisez. Assurez-vous que c'est une couleur claire, car les pots de couleur foncée peuvent trop chauffer le sol les jours ensoleillés.
La terre cuite fonctionne bien, ou un pot en plastique de couleur plus claire. Sachez simplement qu'étant poreux, les pots en terre cuite peuvent sécher un peu plus rapidement que le plastique.
Pour plus d'informations sur le choix du meilleur pot pour le jardinage en pot, consultez cet article .
Assurez-vous que quel que soit le type de récipient que vous utilisez, il y a des trous de drainage dans le fond afin que vos plantes ne soient pas gorgées d'eau, pouvant causer la pourriture des racines.
Vous pouvez également ajouter une couche de gravier, poterie cassée, ou des cailloux dans la base de la jardinière pour permettre à l'eau de filtrer et de s'éloigner des racines.
Préparation de votre conteneur
La première chose que vous devez faire est de remplir votre récipient avec de la terre et de l'engrais. Vous pouvez soit utiliser :
- Terreau de rempotage amendé avec de l'engrais 10-10-10 (NPK), selon les instructions sur l'emballage.
- Terre de jardin bien drainée amendée 50-50 avec du compost ou du fumier bien décomposé.
Si vous décidez d'utiliser la terre de votre jardin, n'utilisez pas de sol qui a déjà été planté de crucifères car il peut abriter des maladies.
Le brocoli aime les sols neutres à légèrement acides, alors vous voudrez peut-être faire une analyse de sol pour s'assurer que le pH est compris entre 6,0 et 7,0.
Le sol doit être meuble et bien drainé pour favoriser une croissance saine des racines.
Pour couvrir brièvement les zones de culture, sachez d'abord que B. oleracea var. italique aime le temps frais et un emplacement en plein soleil - les températures estivales chaudes peuvent provoquer le boulonnage de la plante.
À cause de ce, il y a deux saisons idéales pour planter votre brocoli :le printemps et l'automne.
Pour une plantation de printemps, tu voudras semer des graines à l'intérieur environ huit semaines avant la date moyenne du dernier gel.
Vous aurez une longueur d'avance pour profiter de vos brassicacées croustillantes si vous les démarrez à l'intérieur, mais vous pouvez aussi les démarrer directement dans des conteneurs à l'extérieur, 2-3 semaines avant la date moyenne du dernier gel.
Vous pouvez techniquement faire pousser le brocoli à l'intérieur, mais ce légume crucifère aime le vif, temps frais et prospérera sous le soleil naturel.
Pour une plantation d'automne, semez les graines environ huit à dix semaines avant la date moyenne du premier gel.
Le côté positif de la culture dans des conteneurs par temps d'automne plus frais est que vous combattrez moins d'insectes.
Et dans les climats plus chauds, vous pouvez planter une culture d'hiver, puis une récolte au début du printemps avant de sauter l'été et de recommencer à l'automne.
Vous pouvez choisir de semer vos propres graines, ou acheter des greffes d'une pépinière.
J'ai décidé de commencer le mien à partir de graines.
Semer des graines
Les graines de brocoli sont rondes comme des grains de poivre, et une couleur pourpre-marron foncé frappante. Elles sont belles et grosses par rapport à d'autres graines.
Vous pouvez les démarrer dans des plateaux ou directement dans les conteneurs où ils vont grandir.
J'ai choisi de démarrer le mien en plateaux de semis, et voici comment j'ai procédé.
Remplissez chaque cellule – ou votre conteneur – avec un terreau de bonne qualité. J'ai utilisé un terreau biologique de qualité supérieure de Burpee .
Ensuite, créez un petit trou avec votre doigt - environ 1/4 à 1/2 pouce de profondeur. Déposez deux graines dans chaque trou, au cas où l'un d'eux ne germerait pas.
Couvrir de terre et arroser doucement avec un vaporisateur ou un arrosoir pomme de douche afin de ne pas déplacer les graines. Gardez le sol humide mais pas gorgé d'eau.
Certaines graines ont besoin de lumière pour germer, mais pas les graines de brocoli. Au moment où vous les voyez germer - après 5 à 10 jours - placez vos plateaux sur un rebord de fenêtre ou un point ensoleillé une lumière de croissance aux semis émergents.
Si vos deux graines ont germé, après quelques jours, éclaircir à une plante par cellule en coupant le plus petit plant avec des ciseaux.
Si vous utilisez une lampe de culture, garder la lumière à un ou deux pouces de distance, en les déplaçant au fur et à mesure que les pousses poussent. Sur un rebord de fenêtre, il est conseillé de faire tourner régulièrement votre plateau de semis pour éviter que les pousses ne penchent vers la lumière.
Si vous laissez la lumière de croissance trop loin, comme j'ai fait, vos graines auront tendance à pousser "sur pattes" dans leur quête pour atteindre plus de lumière. Le problème avec ceci est que la tige ne sera pas aussi forte plus tard.
Heureusement, un moyen facile de résoudre ce problème est de transplanter les semis immédiatement dans leur conteneur permanent.
C'est ce que j'ai fini par faire - même s'ils n'avaient toujours pas leur première série de vraies feuilles.
Transplantation
Idéalement, vous repiqueriez vos semis lorsqu'ils ont au moins 2-3 séries de vraies feuilles, et mesurent environ 4 à 6 pouces.
J'ai rempli un grand récipient de terreau et ajouté de l'engrais granulaire spécifique aux légumes 4-6-3 (NPK) du Dr Earth, disponible chez Home Depot , et laissez mon enfant de trois ans mélanger le tout.
Docteur Earth Tomato, Légume, et engrais aux herbes
Vous pouvez également utiliser un 10-10-10 (NPK) équilibré selon les instructions sur l'emballage.
Prochain, J'ai creusé des trous dans le sol, environ 3-4 pouces d'intervalle, la même taille que la motte de mes greffes.
Vous pouvez faire la même chose si cela ne vous dérange pas d'entasser vos plantes - ou, comme je l'ai mentionné auparavant, vous pouvez vous en tenir à une plante tous les trois à cinq gallons, ou une plante dans un pot de 10 pouces et deux dans un pot de 12 pouces et ainsi de suite.
J'ai décidé de regrouper mes plantes dans un contenant de trois gallons. Je ne pouvais pas supporter de me débarrasser d'un trop grand nombre de plants que j'avais plantés (j'en ai semé six).
Je n'allais en transplanter que trois dans mon pot de 10 pouces de large sur 12 pouces de profondeur, mais mon tout-petit en a glissé un de plus et je n'ai pas pu freiner l'enthousiasme de son jardinier en le retirant.
Donc, J'ai quatre plants de brocoli dans mon pot.
Puisque les pousses étaient si longues, J'ai enterré environ deux pouces de la tige verte, mais habituellement, vous planteriez à la même profondeur que le pot de semis.
J'ai arrosé abondamment l'ensemble du récipient de 10 pouces et je l'ai remis sous la lampe de culture.
Les beautés vertes ont grandi à un rythme constant depuis, et j'ai hâte de récolter les têtes savoureuses dans un mois environ !
Je garde le conteneur à l'intérieur, j'attends juste que le temps se réchauffe à 45 ° F constant ici en Alaska avant de le placer sur mon porche arrière pour un peu d'air frais et de soleil.
Vous devrez endurcir vos semis avant qu'ils ne partent vivre à l'extérieur. Pour ce faire, placez-les dehors pendant une durée croissante chaque jour pendant une semaine ou deux.
Selon le cultivar que vous cultivez, le brocoli prendra environ deux à trois mois pour mûrir.
Entretien des conteneurs
Une fois les plantes dans le conteneur, ils sont faciles à entretenir. Placez-les dans un plein soleil emplacement, ou à l'intérieur près d'une fenêtre ou sous une lampe de culture.
Donnez-leur un à un pouce et demi d'eau chaque semaine et ils resteront heureux.
Le sol doit rester humide, mais pas gorgé d'eau - et n'oubliez pas que le sol dans des conteneurs peut se dessécher plus rapidement que dans le jardin.
Pour vérifier si vos plantes ont besoin d'eau, enfoncez votre doigt à environ un pouce dans le sol. S'il est humide, vous n'avez pas besoin d'irriguer.
S'il est sec, allez-y et ajoutez de l'eau.
S'il pleut, vous pouvez sauter l'arrosage pendant plusieurs jours à une semaine. Et si vous avez de fortes pluies, vous pouvez simplement déplacer votre conteneur dans un espace où il ne sera pas gorgé d'eau.
Vous voudrez également fertiliser vos plantes une fois par mois avec un engrais 5-10-10 jusqu'au moment de la récolte.
Cela garantit qu'ils continuent de recevoir les nutriments nécessaires, car les racines sont incapables de s'étendre au-delà du conteneur pour trouver des nutriments dans le sol - et l'arrosage plus fréquent peut éliminer les nutriments.
Vivez-vous dans une région où les températures ont tendance à monter même au printemps et à l'automne ?
Ajouter un couche de paillis organique au dessus du sol pour aider les racines à rester fraîches et humides. L'utilisation d'un paillis de couleur claire comme de la paille aidera à réfléchir la chaleur du sol.
Si, d'autre part, vous faites pousser vos plantes à l'intérieur pendant un certain temps comme moi, gardez-les sous une lampe de culture ou près d'une fenêtre.
Ils devraient recevoir au moins six à huit heures de plein soleil chaque jour pour produire de gros, belles têtes.
Si vous les utilisez, n'oubliez pas de garder les lampes de culture à 2-3 pouces des feuilles, s'adapter au fur et à mesure que les plantes poussent.
Conseils de culture
- Semez les graines à l'intérieur 8 semaines avant la date moyenne du dernier gel pour une plantation de printemps ou 8 à 10 semaines avant le premier gel pour une culture d'automne.
- Fournir 1 à 1 et 1/2 pouces d'eau par semaine, ajustement en fonction des précipitations.
- Fertilisez une fois par mois avec un engrais 5-10-10 (NPK) ou un engrais équilibré 10-10-10 (NPK).
- Paillez avec de la paille pour garder le sol frais et favoriser la rétention d'humidité.
Cultivars à sélectionner
Pour obtenir les meilleurs résultats lors de la culture du brocoli en pots, vous voudrez sélectionner des cultivars compacts et à maturation rapide.
Voici deux de nos cultivars préférés pour la culture en conteneurs. L'un est un brocoli en forme de tête, et l'autre est une variété à germination.
Di Cicco
Le « Di Cicco » de True Leaf Market est exactement ce qui pousse dans mon conteneur !
Ce cultivar d'héritage forme des têtes au lieu de plusieurs tiges comme 'Royal Tenderette Hybrid, ' décrit ci-dessous, mais il mûrit vite.
En seulement 48-70 jours, vous profiterez de couronnes impeccables.
« Di Cicco »
Récoltez la tête principale lorsqu'elle mesure 3 à 4 pouces de large pour une soupe de brocoli rôti, Comme celui-ci de notre site soeur, Alimentaire .
Et puis regardez comme plusieurs pousses latérales poussent à partir de la tige, vous offrant des fleurons encore plus savoureux.
Vous pouvez trouver des graines dans des paquets de différentes tailles pour « Di Cicco » au marché True Leaf .
Hybride Royal Tenderette
Un excellent choix pour les conteneurs, la variété à germer « Royal Tenderette Hybrid » produit plusieurs tiges de trois à quatre pouces qui produisent chacune un fleuron.
‘Royal Tenderette Hybride’
Cette variété à croissance rapide mûrit en seulement 50 à 60 jours après la germination et peut produire deux à trois récoltes.
Vous pouvez simplement couper quelques fleurons au goût sucré pour un plat d'accompagnement facile à midi pour votre famille, puis observer la croissance des tiges en 12 à 14 jours.
Trouvez des paquets de 50 graines ou un ensemble de 12 plantes dans des pots de 1,5 pouce disponible chez Burpee .
Gestion des parasites et des maladies
Le brocoli peut être sensible à fausse-arpenteuse du chou , vers de chou , pucerons , et autres nuisibles, mais puisque vous le cultivez en pots, vous pouvez surveiller de plus près vos plantes.
Si vous remarquez des parasites, les retirer et appliquer la terre de diatomées au sol.
Si vous n'attrapez pas les parasites eux-mêmes mais que vous commencez à voir des trous dans vos feuilles, vaporisez-les d'huile de neem.
Vous pouvez trouver plus de conseils sur l'identification et la lutte contre les parasites du brocoli ici .
Vous pouvez éviter la plupart des maladies transmises par le sol en utilisant un terreau de bonne qualité.
L'oïdium est une maladie fongique à surveiller, en particulier dans des conteneurs où les plantes poussent à proximité les unes des autres, sans circulation d'air adéquate.
Vous remarquerez que des taches blanches apparaissent sur les feuilles. Eviter les arrosages excessifs qui peuvent créer un environnement humide, et de l'eau au niveau du sol pour garder les feuilles et les tiges sèches.
Lisez plus d'informations sur l'identification et le traitement des maladies du brocoli ici .
Récolte
Lorsqu'une tête émerge de la tige, commencez à surveiller votre conteneur tous les jours. Les têtes peuvent pousser très vite à ce stade, et vous ne voulez pas laisser les bourgeons se transformer en fleurs.
Environ quatre à sept jours à partir de la première fois que vous voyez des fleurons, la tête doit avoir un diamètre d'environ trois à cinq pouces avec des bourgeons emballés.
Voici comment récolter une fois qu'il est prêt :prenez une paire de sécateur ou un couteau bien aiguisé et couper ou couper la tige d'environ quatre à six pouces vers le bas.
En coupant une grande partie de la tige, vous permettez à la plante de recentrer l'énergie pour produire des pousses latérales au lieu de la tête principale.
Et quoi que tu fasses, ne vous retournez pas et ne sortez pas la plante du contenant !
Les pousses latérales continueront de croître tant que le temps restera suffisamment frais. Vérifiez-le tous les quelques jours pour des fleurons savoureux qui peuvent atteindre jusqu'à un tiers de la taille de la tête d'origine.
Vous pouvez même manger les fleurs si vous laissez accidentellement la plante boulonner. Ils ont une saveur douce et légèrement sucrée et peuvent être ajoutés aux salades.
Pour apprendre plus, consultez notre guide pour quand et comment récolter le brocoli .
Recettes et idées de cuisine
Le brocoli peut briller dans tant de recettes - n'essayez pas de le glisser dans un smoothie aux baies. J'ai essayé de le faire une fois, et ouf ! Il a complètement pris le dessus. Pas sournois du tout.
Au lieu, le rôtir pour un parfait accompagnement de dîner, avec cette recette de notre site soeur, Alimentaire .
Ou pour une cuisson de pâtes au brocoli grillées au fromage, essayez cette délicieuse recette aussi de Foodal .
Rempli de vitamines, ce brassica nutritif complète presque n'importe quel plat.
Vous pouvez le déguster cru, à la vapeur, sauté, rôti, et crémeux - pour plus d'inspiration, direction Foodal pour des recettes plus savoureuses.
Brassica Bliss
Alors qu'est-ce que tu attends? Prenez ces pots et commencez à faire pousser du brocoli pour une délicieuse récolte en quelques mois seulement.
Et maintenant vous savez comment le cultiver dans des conteneurs, vous aurez une fraîcheur, approvisionnement local même dans le plus petit des espaces.
Jardinage en conteneur est aussi un excellent moyen de faire participer les enfants .
Avez-vous essayé de faire pousser du brocoli dans des conteneurs? Quelle est votre façon préférée de manger du brocoli fait maison? Faites-nous savoir dans les commentaires ci-dessous!
Et si vous cherchez plus d'informations sur faire pousser du brocoli à la maison , consultez ces articles ensuite :
- Boutonnage du brocoli :qu'est-ce qui cause plusieurs petites têtes ?
- 9 des meilleures plantes d'accompagnement à cultiver avec le brocoli
- Pourquoi mon brocoli est-il lâche, Têtes amères ?
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