Poivrons verts longs coréens sont également appelés put-gochu pour les différencier des poivrons rouges ou hong-gochu. Les poivrons verts longs coréens sont un aliment de base pour de nombreux plats, et les piments verts doux sont excellents frais ou séchés.

La culture de longs poivrons verts coréens est un moyen agréable d'ajouter des couleurs vives à votre jardin. Les poivrons put-gochu mûriront en piments rouges forts qui sont un ingrédient essentiel des recettes de kimchi coréennes.

Cette variété de poivre est polyvalente et délicieuse, avec une épice douce et une croissance abondante. Toujours, il y a plus de raisons de cultiver de longs poivrons verts coréens en plus de l'excellente saveur.

K Les plantes de piment long vert oréen sont une plante d'accompagnement idéale dans votre jardin qui prévient les parasites et les maladies. Ils peuvent améliorer le goût de nombreuses plantes avec lesquelles ils poussent. Le grand nombre de fleurs sur les plants de poivrons verts coréens longs est idéal pour attirer des pollinisateurs bénéfiques qui aident vos autres légumes de jardin à produire.

Apprenez à cultiver des poivrons verts longs coréens dans votre jardin, et vous aurez certains des poivrons les plus savoureux et les plus désirables.

Que sont les poivrons verts longs coréens ?

Poivrons verts longs coréens sont l'une des variétés courantes dans la cuisine asiatique. Ces piments sont un parent d'autres piments forts, comme chi-chien, jalapeno, et cayenne, et peut les dire par leur peau vert foncé et leur apparence effilée. De plusieurs façons, ils sont similaires aux piments jalapenos mais ont une pointe plus pointue.

Quelle est la chaleur des poivrons verts longs ?

Quand les longs poivrons verts coréens sont encore vert foncé, ils sont très doux. L'indice Scoville Heat Unit (SHU) est une norme pour mesurer la puissance d'un piment. L'échelle va de zéro à 16 millions - le SHU de la capsaïcine pure.

Les poivrons verts longs coréens ont un score d'environ 1, 500 USD , en les plaçant en compagnie des piments poblano et jalapeño, considérés comme des variétés «douces» de piments forts. Lorsque les poivrons mûrissent et prennent une couleur rouge foncé, ils marqueront entre 4, 000 et 8, 000 USD, semblable à un serrano doux ou à un piment jalapeno très fort.

Comment faire pousser des poivrons verts longs coréens

Les piments forts sont connus pour leurs faibles taux de germination et leur production de fruits inégale. Souvent, les conditions climatiques jouent un rôle important dans le succès des poivrons.

La culture de poivrons verts longs coréens est un défi dans certaines régions du pays à courte, saisons de croissance fraîches, car les poivrons auront besoin de longues journées chaudes pour produire. Les jardiniers qui cherchent à récolter des poivrons verts peuvent réussir même par temps frais, régions nordiques en suivant quelques étapes simples.

Quiconque souhaite faire pousser une récolte abondante de poivrons longs coréens vert vif tirera profit de la connaissance des meilleure façon de faire pousser ces plantes savoureuses et bénéfiques .

– À partir de graines de poivre vert long coréen

Souvent, la partie la plus difficile de la culture des poivrons obtient des taux de germination raisonnables à partir des graines. Les jardiniers devraient commencer avec les semences de la meilleure qualité qu'ils peuvent trouver. Les sociétés de semences en ligne sont une excellente source de semences de qualité pour faire pousser des poivrons verts longs coréens. Planifiez bien à l'avance si vous voulez faire pousser des poivrons verts longs coréens, car ils peuvent prendre beaucoup de temps à pousser.

Commencez les graines 8 à 10 semaines avant le dernier gel pour transplanter plusieurs semaines au printemps ou au début de l'été. Certaines des astuces pour obtenir des taux de germination raisonnables sont simples. Une méthode efficace pour faire germer les graines de poivre est l'utilisation d'un bain de thé à la camomille. Préparez une tasse de thé à la camomille, bois-le, puis infuser une deuxième tasse avec le sachet de thé utilisé. Saupoudrez les graines de poivron vert coréen dans le thé et laissez-les tremper pendant quelques heures. Les graines couleront lorsqu'elles seront prêtes.

Le trempage dans le thé à la camomille fonctionne car il brise la barrière protectrice des graines et accélère l'hydratation tout en tuant les virus et les bactéries. Une fois les graines prêtes, placez-les entre des couches d'essuie-tout humides ou des filtres à café. Mettez-les dans des sacs en plastique et conservez-les dans un endroit chaud et sombre. Gardez le papier humide, et vous commencerez à voir des graines germer en aussi peu que quelques jours à quelques semaines.

– Transplantation

Une fois vos pousses décollées , transplantez-les dans un bac ou un lit de terre de jardin. Une astuce fantastique consiste à utiliser des gobelets biodégradables à planter lorsque le semis est prêt à entrer dans votre jardin.

Lorsque les longs poivrons verts coréens mesurent de quatre à six pouces de haut et ont trois à cinq vraies feuilles, vous pouvez les déplacer dans le jardin. Assurez-vous de durcir les semis pendant environ une semaine, en particulier dans les régions où les nuits sont fraîches.

Comment planter

Jardiniers planter des poivrons verts longs coréens dans le sol doit former des monticules ou des crêtes en sillonnant. Planter les semis sur le haut du billon, 12 à 18 pouces de distance.

Les billons assureront un drainage adéquat et favoriseront une forte croissance racinaire tout en simplifiant l'arrosage. Les plants de poivron ont intérêt à pousser assez près les uns des autres car ils se soutiennent mutuellement.

Astuces pour obtenir de grosses récoltes

Cela peut sembler mal faire, mais les jardiniers devraient arracher la plupart des fleurs qui apparaissent tôt dans la saison. Cela encourage le plant de poivre vert long coréen à produire plus de fleurs, ce qui conduit à plus de fruits. Une fois que les températures dans votre région commencent à devenir chaudes, vous obtiendrez des tonnes de poivrons de cette façon, et il peut être nécessaire d'utiliser des piquets pour soutenir les branches.

Il serait utile de récolter le premier lot de poivrons bien avant qu'ils ne soient mûrs, car la plante forcera plus de production. Les plants de poivron ne produiront pas de fleurs lorsque les températures sont basses. Les plants de poivre coréens sont un peu plus disposés à produire que certains poivrons. Toujours, des températures diurnes inférieures à 70 degrés limiteront la croissance végétative et florale.

Sol, Léger, et conditions de l'eau pour les poivrons verts longs

Quand il est temps de déplacer vos plantes dans le jardin, vous devez vous assurer que vous disposez des meilleures conditions pour faire pousser des plants de poivrons verts longs coréens. Si vous plantez vos poivrons au bon endroit et leur donnez une bonne terre et un arrosage correct, vous aurez le plus de succès.

- Sol

Des variétés de piments forts comme le Le long poivre vert coréen prospère dans les riches, limoneux, sol bien drainé . Vous pouvez travailler le compost dans le sol avant la plantation, mais essayez d'éviter d'ajouter trop d'azote. Les plants de poivron ont tendance à devenir touffus ou à longues pattes et produisent peu de fleurs lorsque l'azote est excessif.

Aussi, soyez conscient de l'excès d'azote dans les engrais que vous pouvez utiliser. Les poivriers bénéficient généralement d'une lumière, engrais équilibré lorsque la production de fleurs commence mais ne devrait pas avoir besoin de plus que cela. Ne pas fertiliser lorsque la production de poivre a déjà commencé. L'ajout de farine d'os au sol améliorera le calcium et aidera à la production de fleurs.

- Léger

Les poivrons verts longs coréens nécessitent longue, journées chaudes pour produire des poivrons, et ils prospèrent dans des conditions de plein soleil. Les jardiniers des régions du nord peuvent rencontrer des poivrons plus petits et très doux en raison de la courte saison de croissance. Les plants de poivron pousseront sur pattes à des températures inférieures à 50 degrés et ne donneront pas de fruits.

Vous voudrez choisir un endroit dans votre jardin qui reçoit beaucoup de soleil. Les plants de poivre auront besoin d'un minimum de six heures de plein soleil chaque jour. Les jardiniers des régions où les températures diurnes sont supérieures à 75 degrés auront le plus de succès à cultiver des poivrons verts longs coréens forts et productifs.

Si vous habitez dans une région où les températures l'après-midi sont régulièrement supérieures à 95 degrés, planter de longs poivrons verts coréens à l'ombre peut empêcher les feuilles de brûler. Les piments coréens tolèrent moins la chaleur excessive que certaines variétés de piments forts.

- L'eau

Une erreur que beaucoup de gens font est de trop arroser les poivrons. Poivrons verts longs coréens pourrira et mourra s'il pousse dans un sol humide. Un arrosage excessif entraînera un manque de saveur des poivrons et peut contribuer à un goût amer. Cela entraînera également un manque de force des branches et peut entraîner une rupture.

Arrosez chaque semaine et laissez le sol sécher légèrement entre les arrosages. Souligner légèrement le long poivron vert coréen stimulera la production de fleurs et augmentera la saveur des poivrons. Essayez d'éviter de pulvériser de l'eau sur les feuilles de longs poivrons verts coréens en croissance, car vous pouvez causer des problèmes de moisissure.

Cultiver de longs poivrons verts coréens dans des conteneurs

La plupart des variétés de poivrons font d'excellentes plantes en pot en raison de leur croissance verticale et de leur petite taille. Les poivrons verts longs coréens peuvent être cultivés dans des conteneurs , mais ils ne sont pas idéaux pour la culture en conteneurs. Les longs plants de poivrons verts coréens peuvent atteindre plus de quatre pieds de haut et environ trois pieds de large, les rendant instables dans la plupart des conteneurs.

Ces plantes nécessitent fréquemment un tuteurage pour soutenir les branches lorsque la production de poivre est à plein régime, ce qui est moins pratique lorsque vous cultivez dans des conteneurs. Les plants de poivrons coréens ont tendance à produire peu de poivrons lorsqu'ils sont cultivés dans des conteneurs.

Récolte

Vous pouvez commencer à récolter les poivrons verts longs de Corée dès 60 jours dans certaines régions, et la plante produira pendant plus de 200 jours dans les bonnes conditions. La récolte est simple à utiliser, cisailles stériles et couper les poivrons de la tige. Récolter les poivrons de cette manière empêche l'introduction de maladies et évite aux insectes suceurs de sève d'établir des colonies.

Vous devez utiliser les poivrons verts longs coréens lorsqu'ils sont frais car ils peuvent rapidement moisir. Les jardiniers peuvent laver les poivrons propres, sécher, et conservez-les au réfrigérateur pendant environ une semaine. Si vous prévoyez de conserver vos longs poivrons verts coréens plus longtemps, vous devriez les sécher.

Comment récolter des piments forts coréens pour le Gochugaru

Un ingrédient essentiel dans les recettes classiques de kimchi coréen est gochugaru, un fumé, légèrement sucré, poudre de piment rouge épicé à base de piments coréens. Gochugaru est difficile à trouver dans de nombreuses épiceries conventionnelles, mais c'est facile à faire à la maison. Le gochugaru authentique est fabriqué à partir de longs poivrons verts coréens trop mûrs.

Si vous voulez faire votre gochugaru, vous devriez laisser les poivrons verts coréens rester sur la plante jusqu'à ce qu'ils soient entièrement rouges. Quand ils sont de la bonne couleur, vous pouvez récolter et sécher les poivrons comme vous le feriez pour conserver les longs poivrons verts coréens. Utiliser un broyeur électrique, mortier, pilon, ou même un mélangeur pour faire une poudre consistante d'une excellente texture. Un tamis à mailles fines peut aider à séparer la poudre des restes de matériau. Conservez votre gochugaru dans un bocal en verre avec un couvercle hermétique.

Stockage

La plupart du temps, Les poivrons verts longs coréens sont utilisés frais . Cependant, vous pouvez les sécher en suivant quelques conseils simples. La première chose que vous devez considérer est que ces poivrons ont une peau plus épaisse que certaines variétés. Cela signifie que le séchage à l'air n'est conseillé que si vous habitez dans une région avec de longs, très chaud, jours de faible humidité. Autrement, utilisez le four pour sécher les longs poivrons verts coréens.

Pour utiliser votre four, préchauffer à une température très basse d'environ 170 à 225 degrés. Placez vos poivrons en une seule couche sur une plaque à pâtisserie et placez-les au four. Vous voudrez vérifier et faire pivoter les poivrons toutes les trente minutes jusqu'à ce qu'ils soient secs et cassants. Le processus de séchage peut durer de trois heures à plus de six heures, selon la taille de vos poivrons.

Une fois les poivrons secs, vous pouvez les conserver dans un bocal en verre avec un couvercle hermétique. Les poivrons entiers peuvent être réhydratés dans de l'eau ou du bouillon lorsqu'ils sont prêts à être utilisés dans une recette. Vous pouvez écraser les piments verts longs coréens une fois qu'ils sont secs et utiliser les flocons pour parfumer les plats.

Les poivrons comme plantes compagnes

L'une des meilleures raisons vous devriez cultiver de longs poivrons verts coréens dans votre jardin pour les avantages qu'ils offrent aux autres plantes. Les racines des poivriers excrètent un produit chimique qui aide à prévenir la pourriture des racines et dissuade de nombreuses espèces de vers et de nématodes qui mangent vos autres plantes. De nombreux types de chenilles et d'insectes ne se nourrissent pas de poivrons verts ou de fruits, Ainsi, les plantes peuvent aider à éloigner les parasites destructeurs de vos cultures de jardin. Le long poivre vert coréen produit des dizaines de fleurs blanches qui attirent les pollinisateurs bénéfiques dans votre jardin.

Les piments verts coréens sont de bons compagnons avec la plupart des types de plantes aromatiques comme le basilic et la ciboulette. Planter des herbes entre vos poivriers est un excellent moyen de maximiser l'espace et de fournir d'excellentes conditions de croissance pour les deux types de plantes. D'autres plantes qui poussent bien lorsqu'elles sont cultivées avec des plants de poivrons comprennent la tomate, concombre, et des plants d'épinards.

De nombreux types de fleurs font également d'excellents compagnons. Parmi les plus populaires, citons les géraniums, pétunias, et soucis, et ils bénéficient des pollinisateurs que le poivrier attire. Ces plantes à fleurs sont connues pour repousser de nombreux types d'insectes et de nématodes.

Ce qu'il faut éviter de planter avec des poivrons verts longs coréens

Les jardiniers doivent éviter planter des poivrons près d'espèces de légumineuses comme les pois et les haricots. Les légumineuses sont des plantes qui fixent l'azote et feront pousser les poivrons beaucoup de feuilles mais peu de fleurs. Il faut attendre au moins deux ans avant de planter des poivrons dans le même sol que des pois ou des haricots, et il vous faudra peut-être amender votre sol.

Cela n'a pas de sens de planter des espèces de Brassica comme le bok choy et le chou chinois près ou autour des poivriers. Ils ont des conditions de croissance très différentes de celles requises par les deux espèces végétales.

Toutes les espèces de piment sont apparentées les unes aux autres, Ainsi, planter de longs poivrons verts coréens près de cousins ​​plus épicés peut changer la saveur du poivron de manière inhabituelle. Plus loin, les graines de vos poivrons de première génération peuvent ne pas être fidèles à la plante d'origine. Les producteurs commerciaux de poivrons séparent fréquemment les types de poivrons avec des écrans pour empêcher la pollinisation croisée.

Certains jardiniers ont découvert que la culture de poivrons épicés à proximité de poivrons doux – comme les poivrons jaunes italiens ou les poivrons – entraîne des changements de saveur chez les deux espèces la première année. Les graines de piments doux et épicés à pollinisation croisée ont peu de chances de pousser et vous donneront des résultats inhabituels.

Identifier les problèmes avec les plantes de piment coréen

Les jardiniers doivent apprendre à repérer les signes de problèmes importants qui peuvent causer des ravages dans votre récolte de poivrons. Une fois que vous connaissez les signes d'insectes et de maladies communs aux poivrons verts longs coréens, vous pouvez facilement éviter les problèmes et éviter les catastrophes.

– Ravageurs

De manière significative, peu de parasites s'attaqueront à vos plants de poivron. Le produit chimique qui rend les poivrons épicés est présent dans le vert, parties en croissance de la plante. C'est un moyen de dissuasion naturel pour pratiquement tous les insectes, Bugs, et chenilles. Quelques types d'insectes coupe-feuilles et de fourmis peuvent infester vos plants de poivron. Les pucerons ne sont généralement pas un problème avec les poivrons.

Si vos plants de poivron ont des problèmes d'insectes, une solution d'huile de neem à 70 % ou une pincée quotidienne de terre de diatomées tueront les larves et préviendront les infestations.

- Maladies

Quelques agents pathogènes du sol peuvent avoir un impact sur vos plants de poivrons verts longs coréens, mais ils sont relativement rares. Une clé est d'éviter de laisser les plants de poivre tremper le sol. Sans drainage approprié, les plants de poivre coréens peuvent développer une pourriture des racines qui tue la plante.

La maladie la plus courante qui a un impact sur les plantes de poivre comme le piment coréen est l'oïdium. Ce type de mildiou apparaît comme un duveteux, enduit blanc sur certaines parties des feuilles et des tiges. La cause la plus courante de l'oïdium est la pulvérisation d'eau sur les feuilles lorsque les conditions ne permettent pas aux feuilles de sécher complètement.

Évitez les maladies en contrôlant la quantité d'eau que vous donnez à vos plants de poivre. Les jardiniers qui cultivent des poivrons dans des monticules auront moins de maladies en raison de l'augmentation du drainage du sol.

Cuisiner avec des plants de poivrons verts longs coréens

Une fois que vous avez cultivé et récolté une récolte de longs poivrons verts coréens, il est temps de les utiliser. La façon la plus simple d'utiliser ces délicieux poivrons est probablement également spécifique. Les longs poivrons verts coréens sont délicieux à saisir. Vous trouverez des poivrons verts longs coréens sur de nombreuses tables familiales traditionnelles chinoises et coréennes avec presque tous les repas.

Pour saisir à la poêle, retirer les sommets et le noyau, avec autant de graines que possible. Presser les poivrons à plat avec une planche à découper ou le côté d'un couteau. Faites chauffer une petite quantité d'huile dans une poêle à fond épais. Quand l'huile est chaude, ajouter les poivrons en appuyant légèrement avec une spatule pour saisir.

Ne déplacez pas les poivrons dans la poêle. Retournez-les lorsque la peau commence à cloquer. Une fois les poivrons cuits, égoutter l'excédent d'huile et ajouter l'ail émincé, sauce soja ou poisson, gingembre émincé, sel, et une pincée de sucre dans la poêle. Chauffer jusqu'à ce que le sucre soit dissous, puis ajouter les poivrons dans la poêle et mélanger pour enrober. Servir chaud avec du riz ou tout autre sauté ou plat de viande.

Conclusion

• Les piments verts longs coréens sont l'un des piments forts les plus populaires en Asie
• Les poivrons sont appelés put-gochu, qui signifie poivre vert en coréen
• La germination des graines est souvent un défi, mais les plantes sont faciles à cultiver et robustes
• Les longs poivrons verts coréens poussent bien en plein soleil avec beaucoup de chaleur
• Il existe de nombreuses raisons pour lesquelles un plant de poivre coréen ne produira pas de poivrons, y compris trop froid, trop d'azote, et pas assez de lumière.
• Les poivrons verts longs coréens se mangent frais quand ils sont verts
• Les piments verts chauds virent au rouge violacé lorsqu'on les laisse mûrir sur la plante
• Les longs poivrons rouges coréens sont essentiels pour le kimchi et sont réduits en poudre pour faire du gochugaru.
• Les plants de poivre résistent aux insectes et à de nombreuses maladies, mais les jardiniers devraient éviter
• Les longs poivrons verts coréens sont de délicieux poêlés

Si vous avez toujours voulu essayer de cultiver un poivre exotique que vous ne voyez pas en magasin; le poivre vert long coréen est une grande variété.

Suivez les conseils de cet article pour faire germer vos graines. Vous ne devriez avoir aucun problème à grandir, des plantes saines qui produisent beaucoup de poivrons jusqu'au début de l'automne.