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Comment réussir à faire pousser de la coriandre/coriandre dans votre jardin

La coriandre est l'une de ces herbes que vous aimez ou détestez. Certaines personnes qui n'aiment pas la coriandre mentionnent qu'elle a le goût du savon. Pourquoi? Bien, il y a une raison génétique. Les personnes avec un certain gène sont sensibles aux produits chimiques aldéhydes. Ces produits chimiques aldéhydes sont abondants dans la coriandre. Les personnes qui ont cette sensibilité « détestent » généralement le goût de la coriandre. Heureusement, Je n'ai pas cette sensibilité et j'aime tout simplement à la fois l'arôme et le goût de la coriandre. Lors de la culture de la coriandre, il y a deux parties de la plante qui peuvent être facilement récoltées, les feuilles (coriandre) et les graines (coriandre) . Lisez la suite pour en savoir plus sur la façon de réussir à faire pousser de la coriandre.

La coriandre est une annuelle et fait partie de la famille des carottes. Prospérant dans des températures fraîches inférieures à 75 ° F, La coriandre est incroyable à regarder au fur et à mesure qu'elle pousse. Au fur et à mesure qu'il grandit et se transforme, les parties suivantes de la plante émergent :

  1. Feuilles lobées en éventail qui poussent plus bas sur la tige (ce sont les feuilles aromatiques qui peuvent être récoltées pour être utilisées dans les recettes). Cela ressemble beaucoup au persil.
  2. Feuilles plumeuses sur la partie supérieure de la tige
  3. Petites fleurs blanches disposées en ombelles (en forme de parapluie) au sommet de la tige
  4. Les graines sont des gousses nervurées, arrondir et passer du vert clair au brun clair

La coriandre atteint une hauteur de 3 pieds (1,2 mètre) et devrait être soutenue par un piquet une fois qu'elle atteint cette hauteur.

Anecdote :  La coriandre est l'une des plus anciennes épices connues, datant de plus de 7000 ans. Lorsque la tombe de Toutankhamon a été examinée, des graines de coriandre étaient présentes.

L'avenir appartient à ceux qui croient en la beauté de leurs rêves.

Eleanor Roosevelt
Semis de coriandre

CULTIVER AVEC SUCCÈS DE LA CORIANDRE/CORIAQUE

La coriandre est meilleure lorsqu'elle est semée directement à l'extérieur dans un jardin. Bien qu'il puisse être démarré à l'intérieur à partir de graines, la coriandre peut être difficile à transplanter. Une racine pivotante se développe et peut être facilement endommagée lors de la transplantation. La température de germination optimale pour les graines est de 55 °F et plus. Pour un approvisionnement continu de coriandre, envisagez de planter plusieurs successions, car la plupart des variétés monteront en graines après quelques semaines de croissance. Voici les directives générales pour la culture de la coriandre :

ENTRETIEN DE LA CORIELLE

Fleurs de coriandre

PROBLÈMES

Les maladies courantes de la coriandre sont les suivantes :

Un insecte commun est la cicadelle qui perce les tissus végétaux et se nourrit de la sève des feuilles.

Si vous n'êtes pas sûr du type de ravageur ou de maladie, vérifiez auprès de votre extension coopérative pour obtenir de l'aide dans l'identification et la détermination des contrôles appropriés.

Graines de coriandre

RÉCOLTE ET STOCKAGE

Feuilles de coriandre

La coriandre a une durée de vie relativement courte avant d'aller en graine. Il y a deux parties principales de la plante de coriandre qui peuvent être récoltées. D'abord, il y a les feuilles qui peuvent servir d'assaisonnement. Seconde, il y a les capitules à partir desquels les graines vont se former. Lorsque les capitules se forment (par exemple, la plante monte en flèche ou monte en graines), la plante ralentira et finira par arrêter de produire les feuilles lobées qui donnent la saveur des recettes.

Commencez à récolter les feuilles de coriandre lorsque la plante mesure 15 cm. Utilisez les feuilles fraîches ou sèches pour une utilisation future. Voici quelques choses que vous pouvez faire avec les feuilles récoltées.

  1. Utilisez de la coriandre fraîche dans les recettes
  2. Conservez la coriandre fraîche au réfrigérateur jusqu'à trois jours. Placez les tiges dans l'eau pour garder les feuilles fraîches.
  3. Séchez les feuilles de coriandre pour une conservation à long terme. Rassemblez un bouquet de coriandre, Fixez les tiges avec un élastique et suspendez-les à l'envers pour sécher. Gardez dans un endroit frais pendant une à deux semaines et la coriandre doit être sèche. Une fois la coriandre sèche, pincez les feuilles entre vos doigts et laissez les feuilles séchées tomber sur une serviette en papier. J'aime passer les feuilles dans un robot culinaire, puis les placer dans un bocal hermétique. La coriandre devrait conserver sa saveur pendant environ un an.
  4. La coriandre fraîche peut également être placée au congélateur et utilisée au besoin. Cependant, lors de la congélation de la coriandre, il perdra un peu de sa saveur.
Graines de coriandre

La graine de coriandre est récoltée à la fin du cycle de vie de la plante. Commencez le processus de récolte lorsque les graines passent du vert au brun. Quand cela arrive, procédez comme suit :

Guacamole à la coriandre

EN TRAIN DE PRÉPARER

La coriandre est une herbe forte utilisée surtout dans les plats asiatiques et mexicains. Les graines se trouvent dans des pots à épices étiquetés coriandre. Les utilisations populaires de la coriandre incluent la salsa, guacamole, poisson et poulet, et comme garniture. La coriandre est utilisée dans les currys, ragoûts, marinades et mélanges d'épices. Voici deux de mes recettes de coriandre préférées.

CULTIVATEUR RECOMMANDÉ

Caribe Coriandre (55 jours jusqu'à maturité)

Feuilles aromatiques vert foncé sur longue durée, plantes tolérantes aux boulons.

INFORMATIONS BOTANIQUES

Famille :     Apiacées / Ombellifères – Famille des carottes

Genre: coriandre

Espèce: C. sativum

LES RÉFÉRENCES

Extension de l'Université de l'Illinois

La Fédération des Herbes de Nouvelle-Zélande

Extension de l'Université d'État de l'Utah


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