Le début du printemps est toujours un moment joyeux ! Avec quelques mois de températures fraîches à l'horizon, vous voudrez considérer ce que vous pouvez récolter qui pousse bien sans la chaleur habituelle de l'été. Le brocoli chinois est un excellent ajout à votre jardin et à votre table ! Un brassica délicieux et polyvalent, la culture du brocoli chinois est une option rapide et facile. Avec un temps de croissance de seulement 4-7 semaines, vous récolterez en un rien de temps !

Un brocoli que la cuisine chinoise utilise depuis des milliers d'années, ce légume traditionnel est maintenant facile à trouver et à cultiver aux États-Unis à partir de graines achetées en ligne ou démarrées dans des pépinières. Rempli d'antioxydants et de vitamine C, cette petite plante a du punch.

Un peu comme le bok choy, un peu comme le brocoli, il chevauche la clôture entre le vert amer et le sucré. Dans un plat chinois, il est souvent confondu avec le bok choy, mais la texture est un peu moins juteuse-croquante et un peu plus proche du brocoli traditionnel. Il peut être découpé et ajouté aux sautés, ou cuit entier dans une sauce aux huîtres. L'une des premières plantes de la culture humaine, les gens fermentent ce légume depuis des millénaires pour le conserver avant la réfrigération.

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Guide d'entretien rapide

Noms communs)	Gaïlan, Kailan, chou chinois, brocoli chinois
Nom scientifique	Brassica oleracea var. alboglabre
Jours de récolte	40-70
Léger	Plein soleil
L'eau:	1 pouce par semaine
Sol	Bien drainé, riche; loam sableux à limoneux
Engrais	Compost; 10-10-10 engrais
Ravageurs	fausse-arpenteuse du chou, escargots et limaces
Maladies	Mildiou, fonte des semis

Tout sur le brocoli chinois

Brocoli chinois, ou Brassica oleracea var. Alboglabra porte de nombreux noms. Il a été appelé chou chinois, gai lan et kai lan. Pour tous ses noms, ce légume chinois ancien à la belle fleur blanche ou jaune ravira vos papilles à coup sûr. Il regorge de nutriments et de fibres, et comme les autres membres de la famille des choux, est une récolte précoce avec une saveur exceptionnelle.

Le brocoli chinois est un légume à feuilles courtes avec des tiges épaisses et des feuilles vertes poussant autour d'une tige principale épaisse. Les feuilles larges et plates peuvent atteindre 1 à 3 pouces de diamètre et 3 à 5 pouces de long.

Il produit une fleur tôt dans sa vie, mais cela n'enlève rien au goût ! Quand les fleurs apparaissent, c'est en fait un signe qu'il est temps de commencer la récolte.

Ces plantes ont une durée de vie relativement courte. Ils germent rapidement, et en 4 à 7 semaines environ, il atteint environ 30 cm de haut avec des feuilles et des fleurs complètement développées. Presque toute la partie aérienne des plantes est consommée, des tiges aux feuilles et aux fleurs !

Planter du brocoli chinois

Un légume de saison fraîche, Le chou chinois peut être cultivé toute l'année en fonction de vos températures quotidiennes moyennes, il préfère les températures entre 50-75 degrés. C'est une merveilleuse récolte d'automne et d'hiver pour les producteurs des zones 9 et 10, et une excellente récolte au début du printemps pour tous ceux qui jardinent avec la crainte d'un gel tardif. Dans un climat très nordique, ou dans des jardins frais et ombragés, cette culture peut même bien se porter en été.

Vérifiez vos conditions climatiques à venir ; si vous avez 5-7 semaines de prévisions de températures fraîches, allez-y et semez vos graines ! Vous pouvez semer soit dans des plateaux et transplanter une fois que les plantes atteignent environ 3 pouces de hauteur, ou vous pouvez semer directement dans votre terre de jardin amendée. Semez les graines à 1/4 de pouce de profondeur et espacez-les de 4 à 6 pouces en rangées de 18 à 24 pouces. Une fois les plantes levées, éclaircir les semis qui sont à moins de 4 pouces l'un de l'autre, ou faire pousser plusieurs semis en un seul endroit.

Après avoir semé, assurez-vous de garder le sol ou les plateaux uniformément humides jusqu'à la germination, et continuez à vaporiser vos plantes jusqu'à ce qu'elles atteignent trois pouces de hauteur.

Le brocoli chinois pousse bien dans des conteneurs et des plates-bandes surélevées ! Étant donné que les jardiniers sont mieux en mesure de contrôler les types de sol présents dans ces zones de culture, vos plantes ont de meilleures chances de prospérer. Si vous cultivez dans des conteneurs, essayez de planter 1 plante par pot de 6" de large, ou 3 par pot de 1' de large. Plus le pot est profond, plus le système racinaire sera sain.

Se soucier

Brocoli chinois, parfois connu sous le nom de chou chinois, n'a pas besoin de beaucoup d'entretien pour obtenir une belle récolte complète. Vous pouvez planter des graines dans le sol et attendre que les plantes commencent à fleurir pour récolter.

Soleil et température

Une plante de saison fraîche, cette plante fait mieux dans des températures plus fraîches - pensez à 50-75 degrés. Cela signifie que selon votre zone, vous pouvez faire pousser ce légume à l'automne, l'hiver, printemps, et l'été ! Tout dépend des températures quotidiennes moyennes de la zone dans laquelle vous vous trouvez.

Pendant la saison fraîche, vous voudrez que vos plantes soient au soleil pendant 6 à 8 heures par jour, en veillant à ce qu'il ne devienne pas si chaud qu'il commence à boulonner. Avant que les températures n'atteignent une cinquantaine de degrés par jour, vous pouvez utiliser une couverture de rangée pour aider à isoler les plantes du froid et encourager une croissance plus rapide. Ne vous inquiétez pas cependant, ils peuvent tolérer un gel ou deux.

Eau et humidité

Alors que le printemps et l'été peuvent apporter des pluies torrentielles, il est préférable d'arroser votre jardin chaque semaine surtout s'il n'y a pas de pluie dans les prévisions. Afin de prévenir la maladie, eau du milieu à la fin de la matinée sur une ligne goutte à goutte. Votre brocoli chinois a besoin d'un pouce d'eau par semaine, plus s'il est censé faire chaud. Veillez également à protéger vos plantes, en paillant autour de la base de la tige. Ce paillis aide à retenir l'eau et peut empêcher le boulonnage par temps chaud.

Sol

Cette récolte de printemps précoce aime les sols riches, bon drainage, et un pH de 6,0 à 6,8. Un sol limoneux à limoneux est préférable pour ce légume asiatique à production rapide. Travaillez un compost riche ou du fumier dans les 6 premiers pouces de sol avant de commencer les graines ou de les repiquer. Un humus organique bien drainé est ce qui fonctionne le mieux pour ces verts tendres. Le gai lan peut survivre dans un sol de mauvaise qualité si du compost y est incorporé. Une mangeoire lourde, compost organique, ou un paillis épais peut compenser une mauvaise saleté.

Fertilisation

Une croissance rapide, Brocoli chinois, également connu sous le nom de chou chinois a besoin de beaucoup de nutriments pour pousser. Avant de semer des graines ou de repiquer des semis dans votre jardin, assurez-vous que votre sol a un compost riche travaillé dans les six premiers pouces. En outre, au moment de la plantation, appliquez un engrais uniforme 10-10-10 autour de votre potager.

Après la germination des graines et l'âge de 4 semaines, appliquez un engrais riche en azote autour de la base des tiges. L'azote aide au développement des feuilles, qui est la clé !

Propagation

Le brocoli chinois est une plante à croissance si rapide, que la seule façon de le propager est par graines. C'est assez facile à faire car les graines ont un taux de germination très élevé. Vous pouvez également faire pousser vos propres graines en laissant la plante terminer son cycle de vie. Après avoir fleuri, les tiges florales produisent des graines et préparez-vous pour l'année suivante !

Récolte et stockage

Le brocoli chinois est une excellente culture à couper le souffle. Il peut être utilisé dans des sautés pendant quelques jours, ou fermenté pour faire des plats d'accompagnement de légumes traditionnels chinois !

Récolte

Le gai lan est mieux récolté lorsque les quelques premières fleurs commencent à sortir du centre de la tige. Coupez les feuilles et les tiges à environ 8 pouces du haut de la plante en laissant quelques feuilles encore attachées à la tige. Cela aide à encourager la croissance! Vous pouvez juste avoir une autre récolte dans 1 à 3 semaines !

Stockage

Immédiatement après la récolte de votre brocoli chinois, utiliser ou réfrigérer vos feuilles. Ces plantes minces ont tendance à flétrir un peu rapidement à mesure que l'humidité quitte leurs feuilles. Afin de prolonger leur durée de conservation, mettez votre récolte au réfrigérateur à haute humidité dans un sac en plastique ou en papier non scellé.

Alternativement, pour le stockage à long terme, Le brocoli chinois peut être mariné ou fermenté pour faire un plat d'accompagnement végétal traditionnel dans la cuisine chinoise connu sous le nom de feuilles de moutarde fermentées.

Dépannage

La culture du brocoli chinois est assez facile. Avec une courte saison de croissance, il peut souvent être relativement exempt de parasites et de maladies.

Problèmes croissants

Le brocoli chinois a besoin d'une saison fraîche pour prospérer. Il est facile de planter pendant qu'il fait frais, mais assurez-vous que le temps de la récolte (5 à 7 semaines plus tard) est également pendant la saison fraîche. Si non, vous trouverez vos plantes verrouillage . C'est une partie normale du cycle de vie du brocoli chinois, cependant, vous voulez éviter d'accélérer le cycle de vie car cela signifie que vous ne pouvez pas profiter de votre récolte ! Pour éviter cela, semez vos graines après avoir vérifié pour vous assurer qu'il y a 5 à 7 semaines de temps frais à venir.

Ravageurs

Limaces et escargots aime les feuilles nutritives de ces plantes et mange souvent les parties tendres de la plante tout en évitant les tiges. Ils sont plus susceptibles de commencer près de la base d'une tige et de manger vers l'extérieur. Tuer, essayez de poser des appâts ou d'installer des pièges à bière pour attraper ces satanés types !

Alternativement, fausse-arpenteuse du chou adore grignoter les délicieuses feuilles de cette plante. Petites petites chenilles couleur citron vert, ces parasites se fondent dans la couleur des feuilles et peuvent tuer les jeunes plantes ou mutiler les plus vieilles avant qu'elles ne deviennent des mites. Essayez de pulvériser Bacillus thuringiensis si vous avez une grande population. Pour les petites infestations, vous pouvez facilement retirer la chenille de la feuille.

Maladies

Fonte des semis est une maladie grave qui peut attaquer votre brocoli chinois alors qu'il mesure encore quelques centimètres. Cette maladie fongique transmise par le sol fera pourrir et rétrécir votre tige et attaquera également le système racinaire d'une plante. La fonte des semis est en fait une série de champignons et peut tuer des plateaux entiers de semis. Une fois que vos plantes sont infectées, il n'y a aucun moyen de le guérir. Cependant, il peut être évité avec un bon drainage du sol, circulation d'air, et en utilisant le fongicide biologique Mycostop.

Mildiou peut aussi attaquer votre brocoli chinois. Ce champignon attaque à travers les blessures des feuilles et se développe dans des conditions humides et fraîches. Il apparaît sous forme de taches blanches ou brunâtres sur les parties supérieures de la feuille avant de virer au brun foncé et de tuer la feuille et la plante. Bien qu'il soit difficile à éliminer, enlevez tout feuillage endommagé de votre plante. Vaporisez le reste avec un fongicide au cuivre liquide ou un produit qui utilise des sels monopotassiques et dipotassiques de l'acide phosphorique.

Questions fréquemment posées

Q :Combien de temps faut-il pour faire pousser du brocoli chinois ?

R :Selon la variété de brocoli chinois cultivé, de la graine à la récolte prend 5-8 semaines.

Q :Où est cultivé le brocoli chinois ?

R :Le brocoli chinois est cultivé partout dans le monde. Il pousse partout où il y a des périodes fraîches de 5 à 7 semaines avec le plein soleil dans une plage de températures de 50 à 75 degrés.