Les mûres sont les gâteries estivales parfaites. C'est encore mieux quand vous pouvez cueillir des poignées de ces fruits noirs sucrés directement sur votre propre mûrier ! Les mûres fraîches sont composées à 88 % d'eau. Une tasse de mûres fraîches et juteuses (environ 140 grammes) ne contient que 60 calories, ce qui en fait le fruit parfait pour les collations décontractées.

Les mûres séchées sont également populaires et peuvent être consommées comme des raisins secs. Le fruit séché contient 12% de protéines, 70% de glucides, 14% de fibres, et seulement 3% de matières grasses. Par rapport à la plupart des autres baies, le mûrier a l'un des niveaux de teneur en protéines les plus élevés. Ils sont aussi chargés de fer, potassium, Vitamine C, E, et K1.

En plus d'offrir des douceurs, fruits colorés, les mûriers fournissent également de l'ombre en été et attirent une variété d'oiseaux frugivores, y compris les merles bleus, tangaras, parulines, et des loriots. Au printemps, quand l'arbre est chargé de baies, vous pouvez également vous attendre à ce que les abeilles et les papillons visitent votre jardin.

Obtenez un mûrier éternel

Bons produits sur Amazon pour la culture des mûres :

• Tanglefoot Tangle-Trap
• Filet anti-oiseaux robuste

Guide d'entretien rapide

Noms communs)	Mûrier
Nom scientifique	Morus alba, Morus rubra, Morus noir
Temps de récolte	Mi-juin à août
Léger	Plein soleil
L'eau:	Tolérant à la sécheresse une fois établi
Sol	Sol limoneux bien drainé
Engrais	Compost ou un 10-10-10 à libération lente annuellement
Ravageurs	Fourmis, des oiseaux
Maladies	Brûlure bactérienne/chancre bactérien

Tout sur les mûres

Qu'est-ce qu'un mûrier ? Les mûriers sont très récoltés, espèces fructifères nécessitant peu d'entretien. Une fois établi, ils ne nécessitent pratiquement aucun soin au-delà de la taille et de l'arrosage occasionnel. Il existe différentes variétés de mûriers. Cependant, les trois mûriers les plus cultivés sont le mûrier noir (Morus nigra), mûrier rouge (Morus rubra), et le mûrier blanc (Morus alba).

Originaire d'Asie occidentale, les mûriers noirs produisent les fruits les plus populaires. Il a été élevé pour produire des fruits en Europe depuis l'époque de l'Empire romain.

Les mûriers rouges sont un peu plus résistants que les mûriers noirs. Ils sont originaires d'Amérique du Nord, en particulier l'est des États-Unis, et prospèrent dans des sols riches et profonds. Dans leur habitat naturel, vous les verrez pousser le long des ruisseaux et des bas-fonds.

Les mûriers blancs viennent de Chine. Ils ont été introduits à l'origine en Amérique dans le cadre de la production de vers à soie. Ces arbres se sont hybridés et naturalisés avec le mûrier rouge indigène.

Les mûriers sont à feuilles caduques et atteignent des hauteurs différentes selon la variété. Les mûriers blancs sont les plus hauts, atteignant jusqu'à 80 pieds de hauteur. Le mûrier rouge atteint 70 pieds. Le mûrier noir, qui est la plus petite de ces trois espèces, atteint seulement 30 pieds de hauteur.

Les mûriers sont des arbres à croissance rapide, surtout quand il est jeune. Les feuilles sont disposées alternativement sur les branches. Ils sont souvent lobés ou en dents de scie sur les bords. Les fleurs sont blanches et poussent en grappes appelées inflorescences. Chaque fruit est une grappe de drupes, ce qui signifie que chaque baie est en fait composée de drupes ou de segments remplis de jus individuels avec une graine à l'intérieur de chacun. Lorsqu'ils sont combinés ensemble, les drupes forment une seule baie.

Le fruit ressemble beaucoup à de gigantesques mûres ou framboises et peut être utilisé de la même manière. Les mûres sont utilisées pour faire des confitures, muffins, tartes, Crêpes, sorbet, etc. Vous pouvez également inclure des poignées de mûres dans vos smoothies d'été ou sur une crème glacée.

Planter des mûriers

Planter un mûrier dans votre jardin signifie que vous obtenez un approvisionnement illimité de friandises sucrées et délicieuses. Découvrez comment planter des mûriers.

Quand planter

Bien qu'il n'y ait pas de saison particulière considérée comme parfaite pour planter le mûrier, il est généralement préférable de le faire lorsque les températures ne sont pas extrêmes. La plantation au printemps ou à l'automne est la plus courante, avec des plantations estivales facultatives dans les zones à températures estivales douces. Ne plantez pas lorsque le sol est gelé ou lorsque les températures diurnes sont inférieures à 32 °F ou supérieures à 90 °F.

Où planter

Les mûriers poussent bien lorsqu'ils sont plantés en plein soleil mais tolèrent une ombre partielle. Sélectionnez un endroit, de préférence à l'abri du vent, ce n'est pas près de bâtiments, canalisations souterraines, ou des clôtures. C'est une bonne idée d'espacer vos arbres d'au moins 15 pieds, avec des variétés plus grandes jusqu'à 30 pieds de distance.

Comme le mûrier tache le béton ou le platelage, vous pouvez choisir un endroit où vous avez de la terre sous la future canopée de l'arbre. Les fruits trop mûrs tomberont de l'arbre, et vous en aurez toujours quelques éclaboussures sur le sol. En plein soleil en été, ces fruits éclaboussés vont cuire sur n'importe quelle surface sur laquelle ils atterrissent !

La culture en conteneurs est une option, mais ne garantit souvent pas une bonne fructification car vous limitez la hauteur à environ 6 pieds ou moins. Si vous voulez démarrer votre arbre, cela peut être une bonne idée jusqu'à ce que vous ayez choisi son emplacement permanent.

Comment planter

Le taux de réussite de la germination est faible pour les mûriers, donc partir de la semence nécessite des soins particuliers. La stratification à froid pendant 4 à 16 semaines contribue à augmenter les chances de germination des graines de mûrier.

Démarrez les graines dans un mélange de départ de graines stérilisées. Plantez juste sous la surface du sol et maintenez le substrat humide. Une fois qu'ils ont germé, assurez-vous qu'ils ont suffisamment de lumière pendant 12 à 16 heures par jour à mesure qu'ils grandissent. Durcir les semis aux températures extérieures à mesure qu'ils mûrissent. Les gaules de moins de 2 ans doivent être rentrées à l'intérieur par temps particulièrement froid, ou à l'ombre par temps très chaud.

Lors de la transplantation de gaules (auto-cultivées ou achetées), creusez un trou de plantation aussi profond que la motte et environ 3 fois plus large. Retirez l'arbre de son pot et démêlez délicatement les racines qui l'entourent. Plantez l'arbre à la même profondeur qu'il était dans son pot, utiliser la terre enlevée pour remblayer. Il est préférable de ne pas amender le sol lors de la plantation afin que l'arbre soit obligé d'étirer ses racines pour l'humidité ou les nutriments du sol.

Se soucier

Les mûriers sont rustiques, plantes nécessitant peu d'entretien. Cependant, ils ont encore besoin de soins de qualité pour grandir, floraison, et produire des fruits. Parlons des stratégies d'entretien du mûrier qui vous aideront à avoir un arbre en bonne santé !

Soleil et température

Les conditions idéales pour vos mûriers comprennent le plein soleil, températures modérées, et un peu de protection contre le vent pour les jeunes gaules. Mais le plein soleil est vraiment la clé ici. Alors que les jeunes gaules peuvent tolérer de petites quantités d'ombre, surtout les après-midi d'été, ils pousseront mieux et plus complets dans l'ensemble avec une exposition complète au soleil.

Les mûriers poussent mieux dans les zones USDA 4-9. Il existe des variétés résistantes au gel, ainsi que des variétés qui préfèrent des températures plus chaudes. Choisissez si possible une variété adaptée au climat de votre région. En outre, ces arbres sont à feuilles caduques dans les climats plus froids, mais dans les plus chauds, ils tiendront leurs feuilles toute l'année.

Arrosage et humidité

Alors que les mûriers sont tolérants à la sécheresse, ils poussent et fructifient mieux dans les zones qui reçoivent des précipitations régulières. Un arrosage régulier vous assurera d'avoir des fruits de mûrier de bonne qualité.

Environ un pouce d'eau par semaine est bon une fois que l'arbre est établi. Pour les jeunes arbres, arroser un peu plus fréquemment au cours de leur première année, car leurs racines ne se sont pas suffisamment étendues pour trouver de l'eau supplémentaire par elles-mêmes.

Il est préférable d'arroser en profondeur plutôt qu'abondamment. Utilisez un tuyau suintant, ou mettez un tuyau normal sur un filet lent et déplacez-le autour de l'extérieur de l'arbre pour permettre à l'eau de s'enfoncer progressivement dans le sol. Cela permet au sol d'absorber l'eau plutôt que de la laisser s'écouler, et l'arbre y aura facilement accès en cas de besoin.

Sol

Les mûriers acceptent très bien les différentes qualités de sol. Dans des situations idéales, ils préféreraient un beau sol limoneux riche en matière organique, mais ils accepteront presque toutes les autres conditions. Les arbres cultivés en conteneurs peuvent être cultivés dans un terreau à base de compost et de tourbe pour un arbre vraiment sans sol si vous le souhaitez.

Un sol bien drainé est indispensable. Si votre sol contient trop d'humidité, cela peut exposer le système racinaire de l'arbre à diverses pourritures. Alors que la plupart des mûriers sont assez résistants à la pourriture, il est préférable d'être proactif et de s'assurer que le sol se draine facilement.

Une fois établi, le mûrier est tolérant au sel. Le mûrier noir préfère un sol légèrement plus acide au pH jusqu'à 4,5, mais les variétés de mûrier blanc et de mûrier rouge ont tendance à préférer 5,5-7,5, avec 8 étant la limite supérieure pour la viabilité des fruits.

Fertilisation

Une fertilisation minimale est requise pour les mûriers. Une application annuelle de compost à la fin de l'hiver ou au début du printemps est généralement suffisante. Si vous n'avez pas de compost à portée de main, un engrais à libération lente équilibré 10-10-10 appliqué à la fin de l'hiver ou au début du printemps convient également.

Gardez toutes les applications d'engrais à au moins 6 pouces du tronc lui-même. Ceci s'applique également aux applications de compost.

Taille et formation

Il est préférable de tailler vos mûriers pendant qu'ils sont en dormance. La fin de l'hiver est le moment idéal pour effectuer cette taille annuelle nécessaire.

Les coupes de plus de 2" de diamètre doivent être évitées, car le mûrier saignera beaucoup de sève des plus grosses coupes. Des coupes plus larges offrent également plus d'espace pour que les champignons ou les bactéries pénètrent dans le tronc et mettent l'arbre en danger.

Plutôt que de permettre à un mûrier d'atteindre toute sa hauteur, il peut être dressé vers l'extérieur à la fois pour faciliter la récolte et pour augmenter la taille globale de la canopée. Les jeunes troncs ont une flexibilité surprenante et peuvent être pliés et lestés avec des blocs de béton pour les maintenir inclinés vers l'extérieur par rapport à la base de l'arbre. Gardez-les en sécurité pendant au moins un an, car cela donne au bois le temps de durcir. Finalement, vous pourrez retirer les poids et l'arbre conservera sa forme.

Propagation

Les mûriers se multiplient généralement par graines, boutures, ou greffage.

Les mûriers peuvent être multipliés par des graines ou des boutures d'une plante existante. Jetez un œil à la façon dont vous pouvez propager la plante.

Graines dont nous avons parlé brièvement ci-dessus. Pour les boutures, prélever des boutures de 6 à 8 pouces sur des bouts sains, rameaux vigoureux. Vous voulez quelque chose de pas plus large qu'un crayon de diamètre. Retirez toutes les feuilles sauf les plus hautes à la pointe de la bouture. Tremper l'extrémité coupée dans l'eau, puis une hormone d'enracinement en poudre, et placez-le dans du terreau préparé et humidifié. Garder humide, et les racines se formeront en quelques semaines.

Il est préférable de laisser la greffe aux professionnels. Comme les mûres saignent beaucoup de sève des coupes, il peut être difficile d'obtenir une greffe parfaite pour ce type d'arbre.

Récolte et stockage

Quel est le goût des mûres ? L'été, bien sûr! Que vous cultiviez un mûrier blanc ou noir ou quelque chose entre les deux, la récolte est de loin la partie la plus agréable de la culture d'un mûrier. Parlons-en !

Récolte

Les jeunes mûriers ne produiront pas beaucoup la première année, parfois même pas leur deuxième. Mais après ça, les fruits du mûrier pendent lourdement sur l'arbre. Croissance rapide, ces baies vont des mûres blanches au violet foncé, et ils sont faciles à repérer sur l'arbre.

La récolte commence à la mi-juin pour les mûres. Selon les espèces, cela peut durer jusqu'en août. Habituellement, les variétés de mûrier rouge et blanc sont les premières à produire, avec les noirs mûrissant un peu plus tard

La cueillette à la main des baies précoces donne une baie acidulée. Attendre trop longtemps signifie que la baie peut tomber de l'arbre d'elle-même et être gaspillée. Mais il existe une méthode qui fonctionne pour libérer les baies les plus mûres, et cela peut être fait tous les quelques jours.

Étendez une vieille feuille ou une bâche sous l'arbre. Puis, secouez les branches dessus. Les baies les plus mûres tomberont sur la bâche, tandis que les légèrement moins mûrs resteront attachés.

Stockage

Si vous n'avez pas l'intention de manger les fruits tout de suite, vous pouvez conserver les mûres fraîches au réfrigérateur pendant 2 à 4 jours. Gardez un œil sur eux, comme comme les autres baies, elles peuvent se détériorer très rapidement.

La congélation de la récolte est une option pour le stockage à long terme. Lavez vos baies et étalez-les sur un torchon pour les faire sécher à l'air. Une fois sec, placez-les sur une plaque à pâtisserie avec un morceau de papier sulfurisé le recouvrant. Congeler jusqu'à solidification, puis transférer dans un contenant hermétique ou un sac de congélation.

Le séchage est également une bonne option de stockage. Une fois lavé et égrappé, ajouter ¼ tasse de jus de citron à 1 litre d'eau dans un bol, et trempez vos baies dans l'eau citronnée pendant quelques minutes, en étant sûr qu'ils sont tous bien enduits. Placez-les sur le plateau d'un déshydrateur et traitez jusqu'à ce qu'ils soient complètement secs. Ils auront une consistance semblable à celle des raisins secs.

Dépannage

Les mûriers ont peu de problèmes désastreux comme les autres plantes, mais ils ont encore quelques problèmes à affronter. Parlons des problèmes que vous pourriez rencontrer.

Problèmes croissants

Les éclaboussures de baies est l'un des pires problèmes que les mûres ont réellement. Si vous ne récoltez pas régulièrement, les baies molles éclabousseront de l'arbre et tacheront toutes les surfaces à proximité. Le fruit devient alors une savoureuse tentation pour les fourmis et autres insectes. Entretenez régulièrement la zone autour de votre arbre pour ne pas vous retrouver avec des parasites indésirables !

Ravageurs

j'ai mentionné fourmis plus tôt, mais cela s'applique également en tant que ravageur sur l'arbre. La prévention des fourmis dans vos mûres est assez facile, bien que. Investissez dans un piège à enchevêtrement qui peut être peint sur le tronc de l'arbre. Il est préférable de peindre une large bande qui fait tout le tour du tronc. Les fourmis s'y coinceront et n'atteindront jamais le fruit. Repeignez chaque fois que l'adhésivité commence à s'estomper.

Des oiseaux sont un autre ravageur pour les mûres parce que tout comme nous, ils trouvent les fruits noirs savoureux (et les mûres rouges et blanches aussi !). Bien qu'il soit possible de draper un filet contre les oiseaux sur l'arbre, il est généralement plus facile de les laisser prendre leur part. Ils peuvent être salissants en mangeant, bien que, alors soyez prêt à ramasser des baies partielles qu'ils ont laissées tomber.

Maladies

Brûlure bactérienne causée par la bactérie Psuedomonas syringae peut provoquer des taches noires sur les feuilles et de grandes taches brunes sur les fruits. Cette bactérie se développe dans les zones avec une mauvaise circulation de l'air autour des branches et des feuilles humides. Si elle n'est pas cochée, il peut provoquer l'apparition de chancres sur les branches, puis finalement sur le tronc lui-même. Branches endommagées, le feuillage et les fruits doivent être enlevés. Si le tronc développe des chancres, l'arbre lui-même doit être enlevé avant qu'il ne meure.

Pour éviter cette forme de rouille, gardez la canopée ouverte pour que l'air puisse facilement la traverser. Supprimez les branches qui se replient vers l'intérieur de la canopée ou en croisent d'autres afin que l'air puisse circuler plus facilement.

Questions fréquemment posées

Q :Quelle est la hauteur des mûriers ?

A:Ils varient en hauteur de 30 à 80 pieds selon la variété. Le mûrier blanc, Morus alba, est généralement le plus grand.

Q :Pourquoi les mûriers sont-ils illégaux ?

A :Ils ne sont pas dans la plupart des régions des États-Unis et du monde, mais certaines zones ont interdit le mâle, mûrier à pollen. Parmi ces endroits se trouvent Phoenix, El Paso, et Las Vegas. Toutes ces villes du sud-ouest des États-Unis ont interdit les arbres en raison de la quantité de pollen qu'ils produisent. Dans le vent chaud du désert, que le pollen peut provoquer de nombreuses crises d'allergie. Les zones en dehors du sud-ouest du désert n'ont généralement pas les mêmes problèmes avec le mûrier.

Q :Pourquoi les mûres ne sont-elles pas vendues en magasin ?

R : Le fruit du mûrier est en fait assez délicat, et est généralement trop fragile pour être commercialisé. Vous pouvez parfois trouver des gens qui vendent leurs propres récoltes sur les marchés de producteurs, mais il est peu probable que vous les rencontriez dans votre supermarché.