Délicieux et sain, La bette à carde fait partie de la famille des Amaranthacées. Il est connu comme une centrale nutritionnelle et regorge de nutriments et de vitamines, surtout A, C, K, et le groupe des vitamines B. Encore mieux, ce légume à feuilles a un nombre de calories extrêmement faible. Une tasse de bette à carde hachée ne contient que 35 calories. Cultiver des bettes à carde peut être une bonne chose pour votre santé !

Le mot « bette » vient du mot français cadre, signifiant chardon d'artichaut. Malheureusement, l'origine du mot « Suisse » est moins claire, d'autant plus que le légume n'est pas originaire de Suisse. Indépendamment, il est largement utilisé dans la cuisine traditionnelle suisse. Il a été décrit pour la première fois par un botaniste suisse, qui peut avoir quelque chose à voir avec le terme « Suisse » dans son nom.

La bette à carde est étroitement liée à la betterave. Cependant, tandis que les betteraves sont cultivées pour les racines, la bette à carde est généralement cultivée pour ses feuilles. Avec la bette à carde, comment le cultiver avec succès est relativement facile, et les bienfaits pour la santé de ce légume savoureux valent bien l'effort.

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Guide d'entretien rapide

Noms communs)	Betterave, épinards perpétuels, betterave marine, betterave à feuilles, et betteraves épinards
Nom scientifique	Beta vulgaris subsp. vulgaris
Jours de récolte	55 à 60
Léger	Soleil partiel à plein
L'eau:	Modérer, environ 1″ à 1,5″ par semaine
Sol	limoneux, bien drainé
Engrais	Engrais à libération lente riche en azote
Ravageurs	Pucerons, ténébrions, altises, cicadelle de la betterave
Maladies	Virus de la betterave frisée, pourriture fongique des racines, fonte des semis

Tout sur la blette

La bette à carde a d'abord été nommée Beta vulgaris par un botaniste suédois, Carl Linné. Au cours des années, il est devenu considéré comme une sous-espèce. De nos jours, il porte le nom botanique de Beta vulgaris subsp. vulgaris. Il est également connu sous un certain nombre de noms communs, bien que la betterave argentée, bettes, bette à carde, ou la betterave à feuilles sont probablement les plus connues.

Ces plantes mesurent en moyenne 18 pouces de hauteur à 24 pouces de hauteur. Ils ont de gros, feuilles vert foncé à côtes prononcées. La tige peut être blanche, jaune, ou rouge, selon le cultivar. Parfois, la tige présente un mélange de couleurs. Au cours de la deuxième année de croissance, la plante produit également de petites fleurs vertes au sommet des tiges fleuries.

Avec de grandes feuilles vert foncé, le feuillage est magnifique et fait de ces plantes une excellente culture de jardin. Il se propage par graines qui sont généralement semées entre avril et août dans l'hémisphère nord. La plante met environ 50 à 60 jours pour mûrir.

La bette à carde (suisse ou autre) proviendrait d'une version sauvage de la betterave, originaire de la Méditerranée. La variété originale a été retracée en Sicile. Il a été naturalisé en Europe et dans les Amériques. Cependant, ce légume est rarement consommé en dehors de l'Europe.

Si vous voulez faire pousser de la bette à carde, les variétés populaires incluent Bright Lights, Géant Fordhook, Ruby Chard, ou Lucllus. Je cultive la bette à carde Bright Lights depuis des années et c'est toujours un plaisir à voir. Cultiver des bettes arc-en-ciel peut vraiment égayer le jardin avec des tonnes de couleurs vives !

Planter de la bette à carde

Que vous prévoyiez de récolter les feuilles, ou envie de le cultiver pour sa belle esthétique de jardin, nous avons plein de conseils pour faire pousser des bettes à carde comme un pro !

Si quand planter la bette à carde est votre question, il est généralement cultivé comme culture de saison fraîche. Il prospère dans des températures plus fraîches en automne et au printemps. La croissance de la bette à carde ralentit souvent à mesure que la température augmente.

Le meilleur moment pour planter des graines de bette à carde est de 2 à 3 semaines avant la dernière date de gelée printanière. Pour une récolte d'automne, plantez les graines environ 40 à 50 jours avant la première date de gel d'automne. Ne plantez pas plus de ½" de profondeur pour assurer une bonne germination. La température de germination optimale pour la bette à carde est de 85 degrés Fahrenheit, mais la plante elle-même donne de meilleurs résultats entre 40 F et 95 F.

Pour les greffes, mettez-les en place lorsque le temps est encore chaud pour une bonne croissance. Espacez vos blettes de 12 pouces à 18 pouces, bien que vous puissiez les mettre aussi près que 10 pouces de distance dans un lit surélevé bien fertilisé. Les feuilles peuvent apparaître molles peu de temps après la transplantation, mais rebondira tout de suite!

Cultiver des bettes à partir de graines est facile. Un pré-trempage court peut accélérer la germination des graines. Puis, semer les graines à ½ pouce de profondeur à au moins 2 pouces d'intervalle dans une rangée. Mince à 12 pouces d'intervalle une fois qu'ils ont leurs premières vraies feuilles. Les rangées doivent être espacées de 18 à 24 pouces. Pour les jardiniers de pied carré, visez 4 plantes par pied carré.

Se soucier

La bette à carde est facile à cultiver, mais votre plant de bette à carde nécessite toujours des soins appropriés pour vraiment prospérer. Examinons les subtilités de la culture de la bette à carde dans votre jardin.

Soleil et température

Les bettes à carde apprécient la lumière du soleil et se portent bien en plein soleil à partiel. Idéalement, ces plantes devraient bénéficier d'environ 6 à 8 heures d'ensoleillement par jour. Ils sont légèrement résistants au gel mais ne se portent pas bien avec de longues périodes de températures inférieures au point de congélation.

La plage de température idéale pour cultiver le suisse est de 32 F à 75 F. Si vous avez des hivers très froids, il est préférable d'utiliser un châssis froid pour garder vos plantes au chaud, ou alternativement, vous pouvez déplacer vos plantes à l'intérieur. La zone de croissance de l'USDA est 2-11.

Arrosage et humidité

Comme la plupart des légumes, La bette à carde a besoin d'un approvisionnement régulier et régulier en eau, environ 1 à 1,5 pouces d'eau chaque semaine. Le but est de garder le sol uniformément humide.

Un manque d'eau ralentit la croissance des feuilles et des tiges. Vous devrez peut-être arroser davantage vos plants de bette à carde par temps chaud que pendant les mois les plus frais de l'année. Paillez les plantes à la base pour conserver l'humidité du sol. Un tuyau suintant fonctionne très bien pour l'irrigation.

Sol

Les plants de bettes poussent mieux dans un sol limoneux riche et organique. Ils sont capables de tolérer certains sols pauvres, mais ne sera pas aussi vigoureux. Ajoutez du compost à votre sol avant de planter, surtout s'il est argileux. Les sols plus sableux permettent un bon drainage, mais pourraient également utiliser du compost pour retenir l'humidité. Visez un niveau de pH entre 6,0 et 6,8.

Fertilisation

Comme vous allez probablement cultiver de la bette à carde pour les feuilles et la tige plutôt que pour sa racine, vous voudrez vous assurer de fertiliser vos plantes afin qu'elles puissent bien pousser. Un riche en azote, l'engrais à libération lente est idéal à cet effet car il fournira beaucoup de nutrition pour le développement de gros, feuilles de bette à carde saines.

Taille

La seule fois où vous devriez avoir besoin de tailler votre bette à carde, c'est si elle essaie de monter en graine. À ce moment-là, ne laissez que quelques tiges et coupez le reste de la plante à 1 pouce au-dessus du niveau du sol. Les feuilles vertes restantes aident la plante à effectuer la photosynthèse car elle recentre son énergie sur la croissance de nouvelles feuilles. Cela n'empêche pas toujours le boulonnage, mais cela peut le ralentir pour prolonger la durée de vie de la plante.

Autrement, la plupart des tailles sont effectuées dans le cadre de la récolte ou pour enlever les feuilles endommagées. Les feuilles extérieures et les tiges sont généralement récoltées en premier, laissant les tiges intérieures agir comme photosynthétiseur.

Propagation

La bette à carde se propage par graines, et toutes les autres méthodes sont peu susceptibles de fonctionner. Vous pouvez commencer les graines à l'intérieur ou les semer directement dans des lits. Choisissez des graines de bonne qualité provenant d'une source fiable.

Les semis apparaîtront dans 1 à 2 semaines et peuvent être placés à l'extérieur après la dernière date de gel. Il est conseillé d'acclimater les plants à l'extérieur pendant quelques heures chaque jour avant de les transplanter à l'extérieur dans le sol ou dans un conteneur.

Récolte et stockage

Maintenant que vous savez cultiver la bette à carde, Voyons comment le récolter et le stocker. La meilleure partie de la bette à carde est que vous pouvez couper et revenir, obtenir plusieurs récoltes au cours de la saison de croissance. Alors si vous vous demandez comment récolter la bette à carde, discutons-en !

Récolte

Vous pouvez récolter les feuilles et les tiges vert foncé de la bette à carde. il repousse vite, vous pouvez donc récolter plusieurs fois tout au long de la saison de croissance.

Que vous récoltiez des feuilles jeunes ou matures, assurez-vous de prendre les feuilles extérieures en premier. Laissez les feuilles intérieures et laissez-les pousser. Vous pouvez utiliser une paire de cisailles d'élagage stériles pour faire des coupes nettes à environ un pouce au-dessus du niveau du sol.

Stockage

Pour le stockage à court terme, placer l'extrémité coupée des tiges dans une petite quantité d'eau. Mettez un sac en plastique sur le dessus des feuilles. Cela permettra aux tiges de conserver leur humidité, bien que les feuilles commencent à se faner dans les 24 heures. Cette méthode est la meilleure si vous récoltez le matin et prévoyez de faire cuire les tiges pour le dîner ce soir-là.

Pour une durée de conservation un peu plus longue, enveloppez vos tiges et feuilles de bette à carde dans du papier absorbant et placez-les dans un sac plastique, en expulsant le plus d'air possible. Conserver dans le bac à légumes. Vous devriez obtenir 3 à 4 jours de stockage en utilisant cette méthode.

Ne lavez pas votre récolte juste avant de l'utiliser. Une exposition prolongée à l'humidité peut entraîner la pourriture rapide des feuilles et la formation de tiges pâteuses.

Conservez votre bette à carde pour une utilisation à long terme en la congelant. Lavez et séchez vos blettes, puis retirez les feuilles de bette à carde des tiges. Blanchir les feuilles vert foncé dans l'eau bouillante pendant une minute, puis retirez-les dans un bain de glace pour arrêter la cuisson. Les tiges doivent être blanchies pendant deux minutes, puis mettre dans un bain de glace. Cela aide les feuilles vertes à conserver leur couleur.

Une fois vos produits blanchis, Séchez-le soigneusement et placez-le sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Congeler jusqu'à solidification, puis transférer dans un sac de congélation pour une utilisation ultérieure.

Dépannage

Il existe certains problèmes courants associés à la culture de la bette à carde dont vous devez être conscient. Discutons-en en détail.

Problèmes croissants

Ces plantes sont légèrement résistantes au gel mais peut ne pas survivre aux hivers très froids . Fournissez un châssis froid ou cultivez dans des conteneurs que vous pouvez apporter à l'intérieur si le temps se refroidit.

Ravageurs

Pucerons sont de minuscules insectes suceurs de sève qui infestent souvent les plantes potagères. Vous pouvez vous en débarrasser en pulvérisant de l'huile de neem sur la plante, huiles horticoles, ou un savon insecticide. Les contrôles environnementaux comprennent les coccinelles et les chrysopes.

Les ténébrion est utile si vous élevez des vers de farine pour nourrir les poulets, mais c'est mauvais d'avoir dans le jardin. Les adultes et leurs larves de vers de farine cannibaliseront les feuilles des plantes. Malheureusement, les insecticides ne sont pas très efficaces contre eux, bien que la pyréthrine puisse réduire légèrement leur nombre. Gardez la zone autour de vos plantes exempte de débris et cueillez à la main les coléoptères adultes lorsque vous les trouvez.

Les altises manger un motif de trou de tir à travers les feuilles, les défigurant et réduisant la quantité de récolte. Ceux-ci répondent bien aux mesures de contrôle du spinosad ou de la pyréthrine.

Finalement, alors qu'ils causent des dommages végétatifs aux feuilles, les cicadelle de la betterave est un vecteur dangereux de maladies des plantes. Ceux-ci peuvent être difficiles à éliminer, mais l'utilisation d'un mélange de savon insecticide et de pyréthrine est généralement efficace pour tuer les larves.

Maladies

Virus de la betterave frisée est une infection virale caractérisée par de petits, jaune, et des feuilles frisées avec des veines gonflées. Dissémination par les cicadelles de la betterave sur les bettes, il n'y a pas de traitement pour cette maladie, il est donc essentiel de l'empêcher.

Un sol mal drainé peut pourriture fongique des racines dans vos plantes. Utilisez un sol bien drainé et évitez de trop arroser. Lors de la culture en pot, assurez-vous que votre pot a de grands trous de drainage pour assurer un bon drainage et aucune rétention d'eau.

Fonte des semis peut être causée par un certain nombre de champignons du sol. Certains produits comme MycoStop peuvent aider à contrôler certains d'entre eux, comme le fusarium. Autres, comme le pythium, sont beaucoup plus difficiles à prévenir. Ces mêmes champignons du sol provoquent la pourriture des racines dans le sol qui ne draine pas bien l'humidité. Le seul remède contre la fonte des semis est la prévention, car il n'y a pas de traitement.

Questions fréquemment posées

Q :Combien de temps faut-il pour pousser la bette à carde ?

R :Il faut 7 à 14 jours pour faire germer la bette à carde à partir de graines. Il est prêt pour la récolte de la plante entière dans les 55 à 60 jours suivant le semis. Si vous choisissez de récolter selon une méthode d'abattage, vous pourrez récolter les feuilles et les tiges de manière cohérente pendant que vous cultivez la bette à carde.

Q :La bette à carde repousse-t-elle chaque année ?

R :La bette à carde est généralement cultivée comme plante annuelle dans les jardins potagers. Cependant, ce peut être une biennale dans le bon climat. Une fois que les fleurs apparaissent dans sa deuxième année, les feuilles deviennent généralement amères.

Q :Quelle est une bonne plante compagne pour la bette à carde ?

A:Certains bons compagnons pour la bette à carde incluent Brassicas, céleri, camomille, coréopsis, salade, menthe, capucine, des radis, et alyssum doux.