En quête de nourriture :10 plantes utiles à rechercher
Je me suis toujours demandé…
Dans quelle mesure nos ancêtres étaient-ils « aléatoires » lorsqu'il s'agissait de chercher de la nourriture ? Après tout, quelqu'un devait être la première personne à essayer de manger un champignon, ou cueillir des noix sur un arbre. Je ne peux qu'imaginer les dures leçons apprises pendant la période d'essais et d'erreurs des premiers butineurs – il a dû y avoir beaucoup d'expériences « inconfortables ».
Mais avec le temps, nous, les humains, avons construit une base de connaissances sur les plantes utiles et celles qui ne l'étaient pas… ainsi que celles qui étaient mortelles.
Après que l'agriculture industrielle ait balayé le globe et que nous ayons commencé à vivre une vie qui ne tournait pas autour de la chasse, croissance, ou cueillir notre propre nourriture, la recherche de nourriture a commencé à être considérée comme une activité étrange, bien en dehors des normes sociales.
Mais si vous lisez cet article, vous ne vous souciez pas des normes sociales! La recherche de nourriture est toujours une merveilleuse façon de compléter votre alimentation, sortir dans la nature, et en apprendre un peu plus sur le monde végétal. Voici quelques conseils pour la recherche de nourriture ainsi que dix des meilleures plantes à rechercher dans votre région.
Recherchez des plantes dans votre région
Connaître la différence entre des plantes d'apparence similaire peut littéralement faire la différence entre la vie et la mort, ou du moins une réaction inconfortable. Parfois un délicieux, une plante sauvage nutritive et une plante vénéneuse se ressemblent étrangement. C'est doublement vrai lorsqu'il s'agit de chercher des champignons sauvages, car les comestibles semblent souvent presque identiques aux toxiques. Ne prenez pas de risques - faites vos recherches.
Savoir où chercher des plantes sauvages
L'endroit où vous décidez de vous nourrir est aussi important que d'identifier correctement les plantes. Évitez de récolter des plantes qui poussent dans des environnements moins qu'idéals, comme des ruisseaux pollués, bords de routes, ou à proximité de fermes commerciales.
Si vous décidez quand même de récolter ces plantes, nettoyez-les soigneusement pour éliminer tous les pesticides ou contaminants de surface… mais vous devriez probablement les éviter complètement. Sortez des sentiers battus pour trouver des récoltes abondantes à l'abri de la contamination.
Fourrager au bon moment
Les fourrageurs experts sont toujours au courant de la météo et de la période de l'année. Les saisons détermineront ce que vous découvrirez dans votre région. Par exemple, les baies et les fruits apparaissent souvent en automne, tandis que les champignons et les orties ne sont disponibles que pendant de courtes périodes au printemps dans la plupart des régions.
Ne soyez pas gourmand
Lorsque vous trouvez une réserve de plantes comestibles, ne les récolte pas tous. Utilisez le « Prenez la moitié, laisser la moitié" règle pour assurer une récolte abondante la saison prochaine. Si vous trouvez des plantes comestibles mais menacées, laissez-les être.
Apprenez à bien cuisiner vos plantes fourragères
Certaines de vos trouvailles fourragées sont comestibles, à condition qu'ils soient correctement préparés. Assurez-vous de consulter un bon livre de recettes ou une source fiable pour préparer votre récolte fourragère.
quenouilles
Les quenouilles sont l'une des plantes les plus utiles que vous puissiez trouver dans la nature. Les butineuses expérimentées deviendront absolument folles de ces plantes polyvalentes, faire toutes sortes de recettes de quenouilles après leur session de fourrage. Ils sont disponibles toute l'année dans la plupart des régions et sont une fantastique source d'amidon.
Connu comme le "supermarché du marais", vous pouvez manger les pousses, feuilles, rhizomes, et polliniques. Quant aux bienfaits pour la santé de la quenouille, les quenouilles peuvent être utilisées dans des applications antiseptiques, pour ralentir les saignements, et pour la santé de la peau. Mais attention à ne pas chercher de quenouilles dans une eau polluée ou stagnante, parce que les quenouilles agissent comme un filtre, ce qui signifie que toutes ces toxines sont absorbées par les quenouilles.
Astuce pour la recherche de nourriture :Recherchez les mauvaises herbes atteignant 12 à 50 pouces de haut, couvertes de poils et portant de petites grappes de fleurs vertes. Ramassez ces plantes avec soin à cause de leurs poils urticants, et faire bouillir les tiges, feuilles et racines pour faire un thé.
Achillée
Achillée, connue sous le nom de « médecine de la nature », » est une herbe à fleurs qui pousse partout en Amérique du Nord. Vous pouvez généralement le trouver au printemps ou en été autour des champs et des prairies. Utilisé pour la première fois par les Grecs il y a plus de trois siècles, les bienfaits de l'achillée millefeuille sont nombreux :
Combat les bactéries
décongestionnant
Astringent
Anti-inflammatoire
Expectorant
Favorise la digestion
Cuisiner avec l'achillée millefeuille est aussi un excellent moyen de profiter de ses nombreux bienfaits. Il peut remplacer l'estragon, travaillé dans un thé, ou même utilisé dans un dessert en raison de sa douceur naturelle.
Astuce de recherche de nourriture :l'achillée millefeuille se fond bien dans la zone environnante, il peut donc être difficile à repérer. Vous devez rechercher le motif distinct des feuilles et les fleurs abondantes.
Mullein
La plupart des gens considèrent la molène comme une mauvaise herbe - et c'est le cas, poussant partout aux États-Unis près des routes et des autoroutes. Cependant, il est encore utilisé en médecine (et en tisanes) pour les raisons suivantes :
Tousser
Faiblesse pulmonaire
Rhume de poitrine
Il peut atteindre plus de six pieds de haut et est très reconnaissable en raison à la fois de sa hauteur et de ses fleurs jaunes couvertes de poils. L'une des utilisations les plus amusantes de la molène est ce qu'on appelle le « papier toilette de cow-boy ». Vous pouvez également faire un thé savoureux à partir de molène pour traiter les problèmes de santé ci-dessus, principalement axé sur les problèmes respiratoires et la toux.
Conseil de recherche de nourriture :la molène est facile à repérer, une fois que vous savez ce que vous cherchez. Les plus grandes plantes mesurent jusqu'à 6 pouces de haut et sont facilement identifiables à la fois par sa hauteur et par ses feuilles duveteuses.
cynorrhodon
La plupart d'entre nous connaissent le rosier pour ses belles fleurs, utilisé à la fois ornemental et dans les thés et les médicaments pendant des siècles. cependant, les cynorrhodons de la taille d'une cerise produits par la plante peuvent être consommés crus ou utilisés dans une variété de recettes.
50% plus de vitamine C que les oranges
Diurétique doux et laxatif
Astringent
Riche en antioxydants
Ces fruits peuvent être trouvés à la fin de l'été ou au début de l'automne, et si vous les cueillez de la bonne manière, vous vous retrouverez avec une énorme quantité de ces fruits polyvalents !
Astuce de recherche de nourriture :recherchez les rosiers, que l'on ne trouve que sur des propriétés commerciales ou résidentielles. Mais, la plupart des gens n'utilisent pas leurs cynorrhodons, vous devriez donc pouvoir les récolter si vous le demandez. Les cynorrhodons ne pousseront que là où se trouvait une rose.
Cèdres
Les cèdres devraient être familiers à la plupart des gens, jardinier ou autre. Ce sont des arbres à feuilles persistantes massifs avec des feuilles en forme d'aiguille. Ces aiguilles sont beaucoup plus courtes que les pins.
Les avantages des cèdres sont nombreux, des propriétés antifongiques à :
Aide aux problèmes d'inflammation
Augmentation de la production d'acide gastrique, traite ainsi de nombreux problèmes de ballonnement et de GI
Appliquer localement pour l'acné, psoriasis, etc.
Pour ce qui est de cuisiner avec du cèdre, il est préférable de faire un thé à partir des feuilles et de tremper votre peau dans la préparation. Vous pouvez également utiliser des copeaux de bois de cèdre comme insectifuge naturel.
Astuce pour la recherche de nourriture :Recherchez les mauvaises herbes atteignant 12 à 50 pouces de haut, couvertes de poils et portant de petites grappes de fleurs vertes. Ramassez ces plantes avec soin à cause de leurs poils urticants, et faire bouillir les tiges, feuilles et racines pour faire un thé.
Orties
L'humble ortie est une plante polyvalente que l'on retrouve pratiquement partout en Amérique du Nord. Ils sont merveilleux pour les usages médicinaux, tel que:
Meilleur décongestionnant que certains médicaments sur ordonnance
Vendu comme traitement à base de plantes pour les maladies de la prostate
Racines utilisées comme diurétique
Le thé d'ortie peut être utilisé pour traiter la congestion, maux d'estomac et diarrhée, et une décoration de feuilles d'ortie peut être utilisée pour nettoyer les plaies infectées.
Récoltez-les tôt au printemps lorsqu'elles apparaissent pour la première fois et avant que la plante ne dépasse 1 à 2 pouces de haut. Portez des gants pendant la récolte - ils sont épineux !
Astuce de recherche de nourriture :les orties n'ont pas l'air ou ne sentent pas très bon, mais ils sont fantastiques pour la recherche de nourriture. Ils commencent à apparaître au printemps dans les zones ensoleillées avec un sol riche. Si vous êtes dans la nature, ils se regrouperont très probablement autour des sources d'eau comme les rivières et les lacs. Les tiges des plantes matures peuvent atteindre jusqu'à 8 pouces de hauteur.
Arbres de cornouiller
Les cornouillers sont une plante unique à nourrir. Ce sont des arbres à feuilles caduques qui ont un étrange, aspect de camouflage à leur écorce. Il s'écaille et broie efficacement la zone qui l'entoure. Vous pouvez faire un thé à partir de l'écorce pour atténuer les symptômes de fièvre, mais il est surtout recherché pour ses baies.
Le grand, les fruits rouges ont une texture et un goût intéressants… qui suscitent beaucoup de débats parmi les butineuses ! Certains disent qu'il a un goût de pomme avec une texture de poire, et d'autres pensent que c'est plus proche d'un kaki. Vous n'aurez qu'à chercher et découvrir par vous-même.
Vous pouvez également utiliser des brindilles de cornouiller comme nettoyant et blanchissant pour les dents (c'était un favori des Amérindiens). En mâchant la brindille, vous le diviserez en fibres individuelles et il agira comme une brosse à dents de fortune.
Parmi les autres avantages du cornouiller, citons :
Remède contre la diarrhée
Améliore la fonction hépatique et rénale
Antibactérien et antiviral
Riche en antioxydants
Astuce de recherche de nourriture :Le cornouiller a été planté comme plante ornementale dans de nombreuses régions des États-Unis – New York en particulier. Cherchez-le en pots ou en aménagement paysager, mais vous pouvez aussi le trouver dans la nature. Il est très facile à repérer en raison de ses fleurs uniques et de son écorce semblable à un camouflage. Le fruit est comestible cru, et les feuilles peuvent être bouillies.
Consoude sauvage
La consoude est une plante préférée de nombreux jardiniers et passionnés de permaculture… et pour cause. Ses utilisations comme engrais, paillis, comme plante compagne, et les propriétés à base de plantes en ont fait un ajout très populaire à de nombreux jardins.
Feuilles utilisées pour les entorses et les contusions
Soulagement de la douleur si les feuilles sont écrasées et chauffées, puis appliqué sur le corps
Le thé peut être utilisé pour des blessures plus légères comme des piqûres ou des brûlures (ne buvez pas ce thé, toutefois)
La consoude est moins populaire en cuisine, mais il est comestible et assez riche en protéines. En réalité, c'est seulement derrière les graines de soja en ce qui concerne la teneur en protéines. Il est préférable d'utiliser les jeunes feuilles, et de nombreux paysans préparent de la soupe de consoude depuis des générations pour compléter leur alimentation.
Astuce de recherche de nourriture :ce n'est pas originaire d'Amérique, mais parce qu'il grandit si rapidement, il est possible de le trouver dans la « sauvage » si vous regardez de près. Si vous habitez dans la région nord-est de l'Amérique du Nord, il y a de fortes chances que vous le trouviez le long des ruisseaux et des lacs. Il est flou et a des fleurs blanches et violettes qui tombent et forment une forme de cloche.
Queue de cheval
La prêle est une plante intéressante à butiner. Il possède un réseau souterrain de rhizomes dont les pousses jaillissent au printemps. Ils mesurent environ 2 pouces au plus haut et ressemblent presque à de nombreuses pousses empilées les unes sur les autres.
Les principaux bienfaits de la prêle sont liés à ses qualités cicatrisantes :
Teneur en silicium la plus élevée de toutes les plantes
Aide les os à guérir plus rapidement
Diurétique fantastique
En cuisine, la prêle est principalement utilisée comme thé. En versant de l'eau chaude sur la prêle dans un rapport 2:1 et en la laissant infuser, vous avez fait un thé de prêle qui peut aider à résoudre bon nombre des problèmes mentionnés ci-dessus.
Astuce de recherche de nourriture :La prêle est facilement identifiable en raison de la structure unique des tiges et des nœuds. A chaque nœud, un verticille (ou spirale) de feuillage fera saillie. Les tiges atteindront plus de 2′ de haut, avec une prêle géante atteignant une hauteur massive de 25 '+.
Noyers
Bien que la plupart d'entre nous considèrent les noix comme une collation saine, ils ont beaucoup plus d'avantages que la plupart des consommateurs typiques ne le pensent.
La peau de noix est extrêmement riche en phénols
La structure chimique particulière de la vitamine E présente dans les noix est différente et bénéfique
Protection contre de nombreuses « maladies de la richesse » dont nous souffrons
En plus de ça, vous pouvez infuser les feuilles du noyer pour réduire les symptômes de la constipation et de la diarrhée.
Les recettes de noix sont infinies et très familières à la plupart des jardiniers, J'ai donc décidé de me concentrer sur certaines des utilisations les moins courantes de cette pièce !
Conseil de recherche de nourriture :utilisez un site comme Falling Fruit pour voir s'il y a des noyers dans votre région. Si non, demandez autour de vous et voyez s'il y a des arbres plantés autour de la ville. Les noyers sont souvent plus faciles à butiner en milieu urbain qu'à l'état sauvage.
