Le palissage et la taille sont essentiels pour réussir la culture des fruits. Taille des fruits, la qualité et la lutte antiparasitaire sont influencées par le palissage et la taille. Les arbres non dressés et non taillés deviennent des masses de pousses et de branches enchevêtrées qui produisent peu ou pas de fruits et abritent des insectes et des maladies.
Tenez compte des conseils suivants lors de la formation et de la taille des cultures fruitières :
- Avant de palisser ou de tailler une plante, visualiser les résultats de l'action. Une fois qu'une branche est élaguée ou enlevée, il ne peut pas être remplacé.
- Entraînez-vous le plus possible et retirez le moins possible. Plier et attacher les pousses au lieu de les couper, en particulier sur les pommiers et les poiriers peut induire une production fruitière précoce.
- Utilisez des outils d'élagage pointus pour faire des coupes nettes.
- Jetez ou compostez les pousses et les branches élaguées. Ces parties de plantes serviront de sites d'habitation pour les insectes et les maladies et devraient être retirées de la zone pour réduire les populations de ravageurs.
La formation commence à la plantation et peut être nécessaire pendant plusieurs années. La taille est une pratique de gestion annuelle. Deux coupes d'élagage de base sont l'épiaison et l'éclaircissage. Le cap ou le recul supprime la partie terminale des pousses ou des membres. L'éclaircissage enlève une pousse ou un membre entier jusqu'à son point d'origine sur la branche principale ou latérale. Une taille légère peut être effectuée tout au long de la saison de croissance pour éliminer les bris, branches blessées ou malades et d'améliorer la circulation de l'air pour lutter contre les maladies foliaires. L'enlèvement majeur des brindilles et des branches doit être effectué pendant la saison de dormance, de préférence avant le début de la croissance active au printemps. Les procédures de formation et de taille varient selon le type, l'âge et la variété des cultures fruitières. Les types de ramification impliqués dans la taille sont illustrés ci-dessous.
Coupes d'élagage suggérées
A. Suceurs.
B. Des bouts ou des branches cassées.
C. Branches descendantes
D. Branches frottantes ou entrecroisées
E. Branches intérieures ombragées
F. Dirigeants concurrents
G. Entrejambes étroits
H. Verticilles
Formation initiale et élagage
Le jour où les pommiers sont plantés est le jour pour commencer à former et à tailler pour la production future. Trop souvent, les producteurs de basse-cour plantent des pommiers et les laissent sans entretien pendant plusieurs années. Cette négligence entraîne une croissance médiocre et une fructification retardée.
Les pommiers sont formés à un système de leader modifié. L'arbre doit être formé avec un leader central ou un tronc principal au centre, avec plusieurs membres à grand angle espacés autour du leader. L'arbre doit mûrir jusqu'à une forme pyramidale.
L'image ci-dessous montre la taille correcte et incorrecte d'un pommier.
Utilisez des souches de « type éperon » ou faites pousser des pommes sur des porte-greffes nains pour faciliter le palissage et la taille. Les arbres de type éperon et nains produisent des fruits à un âge plus précoce que les arbres de taille normale. Ces arbres sont également plus faciles à gérer et à récolter que les arbres de taille normale.
Si des « fouets » non ramifiés d'un an sont plantés, dirigez-vous à la hauteur désirée – environ 28 à 32 pouces pour les arbres standard et 30 à 35 pouces pour les arbres de type éperon et semi-nains.
Lorsque les bourgeons atteignent 4 à 5 pouces, sélectionnez un leader central et des branches d'échafaudage. Les échafaudages (branches latérales) doivent être espacés d'au moins 6 pouces verticalement et à intervalles égaux autour du tronc. Entre trois et six branches peuvent être sélectionnées comme échafaudages au cours du premier été ou peuvent être laissées à pousser tout au long de la saison et élaguées de manière sélective pendant la saison de dormance.
Si les jeunes arbres sont ramifiés lorsqu'ils proviennent de la pépinière ou de la jardinerie, enlever toutes les branches cassées et celles qui forment des angles inférieurs à 45° avec le tronc principal. Éliminez les leaders concurrents en supprimant la branche la moins souhaitable. Reculez d'un tiers le leader central la deuxième année. Faites la coupe près d'un bourgeon qui pousse dans une direction appropriée ou d'une branche latérale. Gardez la taille au minimum pendant les premières années pour encourager les arbres à produire du bois de fructification.
Les poiriers développent naturellement des angles étroits, branches dressées. Pour former des branches d'échafaudage correctement inclinées, soit peser les branches, attachez les branches à des piquets dans le sol ou fixez les branches à l'aide de bâtons d'espacement.
Élagage des arbres porteurs
Taillez les arbres portants pour maintenir un équilibre entre la croissance végétative et la production de fruits. Les trois premières années doivent être consacrées à la formation uniquement, mais par les quatrième et cinquième années, les arbres peuvent être autorisés à produire une récolte légère.
L'élagage des arbres porteurs est essentiel pour maintenir un bois de fructification sain. Supprimer faible, bois « ombragé », bois malade ou mort, les pousses d'eau et les drageons. Contrôlez la hauteur de l'arbre en réduisant la partie supérieure de l'arbre aux branches latérales faibles.
Pour que les boutons floraux se développent bien, toutes les branches de l'arbre doivent être exposées à un ensoleillement adéquat. Cela peut être un défi dans la partie inférieure de l'arbre. Sur le plus bas verticille des échafaudages secondaires, il suffit d'incliner les pousses terminales de ces branches plutôt que de les rabattre sur les latérales. Si la qualité des fruits et le rendement diminuent chez les arbres plus âgés, une taille importante peut être effectuée avec soin pour restaurer la forme de l'arbre et permettre à plus de lumière du soleil de pénétrer dans l'arbre.
Taille d'été
La taille d'été est conseillée, notamment pour supprimer les trombes marines, racines et bois infectés par le feu bactérien. La taille d'été peut également être utilisée pendant les trois premières années de formation des arbres pour produire la forme d'arbre souhaitée. Les pousses indésirables doivent être éliminées au début de l'été ou après la récolte entre fin août et début septembre. Aussi, notez que la taille doit être axée sur l'éclaircissage plutôt que sur le recul
Les coupes d'épiaison peuvent stimuler une nouvelle croissance près de la coupe. Si les arbres sont fortement élagués, réduire la quantité d'engrais appliquée en fonction de la sévérité de la taille. Les arbres fortement élagués peuvent ne pas avoir besoin d'engrais pendant un an ou deux.
éclaircie
Les pommiers et poiriers cultivés dans des conditions favorables produiront plus de fruits qu'ils ne sont capables de porter à maturité. Il est essentiel d'enlever l'excès de fruits des arbres pour assurer un développement satisfaisant des fruits restant sur l'arbre. Le fait de ne pas retirer l'excès de fruits réduira la formation de fleurs pour l'année suivante et l'arbre ne produira une récolte que tous les deux ans.
Les fruits doivent être enlevés à la main à raison d'un par grappe. Espacez les grappes de fructification tous les 6 pouces environ le long du limbe. Pour retirer le fruit sans endommager l'éperon ou d'autres poires sur l'éperon, tenir la tige entre le pouce et l'index et pousser le fruit de la tige avec les autres doigts. Cette méthode enlèvera la poire en laissant la tige attachée à l'éperon.
Plus tôt l'éclaircissage manuel est terminé, plus il sera efficace pour obtenir les résultats souhaités. L'éclaircissage au milieu de l'été aidera à améliorer la taille des fruits, mais cela n'aidera pas à la formation des boutons floraux de l'année prochaine. La plupart des boutons floraux de l'année prochaine sont initiés pendant une période de quatre à six semaines après la pleine floraison, si mince avant cette heure.
Élagage des pommiers négligés
Beaucoup de gens achèteront une maison où un pommier a été planté sur la propriété il y a plusieurs années. Souvent, les propriétaires précédents n'ont pas pris le temps de bien tailler l'arbre. L'arbre est devenu touffu et faible et produira des pommes de très mauvaise qualité. Un tel arbre nécessite une taille corrective importante.
L'objectif principal de la taille d'un tel arbre est d'essayer d'ouvrir l'intérieur pour permettre une bonne pénétration de la lumière. La première étape consiste à retirer tous les montants, pousses vigoureuses à leur base qui ombragent l'intérieur. Comme pour les jeunes pommiers, il faut sélectionner 3 à 5 branches d'échafaudage inférieures avec de bons angles d'entrejambe et espacées autour de l'arbre. Membres avec de mauvais angles, et les membres d'échafaudage en excès, doivent être enlevés à leur base. Dans certains cas, il est conseillé d'étaler la taille de correction sur deux à trois saisons. Lorsqu'une taille sévère est effectuée en hiver, les arbres ne devraient pas être fertilisés ce printemps-là.
