Au Moyen Âge, la racine épicée et piquante connue sous le nom de galanga était un produit chaud, Il était largement commercialisé depuis son Indonésie natale et la Chine dans toute lEurope. Sa popularité dans le monde occidental a diminué et jusquà récemment, vous auriez eu du mal à trouver quelquun qui saurait même ce quétait la plante galanga. La notoriété du galanga augmente grâce à sa popularité dans une diversité de cuisines asiatiques, en particulier la cuisine thaïlandaise. Alors que la
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