Introduction à l'économie de la culture du maïs / Rapport du projet de culture du maïs

Le contenu suivant concerne Rapport du projet de culture du maïs .

Maïs, une céréale est originaire du sud du Mexique. On l'appelle aussi Maïs et son nom binomial est Zea Mays. Le maïs est une plante annuelle appartenant à la famille des graminées graminées telles que blé , seigle, orge , etc. le maïs est globalement classé en deux espèces :Zea Mays et Zea Diploperennis. Il existe à nouveau de nombreuses sous-espèces dans chaque catégorie qui varient en fonction de la teneur en amidon du grain. En raison de sa grande adaptabilité à diverses conditions agro-climatiques et de son potentiel génétique élevé, le maïs est connu comme la « reine des céréales ». La culture du maïs en Inde se fait tout au long de l'année, mais il s'agit principalement d'une culture Kharif. En plus d'être utilisé comme céréale alimentaire pour les êtres humains et les animaux, il sert également de matière première pour des industries comme l'amidon, huile, protéine, de l'alcool, breuvages, produits de beauté, film, gencive, papier, et textile.

Ce rapport de projet de culture du maïs décrit les procédures de culture et à la fin du document, il décrit la structure d'investissement minimale requise pour cultiver ou produire du maïs sur une petite superficie ainsi que les bénéfices que l'on peut en attendre.

Portée et importance

En Inde, les principaux États producteurs de maïs sont le Karnataka, Madhya Pradesh, Bihar, Tamil Nadu, Télangana, Maharashtra, et Andhra Pradesh. Le maïs en Inde est considéré comme la troisième céréale la plus importante après le riz et le blé. La production moyenne totale de maïs est estimée à environ 2,5 tonnes métriques par hectare par an. Actuellement, la production a augmenté et on estime que l'Inde exporte environ 7 tonnes métriques lakh vers d'autres pays et gagne un revenu de plus de mille crores. Les principales destinations d'exportation du maïs de l'Inde sont le Népal, Bangladesh, Les Philippines, Birmanie, et Sri Lanka. Avec une demande toujours croissante de maïs pour le commerce national et international, il y a une possibilité de grand succès dans le secteur de la culture du maïs.

Les incitations gouvernementales ont permis d'augmenter la production de maïs ces dernières années et de la rendre encore plus confortable pour les cultivateurs; un panel interministériel a été mis en place par le gouvernement pour aider les agriculteurs à adopter la diversification des cultures. Aussi, des efforts sont déployés pour mettre en œuvre des technologies modernes de manutention des grains après la récolte afin de minimiser les pertes dues à une mauvaise gestion.

Cultivars ou variétés

La culture de maïs est classée en fonction de la période de maturité en cinq types :variété pleine saison (105-110 jours pour la maturité), variété moyenne (95-100 jours), variété précoce (89 ou 90 jours), variété très précoce (75-80 jours) et variété extra précoce. Une autre classification est faite sur la base du rendement, c'est-à-dire les variétés hybrides et les variétés composites.

Certaines variétés hybrides de maïs sont des hybrides Deccan, Ganga Safed 2, Ganga 4, Ganga 7, salut-amidon, Himalaya 123, paragraphes, etc., et certaines variétés composites de maïs sont ambrées, Vijay, Jawahar, kisan, sona, vikram etc. Les variétés de maïs à haute teneur en lysine sont Shakti, rotin, et protine.

La plante et ses propriétés

Le plant de maïs est considéré comme de l'herbe avec une tige d'environ 2 à 3 m de haut. Certaines autres variétés tropicales et subtropicales atteignent une hauteur d'environ 6 à 7 m. L'épaisseur de la tige est d'environ 3 à 4 cm et peut contenir environ 14 entre-nœuds. Le nombre moyen de feuilles dans une plante est d'environ 8 à 48 avec une longueur de 30 à 150 cm. Certaines plantes de maïs facilitent la croissance des pousses latérales. Il doit être clairement observé que les plants de maïs silex dentés et à petites graines sont monocaules alors que le silex à grosses graines peut être de nature monocaule ou buissonnante.

Le système racinaire de la plante ne contient pas de racine pivotante, mais des racines plumeuses réparties dans la couche arable. Les racines séminales de la plante survivent tout au long de la vie de la plante. La capacité de pénétration des racines dépend de la disponibilité des nutriments et de la facilité de drainage des terres agricoles. La profondeur minimale à laquelle les racines peuvent pénétrer est de 2,5 m. Les racines pénètrent plus profondément dans un sol sec et sont peu profondes dans un sol humide.

La plante produit des fleurs en épillets comme toutes les autres graminées et est de deux types :le mâle et la femelle. L'inflorescence mâle ou panicule est sur l'axe principal. Ces glands émergent des feuilles situées au sommet de la plante, alors que les épillets femelles ne sont pas visibles car recouverts d'enveloppes de jeunes épis ou d'épis (inflorescence femelle). Les feuilles de la branche latérale ont une structure modifiée avec des limbes bien développés.

Les grains de maïs sont en épi entourés des restes gluants de glumes, lemmes, et paléas des deux fleurs et tenue courte, pédicelles spongieux. La longueur des épis est d'environ 8 à 42 cm pour un diamètre de 3 à 5 cm. On estime qu'un seul épi de maïs peut contenir environ 300 à 1000 graines. La taille, Couleur, bosse, etc. de la graine dépend de la variété de la culture. La taille des graines peut également varier en fonction des propriétés chimiques et physiques. L'albumen du grain de maïs est classé en deux types :l'albumen dur à silex et l'albumen amylacé. Sur la base de l'endosperme du grain de maïs, les grains sont divisés en sept groupes tels que le silex, bosse, doux, pop, farine, nourriture, et le maïs cireux.

Stades de croissance des plants de maïs

La croissance des plants de maïs peut être décrite en 9 étapes différentes telles que :

Étape 0 – de la plantation à la levée

Étape 1 – formation de quatre feuilles

Étape 2 – formation de huit feuilles

Étape 3 – formation de douze feuilles

Étape 4 – formation de seize feuilles

Étape 5 – formation de soies et émission de pollen

Étapes 6 et 7 – formation de pâte dure

Étape 8 – maturité (physiologique)

Chaque étape évoquée ici nécessite une attention particulière en termes de fertilisation, l'approvisionnement en eau et en nutriments.

Exigences pédologiques et climatiques

Le sol pour la culture du maïs doit avoir une profondeur effective, bon drainage interne, propriétés morphologiques favorables, et une teneur équilibrée en éléments nutritifs. Une culture saine du maïs est possible dans les sols dont la teneur en argile est inférieure à 10 % des sols sableux ou supérieure à 30 % dans les sols argilo-limoneux. Le stress salin n'est pas acceptable pour les plantes et la ferme pour la culture du maïs ne doit pas non plus être une ferme de basse altitude.

Le maïs est considéré comme une culture de temps chaud et ne convient pas à la culture dans des zones où la température moyenne est inférieure à 19˚C. Pendant la germination, la graine a besoin d'une température de 16 à 18˚C et pour une bonne croissance, la plante a besoin d'une température optimale d'environ 32˚C.

Les exploitations de maïs sans irrigation ont besoin d'une pluviométrie estivale d'un minimum de 15 cm par mois. On estime que pour obtenir un rendement de 3000 kgs environ par hectare de terre, la plage de précipitations minimales devrait se situer entre 350 et 450 mm par an.

Méthodes de propagation

La plupart des fermes utilisent des semences pour la propagation du maïs. Pour protéger les graines de diverses maladies, il est conseillé de traiter les semences avec des fongicides et des insecticides appropriés avant la plantation. Les graines peuvent être semées directement dans les champs principaux ou peuvent être cultivées dans des pépinières puis transplantées dans la zone principale après un mois ou deux. Les petites graines sont aussi performantes que les grosses graines, mais il faut faire attention à ne pas planter la petite graine trop profondément dans le sol (maximum 5 cm).

Préparation du sol et plantation

Une bonne préparation du sol et la plantation du matériel déterminent efficacement le rendement de la culture. Il existe différentes méthodes pour le travail du sol et l'établissement des cultures telles que définies par la technologie de conservation des ressources (RCT), telles que le travail du sol sans travail du sol, travail minimum du sol, semis superficiel, etc. L'objectif principal des pratiques de travail du sol est d'améliorer la structure du sol et de réduire l'érosion par le vent ou l'eau. Le labourage initial ou primaire est effectué par des charrues à versoirs, charrues à disques/ciseaux, éventreurs, etc. Les outils de travail du sol secondaires comprennent la fraise rotative, cultivateurs à dents, herses, etc. Les graines de maïs peuvent être plantées lorsque les conditions extérieures comme le sol, l'eau, conditions météorologiques, etc sont favorables. La profondeur de plantation des graines de maïs est de 5 à 10 cm; la plantation peu profonde se fait sur des types de sols lourds. De larges rangées d'une largeur de 1,5 à 2,1 m sont observées là où des précipitations moyennes sont attendues et des problèmes d'érosion du sol existent. Des rangées étroites de dimensions 0,91 cm à 1 m sont créées dans les régions à fortes précipitations. Les taux de semis possibles et la géométrie de plantation pour la culture du maïs sont :

• Grain normal – 20 kg/ha ; Espacement 60 x 20 cm ou 75 x 20 cm; 83333 ou 66666 plants par hectare.
• Maïs doux – 8 kg/ha ; Espacement 75 x 25 cm ou 75 x 30 cm; 53333 ou 44444 plants par hectare.
• Maïs bébé – 25 kg/ha ; 60 x 20 cm ou 60 x 15 cm avec 83333 ou 111111 plants par ha.
• Maïs éclaté – 12 kg/ha ; espacement de 60 x 20 cm; pouvant accueillir 83333 plantes par ha.
• Épi vert – 20 kg/ha; espacement 75 x 20 cm; 66666 plantes par ha.

Les différentes façons de semer ou d'établir des cultures de maïs sont :

Plantation en planches surélevées

• Considéré comme la meilleure méthode de plantation pendant la mousson et l'hiver.
• Les planches sont orientées est-ouest et le semis doit se faire du côté sud.
• Cette méthode permet d'économiser jusqu'à 20-30% d'eau d'irrigation.
• Les sillons entre les rangs ou les planches servent de drainage lors de l'excès d'eau dans la ferme.
• Un espacement approprié des plantes est fortement recommandé avec cette méthode.

Plantation sans labour

• Cette méthode doit être utilisée pour les exploitations ayant une bonne teneur en eau du sol.
• Un semoir approprié avec un ouvre-sillon approprié et un système de dosage des semences doit être utilisé.

Plantation conventionnelle jusqu'à plat

• Utilisé pour les fermes où une forte infestation de mauvaises herbes est observée et l'utilisation d'herbicides est inefficace.
• Peut également être utilisé pour les zones pluviales où les cultures dépendent entièrement de la teneur en humidité du sol.

Plantation de sillons

• Cette méthode empêche les pertes d'eau par évaporation au printemps et aide les cultures à mieux pousser en réduisant leur stress hydrique.

Transplantation

• Pour les fermes qui doivent être libérées en décembre-janvier, c'est une pratique naturelle de cultiver les graines dans la pépinière, puis de les transplanter dans la zone principale pour obtenir des produits de qualité. Pour faciliter une exploitation agricole de 1 hectare, une zone de pépinière de 700 m² est requise surtout durant la deuxième quinzaine de novembre. Le matériel de repiquage ou les semis doivent être âgés d'au moins 30 à 40 jours.

Besoins nutritionnels

Le type et la structure du sol déterminent le nombre de nutriments à fournir à la ferme. Une stratégie de gestion intégrée des éléments nutritifs est utilisée pour fertiliser les cultures de maïs. Un hectare de terre peut probablement nécessiter 10 tonnes de FYM (fournies 10-15 jours avant le semis), 150-180 kg d'azote, 70-80 kg de P₂O₅, 70-80 kg de K₂O et 25 kg de ZnSO₄ pour générer un rendement économique plus élevé de la ferme. L'engrais azoté est fourni aux exploitations en 5 doses fractionnées au cours des différents stades de développement de la plante tels que le stade de base ou le semis (20%), V₄ ou stade quatre feuilles (25 %), V₈ ou stade huit feuilles (30 %), stade de la panicule (20 %) et stade de remplissage du grain (5 %). Il est important de noter qu'une carence en azote peut entraîner une réduction de 10 à 30 % du rendement des cultures. Une dose complète de tous les engrais mentionnés ci-dessus doit être appliquée comme dose basale en bandes le long des lits de semence.

Exigences d'irrigation

Le rendement du maïs est fortement perturbé par la disponibilité en eau du sol dans les régions non irriguées. Cette plante a des besoins en eau variables selon ses stades de croissance, conditions météorologiques, et les conditions du sol. L'eau est nécessaire aux plantes dès le stade de la germination et elle augmente progressivement avec l'augmentation du nombre de feuilles sur la plante. L'eau minimale requise par la plante jusqu'à ce qu'elle atteigne une hauteur de 25-30 cm est de 2,5 mm chaque jour. Lorsque la plante est en phase de croissance, c'est-à-dire du soyage au stade pâteux du développement du grain, il a besoin de 6 à 8 mm d'eau par jour. Les plantes dans les zones à haute température et à faible humidité ont comparativement besoin de plus d'eau que les chiffres mentionnés ci-dessus. Un excès d'humidité du sol pendant au moins 3 à 6 jours peut réduire considérablement le rendement de 30 à 50 %.

L'irrigation est moins importante dans les exploitations de maïs car 80% de la récolte est cultivée pendant la mousson, c'est-à-dire dans des conditions pluviales. S'il y a des sillons créés sur la ferme, ils doivent être alimentés en eau jusqu'à une hauteur de ⅔rd du lit surélevé.

Pratiques culturelles

La pratique culturelle la plus importante dans les fermes de maïs est le désherbage, car ils constituent un problème grave car ils rivalisent avec la culture pour les nutriments et provoquent une perte de récolte d'environ 35%. La gestion des mauvaises herbes au bon moment est extrêmement importante pour obtenir un rendement plus élevé. A titre préventif, un herbicide est utilisé comme pulvérisation de pré-levée à la ferme. Une fois les principales mauvaises herbes à feuilles larges éliminées, un ou deux binages sont effectués pour assurer l'aération et arracher les petites mauvaises herbes restantes dans le champ. Si la présence de mauvaises herbes est importante dans les terres agricoles, puis une application en postlevée d'un herbicide approprié est recommandée.

En dehors du désherbage, les cultures doivent être gérées pendant la mi-saison. Les zones où les précipitations sont faibles devraient pratiquer des techniques de récolte de pluie comme le paillage, pot-holding, le billonnage attaché, ou déchirure humide.

Le top dressing renversé est fait avec du nitrate d'ammonium ou de l'urée une fois dans la première après 4 semaines d'établissement de la plante et l'autre à 7 semaines de croissance de la plante.

Gestion des parasites et des maladies

Les insectes ravageurs les plus communs trouvés dans les fermes de maïs sont le foreur de tige, foreur rose, tirer voler, termites, ver de la capsule américain, et hanneton. La lutte contre les parasites est possible par :

• Lâcher 8 trichocards par hectare de terre après 10 jours de germination des graines.
• Intercaler la ferme de maïs avec des variétés de niébé.
• Semer les graines au bon moment (première semaine de février).
• Le semis au printemps doit être effectué après avoir traité correctement les graines avec des fongicides appropriés.
• Garder la ferme exempte de débris.
• Une infestation grave d'insectes doit être traitée avec soin par l'utilisation appropriée d'insecticides.

Il existe plusieurs maladies qui surviennent dans les plants de maïs en fonction des saisons et d'une mauvaise gestion. Des maladies comme foliaire, traquer, pourriture des racines, la pourriture de l'épi provoque une perte estimée à environ 13,2 %. Les maladies les plus courantes survenant dans les plantes sont la brûlure turcique des feuilles, brûlure des feuilles de maydis, rouille polysora, feuille baguée, et la brûlure de la gaine, et le mildiou. Des cultivars résistants aux maladies doivent être utilisés de manière à prévenir l'apparition de ces maladies ou des biofongicides adaptés aux cultures doivent être utilisés avant l'apparition de la maladie.

Lire :Foire aux questions sur les maladies des plantes.

Récolte et rendement du maïs

La méthode de récolte mécanique est couramment utilisée par les cultivateurs de maïs parce que la plante entière est coupée et mise en piles alors qu'elle est encore verte. Les épis secs peuvent être cueillis une fois que les piles ont complètement séché au soleil. Lors de la récolte, la teneur optimale en humidité du grain devrait être de 20 %. La meilleure période pour la récolte est de mi-septembre à octobre. L'indication de la maturité de la culture est remarquée par le changement de couleur de la couverture verte de l'épi en blanc. Le rendement moyen estimé du maïs sur un hectare de terre est d'environ 2500-3000 kg.

Gestion post-récolte

Les épis obtenus de la ferme sont soit vendus frais, soit vendus sous forme de grains/graines séchés en fonction de la demande sur le marché. Après la récolte, les épis sont séchés sur un sol de kuccha ou de pucca avec une bâche étendue en dessous afin d'éviter d'endommager les graines. Les épis doivent être séchés jusqu'à ce qu'ils atteignent 13 à 14% d'humidité.

Les épis mâles et femelles sont décortiqués séparément pour éviter le mélange mécanique et ce processus est généralement effectué soit manuellement, soit par une égreneuse à maïs électrique.

Le tri des grains se fait en fonction de leur taille, qualité, et une texture telle que l'uniformité de la qualité des graines soit maintenue.

Les sacs de jute aérés sont utilisés pour stocker des grains complètement secs (8% d'humidité). L'installation de stockage à froid est utilisée pour stocker les graines de maïs, sinon cela pourrait entraîner une perte de vigueur et une mauvaise germination.

Cost and profit analysis of Maize Farming Project Report

The sample investment details for one-acre farmland are described below. The values presented here are just estimated roughly and vary slightly from the practical values. The charges related to land, transport, emballage, depreciation on buildings, and farm equipment are not discussed here because there is an unpredictable variation depending on the location and other external factors. Only the most important and common investment details are presented here for reference, but it should be clearly noted that while the practical implementation of the project every single component has to be dealt with.

Assumptions of Maize Farming Project Report, made under rainfed conditions:

Cost of planting material (seeds):Rs 1000/4 kg.

Charge of labour per manday:Rs 300.

Cost of fertilizers per kg:Rs 100.

Cost of manure per kg:Rs 15.

Material and labour Investment in Rs 8 kgs of maize seeds as planting material2, 000.00Cost of DAP and other fertilizers5, 500.001 tractor of manure2000.00Human labour for ploughing, plantation, weeding and harvesting.5, 200.00Other miscellaneous charges like transport500.00Total  Investment15, 200.00

Production from the farm:30 quintals per acre.

Sale price of maize per kg:Rs 1200 per quintal.

Income from 30 quintals of maize:(total production x sale price per unit)

                                                                  (30 x 1200) =Rs 36, 000.

Profit from 1 acre of maize cultivation is:(Total income – Total Investment)

                                             (Rs 36, 000 – Rs 15, 200) =Rs 20, 800.

Loans and subsidies

Assistance to the maize cultivators is provided by the government through the National Food Security Mission (NFSM) in various components of farming such as seeds, Sheller machines, etc. FICCI also organizes various schemes for supporting the maize cultivators and it is advisable to visit the concerned website for exact details of subsidy amounts and their related components.

Au cas où cela vous intéresse :Comment faire pousser de la laitue biologique.