La papaye (Carica papaya) est l'une des principales cultures fruitières délicieuses cultivées dans les régions tropicales et subtropicales du monde. Il est originaire du Mexique et s'est répandu dans presque tous les coins du monde tropical.
La papaye est une culture très productive et intéressante. Il est facile à cultiver comme culture de courte durée. Comme un fruit cru, il est utilisé en cuisine et dans certaines préparations. Son latex est utilisé comme papaïne dans l'industrie alimentaire et médicale. Les fruits mûrs sont très délicieux et contiennent de la vitamine A et des glucides.
Climat et sol :
La papaye étant une culture tropicale, favorise une température élevée et une humidité élevée. Il est très sensible au gel et à la grêle. Les longues journées sont propices à la bonne qualité et à la saveur. Pendant la floraison, les fortes pluies sont nuisibles et causent de lourds dégâts.
La papaye pousse sous de larges types de sols. Cependant, les sols noirs très peu profonds et très profonds ne conviennent pas au milieu, fertile, les sols bien drainés et sans calcaire sont préférés pour la culture de la papaye.
Propagation
Commercialement, la papaye se multiplie par graines. La technique de culture tissulaire est limitée aux laboratoires de recherche uniquement. Les graines perdent leur viabilité en peu de temps et, par conséquent, les graines ne doivent pas être stockées plus d'une saison. Les semis en polybags sont préparés. Des précautions sont prises pour éviter la fonte des semis nouvellement germés et les jeunes plants. Les plantules sont prêtes à être repiquées en 6 à 8 semaines.
Plantation et saison :
La plantation se fait pendant les saisons de floraison :
Saison de printemps (février-mars)
Saison de la mousson (juin-juillet)
Saison d'automne (octobre-novembre)
De fortes pluies, air chaud, gel, etc. sont pris en compte lors de la sélection de la saison de plantation dans une zone particulière. Les fosses de 30 x 30 x 30 sont préparées dans un champ déjà sélectionné et préparé à une distance de 2,5 à 3 mètres de distance. Les fosses sont équipées de mélanges FYM et NPK bien décomposés. On prend soin de ne pas déranger les racines lors du repiquage des plants.
Interculture :
L'interculture se fait principalement pour éliminer les mauvaises herbes pendant la première période de croissance, le désherbage et le binage entre les rangs favorisent également une meilleure aération de la zone racinaire. Parfois, un désherbant de pré-émergence comme Basalin est utilisé. Deuxièmement, le dégrossissage est fait pour enlever les plantes supplémentaires, plantes faibles et plantes atteintes. Après avoir assuré une plante par fosse, le buttage se fait sur 30 cm de rayon autour des plants.
Pratiques horticoles spéciales
Plantation de 3 à 4 semis dans une fosse, puis élimination des plantes supplémentaires et conservation d'une plante par fosse, 10 pour cent de plantes mâles sont conservées dans la population de plantes femelles pour assurer la pollinisation et améliorer le fruit
Irrigation
Pour une meilleure croissance, fabrication et qualité, l'humidité optimale du sol est maintenue en irriguant judicieusement la culture. L'intervalle d'irrigation dépend bien de la saison, croissance des cultures et type de sol. Dans aucun cas, il faut laisser l'eau stagner, causant la pourriture des racines et des tiges. Le système d'irrigation goutte à goutte est bénéfique et la quantité réelle d'eau à donner par plante et par jour doit être déterminée de manière critique.
Application de fumier et d'engrais
La papaye est très nourricière et nécessite l'application de produits chimiques, organiques et biofertilisants. La dose de NPK @ 500 kg chacun par ha, ainsi que 20-25 tonnes de FYM 50 à 100 kg de micronutriments ormichemi et granulés d'extrait d'algues ultrazyme. On en trouve 25 kg pour une récolte d'environ 50 tonnes en 18-20 mois. 60 % supplémentaires de cette dose sont à nouveau appliqués pour le deuxième rinçage.
Protection de la plante
La papaye est sensible aux maladies virales, qui se propagent par l'intermédiaire d'insectes vecteurs. Le rouging est strictement suivi pour éviter une nouvelle propagation de la maladie, en plus les sprays insecticides se prennent contre les pucerons, mouches blanches et autres insectes suceurs. L'oïdium, le mildiou et la pourriture des tiges offrant des brise-vent, des conditions bien drainées pour le sol éviter de planter de la papaye après la papaye et suivre une rotation des cultures appropriée garder le champ propre et exempt de mauvaises herbes sont quelques-unes des mesures qui aideront à maintenir la culture de papaye en bon état de santé
Maladies de la papaye et son contrôle
Oïdium (Odium indicum, Odium caricae)
Le développement de l'oïdium de la papaye est favorisé par une humidité élevée (80-85%) et une plage de température de 24-26°C. La maladie apparaît comme sur le feuillage et les gousses. L'infection est d'abord apparente sur les feuilles sous forme de petites zones légèrement foncées, qui deviennent plus tard des taches poudreuses blanches. Ces taches s'agrandissent et couvrent toute la surface foliaire. Les feuilles gravement infectées peuvent devenir chlorosées et déformées avant de tomber. Les fruits atteints sont de petite taille et mal formés.
Lutte :Dès l'apparition des symptômes de la maladie, un saupoudrage de Sulfur (30 g/10 litres d'eau) ou une pulvérisation de Calixin 75 EC (5 ml/10 litres d'eau) à 15 jours d'intervalle permet de lutter contre la maladie.
Feuillage (Corynespora cassiicola)
La maladie cause de graves dommages aux feuilles. La maladie apparaît d'abord comme petite, lésions décolorées, qui sont irrégulièrement dispersés sur les feuilles. Ces taches deviennent de forme irrégulière, puis augmenter de taille, et apparaissent de couleur brune à grise. Une zone jaune clair entoure les taches. Plusieurs lésions fusionnent pour couvrir de grandes surfaces de la feuille et dans les infections graves, la feuille entière meurt. Une diminution considérable du rendement est observée.
La maladie peut être contrôlée par pulvérisation de Dithane M-45 (0,2 %) dès l'apparition des symptômes de la maladie.
Fonte des semis (Rhizoctonia solani)
C'est une maladie des jeunes plantules. Les lésions sont visibles sur la tige au niveau du sol ou juste au-dessus. La tige devient aqueuse et rétrécit, suivi de la mort de la plante.
Contrôle :Un sol bien drainé doit être utilisé pour la plantation et la culture ne doit pas être excessivement irriguée. Avant le semis, les graines doivent être traitées avec une culture fongique de Trichoderma viride (3-4 g/kg de graine) ou de Captan (3 g/kg de graine) pour protéger les jeunes plants émergents.
Pourriture des pieds de la papaye (Pythium aphanidermatum)
C'est une maladie grave de la papaye. Il se caractérise par l'apparition de taches imbibées d'eau sur la tige près du niveau du sol. Ces plaques grossissent rapidement et ceinturent la tige, provoquant la pourriture des tissus, qui deviennent alors brun foncé ou noir. Ces plantes affectées résistent aux vents violents, basculent et meurent. Si l'attaque de la maladie est bénigne, un seul côté de la tige pourrit et les plantes restent rabougries. Les fruits s'ils sont formés sont ratatinés et malformés. Peu à peu, la plante meurt.
Contrôle : L'application de Trichoderma viride (15 g/plante) mélangée dans du FYM bien décomposé doit être appliquée autour de la zone racinaire des plantes au moment de la plantation. La culture doit être irriguée en adoptant la méthode d'irrigation en anneaux afin que l'eau n'entre pas en contact direct avec la tige. Dans le cas de nouvelles plantations, empêcher l'engorgement du sol peut contrôler la maladie. Le sol doit être arrosé avec 2-3 litres d'oxychlorure de cuivre (3 g par litre d'eau). L'application doit être effectuée régulièrement à 15 jours d'intervalle à partir du moment de la plantation. Lors de la formation des fruits, la plante doit être pulvérisée avec la même solution au même intervalle de temps. Alternativement, Le mancozèbe (2,5 g/litre d'eau) peut également être appliqué. En cas d'attaque de maladie dans les cultures existantes, la partie pourrie de la plante doit être grattée et de l'oxychlorure de cuivre ou de la pâte bordelaise doivent être appliqués. La pâte peut être préparée en dissolvant un kg de sulfate de cuivre et de chaux séparément dans dix litres d'eau chacun. Les deux solutions doivent être mélangées et secouées pour former une pâte. La base de la plante doit être arrosée de trois litres d'oxychlorure de cuivre (3g/litre). La plante doit être trempée pendant la formation des fruits avec de l'oxychlorure de cuivre ou du mancozèbe aux concentrations mentionnées précédemment deux fois à 15 jours d'intervalle.
Anthracnose (Colletotrichum gloeosporioides) :
La maladie apparaît en évidence sur les fruits verts immatures. Les symptômes de la maladie se présentent sous la forme de taches déprimées brunes à noires sur les fruits. Les premiers symptômes sont gorgés d'eau, taches creuses sur le fruit. Le centre de ces taches devient ensuite noir puis rose lorsque le champignon produit des spores. La chair sous les taches devient molle et aqueuse, qui s'étend à l'ensemble du fruit. Petit, des taches d'eau de forme irrégulière sur les feuilles peuvent également être observées. Ces taches finissent par brunir. Sur les fruits, les symptômes n'apparaissent qu'à maturité et peuvent ne pas être apparents au moment de la récolte. Des taches brunes enfoncées se développent à la surface du fruit, qui s'agrandissent plus tard pour former des lésions imbibées d'eau. La chair sous la partie affectée devient molle et commence à pourrir.
Contrôle :Les fruits affectés doivent être enlevés et détruits. Les fruits doivent être récoltés dès leur maturité. La stérilisation à l'oxychlorure de cuivre (3 g/litre d'eau) ou au carbendazime (1 g/litre d'eau) ou au thiophanate de méthyle (1 g/litre d'eau) à 15 jours d'intervalle contrôle efficacement la maladie. Les fruits destinés à l'exportation doivent être soumis à un traitement à l'eau chaude ou à un traitement fongicide à la cire.
Mosaïque de papaye :
La maladie attaque les plants de papayer de tous âges, mais est plus grave sur les jeunes plantes. Les pucerons sont responsables de la transmission de la maladie. Les symptômes de la maladie apparaissent sur les jeunes feuilles supérieures des plantes. Les feuilles sont de taille réduite et présentent des cloques ressemblant à des plaques de tissu vert foncé, alternant avec un limbe vert jaunâtre. Le pétiole des feuilles est réduit en longueur et les feuilles supérieures prennent une position verticale. Les plantes infectées présentent une réduction marquée de la croissance. Les fruits portés par les plantes malades développent des lésions imbibées d'eau avec une tache centrale solide. Ces fruits sont allongés et de taille réduite.
Lutte :Un bon assainissement des champs, comme l'élimination et la destruction des plantes affectées, réduit la propagation de la maladie. Aussi, les pertes peuvent être minimisées en contrôlant la population de pucerons. L'application de Carbofuran (1 kg m.a./ha) au moment du semis suivie de 2-3 pulvérisations foliaires de Phosphamidon (0,05 %) à un intervalle de 10 jours à partir de 15-20 jours après le semis permet de contrôler efficacement la population de pucerons.
Boucle de feuille de papaye :
La maladie est transmise par la mouche blanche vectrice (Bemisia tabaci). Curling sévère, le plissement et la déformation des feuilles caractérisent la maladie. Ce sont surtout les jeunes feuilles qui sont affectées. En plus de s'enrouler, les feuilles présentent également un éclaircissement et un épaississement des veines. Parfois, les pétioles sont tordus. Dans les cas graves, une défoliation complète de la plante affectée est observée. Les plantes affectées présentent une croissance rabougrie avec un rendement en fruits réduit.
Lutte :L'élimination et la destruction des plantes affectées est la seule mesure de lutte pour réduire la propagation de la maladie. Le contrôle de la population de mouches blanches peut également réduire la gravité de l'infection. L'application au sol de Carbofuran (1 kg ma/ha) au moment du semis et 4-5 pulvérisations foliaires de Diméthoate (0,05%) ou Metasystox (0,02%) ou Nuvacron (0,05%) à intervalle de 10 jours contrôle efficacement l'aleurode population.
Virus de la tache annulaire de la papaye :
Le virus se transmet de plante en plante par les pucerons. Les premiers symptômes sur la papaye sont un jaunissement et un éclaircissement des nervures des jeunes feuilles. Ceci est suivi d'une marbrure jaune très visible des feuilles et parfois de cloques sévères et d'une déformation des feuilles. Des stries et des anneaux vert foncé apparaissent également sur les pétioles et les tiges. La maladie tire son nom des symptômes frappants qui se développent sur les fruits. Ceux-ci se composent d'anneaux concentriques et de taches ou de marques en forme de C, un vert plus foncé que la couleur du fruit vert de fond. Les symptômes persistent sur les fruits mûrs sous forme d'anneaux brun orangé plus foncé. La vigueur des arbres et de la nouaison est généralement réduite en fonction de l'âge de la plante lorsqu'elle est infectée. Qualité des fruits, particulièrement la saveur, est également affectée négativement.
Contrôle :La détection précoce des plantes infectées et leur élimination rapide peuvent empêcher la propagation de la maladie. Les pucerons peuvent être contrôlés par application de Carbofuran (1 kg ma/ha) dans la pépinière au moment du semis des graines suivie de 2-3 pulvérisations foliaires de Phosphamidon (0,05%) à un intervalle de 10 jours à partir de 15-20 jours après le semis.
Emballage de récolte, traitement post-récolte
Habituellement, les fruits sont récoltés lorsqu'ils sont de pleine taille, vert clair avec une teinte jaune à l'extrémité épique. Lorsque le latex cesse d'être laiteux et devient aqueux, les fruits sont considérés comme aptes à la récolte. La première cueillette peut commencer 14/15 mois après la plantation. Trois à cinq cueillettes pour une saison sont souvent effectuées et rapportent environ 30 à 35 tonnes par hectare. Un classement approprié doit être effectué avant l'emballage. Comme les fruits sont hautement périssables, il faut prendre soin d'emballer l'individu dans du papier et enfin de l'emballer dans des caisses.
Quelques fonctionnalités supplémentaires :
Production de papaïne :papaïne brute en flocons ou en poudre, papaïne brute brun blanc, La papaïne brute séchée par pulvérisation sont les trois types de papaïne extraits de papayes crues et mûres. Environ 8 à 10 g de produit final peuvent être obtenus à partir d'un fruit bien développé pesant environ 2 kg. Le taraudage peut être fait 2/3 fois de préférence pendant les heures fraîches. Les fruits après latexage peuvent être utilisés comme fruits de table ou pour la préparation de fruités ou de confitures etc.
