Introduction sur la façon de démarrer une culture d'herbes dans le jardin
Le parfum frais d'une pincée de coriandre hachée dans une soupe, la saveur terreuse robuste des feuilles de curry au curry, et le goût énergisant de la menthe fraîchement cueillie dans le thé du matin ne sont que quelques-unes des raisons pour lesquelles il est facile d'être enclin à cuisiner avec des herbes cueillies dans votre jardin. Maintenant, intéressons-nous à la culture d'herbes dans l'arrière-cour.
Un guide étape par étape pour la culture des herbes de jardin
Si vous avez une cour arrière, alors cultiver vos herbes fraîches est très facile de nos jours. L'aromatisation de vos aliments avec des herbes fraîches dans votre potager peut rivaliser avec l'utilisation d'herbes sèches préemballées des supermarchés. Aussi, il y a quelque chose de très simple, substantiel, et organique à propos de couper juste ce dont vous avez besoin de votre jardin au lieu d'avoir à débourser quelques dollars pour un tas dans les magasins.
Nous avons mentionné quelques aspects que vous devez connaître si vous souhaitez faire pousser votre propre jardin d'herbes aromatiques.
Préparer le sol pour la culture des herbes de jardin
- Les herbes sont considérées comme des plantes simples à cultiver. La plupart des herbes aiment le soleil, donc tout ce dont vous avez besoin pour commencer est un bon, endroit ensoleillé dans votre maison pour qu'ils appellent à la maison. Les cultiver à la maison les rendra biologiques et garantira que vous n'utilisez pas de pesticides et d'herbicides qui sont inévitables dans les herbes cultivées commercialement.
- Choisissez un contenant doté de nombreux trous de drainage et suffisamment grand pour contenir les plantes. Vous pouvez également faire pousser des herbes dans des briques de lait vides, découpes de bouteille en plastique, cartons de jus, etc.
- Assurez-vous d'acheter un plateau à placer sous votre pot qui évacuera l'excès d'eau.
- Prochain, faites votre terreau en ajoutant 50 % de terre de jardin ordinaire avec 50 % de compost maison. Déchets humides de vos déchets de cuisine (y compris les feuilles de thé, épluchures de légumes, coquilles d'œufs, tiges), une fois composté, fait un excellent paillis pour vos herbes.
- Non seulement vos herbes prospèrent dans ce compost, mais cela vous aide aussi à donner la satisfaction de jeter vos déchets sur les routes et de les mettre à profit.
- Commencez le rempotage en remplissant le récipient avec le mélange terreau-compost aux trois quarts de la hauteur. Humidifiez soigneusement le sol avec de l'eau jusqu'à ce qu'il soit humide mais pas complètement mouillé. Attention à ne pas abîmer les racines, donner uniformément un espace approprié aux herbes dans le récipient, et saupoudrez suffisamment de terreau pour couvrir complètement les racines. Après ça, tapotez légèrement le sol et arrosez le sol.
Noter: Lors de la culture de la menthe, plantez-le dans son récipient car la menthe pousse abondamment comme une mauvaise herbe et peut facilement rivaliser et évincer d'autres herbes.
Soins dans la culture des herbes de basse-cour
Léger: La plupart des herbes poussent parfaitement dans un endroit lumineux et ensoleillé. Changez régulièrement l'orientation de vos pots en fonction de la source d'ensoleillement pour vous assurer que les herbes ne sont pas pliées dans une direction. Si vous trouvez que vos herbes ont de longues tiges mais peu de feuilles, alors notez qu'ils ne reçoivent pas assez de lumière.
L'eau :Arrosez chaque herbe selon les besoins individuels. Pour rendre cela plus facile, plantez des herbes avec des besoins d'arrosage similaires dans le même pot. Vérifiez l'humidité du sol avant d'arroser vos herbes pour éviter de trop arroser. Pour faire ça, insérez un doigt jusqu'à l'articulation dans le sol pour tester l'humidité. Arrosez vos herbes en fonction de la sécheresse du sol.
Aussi, comme un sol détrempé provoque rapidement la pourriture des racines, ne laissez pas l'eau se déposer au fond du pot. L'un des premiers signes d'un arrosage excessif est que les feuilles jaunissent.
Circulation d'air :Le mouvement de l'air est essentiel pour les herbes car les herbes qui sont cultivées dans des conditions étouffantes semblent souvent faibles et deviennent des parasites.
Taille/Taille :Heureusement pour votre cuisine, même les jeunes plantes herbacées ont besoin d'être coupées en temps opportun pour les encourager à se ramifier et à devenir plus pleines. Assurez-vous donc de tailler souvent mais ne coupez pas plus que ce qui est nécessaire. Si vos herbes fleurissent, cela signifie qu'ils ne sont pas taillés correctement. Cela améliorera grandement la croissance si vous les taillez correctement.
Récolte dans l'agriculture d'herbes de basse-cour
L'avantage de l'utilisation d'herbes fraîches est qu'un peu ira très loin. En fonction de la maturité de vos plantes lorsqu'elles ont été plantées, vous pouvez généralement commencer à récolter des herbes tout de suite. Utilisez des ciseaux bien aiguisés et propres pour couper les feuilles odorantes des plantes. N'oubliez pas de couper les feuilles près de la base en premier, ainsi la plante commencera à pousser et à se remplir. Aussi, certaines plantes telles que le persil poussent de nouvelles feuilles à partir du centre, ce qui signifie que vous devrez retirer complètement les vieilles plantes.
Liste d'herbes qui peuvent être cultivées facilement à la maison
Chaque herbe a un arôme et un goût variés. Choisissez ceux qui sont souvent utilisés dans votre cuisine. Aussi, Renseignez-vous sur le modèle de croissance des plantes avant de les obtenir. Voici quelques herbes célèbres que vous pouvez cultiver dans votre jardin pour savourer leur goût frais de la terre pendant votre déjeuner ou votre dîner.
1. Coriandre/Dhania
Vous pouvez semer une rangée de graines de coriandre entières provenant de la cuisine et les placer dans un pot sur un rebord de fenêtre ensoleillé au début du printemps. Assurez-vous de ne pas trop arroser la plante. Bientôt, vous verrez de petites pousses de coriandre qui peuvent être cueillies et utilisées car il s'agit d'une herbe de tous les jours destinée à garnir votre nourriture. Rafraîchissant et léger, dhani, coriandre, ou la coriandre se marie à merveille avec n'importe quel plat indien.
2. Menthe verte/Pudina
Si vous avez acheté des tiges de menthe avec des racines, vous pouvez les planter directement (après avoir utilisé les feuilles) dans un pot. Très simple à cultiver, une fois que la menthe prend racine, c'est une herbe assez fructueuse. Il est suggéré que vous la cultiviez dans un pot ou bien cette herbe envahissante peut nettoyer votre carré vert. Les feuilles vertes savoureuses de la menthe vous aideront à préparer le plus frais des chutneys, et améliorez votre raïta.
3. Basilic sacré/Tulsi
Une herbe sacrée qui pousse dans de nombreux foyers indiens, tulsi a besoin de beaucoup de soleil et d'eau. Il doit être planté juste avant la mousson, dans une chaleur intense, et autorisé à se développer à travers la pluie et le climat plus frais. Les feuilles ont une chaleur, saveur épicée. Ajoutez quelques feuilles de tulsi comme arôme à votre thé et pour soigner les infections de la gorge, la toux, ou froid. Aussi, essayez une feuille écrasée de cette herbe cultivée sur place à une piqûre d'insecte comme soulagement naturel de la douleur.
4. Citronnelle
Vous pouvez faire pousser de la citronnelle après avoir enraciné une tige achetée sur le marché. D'abord, placez-le dans un bocal d'eau. Changez l'eau tous les jours jusqu'à ce que la citronnelle atteigne 2 pouces de haut, puis transplantez-la dans un endroit ensoleillé et maintenez-la hydratée. La plupart des gens utilisent la citronnelle pour aromatiser leur thé, mais il peut aussi être utilisé pour préparer des currys thaïlandais, sauce pour pâtes aromatisée, et marinades.
5. Feuilles de curry/Kadi Patta
La plante à feuilles de curry parfumée nécessite un ensoleillement abondant. Gardez-le donc à la lumière directe du soleil pendant la majeure partie de l'année, mais pas pendant les étés chauds. Alors que les graines fonctionnent bien, l'utilisation de boutures de tige (environ 3 pouces de long) est considérée comme la méthode la plus simple pour la planter. Les restes de lait caillé ou de babeurre sont d'excellents engrais maison qui favorisent la croissance de cette plante réputée pour sa saveur inégalée.
6. Carambole/Ajwain
Cultiver la plante ajwain est simple. Il ne demande pas trop de soleil ou d'eau. Les belles feuilles striées de la plante ajwain sont comestibles et constituent le meilleur remède contre les maux d'estomac. Ajoutez-le à raita, saupoudrer sur les salades pour un goût délicieux ou mâcher quelques feuilles comme rafraîchisseur naturel instantané de la bouche ! De façon intéressante, il est également dit selon le Feng Shui, cette plante est considérée comme porte-bonheur pour votre maison.
Au cas où vous manqueriez ceci : Culture de la canne à sucre biologique .
7. Aneth/Sowa Bhaji
La plante d'aneth pousse bien dans des endroits bien drainés, endroits ensoleillés et à l'abri du vent. Utilisez des tiges pour soutenir la plante qui n'aime pas être transplantée, et il est préférable de semer au printemps. Les deux, les graines et les feuilles de cette herbe semblent avoir un tranchant, goût légèrement amer. Largement dans la cuisine du sud de l'Inde, L'aneth peut également être utilisé pour parfumer le poisson, salades, soupes, la volaille, Viande, omelettes, et pommes de terre.
8. Piment
Ceci est célèbre pour être l'herbe signature de la cuisine indienne, Les piments indiens sont un candidat idéal pour le jardinage d'herbes. Prenez juste un piment rouge séché dans votre pot à épices, casse le, et ramasser les graines pour semer. Laissez-les germer dans un bac à graines avant de transférer les jeunes plants délicats dans un pot plus grand lorsqu'ils atteignent le stade de 4 ou 6 feuilles. Les plantes de piment aiment la chaleur et l'eau en quantités égales, et ils feront mieux dans un endroit où il y a beaucoup de soleil.
9. Thym
Semez les graines de Thym début mars, et gardez l'espacement de six pouces entre deux graines. Le thym demande un soleil léger, pousse lentement à partir de graines, et il faut laisser quelques mois de croissance pour se raffermir, avant de couper. Vous pouvez utiliser les feuilles de thym intensément aromatiques dans une marinade pour la viande et le poisson ou pour parfumer le riz et les légumes sautés. Les fleurs peuvent aussi être des fleurs comestibles.
Herbe de thym.
10. Persil
Pour favoriser la germination, il est suggéré de faire tremper les graines pendant la nuit et de les planter assez ensemble car elles poussent bien sur la concurrence. La période de germination est longue, environ trois à quatre semaines, alors soyez patient. La cueillette du persil aide souvent à la croissance. Le persil est principalement utilisé comme garniture dans les pâtes, salades, et sauces.
11. Romarin
Le romarin est généralement cultivé par bouturage car les graines peuvent être difficiles à germer. Une fois qu'il a pris racine, cette vivace, arbuste ligneux sera là pendant de nombreuses années. Il pousse parfaitement dans un sol alcalin bien drainé et préfère les climats chauds et ensoleillés. Taillez-le correctement pour que la plante ne devienne pas grêle. Le romarin aura un arôme fort et est généralement utilisé dans la cuisine méditerranéenne.
12. Oseille indienne/Chaangeri
Une plante ayurvédique bien documentée utile en cas de carence en vitamine C, indigestion, et la diarrhée, la polyarthrite rhumatoïde, Changéri, ou Indian Sorrel a un délicieux goût aigre-doux. Il pousse parfaitement au soleil mais ne craint pas une zone ombragée près des arbustes. Les fleurs, fruit, et les feuilles sont entièrement comestibles et peuvent être mélangées avec de la menthe, coriandre, et de la mangue crue pour préparer un grand chutney vert.
Voici l'ensemble du processus de culture des herbes dans l'arrière-cour où vous pouvez entretenir le jardin d'herbes qui répond également à vos besoins alimentaires essentiels. Maintenant que vous êtes au courant du processus, ayez juste vos gants de jardinage et commencez votre carré d'herbes. Après tout, préparer ses plats en saupoudrant d'herbes fraîchement cueillies dans son potager, c'est génial !
Au cas où cela vous intéresse : Jardinage hydroponique .
