Guide de culture de papaye pour les débutants
L'article suivant traite des techniques de culture de la papaye et des conseils pour la plantation de papaye et les pratiques de culture de la production commerciale de papaye.
Culture de la papaye.
La papaye est également connue sous le nom de " Carica papaye” est un fruit tropical ayant une importance commerciale en raison de sa haute valeur nutritive et médicinale. La culture de la papaye est originaire du sud du Mexique et du Costa Rica.
La papaye est un fruit populaire célèbre pour ses hautes valeurs nutritives et médicinales. Il vient plus tôt que toute autre culture fruitière, produit des fruits en moins d'un an et la production de fruits est assez élevée par unité de surface. La papaye est cultivée plus ou moins à une échelle commerciale dans les contreforts et les vallées des plaines de tous les États de la région du nord-est. Selon les statistiques disponibles 3, 670 hectares rendement 47, 280 tonnes de papaye par an. C'est la quatrième culture importante de cette région. Parmi les états des collines, Mizoram a la plus grande superficie sous cette culture, suivi de Tripura et Manipur, Pendant la production, Manipur contribue au maximum, suivi de Tripura et Mizoram. La papaye est une culture indigène du Mexique et a été introduite en Inde au 16ème siècle. Maintenant, il est devenu populaire dans toute l'Inde et est le cinquième fruit le plus important du pays sur le plan commercial.
La production mondiale annuelle totale est estimée à 6 millions de tonnes de fruits. L'Inde est le leader mondial de la production de papaye avec une production annuelle d'environ 3 millions de tonnes. Les autres principaux producteurs sont le Brésil, Mexique, Nigeria, Indonésie, Chine, Pérou, Thaïlande, et les Philippines.
Variétés de papaye cultivées en Inde :
Variétés de papaye cultivées dans différents états de l'Inde :
État Les variétés sont cultivées Andhra Pradesh – Rosée de miel, Rosée de miel de Coorg, Washington, Solo, Co-1, Co-2, Co-3, Lever de soleil en solo, Sélection TaiwanJharkhand–Ranchi, Miellat, Pusa Delicious &Pusa NanhaKarnataka &Kerala-Coorg Honey Dew, Coorg vert, Sélection Pusa Delicious &Pusa Nanha West Bengal–Ranchi, Miellat, Washington, Coorg GreenOrissa–Pusa Délicieux, Pusa Nanha, Sélection de ranchi, Miellat, Washington, Vert coorg
Exigences relatives aux conditions climatiques :
La papaye est essentiellement une plante tropicale. Cependant, il pousse également bien dans les régions subtropicales. Ces contreforts qui bénéficient d'un hiver doux sont idéaux pour la culture de la papaye. Les basses températures et le gel limitent sa culture en altitude. Les nuits trop froides entraînent une maturation lente des fruits et une mauvaise qualité en hiver. Il peut être cultivé du niveau de la mer à une altitude de 1000 mètres, mais au-dessus d'une altitude de 600 mètres, la taille et la qualité des fruits diminuent progressivement. Comme il pousse dans les climats subtropicaux et tropicaux, il peut être cultivé dans une plage de température de 25-35˚C. Dans cette région, il peut être cultivé avec succès comme culture pluviale dans des zones avec 1500-2000 mm de précipitations annuelles uniformément réparties, bien que le rendement puisse être faible par rapport à une culture irriguée car la sécheresse hivernale limite le développement des plantes et des fruits. Une humidité élevée affecte la douceur des fruits. Les fruits ont également tendance à perdre leur douceur à basse température. Un climat chaud et sec est nécessaire pendant la saison de maturation. Il ne peut pas résister aux vents forts étant une plante tendre et à racines peu profondes.
Plantation de papaye. Sol approprié pour la production de papaye :
La papaye peut être cultivée dans de nombreux types de sols, sauf les sols sableux et collants ou argileux lourds. Les racines de papaye sont très sensibles à l'engorgement ou à l'eau stagnante. Même une immersion de quarante-huit heures peut être fatale pour la plante. Dans les sols lourds, l'eau s'accumule lors de fortes précipitations, et des maladies comme la racine du pied et la pourriture des racines se produisent, ce qui peut entraîner l'anéantissement de la plantation en peu de temps. Par conséquent, un terrain légèrement glissant est préférable à un terrain parfaitement nivelé. Le sol vallonné de cette région est le mieux adapté, étant bien drainé en matière organique.
Propagation de la papaye :
La papaye se multiplie invariablement par graines. Pour la propagation, les graines sont récoltées à maturité, grande taille, fruits sains, essentiellement à partir de plantes femelles exemptes de parasites et de maladies. Parfois, les graines ne germent pas car la viabilité des graines est complètement perdue en 45 jours environ. L'élimination d'un revêtement mucilagineux (sarcotesta) de la graine est utile pour une germination plus rapide et uniforme que les graines avec leur sarcotesta intact. L'élimination de la sarcotesta se fait facilement en faisant fermenter la graine dans un seau d'eau pendant deux à trois jours. La sarcotesta se brise facilement lorsque les graines fermentées sont mélangées à de la cendre de bois et frottées doucement dans un morceau de toile de jute. Les graines sont lavées pour éliminer les matières exogènes en les mettant dans un autre pot ou récipient contenant de l'eau. Les graines viables coulent dans l'eau, tandis que les non viables, sarcotestas, et d'autres débris flottent et peuvent être écumés. Les graines peuvent être semées immédiatement, ou ils peuvent être conservés après séchage à l'ombre dans des récipients hermétiques. Les graines, cependant, ne doit jamais être séché au soleil, car cela conduit à une perte totale de leur viabilité.
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Préparation de la terre pour la plantation de papaye :
Un plateau bien drainé est sélectionné pour la culture. Dans les zones ouvertes et surélevées, les plantes sont exposées à des vents forts ou à des tempêtes. Par conséquent, pour le bon établissement de la plantation de papaye, un brise-vent approprié doit être planté à la limite du verger.
Plantation de papaye :
Matériel de plantation :
La papaye est propagée commercialement par des plantes de culture de graines et de tissus. Le taux de semis est de 250-300 g./ha. Les semis peuvent être élevés en planches de pépinière de 3m. longue, 1m. large et 10 cm. haut ainsi que dans des pots ou des sacs en polyéthylène. Les graines après avoir été traitées avec 0,1% de Monosan (acétate de phénylmercure), cérésan, etc. sont semés à 1 cm. profondeur en rangs 10 cm. à part et recouvert de compost fin ou de terreau de feuilles. Une irrigation légère est fournie pendant les heures du matin. Les planches de pépinière sont recouvertes de feuilles de polyéthylène ou de paille de riz sèche pour protéger les semis. Environ 15-20 cm. les semis hauts sont choisis pour être plantés dans environ deux mois.
Un arbre bien cultivé.
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Meilleur moment pour planter la papaye :
La papaye est plantée au printemps (février-mars), mousson (juin-juillet) et automne (octobre-novembre).
Espacement entre les plants de papaye :
Un espacement de 1,8 x 1,8 m. est normalement suivi. Cependant, une culture à plus haute densité avec un espacement de 1,5 x 1,5 m./ha améliore les revenus de l'agriculteur et est recommandée.
Plantation à haute densité de papaye :
Espacement plus étroit de 1,2 x 1,2 m. pour cv. Pusha Nanha est adapté pour la plantation à haute densité, pouvant accueillir 6, 400 plants/ha.
Méthode de plantation :
Les plants sont plantés dans des fosses de 60x60x60 cm. Taille. Dans les mois d'été, les fosses sont creusées une quinzaine de jours avant la plantation. Les fosses sont remplies de terre végétale avec 20 kg. de fumier de ferme., 1 kg. gâteau de neem et 1 kg. farine d'os. Les variétés hautes et vigoureuses sont plantées à un plus grand espacement, tandis que les variétés moyennes et naines sont plus rapprochées.
Fumier et engrais pour papayers :
Le papayer a besoin de fortes doses de fumier et d'engrais. En dehors de la dose basale de fumier (@ 10 kg./plant) appliquée dans les fosses, 200-250g. chacun de N, P 2 ô 5, et K 2 O sont recommandés pour obtenir un rendement élevé. Application de 200 g. N est optimal pour le rendement en fruits, mais le rendement en papaïne augmente avec l'augmentation de N jusqu'à 300 g. Une période de cinq mois entre le repiquage et la première floraison est importante pour la nutrition des plants de papayer. La circonférence de la tige atteinte par une plante juste avant la floraison décide de la vigueur et de la productivité d'une plante. Si la plante reste faible pendant cette période en raison d'une nutrition insuffisante, la production pendant le reste de sa vie est affectée négativement. Par conséquent, les engrais doivent être appliqués à intervalles fréquents et à des taux appropriés pour la construction d'une plante robuste et vigoureuse avant la floraison, et de maintenir sa croissance et sa productivité ultérieures.
Dans la culture de la papaye, l'importance de l'azote, phosphore et potassium pour une bonne croissance et un bon rendement de la papaye a été réalisé. Une dose d'engrais de 400g d'azote, 250 g de phosphore et 400 g de potassium par plante et par an doivent être appliqués en six applications fractionnées dans des conditions irriguées, bien que dans des conditions pluviales, il peut être administré en deux doses fractionnées ; le premier au début de la mousson et le second dans la dernière partie. Si les précipitations sont bien réparties de mars à novembre, il peut ensuite être administré en trois doses fractionnées. Chaque plante doit également recevoir 20 à 25 kg de fumier de ferme une fois par an. Au moment de la fécondation, une quantité suffisante d'humidité est essentielle dans le sol. Les engrais doivent être bien mélangés dans des anneaux ou des bassins d'irrigation par un léger creusement ou un binage. L'application d'engrais doit être arrêtée 6 mois avant la récolte.
Fourniture d'irrigation pour les plants de papaye :
Le programme d'irrigation est fixé en fonction du type de sol et des conditions météorologiques de la région. Une irrigation de protection est assurée la première année de plantation. Au cours de la deuxième année, l'irrigation est assurée tous les quinze jours en hiver et à 10 jours d'intervalle en été. Le système d'irrigation par bassin est principalement suivi. Dans les régions à faibles précipitations, un système d'arrosage ou de goutte à goutte peut être adopté.
Irrigation dans la culture de la papaye.
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Cultures intercalaires dans la culture de la papaye :
La plante de papaye pousse très vite et porte ses fruits en un an, les cultures intercalaires ne sont donc généralement pas pratiquées dans les plantations de papayers. La papaye elle-même est couramment utilisée comme culture intercalaire dans les vergers d'arbres fruitiers. La papaye est une plante à racines peu profondes, qui ne doit jamais faire l'objet d'un travail du sol en profondeur. Seule l'élimination des mauvaises herbes est requise chaque fois que vous le souhaitez. La papaye nécessite un apport constant d'humidité pour une croissance et une production continues, mais ce n'est pas possible dans les collines de cette région. Cependant, en cas de risque de gel, un apport d'humidité est utile.
Insectes nuisibles et maladies de la papaye :
Les insectes ravageurs majoritairement observés sont les mouches des fruits ( Bactrocera cucurbitae ), ak sauterelle ( Poekilocerus pictus ), pucerons ( Aphis gossypii ), tétranyque rouge ( Tetranychus cinnabarinus ), foreur de tige ( Dasyses rugosellus ) et le charançon gris ( Myllocerus viridans ). Dans tous les cas, les parties infectées doivent être détruites en même temps que l'application de sprays prophylactiques de diméthoate (0,3 %) ou de méthyl déméton (0,05 %).
Les principales maladies signalées sont l'oïdium ( Oïdium caricae ), anthracnose ( Colletotrichum gloeosporioides ), fonte des semis et pourriture de la tige. L'application de soufre mouillable (1 g./l.) de carbendazime/thiophanate de méthyle (1 g./l.) et de Kavach/Mancozeb (2 g./l.) s'est avérée efficace pour lutter contre les maladies.
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Récolte, Emballage, Commercialisation, et conservation de la papaye :
Les fruits sont classés en fonction de leur poids, Taille, et couleur. Une bonne récolte peut échouer si la récolte des fruits n'est pas effectuée correctement en raison de la nature périssable des fruits. Les fruits doivent être laissés sur l'arbre jusqu'à leur pleine maturité. D'habitude, les fruits sont récoltés à pleine taille, vert clair avec une teinte jaune à l'extrémité apicale. A la maturation, les fruits de certaines variétés jaunissent mais certains restent verts. Lorsque le latex cesse d'être laiteux et devient aqueux, les fruits sont considérés comme aptes à la récolte.
En cueillant les fruits des arbres, il faut veiller à ce que ceux-ci ne soient pas rayés et soient exempts de tout défaut, autrement, il y aura une attaque de champignon et les fruits peuvent commencer à pourrir pendant la commercialisation. Un classement approprié doit être effectué avant l'emballage. Les fruits doivent être emballés correctement pour être expédiés sur le marché.
Comme les papayes sont facilement périssables, il faut prendre soin d'emballer les fruits individuels dans du papier et enfin de les emballer dans des caisses en bois entourées d'un matériau souple tout autour et de sciure de bois, surtout en bas.
Dans la culture de la papaye, la réduction de la température ou le traitement avec des retardateurs réduit la durée de maturation et améliore la durée de conservation. Le traitement post-récolte des fruits avec du nitrate d'argent ou du chlorure de cobalt prolonge la durée de conservation sans affecter l'appétence. Papaye, au virage des couleurs, peut être conservé à 7˚C, qui aura une maturation normale. La durée de conservation des fruits est également prolongée en les stockant à 13 °C avec 1,0 à 1,5 pour cent d'oxygène ou à 10 % de CO. Le cirage des fruits et le stockage sous basse pression (BP) ont également permis de réduire l'incidence de la maladie et d'augmenter la durée de conservation. papaye de la vie.
Le rendement de la papaye :
Dans la culture de la papaye, un arbre bien conduit produit 25 à 40 fruits pesant 40 à 60 kg au cours des 15 à 18 premiers mois.
Papaye récoltée. Année Rendement approximatif (kg/ha) 1er150 – 2002e200 – 2503e75 – 100
Pour les marchés locaux, une température optimale de 20°C a été trouvée à la fois pour la maturation et un stockage satisfaisant pendant deux semaines. Le stockage en dessous de 10°C est connu pour causer des dommages dus au froid plus importants chez les papayes vertes mûres que mûres. Les symptômes de blessures paralysants comprennent les piqûres, coloration marbrée, maturation inégale, brûlure de la peau, et une susceptibilité accrue à la pourriture. Plus de la moitié des papayes mûres (au moins 50% jaunes) peuvent être conservées à 4-10°C sans développer de symptômes de blessures dues au froid. L'exposition des papayes à des températures supérieures à 30 °C pendant plus de 10 jours entraîne des dommages dus à la chaleur. Les symptômes comprennent une maturation inégale, maturation tachetée, mauvaise couleur, ramollissement anormal, piqûres de surface et pourriture accélérée. Pour les exportations de papaye, le traitement à l'eau chaude est effectué en trempant les fruits pendant 30 minutes à 42°C immédiatement suivi d'un trempage à 49°C pendant 20 minutes. Un refroidissement rapide à 13°C après les traitements thermiques minimise les dommages causés par la chaleur. Le stockage sous atmosphère contrôlée (AC) (2 % d'O et 5 à 10 % de CO ) à 10°C s'est avéré bénéfique pour le retard de maturation 2 2, maintien de la fermeté et éviter les blessures dues au froid. Transport Pour les marchés locaux, les fruits sont transportés dans des camions tandis que pour les marchés éloignés, ils doivent être acheminés de préférence par voie ferrée. Le transport par chemin de fer est plus rapide et économique.
Conclusion :
La production de papaye en Inde est très rentable et on peut facilement se lancer dans la culture commerciale de la papaye.
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