La Food and Drug Administration des États-Unis vient de publier un nouveau guide qui devrait aider les petits agriculteurs à comprendre les réglementations et les exemptions entourant la règle de sécurité des produits de la Food Safety Modernization Act.
Le guide, auquel vous pouvez accéder (PDF) directement sur le site Web de la FDA, comprend 35 pages sur la règle, y compris les fermes auxquelles elle s'applique, les exemptions disponibles et les dates importantes que les agriculteurs doivent connaître. La règle a plusieurs composants différents. Mais tous visent à améliorer les pratiques de sécurité alimentaire dans les exploitations de toutes tailles.
Aperçu de la règle de sécurité des produits de la FSMA
La règle comprend des exigences pour :
- Qualifications et formation du personnel
- Santé et hygiène
- Eau agricole
- Amendements biologiques du sol
- Animaux domestiques et sauvages
- Équipement, outils et bâtiment
- Pousses
Et toutes les fermes ou installations agricoles de type mixte vendant plus de 25 000 $ de produits par an pendant au moins trois ans sont assujetties à ces exigences. Mais il existe également des exemptions qualifiées. Par exemple, les entreprises qui ont vendu moins de 500 000 $ de valeur alimentaire totale au cours des trois dernières années peuvent être éligibles à une exemption.
De plus, il existe différentes dates auxquelles les entreprises doivent commencer à se conformer à chaque règle. Par exemple, la date à laquelle les activités couvertes impliquant des germes doivent se conformer à la règle est le 26 janvier 2018 pour les petites entreprises et le 28 janvier 2019 pour les très petites entreprises. Le guide comprend également des explications sur les entreprises qui appartiennent à quelles catégories de taille.
Le guide comprend une explication beaucoup plus détaillée de la règle, des exemptions et de tout ce que les petites exploitations doivent savoir sur le respect de la règle de sécurité des produits. Ainsi, bien que des réglementations comme celle-ci puissent parfois être déroutantes et contraignantes pour les petites entreprises, ce guide vous offre une ressource précieuse pour vous aider à comprendre tout ce qui est exigé de votre entreprise et les différentes options dont vous disposez pour assurer la conformité.
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