Vous vous demandez comment construire une cave à racines ?
Vous pourriez avoir une ferme ou un jardin capable de produire beaucoup de fruits et légumes frais.
Mais sans moyen de les conserver, ils vont probablement se gâter avant que vous puissiez tous les manger.
C'est là qu'avoir une cave à légumes peut vraiment s'avérer utile.
Cependant, la plupart des maisons plus récentes ne sont pas équipées de caves à légumes. Vous devrez donc apprendre à en créer un vous-même.
Dans cet article, nous discuterons de ce que sont les caves à racines, des différents types de caves à racines et de la façon de construire une cave à racines.
De plus, nous verrons comment conserver les fruits et légumes dans une cave à légumes, les avantages et les inconvénients de l'utilisation d'une cave à légumes et plus encore.
Qu'est-ce qu'une cave à racines ?
Une cave à légumes est une structure utilisée pour stocker des aliments comme des fruits, des légumes et des noix.
Le nom cave à racines vient de l'idée qu'ils étaient traditionnellement utilisés pour stocker des légumes-racines comme les pommes de terre, les carottes et les betteraves.
Historiquement, les caves à légumes étaient d'une importance vitale pour stocker les aliments avant l'avènement de l'électricité et des réfrigérateurs.
Dans le passé, les caves à légumes étaient le seul moyen pour les gens de conserver des produits frais à manger tout l'hiver.
Les caves à légumes n'utilisent pas d'électricité. Au lieu de cela, ces structures sont généralement enterrées sous terre. Cela aide à les garder au frais en été et empêche les produits stockés de geler en hiver.
Le stockage des légumes dans une cave à racines peut aider à garder les légumes frais pendant des semaines ou des mois de plus que de simplement les garder sur le comptoir de la cuisine. La durée exacte dépendra de la culture.
Comment les caves à racines sont-elles liées à la propriété familiale ?
Les caves à légumes procurent aux fermiers un plus grand sentiment d'autonomie.
De nos jours, presque chaque maison a un réfrigérateur, donc les caves à légumes sont largement inutiles pour la personne moyenne.
Mais pour le fermier, construire une cave souterraine est un excellent moyen de rester autonome sans avoir besoin d'électricité.
Si vous avez une cave à légumes, vos aliments se gâtent en cas de panne de courant, c'est une chose de moins à craindre.
Une cave à légumes est également un moyen plus efficace de stocker de grandes quantités de produits. Une cave peut contenir des étagères et des étagères pleines de légumes.
Stocker des centaines de livres (ou kilogrammes) de pommes de terre, courges et autres légumes n'est pas un problème pour une cave à légumes.
Il faudrait plusieurs réfrigérateurs ou congélateurs pour stocker la même quantité.
Vous pouvez également stocker des aliments en conserve et d'autres conserves dans votre cave à légumes.
Si vous souhaitez conserver une quantité suffisante de la récolte de légumes de votre ferme pour durer tout l'hiver, une cave à légumes est indispensable.
Consultez notre article 33 idées de propriétés pratiques pour chaque propriété pour des idées plus utiles pour votre propriété.
Combien coûte la construction d'une cave à racines ?
Le prix d'une cave à racines peut varier considérablement en fonction de la taille, de la complexité et d'autres facteurs.
Une cave à racines plus petite et peu coûteuse peut vous coûter quelques centaines de dollars.
Mais la plupart des grandes caves à racines coûteront des milliers de dollars entre le coût du béton, la location d'équipement et d'autres facteurs.
Comment puis-je fabriquer une cave à racines bon marché ?
Le plus gros coût dans la construction d'une cave à racines est les matériaux. Donc, si vous pouvez recycler ou trouver des matériaux usagés, vous pouvez fabriquer une cave à racines bon marché.
Pour les petites caves à légumes, cela peut être aussi simple que d'enterrer un baril dans le sol.
Nous avons même vu des vidéos de personnes réutilisant de vieux réfrigérateurs et les enterrant pour créer de minuscules caves à légumes.
Les vieux matériaux comme les pneus usagés peuvent souvent être trouvés gratuitement et réutilisés pour créer les murs de votre cave à légumes.
Suivre les principes utilisés pour créer Earthships devrait fournir des conseils sur la façon dont vous pouvez recycler les matériaux pour créer une cave à racines bon marché.
Si vous avez besoin de gagner un peu d'argent supplémentaire pour payer votre cave à racines, assurez-vous de lire notre article Comment Gagner de l'Argent en Homesteading :48 Façons .
Types de caves à racines
Les caves à racines doivent être conçues pour maintenir une plage de température et d'humidité spécifique si vous voulez qu'elles fonctionnent avec une efficacité maximale.
Mais à part cela, par essence, une cave à racines n'est qu'un récipient enterré dans le sol.
Cela signifie qu'il existe une large gamme de conceptions de caves à racines que vous pouvez construire. Du très simple au très complexe.
Les caves à légumes varient également en termes de matériaux utilisés pour les construire. Ils peuvent être en bois, en ciment, en pierre ou en d'autres matériaux.
- Cave à barriques. La façon la plus simple de conserver vos fruits et légumes est peut-être d'enterrer un baril dans le sol. Normalement, lorsque nous décrivons une cave à légumes, nous parlons d'une structure suffisamment grande pour y entrer. Mais si vous n'avez besoin de stocker qu'une petite quantité, un baril ou une boîte pourrait fonctionner.
- Cave à racines traditionnelle. Il s'agit d'une structure construite à cet effet creusée dans le sol. Il est accessible par sa propre porte à l'extérieur, séparée de la maison.
- Cave à racines de la colline. Comment construire une cave à racines dans une colline : Au lieu de creuser directement dans le sol, vous pouvez construire une cave à racines sur le flanc d'une colline et obtenir un avantage similaire. Comme avantage supplémentaire, la création d'une cave à racines dans une colline facilite l'excavation.
- Cave à racines sous structure. Une cave est creusée dans le sol. Ensuite, une maison ou un hangar est construit au-dessus de la cave. L'accès à la cave peut se faire par une trappe dans un cabanon ou sous un porche par exemple.
- Cave à racines hors-sol. Vous vous demandez comment construire une cave à légumes sur un terrain plat ? Au lieu de creuser, la cave à racines peut être construite au niveau du sol. Des roches ou de la terre sont empilées autour de la structure pour créer une berme ou une colline. Ceci est particulièrement utile si vous vivez dans une zone très rocheuse où vous ne pouvez pas creuser dans le sol.
Caves à racines dans différents climats
Toutes les options ci-dessus devraient aider à garder vos aliments au frais. Mais certains fonctionneront mieux que d'autres, selon le climat dans lequel vous vivez.
Les caves à racines doivent pouvoir maintenir un niveau d'humidité de 85 à 95 % et une température de 32 à 40 F (0 à 5 C) pour fonctionner correctement.
Ils pourraient ne pas fonctionner dans les climats méridionaux particulièrement chauds ou secs.
Si vous vivez dans un endroit comme la Floride avec une température annuelle moyenne de 70 F (21 C), vous devrez rechercher d'autres moyens de conserver vos aliments.
Dans ce cas, vous voudrez peut-être essayer quelque chose comme mettre en conserve, déshydrater ou faire fermenter les légumes que vous souhaitez conserver à la place.
Comment conserver des fruits et légumes dans une cave
Il existe plusieurs façons de conserver les fruits et légumes dans une cave :
1. Choisissez des cultures tardives
Plus vous récoltez vos cultures tard dans la saison, plus elles sont susceptibles de conserver leur fraîcheur tout l'hiver.
Vous ne voulez pas laisser votre récolte si tard que vous vous inquiétez du gel.
Mais planter et récolter en pensant au stockage empêchera vos légumes de rester dans votre cave plus de temps que nécessaire.
2. Sélectionnez les cultures de stockage
Certaines variétés de chaque légume ont été spécialement sélectionnées pour le stockage.
Ainsi, lorsque vous achetez vos graines ou vos semis, notez toutes les variétés qui mentionnent qu'elles sont bonnes pour le stockage.
3. Ne lavez pas vos produits
Avant de mettre vos fruits et légumes au cellier, essuyez-les simplement avec un chiffon sec au lieu de les laver.
Laver vos légumes les fera absorber plus d'eau, ce qui les rendra plus susceptibles de pourrir.
Si vos légumes sont très boueux et que vous devez absolument les laver, veillez à essuyer leur surface avec une serviette sèche avant de les ranger.
Cela aidera à éliminer une partie de l'excès d'humidité.
4. Faites durcir les légumes avant de les stocker (si nécessaire)
Certains légumes doivent subir un séchage avant de les stocker.
Le séchage épaissit la peau de vos légumes, ce qui les fait durer plus longtemps lorsqu'ils sont stockés.
Les pommes de terre, les courges, l'ail et les oignons doivent tous être séchés avant d'être entreposés.
Selon la culture, la technique de séchage sera différente.
Les oignons et les courges peuvent être «séchés au soleil» simplement en les tirant et en les déposant dans le champ pendant quelques jours ensoleillés. Ou vous pouvez les déposer sur une grille pendant une semaine ou deux.
Pour sécher les pommes de terre, stockez-les pendant environ une semaine dans un endroit sombre avec une humidité élevée, des températures modérées et une bonne ventilation.
5. Examinez vos produits avant de les ranger
Tout fruit ou légume endommagé doit être consommé en premier.
Les légumes endommagés ne risquent pas seulement de se détériorer plus tôt eux-mêmes. Ils peuvent également propager de la moisissure et d'autres contaminants sur vos cultures saines.
Vous avez probablement déjà entendu le dicton selon lequel "une pomme pourrie peut gâcher tout le tas".
Ainsi, après avoir consacré tout le temps et tous les efforts nécessaires à la culture de vos légumes, assurez-vous de bien les examiner avant de les stocker.
6. Ne laissez pas les aliments dans votre cave à racines geler.
Le but de votre cave à légumes est de garder vos fruits et légumes au frais, mais pas au congélateur.
La congélation affectera la texture de vos légumes et les rendra pâteux. La congélation et la décongélation rendent également vos produits plus susceptibles de pourrir.
7. Apprenez à connaître votre cave à racines
Même dans une petite cave à légumes, différentes zones seront plus chaudes ou plus froides que d'autres.
Les légumes-racines comme les betteraves et les carottes se portent mieux lorsqu'ils sont stockés bas dans votre cave à racines où il fait le plus froid.
Les cultures comme les courges ou les tomates préfèrent être un peu plus chaudes, il est donc préférable de les stocker plus haut sur les étagères.
8. Utiliser des outils pour surveiller les conditions
Idéalement, vous voulez avoir des jauges de température et d'humidité à l'extérieur de votre cave à légumes. De cette façon, vous n'aurez pas besoin d'entrer dans la cave pour vérifier.
L'ouverture inutile de la cave à légumes entraînera des fluctuations de température et d'humidité, ce qui raccourcira la durée de conservation de vos fruits et légumes.
9. Éloignez les cultures produisant de l'éthylène des autres
L'éthylène est un gaz que certaines plantes produisent et qui les fait mûrir plus tôt.
Les pommes, les bananes, les melons, les pêches et les poires produisent tous de grandes quantités d'éthylène. Les tomates produisent également une quantité modérée.
Gardez ces fruits loin des autres légumes. Vous voudrez peut-être les envelopper pour contenir le gaz.
De nombreux légumes comme les haricots verts, le brocoli, le chou et les carottes sont sensibles à l'éthylène et doivent être stockés loin. Sinon, ils deviendront trop mûrs et commenceront à se gâter prématurément.
10. Gardez les cultures à forte odeur à l'écart des autres
Certains aliments comme le chou et les navets dégagent une forte odeur. D'autres fruits et légumes peuvent absorber l'odeur s'ils sont stockés à côté d'eux.
11. Votre cave à racines doit être humide, mais pas humide ou mouillée
Si vos légumes commencent à se ratatiner, c'est signe que l'humidité de votre cave est trop basse.
Les légumes peuvent être recouverts de feuilles humides (pas mouillées), de paille ou d'autres matériaux pour aider à garder l'humidité à l'intérieur.
Vous pouvez également ajouter un seau d'eau dans votre cave pour augmenter l'humidité. Mais sachez que cela peut également augmenter le risque de croissance de moisissures ou de bactéries.
Où construire une cave à racines
Le mot cave vient du mot latin « cella » qui signifie chambre. Alors naturellement, le meilleur endroit pour votre cave à racines est le sous-sol.
Faire votre cave souterraine est recommandé sauf si vous n'avez pas d'autre option. Par exemple, si le sol est trop rocheux pour creuser.
La terre qui recouvre et entoure une cave à racines souterraine aide à maintenir une température relativement fraîche et stable.
À quelle profondeur creusez-vous une cave à racines ?
Dans les régions chaudes proches de l'équateur, vous voudrez creuser plus profondément afin d'obtenir des températures plus fraîches.
Si vous habitez près de l'Arctique, vous avez le problème inverse à vous inquiéter. Si vous creusez votre cave trop profondément, vous risquez de heurter le pergélisol.
Le pergélisol est un sol qui reste complètement gelé toute l'année.
Mais votre cave doit également être en dessous de la ligne de gel, qui est la profondeur sous la surface à laquelle tout ce qui se trouve dans le sol ne gèlera pas.
Dans la plupart des endroits, la ligne de gel est d'environ 36 à 48 pouces (91 cm à 1,2 m).
Ainsi, dans certains endroits, cela peut être un exercice d'équilibre entre rendre votre cave suffisamment profonde, mais pas trop profonde.
En moyenne, votre cave à racines doit mesurer environ 10 pieds (3 mètres) de profondeur.
En termes d'emplacement, vous voulez éviter de construire votre cave à racines dans une zone basse où elle peut être sujette aux inondations.
Tenez également compte de la distance de votre domicile. Vous accéderez principalement à votre cave à racines pendant les mois les plus froids de l'année. Alors ne rendez pas votre voyage plus difficile qu'il ne le devrait.
Une bonne option peut être d'utiliser l'un des murs de fondation de votre maison comme un côté de votre cave à légumes.
Guide étape par étape pour construire une cave à racines
Si vous êtes prêt à vous lancer dans la construction d'une cave à légumes, voici comment procéder !
Fournitures nécessaires
Ce dont vous avez besoin pour construire votre cave dépendra en grande partie de votre conception.
- Vous pouvez construire votre cave avec des briques, des parpaings, du béton, des barres d'armature, du bois ou d'autres matériaux. Vous devrez vous référer à votre conception et voir quels matériaux sont nécessaires.
- Vous aurez également besoin d'un moyen de creuser. Pour les petites caves, vous pourrez peut-être creuser à la main avec une pelle. Mais pour la plupart des caves, ce n'est pas pratique.
Apporter une rétrocaveuse ou une excavatrice vaut bien l'argent au lieu d'essayer de creuser un trou de la taille d'une pièce à la main.
Une fois que vous avez vos fournitures sous la main, voici comment construire une cave à légumes étape par étape.
Étape 1 :creuser le trou
Presque tous les types de caves à légumes vous obligeront à creuser un trou. Vous creusez peut-être directement dans le sol ou sur le flanc d'une colline.
Mais quoi qu'il en soit, vous devrez déplacer beaucoup de saleté.
Plus la conception de votre cave à racines est grande, plus vous aurez à creuser.
Étape 2 :Ajouter un pied de page en béton
Votre cave à racines n'a pas besoin d'une fondation complète. La plupart des caves à racines ont des sols en terre battue. En fait, les sols en terre battue peuvent aider à maintenir des niveaux d'humidité plus élevés dans votre cave.
Cependant, vous devrez ajouter des murs à votre cave à racines pour empêcher la saleté de s'effondrer avec le temps.
Pour ce faire, vous aurez besoin de pieds de page. Il s'agit essentiellement de béton coulé sur lequel vous construirez vos murs. Cela les empêchera de se déplacer avec le temps.
Étape 3 :Construisez vos murs
Les murs de votre cave à légumes doivent pouvoir résister à l'humidité et aux températures froides.
Les briques, le béton ou les parpaings sont de bonnes options à faible coût. Vous pouvez également faire preuve de plus de créativité et recycler de vieux matériaux comme des pneus usagés.
Pour construire les murs d'une cave à racines de 8 x 8 pieds (2,5 x 2,5 mètres), vous aurez besoin d'environ 350 parpaings.
Étape 4 :Créez la forme de votre toit
Si vous n'êtes pas très habile avec les tâches de bricolage, vous voudrez peut-être consulter un constructeur professionnel pour cette étape.
Ou du moins, référez-vous à certains plans de construction d'une cave à légumes réalisés par un ingénieur ou un architecte.
Obtenir le toit correct est important. Vous ne voulez pas risquer que votre cellier s'effondre et blesse quelqu'un, ou détruise tous vos légumes pour l'année.
Un toit plat n'est pas recommandé. Vous aurez besoin d'un peu d'arche dans le toit pour permettre à la condensation dans votre cave à racines de couler sur les côtés. Sinon, vous risquez de rencontrer des problèmes de moisissure et de mildiou.
Une façon courante de fabriquer le toit consiste à construire la forme en contreplaqué.
Couvrez-le ensuite d'une bâche en plastique. Enfin, renforcez-le avec des barres d'armature pour maintenir le béton en place et répartir le poids.
Étape 5 :Terminer le toit
Une fois que la forme de base de votre toit est en place, vous pouvez couler le béton.
Il est important de ne pas entrer dans votre cave à racines tant que le béton n'a pas complètement durci.
Même pour une petite cave à racines, vous devrez couler des milliers de livres (ou kilogrammes) de béton. Vous ne voulez donc pas rester en dessous tant que tout risque d'effondrement n'est pas passé.
Étape 6 :Ajoutez les touches finales
Une fois la structure de base de votre cave à racines terminée, vous voudrez y ajouter quelques détails.
Tout d'abord, vous voudrez installer des escaliers. Actuellement, votre cave est souterraine avec des murs raides et aucun moyen facile d'entrer et de sortir. Vous avez besoin d'un moyen de descendre dans votre cave.
Deuxièmement, vous voulez une porte pour sceller votre cave à légumes. Cela l'empêchera d'être exposé aux intempéries. Cela aidera également à empêcher les rongeurs et autres nuisibles d'entrer.
Vous voudrez peut-être deux portes. Un pour couvrir l'entrée de votre cave à légumes et un autre au fond où votre escalier s'ouvre sur la cave.
Enfin, vous pouvez ajouter quelques évents pour permettre l'échange d'air. Cela peut impliquer de percer les murs de votre cave.
Si votre région reçoit beaucoup de pluie, vous pouvez également ajouter un drainage le long des murs extérieurs de votre cave à racines.
La façon la plus simple de le faire est d'utiliser un drain français. Remplir essentiellement de gravier autour de l'extérieur de votre mur de cave. Cela permettra à l'eau de pluie de s'écouler vers l'extérieur et loin des murs.
Avant de construire une cave à légumes, vous aurez besoin d'un endroit pour cultiver toute votre nourriture. Notre article Comment démarrer une propriété :guide étape par étape pour les débutants vous en apprendra plus.
Considérations lors de la construction d'une cave à racines
Voici quelques éléments que vous voudrez contrôler lors de la construction d'une cave à légumes.
Température
Une cave à légumes doit être entre 32 et 40 degrés F (0 à 5 degrés C) pour fonctionner correctement.
Si votre cave à racines est trop chaude, des bactéries nocives peuvent se développer et se multiplier.
Avoir votre cave fraîche aidera à garder vos fruits et légumes frais plus longtemps.
Une bonne cave à racines garde vos produits suffisamment froids, mais pas au point de geler en hiver.
Votre cave à racines devrait avoir un thermomètre pour mesurer et suivre la température.
Humidité
Les niveaux d'humidité dans votre cave à légumes doivent être compris entre 85 % et 95 %.
Sinon, vos légumes perdront de l'humidité par évaporation et commenceront à se flétrir.
Le sol contient naturellement une bonne quantité d'humidité. Donc, avoir un sol en terre battue dans votre cave à racines est généralement suffisant pour maintenir votre humidité suffisamment élevée.
Si vous trouvez que cela ne suffit pas, vous pouvez recouvrir vos produits de sciure de bois humide (pas mouillée), de sable, de sacs en toile de jute, de paille ou d'autres matériaux.
Vous voudrez avoir un hydromètre dans votre cave à racines afin de pouvoir suivre l'humidité. Surveillez-le régulièrement.
Ventilation
Une cave à légumes a-t-elle besoin d'une ventilation ? Dans la plupart des cas, oui.
Une bonne ventilation est essentielle pour empêcher l'accumulation excessive d'humidité et de gaz éthylène dans votre cave à légumes.
Ces choses peuvent faire moisir ou trop mûrir prématurément vos produits.
Votre cave à légumes doit avoir à la fois des bouches d'admission et d'évacuation d'air pour assurer une bonne circulation de l'air.
Les bouches d'aération doivent être au ras du sol pour faire entrer de l'air plus frais de l'extérieur.
Les bouches d'évacuation doivent être plus hautes dans la cave, près du plafond, car l'air chaud monte.
Placez votre admission et votre échappement sur les côtés opposés de votre cave à racines pour de meilleurs résultats.
Obscurité
De nombreuses cultures utilisent la lumière comme indication pour commencer à germer.
Pour éviter que cela ne se produise, vous voudrez que votre cave à racines soit aussi sombre que possible.
Assurez-vous que vos portes sont complètement scellées afin que la lumière du soleil n'entre pas. Et éteignez toutes les lumières de votre cave à légumes lorsque vous n'êtes pas à l'intérieur.
Problèmes de racine de cave pouvant survenir et comment les résoudre
1. Mauvaise aération – Installez des bouches d'admission et d'évacuation d'air appropriées dans votre cave à racines, comme indiqué ci-dessus. Dans certains cas, vous devrez peut-être également installer un ventilateur dans votre cave pour faciliter la circulation de l'air.
Une mauvaise circulation de l'air peut également être le produit d'étagères mal conçues. Assurez-vous que vos étagères permettent une bonne circulation de l'air.
Assurez-vous de laisser un peu d'espace autour des objets sur les étagères afin que l'air puisse circuler autour d'eux.
2. Accumulation de gaz éthylène – Gardez les fruits qui produisent de l'éthylène à l'écart des cultures sensibles. Envisagez de les ensacher ou de les recouvrir pour empêcher l'éthylène de s'échapper.
Si vous stockez de grandes quantités de cultures productrices d'éthylène comme des tomates, des pommes ou des pêches, vous voudrez peut-être même leur donner leur propre zone de stockage séparée.
3. Éclairage – Assurez-vous que vous empêchez toute lumière d'entrer dans votre cave à légumes. Si votre cave est souterraine, elle doit être complètement noire avec les portes fermées.
Identifiez toutes les fissures qui laissent entrer la lumière et scellez-les.
Il est important que les bocaux de conserves ne soient pas non plus exposés à trop de lumière. Il est donc bon de les stocker dans votre cave à racines avec vos produits.
4. Humidité trop faible – Ajoutez des matériaux humides comme de la sciure de bois, des feuilles ou de la paille pour recouvrir vos racines et autres produits.
Vous pouvez même laisser un seau d'eau au milieu de votre cave à légumes. Cependant, sachez que cela peut augmenter le risque de moisissures et de bactéries et peut également attirer des parasites.
Avantages et inconvénients de la construction d'une cave à racines
Il y a des bons et des mauvais côtés à construire une cave à légumes.
Pros de la cave à racines
1. Sécurité alimentaire accrue – Une cave à racines vous permet de stocker des mois de nourriture à la fois. Cela vous permet d'être plus autonome.
Même en cas d'urgence où une route ou un pont est emporté et vous ne pouvez pas vous rendre en ville, ou pendant un blizzard en hiver, vous pourrez passer plusieurs semaines sans quitter votre propriété.
2. Stockez plus de nourriture plus longtemps – La quantité de nourriture que vous pouvez mettre dans votre réfrigérateur ou votre congélateur est limitée.
Une cave à racines est indispensable si vous essayez de conserver des centaines de livres de pommes de terre et de courges.
3. Économise de l'argent – Même si vous n'êtes pas en mesure de cultiver 100 % de la nourriture que votre famille mange, une cave à légumes peut quand même vous faire économiser de l'argent.
Vous pouvez acheter des fruits et légumes en vrac pendant la saison des récoltes. C'est à ce moment-là que les produits sont les plus frais et les moins chers.
Ensuite, vous pouvez le conserver et le stocker dans votre cave à racines pour une utilisation toute l'année.
Inconvénients de la cave à racines
1. Coûteux à construire – Une cave à légumes est une petite structure extérieure sur votre propriété, un peu comme un cabanon. Il faudra des milliers de dollars de matériaux pour construire.
Vous devez également prendre en compte le coût de location de tout équipement que vous ne possédez pas.
2. Dur labeur pour construire – La fabrication d'une cave à légumes implique beaucoup de travail manuel en déplaçant de la terre, du béton et des parpaings.
Si vous avez un emploi à temps plein, vous ne travaillerez peut-être sur votre cave à racines que quelques heures par jour pendant votre temps libre. Dans ce cas, il vous faudra peut-être des semaines pour terminer l'ensemble du projet.
3. Il y a une courbe d'apprentissage – Chaque cave à légumes est différente. Puisque vous comptez sur la terre pour refroidir vos produits, les conditions ne sont pas aussi uniformes qu'un réfrigérateur.
Vous devrez savoir quelles zones de votre cave à racines sont les plus fraîches et les plus humides. Et vous aurez besoin de savoir quels produits que vous stockez préfèrent quels types de conditions.
4. Entretien – Vous devrez garder le sol humide et maintenir l'humidité à un niveau élevé.
Certains types de légumes aiment être plus humides que d'autres et vous devrez peut-être les recouvrir de matériaux humides.
Si de la moisissure commence à s'accumuler dans votre cave à racines, vous devrez également la nettoyer avant qu'elle ne devienne incontrôlable.
5. Inconvénient - Il peut être gênant de se rendre à la cave à légumes pour obtenir de la nourriture, si ce n'est pas juste contre votre maison. Surtout dans le froid de l'hiver ou au milieu de la pluie battante.
Meilleurs livres de construction de cave à racines
Si vous souhaitez en savoir plus sur la construction de caves à racines, choisissez l'une de ces lectures :
"Construisez votre propre cave souterraine" par Phyllis Hobson – Cela a été publié en 1983 et a résisté à l'épreuve du temps.
Il ne fait qu'environ 30 pages, mais regorge d'informations utiles. Habituellement, vous pouvez également acheter une copie pour quelques dollars seulement.
"Root Cellaring:Natural Cold Storage of Fruits &Vegetables" par Mike Bubel - Ce livre approfondit la construction de votre propre cave à racines par rapport au titre précédent.
Il compte également près de 300 pages. Il couvre tout, du choix des légumes de stockage à planter, jusqu'à leur récolte et leur stockage.
"Le guide complet de votre nouvelle cave à racines" par Julie Fryer - Apprenez différentes options de conception pour les caves à racines. Y compris comment construire une cave à racines dans votre sous-sol
Ce livre expose tout, ainsi que les périodes de l'année qui sont optimales pour les faire. Une fois votre cave à racines terminée, il passe également en revue les besoins d'entretien annuels.
"Construire une cave à racines Homestead" par Teri Page – Ce livre fournit un guide étape par étape pour construire une cave à racines comme nous l'avons décrit dans cet article. Seulement, il va beaucoup plus dans les détails.
Vous apprendrez à planifier la bonne taille pour votre cave à racines et tout ce qui concerne sa construction.
Réflexions finales
Une cave à racines est un incontournable pour tout homesteader qui cherche à devenir plus autonome et à stocker sa propre nourriture toute l'année.
Construire une grande cave à racines est une entreprise importante et nécessitera beaucoup de travail. Mais une fois construit, il rapportera des dividendes pour les années à venir en gardant vos produits frais.
Prêt à démarrer sur votre propre propriété ? Assurez-vous de lire le reste de notre articles sur la propriété familiale pour d'autres bonnes idées !
