Que vous souhaitiez devenir agriculteur à temps plein ou simplement gagner un peu d'argent à côté, un jardin maraîcher est un moyen fantastique de commencer à profiter de votre passion.
Dans cet article, je décomposerai les étapes de base dont vous avez besoin pour démarrer votre propre jardin maraîcher, quel que soit votre point de départ. Je vais vous apprendre à décider quoi cultiver, où le cultiver, quelle quantité vous devriez cultiver et comment le commercialiser et le vendre. Tout ce qu'il faut, c'est un peu de créativité et une bonne dose de travail manuel.
Transformer votre pouce vert en argent sonnant et trébuchant n'est pas un processus aussi difficile ou intimidant que vous pourriez le penser. Cela ne nécessite pas non plus d'équipement coûteux, d'acres de terrain ou d'éducation formelle. Et l'argent n'est qu'une partie de la satisfaction que procure le démarrage d'un jardin maraîcher. Vous ferez aussi ce que vous aimez.
Qu'est-ce que le maraîchage ?
Un jardin maraîcher est une exploitation relativement petite, généralement inférieure à un acre, utilisée pour la production à petite échelle de légumes, de fleurs et de fruits comme cultures commerciales.
En règle générale, un jardin maraîcher produira une grande variété de cultures par opposition à une monoculture. Un maraîcher vend souvent ses récoltes directement aux clients, aux restaurants et aux magasins.
Les jardins maraîchers reposent davantage sur le travail manuel et les techniques de jardinage que les gros équipements utilisés pour l'agriculture à grande échelle.
Même si les jardins maraîchers fonctionnent à petite échelle, ils peuvent gagner beaucoup d'argent.
Les agriculteurs qui vendent sur le marché de gros ne reçoivent généralement qu'environ 10 à 20 % du prix de détail de leurs récoltes. Mais puisque les maraîchers peuvent vendre directement aux consommateurs, ils peuvent gagner 100 % sans qu'un grossiste ou un distributeur ne prélève une part.
Les fermes conventionnelles peuvent rapporter aussi peu que quelques centaines de dollars par acre, mais les jardins maraîchers sont très efficaces et peuvent rapporter des dizaines de milliers de dollars dans le même espace.
Bien qu'en raison de sa nature hautement manuelle et du nombre maximal de clients locaux qu'il peut atteindre, il existe une limite pratique à la taille d'un jardin maraîcher.
Comment démarrer un jardin maraîcher (étape par étape)
Commencer votre premier jardin maraîcher peut sembler assez intimidant. Mais cela n'a pas besoin d'être si difficile, tant que vous le décomposez en étapes plus petites.
1. Faites vos recherches
Avant de commencer à acheter des graines ou à aménager votre jardin, vous devez d'abord effectuer de nombreuses études de marché.
Vous pouvez cultiver les meilleurs choux rouges de votre région. Mais si personne ne cherche à acheter des choux rouges, il ne sert à rien d'en cultiver.
Cela pourrait valoir la peine de travailler dans une autre ferme avant de décider si vous voulez vraiment démarrer la vôtre. De cette façon, vous pourrez expérimenter de nombreuses tâches quotidiennes que vous devrez accomplir une fois que vous aurez commencé.
Vous finirez peut-être par aimer ça, mais beaucoup de gens ont aussi des idées romancées sur ce qu'est le travail dans une ferme. Parfois, ils finissent par ne pas vraiment s'amuser une fois qu'ils l'ont essayé.
Il vaut mieux savoir tôt si l'agriculture n'est pas pour vous, plutôt que d'investir d'abord dans votre propre jardin maraîcher.
Travailler pour quelqu'un d'autre vous donnera également une idée de ce qui fonctionne et de ce qui ne fonctionne pas, de l'équipement que vous aimez et n'aimez pas, et d'autres détails que vous ne pouvez pas saisir sans une expérience directe.
Consultez les marchés fermiers pour voir quels produits sont déjà vendus. Si un ou deux vendeurs ont déjà le même produit que vous souhaitez vendre, ce n'est pas nécessairement une cause de panique.
Surtout si vous pensez que vous pouvez produire un meilleur produit ou le rendre moins cher. Mais si le marché semble sursaturé avec un produit particulier, vous ne voudrez peut-être pas choisir quelque chose avec autant de concurrence.
Si vous choisissez quelque chose que d'autres personnes vendent, trouvez un moyen de vous différencier. Si quelqu'un vend déjà des carottes ordinaires, vous pouvez vendre des carottes violettes.
S'ils vendent des micro-pousses de tournesol, il y a encore de la place pour vendre des micro-pousses de radis ou des pousses de pois à la place.
2. Trouver un terrain
Vous aurez besoin d'un terrain permanent (ou du moins à long terme) pour y installer votre jardin maraîcher.
Idéalement, vous voulez un endroit pour plus d'une saison, car vous aurez besoin de beaucoup de travail initial pour le préparer à la culture.
Il peut s'agir d'un terrain vide, du jardin de quelqu'un qu'il est prêt à vous louer ou de tout autre terrain que vous pouvez trouver.
C'est le premier obstacle majeur auquel vous serez confronté lors du démarrage de votre jardin maraîcher et la première grande décision que vous prendrez. Prenez donc un peu de temps et ne vous sentez pas forcément obligé de sauter sur le premier terrain que vous croiserez.
Il y a beaucoup de facteurs à considérer lorsque vous évaluez un terrain potentiel. Par exemple, combien cela vous coûtera, à quoi le terrain est actuellement conçu, si vous avez accès à l'eau, et d'autres choses.
Mais une chose qui me semble particulièrement importante est la proximité de votre lieu de résidence.
Pendant l'été, vous devrez vous rendre quotidiennement dans votre jardin maraîcher, alors essayez de trouver un endroit à 10 ou 15 minutes, voire moins si possible.
Un terrain à 30 minutes ou plus est probablement un facteur décisif, car c'est un gros obstacle pour s'y rendre et fournir systématiquement le travail nécessaire pour faire du projet un succès.
Si vous envisagez de cultiver uniquement des champignons ou des micro-verts, vous ne chercherez pas nécessairement une parcelle de terrain ouverte, mais vous devrez toujours localiser et acquérir un endroit pour faire pousser vos cultures, même si c'est à l'intérieur.
Cela peut être votre sous-sol, la location d'une section inutilisée d'une usine ou l'achat d'un conteneur d'expédition.
- Apprenez à démarrer une ferme, à trouver le terrain idéal pour faire pousser des plantes et à connaître les compétences dont vous avez besoin pour développer votre ferme.
3. Planifiez vos cultures et votre production
Vous devez savoir ce que vous allez cultiver avant de pouvoir commencer à travailler sur votre terrain, car les cultures que vous prévoyez de cultiver détermineront l'espacement des rangs et d'autres facteurs.
Sur la base de vos recherches initiales sur le maraîchage, vous devriez déjà avoir une bonne idée des produits susceptibles d'être populaires et de bien se vendre dans votre région.
Une grande partie de cette étape consiste également à planifier votre calendrier de production et le moment où divers produits seront prêts à être vendus.
Dans un jardin familial, les gens plantent généralement les légumes qu'ils aiment et les mangent dès qu'ils sont mûrs.
Mais en tant que maraîcher, vous avez des restaurants, des magasins et d'autres clients qui comptent sur vous pour être leur fournisseur. Ils ont besoin de vous pour livrer un produit réussi, semaine après semaine.
Vous devrez utiliser la plantation de succession pour vous assurer que de nouvelles cultures mûrissent constamment chaque semaine.
Habituellement, il est bon d'estimer combien vous pensez vendre à une date donnée, puis de travailler en arrière pour déterminer quand et combien vous devez planter pour atteindre cet objectif.
Avoir un peu de variation et manquer de temps en temps de choses va être normal au cours de votre première année.
Mais évitez-le autant que possible, car si cela se produit régulièrement, vous manquerez des ventes et perdrez potentiellement des clients réguliers.
4. Préparez votre sol
Une fois que vous êtes sûr de ce que vous voulez planter, vous pouvez commencer à préparer votre sol. Idéalement, si vous planifiez à l'avance, vous pouvez commencer à préparer votre sol l'année précédente.
Des choses comme couvrir le sol avec une bâche à l'automne et au printemps pour tuer les mauvaises herbes vous faciliteront la vie plus tard. Si vous utilisez des méthodes de permaculture sans creuser comme le paillage de feuilles, il est préférable de le faire à l'automne.
De cette façon, les choses auront le temps de se décomposer pendant l'hiver avant que vous ne commenciez à planter au printemps.
- Lire la suite de Comment démarrer un jardin en permaculture ou le Guide complet des cours de conception de permaculture en ligne pour en savoir plus sur la culture de nourriture par soi-même.
De nombreux maraîchers louent un motoculteur la première année pour vraiment ameublir le sol, casser les racines existantes et mélanger des amendements pour améliorer la qualité du sol.
Il vous en coûtera entre 50 et 100 dollars pour louer un motoculteur pour la journée, mais croyez-moi, cela vous facilitera grandement la vie. Bien sûr, si vous voulez un jardin maraîcher strictement sans creuser, vous pouvez sauter cette étape.
Assurez-vous simplement que tous les câbles électriques souterrains, lignes téléphoniques ou autres dangers sont balisés avant de creuser. Dans la plupart des endroits, il vous suffit d'appeler et les entreprises de services publics viendront le faire gratuitement.
5. Plantez vos cultures
Votre terrain est prêt, il est maintenant temps de planter vos cultures. Vous pouvez soit planter des graines, soit commencer par des semis. Mais si vous envisagez d'utiliser des semis, je vous recommande de créer une petite pépinière pour les cultiver vous-même à l'avance.
Si vous achetez des plants dans une pépinière ou une jardinerie, les coûts peuvent devenir assez rapidement prohibitifs.
Gardez vos plans à l'esprit et déterminez comment vous organiserez vos semis successifs, ainsi que quand et où vous ferez des rotations de cultures tout au long de la saison ou entre les saisons.
Si vous êtes prêt à investir dans du matériel, l'utilisation d'un semoir mécanique ou d'une repiqueuse de pots en papier peut réduire considérablement le temps qu'il vous faut pour planter.
Ces pièces d'équipement plantent rapidement et avec précision dans des rangées régulièrement espacées et peuvent transformer ce qui représente normalement des heures de travail en quelques minutes seulement. Vous pouvez trouver de tels équipements sur https://paperpot.co/.
6. Entretien de vos cultures
Une fois que vos plantes sont dans le sol, vous devez les garder en vie et prospérer jusqu'à ce qu'elles soient matures.
Arrosez-les et désherbez régulièrement. Si les plantes brûlent au milieu de l'été, vous devrez peut-être apporter une toile d'ombrage.
Vérifiez soigneusement les insectes ou les maladies tous les quelques jours. Si vous l'attrapez tôt, ce sera beaucoup plus facile à gérer, avant qu'il n'affecte tout votre jardin.
7. Récolte
Si vos cultures sont parvenues à maturité et se sont pleinement développées, le plus dur est fait. Mais la récolte reste un processus très chronophage et laborieux qui doit être terminé avant que vous puissiez amener vos marchandises sur le marché.
Je recommande de trouver le moyen le plus efficace de récolter et de tirer parti de tous les outils spéciaux dont vous disposez.
Même s'il en coûte quelques centaines de dollars pour acheter un outil de récolte spécialisé, cela pourrait vous faire économiser un grand nombre d'heures à long terme, ainsi que potentiellement économiser une tonne de tension sur vos genoux et votre dos.
8. Nettoyage et rangement
La prochaine étape après la récolte de la richesse de votre jardin maraîcher consiste à le laver et à l'emballer pour le stockage.
Vous aurez besoin d'un grand évier et d'un tuyau pour nettoyer les produits, ou même vous fabriquer un barboteur en fonction de la taille de votre production.
Vous pouvez également fabriquer une essoreuse à salade à partir d'une vieille machine à laver pour rationaliser également le processus. Jean-Martin Fortier a des guides sur la façon de fabriquer tout l'équipement de lavoir dont vous aurez besoin ici.
Une fois vos produits propres, vous voudrez un moyen de les conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de les livrer aux clients. Cela prolongera considérablement la durée de vie de vos produits et est indispensable, surtout pendant les mois d'été.
Il existe de nombreux excellents guides sur Youtube pour savoir comment fabriquer à moindre coût une glacière de plain-pied DIY.
9. Vendre / Livrer des produits
Idéalement, vous avez établi des liens avec des chefs, des petits magasins et d'autres clients potentiels pendant les périodes creuses de votre jardin maraîcher. De cette façon, vous aurez des clients prêts à acheter vos produits dès qu'ils seront prêts.
Vous devez également prévoir à l'avance de réserver une place au marché de votre fermier local.
Lorsque vous débutez, vous pouvez charger n'importe quel véhicule que vous possédez actuellement avec des produits et les emporter pour les livraisons.
Mais une fois que vous avez gagné un peu d'argent et que votre entreprise commence à se développer, vous voudrez investir dans un fourgon cubique. De préférence quelque chose de climatisé pour les livraisons qui prennent plusieurs heures.
10. Apprendre de l'expérience
Si vous avez réussi à réaliser une saison réussie, félicitations ! Vous avez probablement dû faire face à de nombreux défis en cours de route. Prenez donc un peu de temps lorsque vous planifiez et préparez-vous à tirer les leçons du passé.
- Qu'est-ce qui a vraiment bien fonctionné pour vous ?
- Qu'auriez-vous pu mieux faire ?
- Qu'est-ce qui vous a retenu ou a pris une part disproportionnée de votre temps et de vos efforts ?
Quels types de cultures sont cultivées dans un jardin maraîcher ?
Il est préférable que les maraîchers essaient de trouver des produits en demande qui se vendent à un prix élevé et qui sont actuellement sous-desservis sur le marché local.
Bien que pratiquement toutes les cultures puissent être cultivées. Il est toutefois préférable d'éviter les cultures telles que le maïs et le blé, que les grandes exploitations fournissent déjà en grande quantité à bas prix.
Bien sûr, cela dépendra de votre région. Le nom «jardin maraîcher» donne un bon indice que vous devriez écouter ce que votre marché demande, puis fournir cela.
Mais voici quelques-uns de mes meilleurs choix pour les cultures que je pense que les maraîchers devraient cultiver.
1) Mélanges à salade
Pratiquement tous les légumes-feuilles comme la roquette (roquette), le chou frisé, les épinards, la bette à carde et autres sont d'excellentes cultures à cultiver dans un jardin maraîcher.
Vous pouvez les vendre individuellement ou créer différents types de mélanges de salades que vous pouvez commercialiser pour les marchés fermiers et d'autres endroits où vous pouvez vendre directement aux consommateurs.
Si vous cultivez également des micro-pousses, vous pouvez également les mélanger à vos mélanges de salades.
Étant donné que les légumes à feuilles sont si nutritifs mais ont également une courte durée de vie, il existe un grand marché pour les légumes verts frais. Ils deviendront de plus en plus populaires à mesure que le nombre d'acheteurs soucieux de leur santé augmentera.
Il existe de nombreuses cultures rentables que vous pourriez cultiver dans votre petite ferme. Découvrez ici les plus rentables.
2) Champignons
Les champignons comestibles et gourmands sont une culture formidable pour les maraîchers et les agriculteurs urbains. Ils peuvent être cultivés à l'intérieur toute l'année, vous n'avez donc pas à vous soucier des cycles météorologiques ou des changements dans votre façon de grandir.
Les champignons génèrent un revenu très élevé par pied carré.
Les deux champignons les plus appréciés des maraîchers sont le pleurote et le shiitake. Les pleurotes en particulier sont très rentables.
Vous pouvez cultiver environ 25 livres de champignons dans un pied carré chaque année. Si vous les vendez 8 $ la livre et développez une superficie de 10 × 10, cela représente 20 000 $ par an.
Si vous envisagez de cultiver des champignons, j'éviterais de cultiver des champignons de Paris, cremini ou portobello.
Il y a déjà beaucoup de concurrence de la part des producteurs industriels qui les vendent dans pratiquement toutes les épiceries, alors tenez-vous en aux autres variétés populaires.
- Découvrez quels types de champignons cultiver et comment les cultiver dans ce guide ultime :Comment faire pousser des champignons.
3) Micropousses
Les micro-verts sont les semis d'une variété de légumes comme les pois, les tournesols et les radis qui sont récoltés entre 7 et 14 jours environ.
Ces petites pousses regorgent de nutriments et de saveurs et constituent un excellent ajout à une salade ou à un smoothie.
Les micro-verts sont comme des champignons, en ce sens que vous pouvez les cultiver complètement à l'intérieur toute l'année dans un espace assez restreint.
Pour commencer à cultiver des micro-verts, vous aurez besoin de plateaux, de terre, de lampes fluorescentes et d'étagères ou de supports pour les contenir tous.
Ou si vous avez une serre, vous pouvez expérimenter en essayant d'y faire pousser quelques plateaux de micro-verts à la fois.
- En savoir plus sur le commerce des micro-verts et sur la façon de les cultiver à des fins lucratives.
4) Herbes
Les herbes culinaires fraîches ont connu une forte augmentation de la demande, tant de la part des restaurants que des cuisiniers à domicile. Les herbes de tous types sont également vendues à des prix élevés, souvent un petit bouquet d'entre elles peut être vendu pour plusieurs dollars.
Vous pouvez essayer de cultiver n'importe quel nombre d'herbes populaires comme le basilic, la coriandre, le romarin, la ciboulette, l'origan, la menthe, le persil, le thym et la sauge. Beaucoup d'entre eux sont des plantes robustes qui poussent et se propagent rapidement.
Vous pouvez utiliser des herbes pour créer votre propre gamme de produits à valeur ajoutée comme des huiles de bain, des thés, des savons et des bougies. Les herbes séchées se vendent aussi étonnamment bien sur les marchés fermiers.
Pour un produit unique à vendre, essayez de créer de petits jardins d'herbes «instantanés» que les gens peuvent emporter chez eux et faire pousser sur le rebord de la fenêtre de leur cuisine. Combinez quelques herbes populaires pour que les gens puissent les couper au besoin pour leur cuisine.
5) Lavande
La lavande est une autre culture qui peut générer des profits élevés sur une petite surface. Il est également très polyvalent et il existe de nombreuses façons de le vendre.
Vous pouvez vendre des fleurs fraîches ou séchées aux fleuristes et artisans. Vous pouvez même faire votre propre huile de lavande.
Ou vous pouvez le vendre à des entreprises locales pour le transformer en une variété de produits à valeur ajoutée comme du savon, des soins de la peau et des produits d'aromathérapie.
- Vous pouvez également faire pousser des arbres fruitiers et gagner de l'argent grâce à eux, en savoir plus sur Comment créer un verger en permaculture ici.
Où les maraîchers vendent-ils leurs produits ?
Un jardin maraîcher bien géré aura une large gamme de produits frais disponibles dans un approvisionnement régulier tout au long de la saison de croissance.
Plus un ensemble de clientèle que vous pouvez établir pour vous-même est diversifié, plus le risque sera faible pour votre entreprise.
Si vous vendez via plusieurs canaux différents, ce n'est pas grave si un restaurant décide soudainement qu'il ne veut plus commander chez vous.
Alors que si vous vous arrangez pour que tous vos produits soient vendus à une épicerie et qu'ils changent d'avis, vous serez dans une position très difficile à récupérer.
Voici quelques-unes des différentes façons dont vous pouvez essayer de vendre vos produits. Je recommande d'en essayer autant que possible dès le début et de voir ce qui fonctionne.
Si vous avez beaucoup de succès avec un ou deux d'entre eux, vous pouvez redoubler d'efforts dans ces domaines et éviter ceux qui semblent prendre trop de temps ou ne génèrent pas suffisamment d'activité.
Stands de ferme
L'un des moyens les plus simples de vendre vos produits consiste simplement à installer un stand à l'extérieur de votre ferme.
Si vous vivez dans un quartier décent, vous pouvez utiliser le système de confiance et laisser simplement vos produits dehors avec un panneau disant quelque chose comme "1 panier de tomates, 5 $" et un coffre-fort où les gens peuvent déposer leur argent.
La plupart des gens sont honnêtes et respecteront ce système. La meilleure partie est qu'il ne vous oblige pas à rester là toute la journée comme au marché fermier pour faire des ventes, c'est un système passif.
Et comme il est situé juste à l'extérieur de votre ferme, vous gagnez du temps à transporter les produits à travers la ville.
En fonction de ce que vous cultivez et de la période de l'année, vous souhaiterez peut-être stocker vos produits à l'ombre ou même installer un réfrigérateur avec une façade en verre pour garder vos produits au frais et éviter qu'ils ne se gâtent.
Marchés fermiers
Les marchés fermiers sont un excellent endroit pour vendre vos produits. Pour une somme modique, généralement 20 $ par semaine ou environ 500 $ pour une saison de six mois, vous avez accès à des centaines de vos clients idéaux à chaque fois que vous vous installez.
Les gens qui font leurs courses sur les marchés fermiers apprécient les aliments locaux frais, issus de l'agriculture durable et sont prêts à payer plus cher pour cela. L'inconvénient des marchés fermiers est qu'ils sont un processus très actif.
Vous devrez rester vous-même tout l'après-midi pour faire des ventes, embaucher quelqu'un ou demander à un membre de la famille ou à un ami de vous aider.
Il faut aussi beaucoup de temps pour préparer tout ce dont vous avez besoin pour le marché, le mettre en place lorsque vous y arrivez, puis tout démonter à la fin.
Pourtant, le montant que vous gagnez rendra probablement le temps utile, et la plupart des maraîchers commencent à vendre au marché fermier.
Restaurants
Les chefs accordent une grande importance aux produits frais et savoureux qui ont fière allure dans l'assiette. Ils sont prêts à essayer de nouveaux produits plus à la mode dont les gens du marché fermier pourraient ne pas être sûrs, mais ils achèteront également beaucoup d'aliments de base.
Les restaurants paieront des prix un peu moins élevés que les clients individuels, mais ils achèteront également en quantités beaucoup plus importantes.
La meilleure partie de la vente aux restaurants est qu'ils sont des clients réguliers. Une fois que vous avez mis le pied dans la porte, s'ils apprécient votre produit, ils continueront probablement à acheter chez vous semaine après semaine.
Contactez les restaurants haut de gamme de votre région et demandez si vous pouvez rencontrer le chef pour parler de leur fournir des ingrédients frais. Apportez des échantillons lorsque vous visitez des restaurants est un must.
Goûter vos récoltes par elles-mêmes vendra votre produit mieux que tout ce que vous pourriez dire.
N'ayez pas peur d'apporter une boîte entière de produits pour qu'ils essaient et testent dans des plats. S'ils finissent par acheter chez vous, vous récupérerez plus que la dépense.
Avec les produits, incluez une feuille fraîche qu'ils peuvent conserver et qui comprend vos coordonnées, ainsi que ce que vous proposez et quels sont vos prix. Indiquez également les jours de la semaine où vous ferez des livraisons.
Magasins d'alimentation indépendants/locaux
Les chances que vous concluiez un accord avec une grande chaîne d'épicerie nationale sont minces, ils ont souvent des équipes d'acheteurs et trouvent des fournisseurs à leurs propres conditions.
Vous n'avez probablement pas non plus la capacité de production nécessaire pour leur fournir suffisamment de produits si vous ne faites que commencer.
Mais les épiceries locales ou indépendantes et les points de vente de produits vous parleront certainement et seront prêts à vendre vos produits.
Entrez et parlez avec le gérant du magasin et/ou le responsable des produits, et adoptez la même approche qu'avec les restaurants.
Donnez-leur des échantillons de vos produits à essayer et donnez-leur une feuille pour leur faire savoir quels sont vos prix et quels jours vous pouvez livrer.
Tout comme les restaurants, entrer dans les magasins peut vous fournir une énorme quantité de clients réguliers. Tant que les clients aiment vos produits et qu'ils les achètent, le magasin continuera à en commander davantage.
Les petits magasins ne vous imposeront pas les mêmes prix que les grossistes, mais attendez-vous à gagner beaucoup moins par livre que si vous vendiez sur un marché fermier.
Agriculture soutenue par la communauté (ASC), programmes de partage de légumes et abonnements
Pendant que vous vendez au marché fermier et à d'autres endroits où vous interagissez avec des clients individuels, vous devriez essayer de collecter des adresses e-mail et d'inciter les gens à s'inscrire à une liste de diffusion.
De cette façon, vous pouvez faire savoir aux gens quand vous serez au marché, quels produits seront disponibles cette semaine-là, et également donner aux clients la possibilité de vous contacter et de vous faire savoir quels types de produits ils souhaitent acheter à l'avenir.
Une fois que vous avez établi un peu de suivi et une certaine crédibilité dans votre communauté, vous pouvez utiliser vos abonnés pour démarrer un programme d'abonnement CSA ou veg box.
Pour un prix fixe, les gens peuvent obtenir une boîte d'un assortiment de légumes frais livrés frais à leur domicile chaque semaine.
Offrir des boîtes vous donne beaucoup de flexibilité et un moyen de décharger des produits que vous aviez peut-être prévu de vendre à des restaurants ou des magasins, mais dont vous avez trop grandi.
En plus d'inclure certains aliments de base comme la laitue, les tomates et les carottes chaque semaine.
Le gros inconvénient de cette approche est que vous devrez passer beaucoup de temps à livrer vos produits au domicile de chaque client chaque semaine.
Si vous avez quelques dizaines d'abonnements, il vous faudra peut-être un après-midi entier pour effectuer toutes vos livraisons chaque semaine.
Mais du bon côté, vous aurez un nombre constant de commandes que vous pourrez planifier, et vous pouvez configurer les clients en prélèvement automatique afin que leurs paiements soient automatiquement effectués chaque semaine, sauf s'ils annulent.
Grossistes, coopératives alimentaires et autres canaux à volume élevé
Comme je l'ai mentionné plus tôt, vous ne voulez probablement pas vendre aux grossistes dans le cadre de votre stratégie de vente, car ils ne vous paieront que 10 ou 20 cents sur chaque dollar que vous pourriez obtenir d'autres canaux de vente.
Mais il est toujours bon d'établir des relations, car à la rigueur, ils seront généralement disposés à acheter tout surplus auquel vous vous accrochez.
Il est préférable de récupérer au moins un peu d'argent si vous n'avez pas d'autre moyen de vendre vos produits, plutôt que de le laisser se perdre.
Exemples de maraîchers bien connus
1. Jean-Martin Fortier
JM Fortier est un maraîcher du Québec, Canada. Il a fondé deux jardins maraîchers, Les Jardins de la Grelinette et La Ferme des Quatre Temps. Il est considéré comme un véritable pionnier dans le domaine du maraîchage.
Il est également auteur et défenseur d'une agriculture durable économiquement viable.
Je vous recommande fortement de consulter les deux liens ci-dessus pour vous inspirer de ce que peut être un jardin maraîcher.
2. Richard Perkins
Richard Perkins est un agriculteur innovateur qui cultive des aliments depuis son adolescence. Il a conçu des projets agricoles dans toutes les grandes zones climatiques du monde, sur plusieurs continents.
Vous pouvez consulter son travail sur http://www.ridgedalepermaculture.com/.
3. Charles Dowding
Charles est la principale autorité en matière de jardinage sans creuser. Il partage et explore de nouvelles façons de jardiner depuis le début des années 80.
Il a écrit neuf livres sur les méthodes de jardinage biologique et sans creuser, dirige une chaîne YouTube et enseigne des cours dans le monde entier.
En savoir plus sur https://charlesdowding.co.uk/
Conclusion
Un jardin maraîcher est une entreprise exigeante physiquement, mais aussi très enrichissante à gérer.
Après avoir lu cet article, vous devriez maintenant savoir comment démarrer votre propre jardin maraîcher, étape par étape. Y compris la recherche, la recherche de terres, la planification de vos cultures, la plantation, la récolte, etc.
Nous avons également discuté de certaines cultures populaires pour les jardins maraîchers qui sont rentables et ne nécessitent pas beaucoup d'espace. Envisagez des cultures comme les champignons gastronomiques, les micro-légumes, les herbes et les mélanges de salades.
Pour en savoir plus sur le jardinage débutant, consultez notre article sur la façon de démarrer un jardin de caisses à lait.
