Comment conserver et stocker les semences de jardin patrimoniales, en particulier les semences de haricots, est extrêmement facile. Si vous avez lu quoi que ce soit sur mon site Web, vous savez que je suis un grand partisan du jardinage patrimonial. L'un des nombreux avantages du jardinage patrimonial est votre capacité à conserver les graines d'année en année, ce qui vous permet d'économiser de l'argent et de vous rendre plus autonome. (Consultez mon podcast Intro to Heirloom Gardening pour savoir si vous les aimerez autant que moi)
Nos haricots verts Tarheel sont transmis dans ma famille depuis plus de 100 ans et je suis tellement excité d'avoir pu vous les transmettre lors de mon cadeau annuel de printemps. Et j'ai eu un peu le vertige lorsque certains des gagnants m'ont envoyé un e-mail pour me dire qu'ils les avaient tellement appréciés qu'ils voulaient savoir comment conserver la graine.
La première chose à savoir sur la conservation des graines est que vous ne pouvez conserver que les graines des plantes anciennes. Donc, ce tutoriel part du principe que vous avez de bonnes plantes anciennes.
Les haricots, pour la plupart, ne se pollinisent pas, ce sont donc les graines les plus simples à conserver. Pour conserver la graine, laissez certaines des gousses de toutes vos plantes mûrir au-delà du point de consommation. Laissez le haricot à l'intérieur de la gousse grossir. Le haricot passera du vert au blanc et deviendra mou et caoutchouteux. C'est bon pour la conservation des graines !
Je pense aussi que pour la quantité d'espace qu'ils occupent, c'est la plante la plus prolifique de mon jardin. À partir de seulement deux rangées, j'ai obtenu assez de haricots pour mettre en conserve 80 pintes de haricots verts. J'avais assez de haricots écossés pour mettre en conserve 3 litres de haricots blancs. Et le reste est pour les semences. Je ne connais aucune autre plante qui puisse être récoltée de deux manières et avec un rendement aussi important.
En fonction de votre temps, laissez les haricots rester sur la vigne jusqu'à ce qu'ils soient ratatinés, secs et cassants. Si vous allez avoir un gel ou si la saison des pluies est arrivée, laissez-les mûrir le plus longtemps possible. Si une tempête de pluie arrive, arrachez la vigne et suspendez-la à l'envers dans un endroit sec pendant quelques semaines pour donner aux grains plus de temps pour mûrir et sécher.
Décortiquez les haricots de la gousse. Placez les haricots sur une plaque à biscuits avec un rebord, en laissant suffisamment d'espace pour qu'ils ne se touchent pas et que l'air puisse circuler autour d'eux. Vérifiez tous les trois jours s'il y a des graines qui pourraient moisir. Jetez-les.
Assurez-vous de choisir des haricots provenant de plusieurs plantes. Vous ne voulez jamais conserver les graines d'une seule plante, la diversité est la meilleure. Choisissez les plantes les plus saines et montrez les traits que vous désirez. Si une plante est malade, ne produit pas beaucoup ou souffre d'une autre maladie, n'en conservez aucune graine. Économisez toujours le double de ce dont vous pensez avoir besoin. Si le temps change après la plantation ou tout autre problème invisible, vous en aurez assez pour replanter. Faites-moi confiance, j'ai dû planter trois fois par an, plus c'est mieux.
Une fois qu'ils sont complètement secs, conservez-les dans un bocal en verre dans un endroit sombre et frais. Pour savoir s'ils sont secs, essayez de les entailler avec votre ongle. Il ne doit pas laisser de trace. Selon le degré de sécheresse initial de vos haricots et le niveau d'humidité de votre lieu de résidence, cela peut prendre de quelques jours à quelques mois.
Certaines personnes stockent les leurs dans le congélateur, mais l'année où j'ai essayé cela, pas un seul n'est venu. C'était peut-être les conditions météorologiques, mais je ne risque plus. Je n'aime pas replanter. 🙂 Mon père jette parfois les gousses ratatinées dans un seau de cinq gallons et les stocke dans leur buanderie s'ils manquent de temps pour toutes les décortiquer. Je préfère écosser et sécher les miens sous forme de haricots écossés pour gagner de la place. De plus, j'ai éliminé le risque qu'ils se moulent à l'intérieur de la capsule ou qu'un insecte y pénètre lorsqu'ils sont stockés dans du verre.
Correctement stockées, les graines de haricot resteront viables pendant au moins trois ans, la plupart du temps, beaucoup plus. Assurez-vous de marquer chaque année sur le récipient dans lequel vous stockez vos graines afin de les faire pivoter, en utilisant toujours la plus ancienne en premier.
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