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Élever des poulets à des fins lucratives

Lorsque vous élevez des volailles de chair à des fins lucratives, il est important de vous assurer que vous réalisez réellement un profit et que vous prenez les mesures nécessaires pour que cela en vaille la peine. Poursuivez votre lecture pour découvrir mes conseils sur l'élevage de volailles de chair à des fins lucratives.

J'ai déjà parlé du fait que ma famille élève régulièrement 25 oiseaux de chair par an (nous avons une famille de 4). Ce n'est qu'une partie de notre viande que nous élevons, vous pouvez en savoir plus sur notre plan pour la façon dont nous élevons la valeur d'une année de viande ici. Et plus de conseils sur l'élevage de poulets de basse-cour ici.

Comme nous élevions déjà des volailles de chair pour nous-mêmes, on me demandait constamment si nous en avions que nous serions prêts à vendre. Cela nous a fait réfléchir, mon mari et moi, et après avoir eu une discussion approfondie sur la logistique de la maximisation de notre propriété à des fins lucratives avec Joel Salatin lors de cette récente interview en podcast, nous avons décidé de nous lancer.

J'ai déjà écrit sur la façon de gagner de l'argent grâce à la propriété familiale, y compris des moyens rapides de gagner de l'argent lorsque vous êtes fauché, comment utiliser vos compétences familiales pour gagner de l'argent, et j'ai même enseigné comment créer une entreprise familiale.

Il n'est donc pas surprenant que nous ayons réfléchi ensemble et essayé de trouver la meilleure méthode pour aller de l'avant.

Nous sommes très reconnaissants à McMurray Hatchery de nous avoir fourni gratuitement cette série de poussins (ils ont parrainé, en partie, la vidéo YouTube ci-dessus). Nous les avons utilisés dans le passé pour nos volailles de chair et nous n'en achèterons à personne d'autre car leurs volailles nous arrivent toujours en bonne santé et heureuses !

Éléments à considérer lors de l'élevage d'oiseaux à viande

Sachez à quelle saison vous élèverez vos volailles de chair et toutes les ressources supplémentaires dont elles pourraient avoir besoin.

Par exemple, lorsque vous élevez des oiseaux de boucherie pendant l'été, assurez-vous de tenir compte de la chaleur élevée et de fournir l'ombre nécessaire.

Si vous élevez des volailles de chair pendant les mois d'hiver, assurez-vous d'avoir un poulailler bien isolé et des appareils de chauffage supplémentaires, au besoin.

Où commander des oiseaux de viande

Nous avons commandé des volailles de chair par l'intermédiaire de plusieurs couvoirs par correspondance dans le passé. En fait, il est devenu typique que lorsque nous commandions nos oiseaux, nous en perdions environ la moitié, même lorsque nous recevions nos oiseaux de remplacement, nous en perdions toujours la moitié.

Ce n'est que lorsque nous avons essayé McMurray Hatchery que nous avons eu un taux de réussite de survie de 100% avec nos oiseaux (le lot le plus récent, nous avons perdu trois oiseaux en raison de la vague de chaleur de 120 degrés que nous avons eue). Depuis, nous commandons par leur intermédiaire et, à chaque fois, nous obtenons des oiseaux en bonne santé, heureux et très dynamiques qui semblent avoir un tempérament beaucoup plus actif que tous les oiseaux que nous avons reçus dans le passé et ils sont maintenant un sponsor du site Web.

À l'heure actuelle, nous élevons 55 oiseaux de chair à titre d'essai et prévoyons non seulement de vendre à des fins lucratives, mais aussi, un jour prochain, d'organiser un cours de boucherie de poulet ici sur notre propriété (gardez un œil sur votre boîte de réception car nous avons des places très limitées pour ce mois d'août).

Il est important pour nous que nos oiseaux de chair soient élevés dans des pâturages, autorisés à manger des insectes dans l'herbe et qu'ils aient accès à l'extérieur pour les garder en meilleure santé, qu'ils aient moins d'odeur sur notre propriété, moins de nettoyage pour nous et dans l'ensemble des zones plus propres puisque nous utilisons un poulailler mobile pour les garder quotidiennement sur de l'herbe fraîche.

Cela profite à notre herbe et à nos pâturages car ils aèrent l'herbe, mangent les parasites indésirables et fertilisent l'herbe.

Acheter en gros

Comme pour tout, plus vous achetez, plus vous économisez. Avec McMurray Hatchery, ils ont un prix par oiseau fixé à 25 incréments d'oiseau. Ainsi, plus vous achetez, moins les oiseaux deviennent chers.

C'est bon à savoir car si vous vouliez commander 70 oiseaux, savoir qu'en achetant 5 oiseaux de plus vous obtiendriez la prochaine tranche de prix pourrait vous faire économiser beaucoup ! Faites donc vos recherches de prix à l'avance et connaissez la meilleure quantité d'oiseaux à acheter pour le prix.

Avoir une marge supplémentaire

Lorsque vous commandez des volailles de chair, surtout si vous prévendez vos volailles, assurez-vous d'en commander suffisamment pour avoir une marge. Cette année, en raison de températures record (jusqu'à 120 degrés pendant trois jours d'affilée), nous avons perdu trois de nos oisillons. Nous étions en fait plutôt satisfaits de ne pas avoir perdu plus, mais nous avons utilisé ces conseils pour garder le bétail au frais pendant l'été pour vous aider !

Commander des oiseaux mâles ou femelles

Si vous élevez des oiseaux de boucherie à des fins lucratives, il est plus avantageux d'élever des mâles plutôt que des femelles, car les mâles s'habillent de quelques kilos de plus par oiseau et atteindront également le poids de boucherie une semaine à deux semaines plus rapidement que les femelles.

Équipement de boucherie

Si vous ne possédez pas votre propre équipement de boucherie, comme nous ne l'avons pas encore nous-mêmes, vous pourrez peut-être le louer auprès de votre bureau agricole local.

Puisque nous ne voulons pas doubler nos frais d'équipement, les oiseaux doivent tous être prêts pour le dépeçage le même jour (nous ne voulons pas attendre une semaine ou deux supplémentaires pour que les femelles soient complètement développées). C'est une raison de plus pour laquelle la sélection d'oiseaux mâles est importante pour votre marge bénéficiaire.

Pensez à votre temps

Lorsque vous élevez des poulets à des fins lucratives, il est important de prendre en compte le temps que vous passez quotidiennement à vous occuper et à prendre soin des poulets, ainsi que votre temps le jour de l'abattage.

Il est facile d'oublier de prendre en compte le temps que vous passez à élever les poulets, surtout si vous le faites déjà, que vous les vendiez ou non. Les petites tâches peuvent rapidement représenter une grande partie de votre temps au cours de 8 semaines, donc je recommande toujours de regarder toutes vos tâches quotidiennes et de maximiser vos efforts lorsque cela est possible.

Par exemple, si votre poulailler n'est pas près d'une source d'eau et que vous devez remplir ses seaux d'arrosage tous les jours, vous pourriez peut-être rapprocher le poulailler d'un tuyau ou d'une source d'eau pour réduire la distance entre l'eau et l'eau.

Ou peut-être que l'achat d'un seau d'arrosage plus grand serait utile pour que vous ne remplissiez l'eau que tous les deux jours au lieu de tous les jours.

Examinez toutes les petites tâches que vous effectuez et voyez si une partie de votre temps peut être réduite ou associée à d'autres tâches pour vous aider à réduire votre temps (rappelez-vous, votre temps c'est de l'argent, faites en sorte qu'il compte !).

Fournitures nécessaires pour élever des oiseaux à viande

Il y a quelques éléments que vous devrez mettre en place avant vos volailles de chair arrivent par la poste…

Poulailler ou éleveuse

J'ai déjà parlé de mon poulailler et de ma couveuse, alors lisez ce message pour plus d'informations. Il convient de mentionner à nouveau que vous devriez avoir cet espace mis en place à l'avance et prêt pour l'arrivée de votre poussin.

Cela dépend du moment où vous amenez vos poussins pour quel type de logement vous devez utiliser. Au moment de cette publication, c'est le milieu de l'été et nous avons des températures très chaudes, j'ai donc choisi d'utiliser notre poulailler mobile avec quelques modifications.

Tout d'abord, s'il fait trop chaud, assurez-vous que le poulailler est situé dans une zone de la propriété qui est ombragée pendant la chaleur du jour. Il est également important de noter que si vous avez besoin d'alimenter le poulailler en électricité, placez-le dans un endroit où une rallonge peut atteindre le poulailler.

Deuxièmement, assurez-vous que le poulailler est ombragé par une bâche ou un toit.

Troisièmement, assurez-vous que le poulailler est bien ventilé pour permettre une brise, mais peut être protégé facilement si la brise est trop forte pour les oisillons.

Quatrièmement, assurez-vous que le poulailler est étayé et que les oiseaux ne peuvent pas s'échapper, et que les prédateurs ne peuvent pas entrer.

Lorsque vous obtenez vous-même des oiseaux de chair ou que vous faites éclore des œufs, vous avez besoin de quelques fournitures supplémentaires. Traditionnellement, les oisillons doivent être sous une lampe chauffante, cependant, je teste une plaque chauffante qui m'a été envoyée par Premier 1 Supplies et je l'adore !

L'utilisation d'une plaque chauffante signifie qu'il y a moins de risque d'incendie si les oiseaux la renversent, c'est une source de chaleur constante, donc même les oiseaux blottis le long de l'extérieur de la plaque reçoivent suffisamment de chaleur, et elle est réglable (tout comme les lampes chauffantes ordinaires).

Parce que notre tracteur à poulets mobile n'est pas très grand, nous construisons en fait un tracteur à poulets mobile supplémentaire dans lequel nous transférerons nos poulets une fois qu'ils seront trop grands pour le plus petit poulailler.

Nous avons modifié notre conception pour nous permettre d'entrer et de sortir plus facilement le jour de la boucherie, ce qui contribuera également à accélérer le processus.

Alimentation pour poulet

J'aime acheter de la nourriture pour oiseaux certifiée biologique. Je l'achète à un grainier local parce qu'il peut moudre le grain lui-même, ce qui le rend moins cher que notre magasin d'alimentation local.

J'achète également à zéro et à picorer via Azure Standard et je le commande en gros pour économiser encore plus d'argent, cela me permet également d'économiser de l'argent en essence car Azure livre près de chez moi.

Apprenez à réduire les coûts d'alimentation dans Faire le plein d'aliments pour animaux (+ Combien nourrir les animaux).

Plaque chauffante ou lampe chauffante

Si vous avez déjà une lampe chauffante, continuez à l'utiliser. Cependant, j'ai trouvé que nos propres lampes chauffantes étaient dangereuses pour les petits oiseaux à viande lorsqu'ils arrivent pour la première fois, car elles sont faciles à renverser ou à casser une ampoule (ce qui devient également un risque d'incendie).

C'est pourquoi j'ai été ravi de ces plaques chauffantes de notre sponsor Premier 1 Supplies. Ils ont également besoin d'électricité, donc ce n'est pas différent d'une lampe chauffante, mais ce que j'aime, c'est qu'il n'y a rien sur la plaque chauffante pour que les poulets se cassent.

De plus, lorsque vous touchez la plaque chauffante avec vos mains, elle n'est pas trop chaude au toucher, il n'y a donc aucun risque que les poussins se brûlent s'ils sont poussés contre elle.

La plaque chauffante est livrée avec des pieds réglables pour que vous puissiez déplacer la plaque vers le haut au fur et à mesure que les poussins grandissent, mais ce que nous avons conçu était un système de suspension réglable, puis les poussins peuvent se blottir aux quatre coins sans risquer de renverser la plaque chauffante. ou en le déplaçant.

Minimiser les risques

Lorsque vous créez ou vendez quelque chose à des fins lucratives, il est toujours judicieux de minimiser vos risques en vendant le produit à l'avance et en le faisant parler avant d'investir votre temps, votre énergie et votre argent.

Pour nous, nous avons demandé à nos clients de déposer un acompte à l'avance, cela garantit qu'ils obtiennent leur produit, et en même temps nous donne une certaine sécurité qu'ils ne changeront pas d'avis au moment de la boucherie, nous laissant au sec. avec produit invendu.

Il existe de nombreuses façons de procéder, que ce soit en pré-vendant, en inscrivant des personnes sur une liste d'attente, en demandant aux clients de verser un acompte (un montant forfaitaire ou un pourcentage de la vente), etc. Mais minimisez vos risques et ayez ceci mis en place à l'avance !

Comment fixer le prix des poulets

Lors de la tarification de vos poulets, il existe de nombreuses façons de procéder. La toute première chose que vous devez faire est de prendre en compte le coût total de l'élevage, de l'abattage et de la transformation des poulets (n'oubliez pas de prendre en compte votre temps !).

Ensuite, vous devez vérifier les fermes et les épiceries près de chez vous pour voir quel est le taux en vigueur pour le poulet (à la fois certifié biologique, élevé en plein air et élevé de manière conventionnelle).

À partir de là, la tarification devient individualisée. Souhaitez-vous tarifer vos oiseaux à un prix forfaitaire par oiseau ? Voulez-vous les prix par livre?

Ensuite, en supposant que vous avez minimisé votre risque en pré-vendant vos oiseaux, calculez votre marge bénéficiaire.

Notre marge bénéficiaire sur cette ronde de 55 oiseaux (52 après en avoir perdu trois), s'élèvera à environ 2500 $. C'est beaucoup plus élevé que ce à quoi on devrait s'attendre pour 55 oiseaux parce que nous avons obtenu les oiseaux sans frais pour nous. J'ai également eu un crédit Azure Standard que j'ai utilisé pour gratter et picorer, et nous ouvrirons notre maison à 10 personnes pour un atelier en personne pour apprendre à boucher vos propres poulets (il y aura un petit supplément pour cela aussi bien).

Donc, dans l'ensemble, nos bénéfices seront d'environ 2 500 $ dans 8 semaines.

Comment augmenter la marge bénéficiaire

Lorsque vous élevez des oiseaux de chair à des fins lucratives, il existe quelques conseils infaillibles qui vous aideront à augmenter votre marge bénéficiaire.


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