L'une des choses que nos ancêtres pionniers faisaient bien était de préserver leur récolte. Cela n'a aucun sens de faire tout le travail acharné de la culture d'une culture si nous ne la préservons pas pour durer.
J'aime une récolte qui est aussi jolie à regarder. Ces pots de confitures et de gelées qui tapissent mon garde-manger scintillent comme n'importe quel collier de bijoux pour moi.
Notre première année avec de l'ail, nous avons planté la variété à cou dur, sans réaliser que vous ne pouviez pas la tresser. Vivre et apprendre. Avec plus d'une décennie de culture d'ail à mon actif, j'ai beaucoup appris et je le partage sur la façon de planter de l'ail ici.
Ma culture d'ail prédominante est le cou mou, en particulier Inchelium Red, (voici comment récolter l'ail pour un stockage à long terme). Je plante quelques cous durs à utiliser d'abord à l'automne.
Une fois que votre ail a séché pendant au moins deux semaines par temps sec (ou quatre semaines par temps humide et humide), il est temps de le préparer pour le tressage. Coupez les racines et frottez autant que possible les restes de terre.
Prenez les deux feuilles les plus proches du bulbe et décollez-les. Vous décollerez la couche externe sale. N'enlevez plus de peau car cela aide à conserver la saveur.
Prenez maintenant trois bulbes d'ail, côté bulbe vers le haut avec les tiges pendantes. Attachez-les ensemble près de l'ampoule. C'est le début de votre tresse. Prenez un bulbe et posez-le sur la tige centrale et ajoutez-y la tige. Traversez maintenant votre tige de droite.
Prenez une ampoule, placez-la à droite de votre ampoule centrale, en tirant la tige vers le centre. Traversez la tige gauche vers le centre. Placez une ampoule sur le côté gauche de l'ampoule centrale et tirez la tige vers le centre. Croisez par-dessus les tiges centrales d'origine.
Ajoutez toujours la nouvelle tige d'ampoule au centre de votre tresse.
Répétez ce processus jusqu'à la fin. Une fois que toutes les ampoules sont en place, tressez les tiges (elles seront assez nombreuses) en une tresse et fixez-les avec de la ficelle. Coupez les tiges restantes pour que seule votre tresse soit visible.
Maintenant, accrochez-le dans la cuisine pour un accès facile et une magnifique pièce de décoration.
Conservez les tresses restantes à l'abri de la lumière directe, un garde-manger arrière est merveilleux, idéalement à des températures comprises entre 60 et 65 degrés F avec une faible humidité.
Avez-vous une culture ou une récolte préférée que vous aimez exposer ? Avez-vous une variété d'ail préférée ?
