introduction LAsie Mineure et lEurope se prêtent très bien à la culture betterave . Il y a des milliers dannées, les betteraves étaient cultivées et utilisées à des fins médicinales ainsi que pour lalimentation. Parmi ses nombreux avantages, la betterave est excellente pour ses effets laxatifs, rafraîchisseur dhaleine, remède contre la toux, médicament contre les maux de tête, et même comme aphrodisiaque. En Allemagne et en France, ainsi que dans tous les autres pays dEurope, la betterave