Comment la traçabilité peut améliorer la sécurité alimentaire et augmenter les bénéfices des exploitations Par Minos Athanassiadis, directeur du secteur dactivité – HarvestMark Lorsquun E. coli lépidémie était liée à la laitue romaine lautomne dernier, elle illustre limportance de la traçabilité en agriculture. Sans informations suffisantes pour identifier la ferme et les champs particuliers doù provenait la laitue contaminée, le Center for Disease Control (CDC) a conseillé au public dé