C'est un cultivateur de légumes rare qui n'essaye pas les carottes au moins une fois, et il n'est pas difficile de comprendre pourquoi cette culture est si populaire. Les carottes cultivées sur place sont plus fraîches et plus savoureuses que tout ce que vous trouverez dans les supermarchés, et il existe d'innombrables variétés à essayer au-delà des cônes oranges familiers.
Ils sont également relativement faciles à cultiver et offrent une saison de récolte longue et productive. Mais malgré cela, la culture des carottes n'est pas tout à fait sans difficultés. De nombreux jardiniers sèment leurs graines en rêvant de racines croquantes parfaites, seulement pour être consterné par le tordu, spécimens noueux qui sont révélés au moment de la récolte.
Heureusement, la plupart des problèmes auxquels les producteurs de carottes sont confrontés sont facilement résolus. Il n'y a aucune magie noire impliquée - il s'agit de fournir les bonnes conditions de croissance et de laisser la nature faire son travail.
Les bases de la culture des carottes
Les carottes doivent être semées directement à la lumière, sablonneux, sol bien drainé en plein soleil ou mi-ombre. Ils détestent être transplantés, mais pour un démarrage précoce, ils peuvent être semés en serre, dans des conteneurs profonds qui peuvent ensuite être déplacés à l'extérieur.
Les variétés plus petites peuvent être semées du début au milieu du printemps pour fournir une récolte estivale tendre. Les variétés plus grosses doivent être semées de la fin du printemps jusqu'au milieu de l'été, pour la récolte au début de l'automne et au-delà. Pour un approvisionnement constant des deux types, semer un petit lot toutes les deux ou trois semaines.
Soit disperser les graines finement à la surface du sol, ou en rangées espacées d'environ 15 cm. Après la germination, éclaircir les plantules à environ 8 cm dans chaque sens pour les graines éparses, soit environ 5cm pour ceux en rangs.
Cet éclaircissement est d'une importance vitale. Les racines en développement ne doivent jamais se côtoyer, car cela cause de nombreux problèmes que les producteurs de carottes rencontrent généralement. Les éclaircies précoces sont mieux faites en utilisant des ciseaux pour couper les tiges, éviter d'endommager les systèmes racinaires des plantes laissées pour compte. Les éclaircies ultérieures peuvent être délicatement retirées du sol en entier, et les racines de bébé croustillantes utilisées dans la cuisine.
Au fur et à mesure que les semis poussent, gardez-les arrosés régulièrement sans tremper le sol. Il faut compter entre deux et trois mois pour arriver à la récolte.
Cependant, ce guide simple cache quelques problèmes majeurs. Voici neuf des principaux problèmes qui peuvent gâcher votre récolte, ainsi que des conseils sur la façon de les traiter.
1) Échec de la germination
Au fur et à mesure des semis, les carottes sont assez faibles et tendres. Si la surface du sol est dure et compactée, la graine germée aura du mal à percer avant de pourrir dans le sol. Préparez soigneusement votre sol avant de semer, le ratissant à une fine couche. Recouvrez les graines semées d'une couche de terreau fin et maintenez-la arrosée pour éviter la formation d'une croûte.
Une astuce bio simple pour donner un coup de main aux semis est de semer en même temps des radis à croissance rapide. Ceux-ci ramolliront le sol à mesure qu'ils germent, et peut être récolté assez rapidement pour ne pas gêner le développement des carottes.
2) Racines fourchues ou tordues
Cependant, la plupart des autres problèmes ne seront apparents qu'au moment de la récolte. Si vous tirez vos premières carottes pour découvrir qu'elles ont des racines fourchues ou tordues, le problème réside presque certainement dans l'état de votre sol. Des pierres, des bâtons, et d'autres objets solides forceront la racine à pousser autour d'eux, résultant en des formes déformées décevantes. Enlevez autant de matières encombrantes que possible avant de semer.
Aussi, évitez d'ajouter du fumier ou du compost à votre sol à moins qu'il ne soit complètement pourri. Même à ce moment là, assurez-vous de bien le mélanger. Tout changement de texture rencontré par la racine en croissance la forcera à sortir du droit chemin.
3) Racines fendues ou fissurées
Bien que pas aussi dramatique que les racines fourchues, ceux fendus ou fêlés sont toujours une déception. Ceci est presque toujours le résultat d'un arrosage irrégulier, en particulier un trempage important après une période de sécheresse. Maintenir le sol humide sans l'engorger, et ajoutez un paillis organique pour aider à retenir l'humidité.
4) Boisé, Racines amères
Laissé à grandir trop longtemps, surtout au stade de la montaison à la semence, n'importe quelle carotte deviendra dure, boisé, et goût amer. Cependant, ce problème est aggravé par un arrosage irrégulier avec des périodes de sécheresse. Encore une fois, arroser un peu et souvent, et utilisez un paillis de surface organique pour protéger de l'évaporation du vent et du soleil.
Si les racines sont couvertes de poils fins en plus d'avoir un noyau ligneux, l'excès d'azote dans le sol peut également être le coupable.
5) Beaucoup de petites racines sans racine principale
Cependant, le signe le plus courant d'un excès d'azote est le développement de nombreuses petites racines au lieu d'une grande centrale. Les carottes produisent un réseau de racines fines pour rechercher de l'azote nutritif au fur et à mesure de leur croissance. Lorsque les niveaux sont trop élevés, ces racines secondaires deviennent massivement surdéveloppées aux dépens de la racine cultivée.
Évitez cela en réduisant l'utilisation d'engrais, et si votre sol a besoin d'être nourri, utiliser une formule à faible teneur en azote. Aussi, éviter de cultiver des carottes après des légumineuses fixatrices d'azote dans un schéma de rotation des cultures, placez-les plutôt après les crucifères avides d'azote.
6) Racines inhabituellement petites ou rabougries
Bien que les carottes poussent mieux en plein soleil ou à l'ombre légère, ils sont très sensibles à la température. Des températures de sol soutenues de 25 °C ou plus entraîneront un retard de croissance et une montée en graine. Essayez de trouver un juste milieu entre fournir suffisamment de soleil et cuire votre récolte, et planifiez vos semis pour les périodes les plus fraîches de l'année si possible.
Et, comme pour la plupart des cultures, le surpeuplement mettra une limite naturelle à la croissance, faites donc très attention à l'espacement et à l'éclaircissage.
7) Racines grêles
Au revers de la médaille de la température, le froid prolongé et le manque de soleil produiront de faibles, racines grêles - l'équivalent carotte des semis aux longues jambes.
Et encore, le surpeuplement conduit à des racines faibles et sous-développées, surtout si la carotte lutte pour l'espace contre les mauvaises herbes vigoureuses. Gardez votre lit de carottes aussi exempt de mauvaises herbes que possible du semis à la récolte.
8) Dessus ou noyaux verts
Si l'épaule de la racine est exposée au soleil, une réaction de la chlorophylle le rendra vert. Contrairement aux pommes de terre, les carottes vertes sont bonnes à manger, bien qu'ils soient généralement durs et amers. Vérifiez régulièrement vos carottes en croissance pour vous assurer que les racines restent sous la surface, et paillez avec une couche supplémentaire de terre fine si nécessaire.
Si vos carottes développent des noyaux verts, c'est généralement un signe de stress dû à des conditions changeantes. Une sécheresse prolongée suivie d'un trempage provoquera ceci, de même qu'une alimentation soudaine et abondante après des semaines dans un sol de mauvaise qualité. Dans presque tous les aspects de la culture, les carottes aiment la cohérence et la modération.
9) Mouche de la carotte
La plupart des producteurs de carottes rencontrent à un moment donné la mouche de la carotte. Les œufs qu'elles pondent se transforment en asticots affamés qui détruisent rapidement les racines. Heureusement, dissuader ce ravageur est généralement simple.
Les mouches à carottes ont une altitude de croisière maximale d'environ 30 cm, Ainsi, semer dans des plates-bandes surélevées met votre culture hors de portée. Alternativement, Compagnon de plantation d'ail, ciboulette, ou les poireaux chasseront le ravageur grâce au fort arôme d'allium.
Si le problème persiste, couvrir l'ensemble du patch avec un filet fin, en veillant à ce qu'il atteigne le sol. Aussi, éviter d'éclaircir ou de récolter votre récolte les jours de vent, car les produits chimiques que cela libère attireront les mouches des carottes de loin.
Aucun de ces problèmes ne devrait vous dissuader de cultiver des carottes. Tant que vous fournissez les bonnes conditions de sol et que vous gardez le contrôle de l'arrosage, vous serez récompensé par une récolte fructueuse de douceur, racines croquantes du début de l'été à la fin de l'automne et au-delà.
