Rares sont les producteurs qui peuvent répondre aux exigences de l'agriculture biologique. En particulier, elle donne initialement moins de rendement que l'agriculture industrielle, mais la qualité des produits et des prix, ainsi que la capacité de commercialisation et d'exportation compensent bien cette lacune apparemment importante. Mais avant tout cela, découvrons dans cet article ce qu'est l'agriculture biologique, et nous aborderons bien plus que la simple définition.
La définition de l'agriculture biologique (agriculture biologique) est un système spécial de gestion durable dans l'agriculture et la sylviculture, qui comprend la culture de plantes et d'animaux, la production d'aliments, de matières premières, de fibres naturelles et la transformation de produits primaires. Il comprend toutes les méthodes de production et technologiques écologiques, agricoles et socialement justifiées, les interventions et l'entretien, la meilleure utilisation de la fertilité des sols et de l'eau disponible, les propriétés naturelles des plantes, des animaux et des paysages, l'augmentation du rendement et de la résistance des plantes grâce à l'utilisation de forces et lois naturelles, en prescrivant l'utilisation d'engrais, de produits phytosanitaires et d'animaux.
Moins d'investissements dans la production et une plus grande valeur des ventes de produits rendent l'agriculture biologique compétitive et favorable aux revenus.
L'agriculture biologique s'inscrit dans le concept de développement durable, en tant qu'ensemble de mesures couvrant une gestion totale visant à une production agricole respectueuse de l'environnement, économiquement viable, éthiquement acceptable et socialement équitable, et permet la formation d'un nouveau domaine significatif de l'économie agricole avec la perspective d'une réorientation des économies existantes en termes écologiques et rentables, particulièrement adaptés aux exploitations familiales spécialisées, ouvrant un marché spécial pour les produits écologiques de qualité spéciale et approvisionnant le marché intérieur avec ces produits. Cela crée également des opportunités de ventes à l'étranger par le tourisme et les exportations, une augmentation de l'emploi dans l'agriculture, la transformation et la vente et une meilleure utilisation des terres agricoles.
Les produits biologiques sont fabriqués à partir de matières premières naturelles sans matières étrangères artificielles. La demande de produits respectueux de l'environnement est bien supérieure à l'offre car la qualité et le goût sont bien au-delà des produits industriels proposés, et le consommateur final est prêt à payer un prix nettement plus élevé.
Un produit biologique réel est étiqueté comme « biologique », qui est une désignation prescrite unique de produits qui ont été produits conformément à la Loi et aux règlements pris en vertu de celle-ci. L'objectif principal de la production biologique est de protéger la santé et la vie des humains, de protéger la nature et l'environnement et de protéger les consommateurs. La compréhension constante des processus naturels vise à préserver la nature, en particulier des préparations chimiques, des métaux lourds et des organismes génétiquement modifiés et selon d'autres principes décrits dans les lois et règlements, le tout dans un souci de préservation des ressources naturelles et de l'équilibre.
Qu'est-ce que l'agriculture biologique ? Le sens et l'origine du terme
En 1939, Lord Northbourne a inventé le terme «agriculture biologique» dans son livre «A Look at the Land» (1940), basé sur son concept de considérer une ferme comme un organisme, pour décrire une approche holistique et écologiquement équilibrée de la production agricole, à l'opposé, ce qu'il appelait « l'agriculture chimique » (se référant à une fertilité artificielle et non à une entité organique). Ceci est différent de l'utilisation scientifique du terme "organique", qui fait référence au type de molécules contenant du carbone.
Types d'agriculture biologique
Les aliments biologiques transformés ne contiennent généralement que des ingrédients biologiques. Lorsque des ingrédients non biologiques sont présents, au moins un certain pourcentage du total des ingrédients végétaux ou animaux doit être biologique (par exemple, 95 % aux États-Unis, au Canada et en Australie). Les ingrédients non biologiques présents doivent répondre aux exigences pertinentes. Les aliments considérés comme biologiques ne doivent pas contenir d'additifs nutritionnels artificiels et sont souvent produits avec le moins de procédures et de conditions artificielles possible (p. ex. rayonnement, modification génétique). Les pesticides sont autorisés, sauf artificiels.
Les premiers consommateurs intéressés par les aliments biologiques recherchaient des aliments sans pesticides, des aliments frais et peu transformés. À mesure que les besoins en aliments biologiques augmentaient, les grandes livraisons d'aliments biologiques ont remplacé les achats directs auprès des producteurs. Aujourd'hui, il n'y a pas de limite à la taille de la ferme où les aliments biologiques sont cultivés, de sorte que de nombreuses grandes fermes ont des départements où elles cultivent des aliments biologiques. Il est difficile de distinguer ces aliments sur le marché, c'est pourquoi l'étiquetage des produits a été introduit en tant que produit "certifié biologique".
Mais nous pouvons diviser les types d'agriculture biologique en :
- Agriculture Biologique Pure – en utilisant uniquement des moyens organiques, comme les biopesticides et les engrais organiques. Il évite complètement l'utilisation de produits chimiques ou de pesticides inorganiques. C'est certainement beaucoup plus difficile à cause de ces choses, mais c'est pur, et si vous le vendez, la nourriture est beaucoup plus chère.
- Systèmes d'agriculture biologique intégrés – les agriculteurs biologiques purs ne veulent pas utiliser beaucoup ou aucune technologie dans leur travail. Ceci est différent des systèmes d'agriculture biologique intégrés, qui utilisent toutes les technologies disponibles pour se faciliter la vie et produire plus de nourriture. Mais, ils n'incluent toujours pas de grandes quantités de produits chimiques ou de pesticides ou quelque chose comme ça. Toujours dans les règles organiques.
- Agriculture Biologique Intégrée – il utilise une gestion intégrée des ravageurs et des nutriments, mais vous cultivez toujours vos cultures à partir de ressources naturelles. De cette façon, vous pouvez obtenir plus de récoltes et avoir un travail beaucoup plus facile, tout en continuant à manger ou à vendre de vrais aliments biologiques.
Importance de l'agriculture biologique
Malheureusement, dans le monde, actuellement, il n'y a qu'environ 1% d'agriculture biologique. C'est, comme vous l'avez probablement deviné, un nombre extrêmement faible. C'est un gros problème, nous devons tous essayer de le résoudre. Si ce n'est pas seulement pour une nourriture de meilleure qualité, alors pour sauver notre terre et notre planète.
L'agriculture biologique présente de nombreux avantages, comme apporter des avantages vitaux tels que la préservation de la composition organique du sol. De plus, il y a la destruction constante de l'ozone par les pesticides, les émissions de fuite de divers tracteurs, de l'industrie et plus encore, ce que l'agriculture biologique évite en grande partie.
Les agriculteurs biologiques utilisent les pratiques suivantes :
- Ils maintiennent et améliorent la fertilité et la structure des sols, ainsi que la biodiversité et la réduction de l'érosion. Pour ce faire, ils fabriquent leur propre engrais organique à partir de plantes mortes et d'autres déchets organiques.
- Ils réduisent le risque d'exposition humaine, animale et écologique aux effets toxiques des pesticides, engrais et autres produits chimiques.
- Ils adaptent leurs pratiques agricoles aux conditions locales et aux demandes du marché
Avantages et bienfaits de l'Agriculture Biologique
Il y a beaucoup à écrire sur les comparaisons entre agriculture biologique et conventionnelle. Il existe certainement de nombreux livres et articles sur ce sujet. Cependant, ce qui intéresse le plus les producteurs et les consommateurs, c'est la production sûre et abondante d'aliments pour nourrir leur famille et eux-mêmes.
Existe-t-il un moyen de rendre la production alimentaire productive mais en même temps respectueuse de l'environnement ? C'est une question que nous devons nous poser si nous voulons être des agriculteurs rentables et soucieux de l'environnement. Sans aucun doute, la production agricole conventionnelle au 20ème siècle a assuré la production de grandes quantités de nourriture alors que les producteurs ont commencé à utiliser des équipements motorisés, des engrais chimiques et des pesticides pour produire de grandes quantités de nourriture que le monde n'avait jamais vues auparavant. Cependant, voulant produire de grandes quantités de nourriture, nous ne nous rendions pas compte qu'il y avait un prix à payer pour nos travaux, qui était une diminution de la qualité des sols.
Il y a plusieurs raisons pour lesquelles investir dans une ferme biologique est avant tout une question de santé humaine, mais aussi une plus grande valeur nutritionnelle et un meilleur goût des aliments, mais aussi la protection de l'environnement. Aujourd'hui, les gens consomment des produits qui sont tellement transformés qu'ils ne fournissent pas à l'organisme les normes nutritionnelles, énergétiques et sanitaires nécessaires pour assurer sa santé. Nous sommes nous-mêmes conscients du fait que la transformation des aliments est aujourd'hui la principale cause de l'augmentation de l'incidence de diverses maladies, et nous ne savons même pas combien de particules nocives nous introduisons dans le corps. La seule façon d'éviter l'ingestion de ces substances est d'encourager un investissement croissant dans la production d'aliments écologiques dans tous les pays du monde.
Alors, sans plus tarder, nous vous apportons les plus grands avantages de l'agriculture biologique.
- Les produits biologiques favorisent la santé du sol – L'agriculture biologique, quant à elle, accorde la priorité à la qualité du sol, car seul un sol sain peut produire des fruits et légumes hautement nutritifs pour la consommation humaine. Les producteurs peuvent maintenir la santé du sol en utilisant des ingrédients naturels ou aussi naturels que possible. Par exemple, dans les temps anciens, les agriculteurs mettaient de petits poissons dans le sol pour fournir de l'engrais aux graines.
Cette façon intéressante que nos ancêtres utilisaient pour cultiver le maïs et les céréales n'est pas très pratique pour la production agricole moderne.
Au lieu de cela, nous pouvons utiliser des engrais de poisson hydrolysés aujourd'hui. L'engrais liquide pour poissons est idéal pour l'application au sol et les applications foliaires et s'applique à tous les types de cultures pour fournir les nutriments indispensables aux plantes. Les acides humiques et fulviques sont des ingrédients naturels de la matière organique dans tout sol sain. Ces deux ingrédients, avec d'autres acides organiques, sont extrêmement importants pour les tissus de la plante. Les sols riches avec suffisamment d'humus sont des sols vivants avec des billions de micro-organismes et d'autres organismes. Ils aident à maintenir la qualité du sol et à maintenir le cycle naturel de changement microbien du sol.
- Utile, accessible et facile à utiliser – Les sols agricoles d'aujourd'hui sont saturés de sols constants et de l'utilisation de pesticides et d'engrais chimiques. La quantité de matière organique dans le sol a été perturbée, les populations naturelles de micro-organismes ont été endommagées, ce qui a entraîné une diminution de la teneur en substances humiques du sol. Les acides humiques et fulviques peuvent être extraits en toute sécurité du charbon sous-bitumineux et appliqués sur le sol ou sur les feuilles pour remplacer la quantité de substance humique dans le sol. Ces produits sont utiles, abordables et faciles à utiliser.
- Méthodes connues mais sophistiquées – Les agriculteurs utilisent les algues depuis des siècles pour fournir à leurs cultures 60 nutriments, hormones de croissance naturelles et augmenter la résistance aux changements de stress de la plante. Les agriculteurs devaient retirer les algues de l'océan, les composter et les mettre dans le sol, ce qui est un processus très compliqué.
Aujourd'hui, les algues sont devenues facilement accessibles à ceux qui veulent améliorer leur production agricole. Les algues peuvent être appliquées au sol ou sur les feuilles. Ils améliorent la santé des germes et augmentent la croissance des racines. Aujourd'hui, il est très difficile de gérer uniquement la production biologique, c'est pourquoi de nombreux producteurs utilisent des produits biologiques avec des méthodes conventionnelles.
- Idéal également pour la production conventionnelle – Les cultivateurs conventionnels sont souvent agréablement surpris lorsqu'ils commencent à appliquer des engrais de poisson hydrolysés, des acides humiques et fulviques, des algues et d'autres produits organiques et se rendent compte que leurs plantes sont en meilleure santé, avec des rendements plus élevés que d'habitude.
Qu'il s'agisse d'une production strictement biologique ou conventionnelle, il y a des changements importants dans la production de cultures saines et la santé des sols lorsque des produits biologiques sont impliqués dans la production de fruits et légumes.
Ce sont les gens qui apportent des changements positifs, ceux qui ont pris les choses en main sans attendre les changements de la politique mondiale. Ce sont, comme nous l'avons mentionné, des agriculteurs biologiques, des permaculteurs, des semenciers et des gardiens de variétés et races traditionnelles de bétail, diverses associations de producteurs et de consommateurs engagés dans le lobbying et le plaidoyer pour une meilleure politique agricole. Soyons le changement que nous voulons voir dans le monde car l'agriculture biologique est l'avenir.
Vous pouvez également regarder cette superbe vidéo sur l'agriculture biologique
Avantages et inconvénients de l'agriculture biologique
Aujourd'hui, le mode de production dans l'agriculture implique diverses activités telles que la sélection des variétés, le travail du sol, la plantation, la fertilisation, l'entretien et la récolte. Chacune de ces procédures a ses avantages, mais aussi certains inconvénients. Le mode de production biologique est encore en cours de développement et d'expansion.
L'objectif principal de la production biologique est de protéger la santé et la vie des humains, ainsi que de protéger la nature et les consommateurs. Il s'agit d'un système spécial de gestion durable dans les domaines de l'agriculture, qui comprend la culture de plantes, la production d'aliments, de matières premières, de fibres naturelles et la transformation de produits.
Voyons donc quels sont vraiment tous ces avantages et inconvénients de l'agriculture biologique.
Pros de l'agriculture biologique
Alimentation plus saine
Les aliments biologiques sont ceux qui sont cultivés naturellement, c'est-à-dire sans additifs artificiels tels que les pesticides artificiels, les engrais chimiques et ceux qui ne contiennent pas d'OGM. Les aliments biologiques doivent parvenir aux consommateurs sans rien ajouter comme des additifs et ne doivent pas être irradiés. Dans l'histoire de l'humanité, seuls les aliments biologiques ont été cultivés jusqu'au 20e siècle, lorsque les premiers pesticides et engrais artificiels sont arrivés.
Le mouvement de l'alimentation biologique, communément appelé la "révolution verte", a été mentionné pour la première fois dans les années 1940.
La production d'aliments biologiques est strictement réglementée et les aliments biologiques arrivent sur le marché avec une certification. Les exigences de certification varient d'un pays à l'autre.
En outre, il contient en soi un niveau de pesticide beaucoup plus faible, ce qui constitue son principal avantage pour la santé. La recherche soutient cela, mais elle montre également que les pesticides artificiels ne sont généralement pas nocifs pour l'homme.
Les producteurs biologiques investissent beaucoup pour rendre leurs aliments non seulement biologiques mais aussi sûrs et de qualité supérieure. Les fruits et légumes sont cultivés de manière biologique, généralement, sentent mieux et ont meilleur goût que ceux traités qui favorisent une croissance rapide, mais sans prêter attention aux valeurs nutritionnelles ou à toute autre valeur impliquant le goût.
De même, les animaux d'élevage biologique nourris avec une variété d'aliments biologiques ont un goût de viande naturel. Cette viande, encore une fois, donne beaucoup plus de valeur nutritive que celle obtenue à partir d'animaux qui ont été nourris avec des aliments pleins d'additifs et destinés à prendre du poids dès que possible.
Par exemple, le lait des vaches nourries biologiquement contient 3 fois plus d'oméga 3 que le lait conventionnel.
Plusieurs études ont suggéré que le lait biologique contient beaucoup plus de vitamines, d'oligo-éléments et de micronutriments que les aliments conventionnels. nutriments nutritionnels complets. Ceci est particulièrement important pour les mères avec des bébés et de jeunes enfants. Dans les pays développés, le secteur de la vente de bébés et tout-petits regorge généralement de produits bio.
Les aliments biologiques ont-ils une valeur nutritionnelle plus élevée ?
Bien qu'il n'y ait pas de support scientifique, on prétend que les aliments biologiques contiennent plus de nutriments tels que les vitamines. Les légumes et les fruits massivement cultivés sont cultivés à partir de graines OGM et de sorte que le produit final soit obtenu aussi rapidement et à un coût minimal.
Les aliments biologiques, en revanche, sont cultivés « naturellement », en suivant le cycle des plantes cultivées. Par exemple. les tomates biologiques pousseront sur la tige plus longtemps que les tomates OGM.
Les aliments biologiques ont-ils meilleur goût ?
Les aliments biologiques ont certainement meilleur goût que les aliments cultivés dans une serre ou les aliments OGM. Cependant, il faut garder à l'esprit que toute nourriture locale est plus fine que la "serre" industrielle.
Un sol plus sain
De nombreuses interventions menacent et polluent constamment le sol avec divers déchets et substances vénéneuses comme les pesticides et les engrais. Ces agents détruisent les organismes vivants du sol qui sont responsables du degré de fertilité du sol. La vie sur Terre dépend du sol. S'il n'y a pas de sol, il n'y a pas de vie telle que nous la connaissons, il faut donc accorder plus d'attention à la production alimentaire durable et biologique.
L'agriculture biologique accorde la priorité à la qualité des sols car ce n'est que sur des sols de bonne qualité riches en matière organique que nous pouvons produire des fruits et légumes de haute qualité. L'une des façons de préserver la fertilité des sols est d'utiliser des ingrédients naturels ou aussi naturels que possible.
L'avantage de l'engrais organique est qu'il favorise la fabrication de sucre dans la plante, les fruits sont de meilleure qualité, ils ont une meilleure couleur et un meilleur goût. Le sol agricole d'aujourd'hui est saturé de cultures, elles sont souvent mal utilisées et remplies de résidus de pesticides et d'engrais minéraux. La matière organique est perturbée dans le sol, des dommages aux populations naturelles de micro-organismes ont été causés, ce qui a entraîné une réduction de la teneur en humus des substances dans le sol. L'humus du sol n'est pas un composant stable. Toute modification de l'environnement entraînera également une modification des composants de l'humus dans le sol. Aujourd'hui, l'importance de l'entretien des composants humiques du sol est reconnue pour préserver la fertilité du sol. Confrontés à de nombreux problèmes environnementaux, tels que les problèmes de pollution de l'air, la présence de produits chimiques nocifs dans les céréales et les aliments pour animaux, la consommation de composants organiques du sol, les producteurs ont commencé à modifier leur rapport au sol.
Prendre soin des animaux
L'élevage biologique est basé sur l'utilisation des pâturages, c'est-à-dire des nutriments arables et concentrés produits de manière biologique. Le système de détention est libre, ce qui contribue à une meilleure santé animale et permet également la manifestation du comportement naturel de l'animal.
En ce qui concerne le système biologique de production animale, il est clair que tous les produits sont fabriqués sans l'utilisation de substances synthétiques et artificielles. Les stimulants de croissance, les colorants artificiels, l'urée, les micro-organismes, les acides aminés synthétiques et d'autres substances ne sont pas utilisés pour nourrir le bétail. Tous les besoins nutritionnels des animaux, à différents stades de développement, doivent être satisfaits.
L'agriculture biologique prend plus soin des animaux que tout autre système d'élevage.
Aucun antibiotique n'est utilisé
L'utilisation de médicaments vétérinaires allopathiques de synthèse chimique ou d'antibiotiques pour le traitement préventif est interdite, sauf si les animaux tombent malades ou blessés et doivent être traités rapidement et que les produits phytothérapeutiques ne sont pas efficaces dans le traitement des maladies ou des blessures, et si nécessaire pour éviter la souffrance ou la douleur de l'animal, des médicaments vétérinaires allopathiques de synthèse chimique ou des antibiotiques peuvent alors être utilisés sous la supervision du vétérinaire.
L'utilisation d'activateurs de croissance (y compris les antibiotiques, les coccidiostatiques et d'autres activateurs de croissance artificiels) et l'utilisation d'hormones ou de substances similaires pour contrôler la reproduction ou d'autres utilisations (par exemple, l'induction ou la synchronisation de l'œstrus) sont interdites.
Les normes sont élevées
Contrairement aux aliments conventionnels, la provenance des produits biologiques est toujours vérifiée. Les fermes biologiques sont contrôlées au moins une fois par an, nous pouvons donc être sûrs que les produits, qui sont labellisés biologiques, respectent bien les règles de la production biologique.
Sans OGM
OGM désigne un organisme génétiquement modifié (plantes, animaux, micro-organismes) avec des gènes transplantés provenant d'autres organismes. Les aliments génétiquement modifiés sont résistants aux ravageurs, aux herbicides, aux champignons et aux virus.
C'est très probablement l'un des principaux arguments de l'alimentation biologique. La production biologique ne permet pas l'utilisation ou la production d'organismes génétiquement modifiés.
En consommant des éco-produits, vous avez la certitude de ne pas ingérer d'aliments génétiquement modifiés. L'une des hypothèses de base de l'agriculture biologique est la croyance dans les méthodes naturelles, de sorte que les OGM sont légalement interdits dans l'agriculture biologique.
Prendre soin des pollinisateurs
Nous savons que les abeilles sont les principaux pollinisateurs (les abeilles transportent le pollen vers le haut de la grêle, puis à partir d'une fleur fécondée ou de la grêle des fruits sont produits) sans lesquelles nous n'aurions pas de nourriture. Les insecticides tuent aveuglément tous les insectes car ils n'ont pas de programme de reconnaissance des insectes et détruisent donc nos abeilles. Nous constatons aujourd'hui qu'en raison de l'énorme utilisation d'insecticides, le nombre d'abeilles a chuté dangereusement, ce qui est très inquiétant car il n'y a pas de nourriture sans abeilles.
Préserve l'environnement
La production biologique doit contribuer au maintien et à l'augmentation de la fertilité, de la stabilité et de la biodiversité du sol, mais aussi à la prévention du compactage et de l'érosion du sol, ainsi qu'à un meilleur recyclage des matériaux écologiques et à l'utilisation de sources d'énergie renouvelables.
La question du changement climatique est complexe. Elle est causée principalement par l'émission de gaz dans l'atmosphère, dans une bien plus grande mesure que ce n'est le cas dans les processus naturels. Cela signifie que les niveaux de ces gaz augmentent, tout cela en ligne avec l'augmentation de l'activité solaire. L'agriculture est l'un des facteurs du réchauffement climatique pour de nombreuses raisons.
Le principal gaz susceptible d'affecter le chauffage est le dioxyde de carbone. Il est obtenu en brûlant des combustibles fossiles. En général, l'agriculture biologique utilise rarement des combustibles fossiles, tandis que l'agriculture conventionnelle utilise beaucoup plus d'énergie pour produire et transporter des engrais et des pesticides synthétiques, tandis que l'agriculture biologique repose sur la fixation naturelle de l'azote et minimise l'utilisation de pesticides.
L'agriculture biologique future conduit à augmenter la fixation du dioxyde de carbone et à s'assurer qu'il est bien lié au sol. Ceci est obtenu grâce à une plus grande utilisation de compost et de thés qui aident à lier le dioxyde de carbone qui, autrement, irait simplement dans l'atmosphère.
Mais, comme vous le verrez dans les inconvénients de l'agriculture biologique, les fermes biologiques doivent généralement être plus grandes pour produire la même quantité de nourriture, vous devez donc défricher la forêt pour cela. De plus, ils ont besoin de beaucoup de transports, principalement de nourriture pour les animaux, si vous voulez les nourrir avec des aliments biologiques, qui émettent plus de CO2 dans l'atmosphère que dans l'agriculture traditionnelle.
L'agriculture biologique est considérée comme plus respectueuse de l'environnement que la plupart des technologies modernes de production alimentaire.
Il en résulte une augmentation de l'emploi
Dans le monde, le nombre de zones de production biologique a une tendance continue à la hausse, tout comme la demande pour ces produits.
Reasons that motivate producers to engage in organic farming:
- health reasons (healthy food)
- financial reasons (bigger government incentives)
- environment protection
- environmental awareness
Modern, future thinking
It takes a long time to see yields and more labor than in traditional production. But organic farming is becoming the future.
The fact is that consumer demand for organic products is increasing, and so production has a brighter and brighter future.
Organic production does not destroy the land and natural resources, thus its thinking about future generations.
Smartly run farms could become a long-term future.
Organic farming pros
More work is involved
Usually, organic production requires more manual workaround weeds than other techniques. However, the use of eco-friendly production methods, such as permaculture or bio-intensive farming, over time effectively and drastically reduces the work required.
Great results can be achieved by copying natural processes, and this requires only a basic knowledge of these farming techniques and the will to experiment with what works best in particular areas and climates.
More money is invested
The demand for certified organic products in North America is much higher than the domestic supply, especially when it comes to meat and dairy products. Organic food accounts for almost 5% of U.S. food sales, while organic farms cover only 0.6% of the total U.S. farm area.
This leads to the conclusion that most of the organic meat is imported from other countries. Vegetables not contaminated with pesticides, locally grown, are easily found on shelves, but in the meat department, eco stamps are not often found. However, it is much easier to find meat labeled “grown without the use of hormones and antibiotics”, which does not require strict organic farming.
When you ask any organic livestock farmer, his number one problem is always the same. Finding a reliable source of organic fodder that usually has to be transported from afar, which greatly increases its cost, but also raises the scale of pollution.
So yes, that astronomical price you see on the organically grown chicken is not that weird. It is merely a reflection of the high cost borne by farmers to import organic cereals for their animals.
The big global conglomerates that own most organic brands in retail chains are also addressing this problem by offering farmers financial incentives to increase the local production of the ingredients they need or even to buy big conventional farms with that money and turn them into organic ones.
There are also smaller regional manufacturers in the US who take a different approach to this problem. They claim, however, that the bigger problem than growing eco grains is the lack of certified eco mills to process them, which is an infrastructure problem. The mills must be certified and approved by the U.S. Department of Agriculture, and conventional mills often refuse to grind eco cereals to keep them from contaminating them.
Thus, the cost of bringing the final product only increases. Some have opened their own mills, so there are about ten of them in the US today, and the first is open in Texas. At Coyote Creek Farm, producer Cameron Molberg first started selling his produce in small local markets, but his supply grew over time as demand grew. Today, they are a regional producer for Whole Foods Markets.
Thus, Molberg says, with cost reductions, producers will also be able to reduce the price of their organic products, which will become available to everyone, not just wealthy citizens. The entire production cycle must take place locally to be possible.
More risk
Another hidden economic risk for organic livestock comes from rules in US law that force farmers to provide exclusive livestock feed for their animals at all times. The rule is designed to screen farmers who mix eco-produced foods with conventional foods, reduce their costs and thus circumvent the law.
The unintended consequence of this rule is that farmers are sometimes forced to use conventional food because the other is simply not available. If the herd runs out of organic nutrients, the farmer loses in price, which means he goes into the minus. The closer to a food source, the less likely it is to go bankrupt. So switching to organic farming methods is more acceptable and safe.
So what does it take to build a mill? Which arm, leg, three years and $ 2.1 million, Molberg says. So, as you see, those are some pretty big risks to take, even do, in the long run, probably worth it.
Big losses
As you can see in the cons before, there are big risks in organic farming. Also, without the use of pesticides, fungicides, antibiotics, etc. your farm is more exposed to all sorts of losses.
It should also be said, it is not so easy to get organic certification, and any wrong move can get you to lose it. So, if you are an organic farmer, or are interested in becoming, you should always follow the rules.
Needs a larger amount of land
We use a larger land area for the same amount of food, contributing indirectly to increasing deforestation. That also often means more transportation and with it more co2 emissions.
The new study was conducted by an international team of scientists from the US, Sweden, France, and Germany, published in the respected scientific journal Nature.
In short, the study concludes that yields in organic production are significantly lower per unit of agricultural area than conventional (this is also one of the reasons why it is more expensive), resulting in greater deforestation and ultimately higher greenhouse gas emissions, a key cause for climate change.
Use of untested organic pesticides and fungicides
Some organic farmers will continue to use pesticides and fungicides approved for organic farming.
While these supplements are made from natural sources, they are still potentially dangerous to our health and ecosystem because they are applied in relatively small areas at higher concentrations than would normally be found in nature. Because natural pesticides are not as effective as synthetic ones, farmers often have to repeat the process, which means that some of the ingredients may outgrow the permitted amounts of concentration in the environment.
Another problem with organic pesticides and other supplements is that they have recently started to be used, so many have not been sufficiently tested nor is their impact on human health and the environment when applied over a longer time.
Also, farmers often switch from conventional farming to organic farming and cultivate it on the same land. This soil is often full of various chemicals that have gone through conventional farming for decades. After that, apparently organic food is no longer so organic, but full of various toxic things. In some countries, there isn’t a good legalization process, so this is exactly what often happens.
Often vague regulations
One of the most significant problems that organic producers face is the often vague regulations that make it difficult to start organic farming.
Then, when you start, you have to look out not to break any of those regulations, because, if authorities find out, you will immediately be stripped of a certificate.
Lack of accurate, meaningful information
Although organic farming is becoming more widespread and popular, the knowledge required for it is not always available or it is difficult to access.
Our advice is, before embarking on this new way of work and life, study as much information as you can about it, and if possible consult with someone who has already worked or is working in organic production.
Requires greater knowledge
Organic farmers need to know a lot about ecology and how to work with the soil because organic production is highly dependent on healthy soil and natural systems.
In addition, organic production, as a technology associated with it, is evolving day by day, so we constantly need to monitor changes, do and learn new things.
Although pieces of information are coming in more and more, it is still sometimes not enough, so before you go, research everything you can about organic production and, if you have the opportunity, talk to someone who already deals with it and find out what you need to watch out for and pay attention.
Marketing problems
While traditional farmers generally have a well-defined market for their products, organic farmers will encounter various obstacles and will often have to market their products in their own way.
This often leads to the development of farmers’ associations and collaborations, such as the U.S. FARMERS &RANCHERS ALLIANCE, which is a network of food producers.
They include scientists, directors, executives, and agribusinesses with those who are responsible for food production:U.S. farmers and ranchers. These influential farmer innovators go from the ground up, working with food makers on what needs to happen and how to actively implement it. Here, solutions are jointly created for food production, environmental impact, climate change, food and waste culture, and economic sustainability.
Even if it is not easy, at least not in the start, organic farming is the future and now it is a great time to get in that business.
