Slovénie
Si vous voulez des pâtisseries, direction la France. Si vous voulez des abeilles, rendez-vous en Slovénie, où le site touristique officiel du pays promeut les abeilles et le miel comme une attraction, se vantant d'être le seul pays de l'Union européenne à protéger son abeille indigène, la Carniolienne, réputée pour sa docilité. La Slovénie abrite des apiculteurs célèbres, de l'art de la ruche et un musée apicole. L'entretien des abeilles est profondément ancré dans la culture - un article du Wall Street Journal de 2008 a rapporté qu'un habitant sur 250 élève des abeilles. Récemment, cependant, les apiculteurs slovènes ont connu des moments difficiles :après avoir perdu 30 % de leurs colonies au cours de l'hiver 2012, ils ont encore été frappés par la sécheresse et le gel, ce qui a considérablement réduit la récolte de miel.
Photo ci-dessus : Les ruches slovènes Photo : Marc Iverson
La rivière Apalachicola Photo : jonu235
Miel de Tupelo, Floride
Le miel de Tupelo est originaire de Floride, où il est produit à partir de l'arbre tupelo blanc Ogeechee qui pousse le long de la rivière Ogeechee, des bassins fluviaux d'Apalachicola et de Chattahoochee, selon l'Association des apiculteurs de Tupelo. Les propriétés du miel de Tupelo (qui était l'or du film de Peter Fonda L'or d'Ulee ) sont inhabituels :le tupelo pur ne cristallise pas comme les autres miels.
Miel de Ginpaci, Tokyo, Japon
Au-dessus de Ginza, le quartier commerçant animé de Tokyo, les membres du Ginza Honey Bee Project ont tendance à faire des ruches au sommet du Pulp &Paper Building. Fondée en 2006, l'organisation vise non seulement à aider à verdir la ville, mais à rapprocher les citadins de la nature. Le cadre métropolitain offre aux abeilles différentes sources de nectar, ce qui signifie que la saveur varie d'un pot à l'autre, selon un rapport du Japan Times. Les fabricants de miel se sont associés à des entreprises audacieuses pour créer des offres aromatisées au miel, comme le "Ginza Brown" de Sapparo
Wadi Do'an, au Yémen, d'où provient le miel de Sidr. Photo : kebnekaise
Miel de Sidr, Yémen
Le miel de Sidr, du Yémen, est l'un des miels les plus rares et les plus chers au monde, avec des prix dépassant les cent dollars. Son prix a attiré l'attention des faussaires, et par la suite, un détective du miel. En 2001, des responsables américains ont déclaré qu'ils avaient des preuves reliant deux magasins de miel au Yémen à Al-Qaïda, affirmant que le miel coûteux fournissait des revenus et que les magasins servaient de couverture pour expédier des drogues et des armes qui étaient rendues difficiles à détecter derrière l'odeur des miels. . Dans son livre "The Honey Trail :In Pursuit of Liquid Gold and Vanishing Bees", l'auteur Grace Pundyk a décrit le goût du miel de Sidr comme "simplement orgasmique".
Le Tigré est célèbre pour ses anciennes églises rupestres; les monastères de la région gardent encore des abeilles qui produisent un miel blanc rare. Photo : hhesterr
Miel Blanc, Ethiopie
Le produit à base de miel éthiopien que la plupart des consommateurs connaissent probablement est le t'ej, un hydromel ou un vin doux et doré. Mais le miel blanc, produit par les abeilles dans la région montagneuse du Tigré, est une spécialité locale. En 2010, le miel rare est devenu encore plus rare - un manque de pluie a fait que le produit pâle a atteint son prix le plus élevé jamais enregistré, selon un rapport du Guardian. Mais les producteurs éthiopiens s'efforcent de maintenir la production de miel blanc. Un groupe d'apiculteurs du Tigré s'est associé à l'initiative des Sentinelles internationales de Slow Food pour aider à créer des réseaux de soutien, installer une nouvelle technologie de traitement du miel et produire des produits dérivés.
Un entrepôt plein de ruches en Lunigiana. Photo : Bottega Arcobaleno
Miel de Lunigiana, Italie
Le miel de la région historique de la Lunigiana en Italie (qui s'étend sur certaines parties de la Toscane et de la Ligurie), a la particularité d'être le premier à obtenir un cachet d'appellation d'origine protégée (AOP) de la Commission européenne, ce qui signifie qu'il est officiellement reconnu comme étant produit dans un région en utilisant un « savoir-faire reconnu ». La région est particulièrement célèbre pour deux types de miele séculaires , acacia et châtaignier. Dans la demande d'AOP de l'Italie, ils ont décrit l'acacia comme "très doux, avec une légère acidité et sans amertume" avec un arôme délicat de vanille et la châtaigne comme "teinte rougeâtre" et une odeur "forte et pénétrante".
Miel de pin turc dans la province de Mugla où une grande partie est produite. Photo : CharlesFred
Miel de Pin, Turquie
La Turquie produit 90% du miel de pin du monde, et elle a un public si dévoué qu'elle a son propre congrès annuel. Le miel prisé est produit lorsque les insectes nuisibles sucent la sève des pins, laissant derrière eux une sécrétion sucrée appelée miellat que les abeilles transforment ensuite en miel de pin. Le miel de pin est plus foncé que la plupart des autres miels, et la saveur et l'odeur de la sève de pin persistent.
Les fleurs blanches de l'arbre Leatherwood. Photo : mrpbps
Miel de Leatherwood, Australie
Chaque année, les apiculteurs de l'État insulaire australien, la Tasmanie, transportent leurs ruches par camion dans les forêts tropicales lorsque l'Eucryphia Lucida ou les fleurs blanches de l'arbre Leatherwood fleurissent. Les près de 1,7 milliard d'abeilles contribuent à une industrie de 4 millions de dollars, selon un article du Sydney Morning Herald de 2012. La saveur du miel de Leatherwood a été décrite comme épicée et complexe avec un arôme floral. Mais les besoins des producteurs se sont souvent heurtés à ceux de l'industrie forestière, qui abat les arbres indispensables au produit des mielleuses artisanales.
Ruches dans un champ de lavande provençale. Photo : UniqueProvence
Miel de Lavande, France
Les champs de lavande pourpre vibrants de Provence offrent des paysages déchaînés, et la plupart rencontrent l'herbe parfumée perchée au bord du bain dans un sel ou un savon. Mais les apiculteurs utilisent la lavande et leurs abeilles produisent un miel doux et parfumé. Peter Mayle, dans ses mémoires populaires "Une année en Provence" rappelle les tables d'un marché de producteurs "rempli de légumes, de petits buissons parfumés de basilic" et de "pots de miel de lavande" entre autres marchandises. Il a trouvé sa place dans les denrées alimentaires, des truffes aux sardines glacées.
Le mont Hymette s'élève au-dessus d'Athènes derrière l'Acropole. Photo : RobW
Miel d'Hymette, Grèce
"Il avait l'apparence rugueuse de la convivialité", lit un compte rendu d'une édition de 1880 de "The British Bee Journal" concernant le miel grec Hymettus. Malgré le début difficile, l'écrivain poursuit en déclarant:"J'ai ramené à la maison quelques pots pour mes amis… et il a été prononcé comme étant distinct et supérieur dans sa saveur délicate et parfumée au miel de bruyère." Le miel d'hymette est produit à partir de thym et porte le nom d'une montagne où l'herbe pousse en volume. Et les écrivains y réfléchissaient bien avant que les chercheurs britanniques ne mettent la plume sur papier. Selon l'écrivain militaire du deuxième siècle Claudius Aelianus, la mère de l'enfant Platon l'a déposé au pied de la montagne et un "essaim d'abeilles hymettiennes s'est allumé autour de sa bouche pendant qu'il dormait, signifiant ainsi la douceur future de la langue de Platon". P>
Cela fait partie de la Semaine de l'abeille des agriculteurs modernes. Cliquez ici pour voir tout de notre semaine entière de couverture de tout ce qui concerne les abeilles. Bee Week :C'est comme la Shark Week, mais avec des abeilles.
