À partir du début de cette année, la ferme de 50 acres dans le village de Castel Gondolfo, à environ 15 miles de Rome, permettra aux groupes de touristes de jeter un coup d'œil sur l'Eden agricole peu connu du Vatican. (Dans le passé, les seuls étrangers autorisés étaient les journalistes et les photographes de L'Osservatore Romano , le journal du Vatican.)
Nous pouvons supposer que bon nombre de ces groupes seront encombrés de petits adeptes de l'agriculture, car la propriété est un véritable nirvana agricole. Les jardins potagers cultivent tout, des courgettes aux artichauts en passant par les poivrons - certains semés directement dans le sol, d'autres cultivés à partir de graines dans les serres voisines. Des autruches, des lapins et des dindes errent dans le parc (et pourraient bien aller au paradis après tout). Des oliviers de huit cents ans produisent plus de 300 gallons par an de ce qui doit être la plus vierge de toutes les huiles d'olive vierges. Et les poulaillers font honte à ces beautés de cèdre qui se moquent de vous dans les pages du catalogue de Noël Williams-Sonoma :elles sont ornées de carreaux de faïence peints représentant la vie quotidienne des poulets.
C'est aussi une terre de lait et de miel. Selon Gourmet, pas moins de 80 vaches produisent 120 gallons de lait par jour récupérés dans une salle de traite "carrelée dans une teinte reposante et démodée de bleu lavande". magazine. (Nous nous sommes juste incroyablement détendus là-bas pendant un moment.) Une grande partie de la production laitière est transformée en yaourt et en mozzarella. Pas de maïs non plus pour ces béats bovins :ils vivent tous du foin et du trèfle de la ferme. Et ce rucher d'arrière-cour que vous envisagez? Le pape est bien en avance sur vous. Le directeur des opérations Vincenzo Scaccioni se consacre aux ruches depuis plusieurs années maintenant, en grande partie par souci de l'épuisement des populations et en petite partie à cause des analogies irrésistibles.
"Les abeilles sont un symbole d'assiduité, d'unité et d'une communauté qui donne des fruits", a-t-il déclaré à Catholic News Service. "C'est un exemple que l'église, au fond, est une ruche, mais pas une qui pique, mais qui donne du miel."
La ferme est également une ASC mono-client. Chaque matin, une camionnette de ferme livre au Vatican un régime alimentaire méditerranéen composé d'œufs, de légumes, de yaourt, de miel, de fromage et d'huile d'olive. (Oui, vous tous, disciples de 100 milles, le pape François adhère à un régime de 15 milles.) Ce qui n'est pas consommé remplit les rayons des supermarchés de Rome. Et la ferme paie aussi ses propres frais, produisant environ 300 000 $ de revenus annuels, qui vont en grande partie à l'entretien de la résidence du pape.
La ferme elle-même remonte aux années 1930, lorsque le pape Pie XI a supervisé la création d'une ferme modèle dans le domaine de vacances papal de 135 acres surplombant le lac Albano. Le «pape du peuple» a d'abord pris des mesures pour rendre les terrains plus accessibles lorsqu'il a ouvert les jardins de la Villa Barberini au public en mars dernier, avec une approbation ravie; sa décision d'ouvrir la ferme a reçu des éloges similaires.
L'agriculture basée sur la foi, ayant clairement un moment.
Photo :Une vue aérienne de l'image du pape François par l'artiste italien Dario Gambarin / REUTERS
