Introduction à l'élevage du tilapia en Afrique du Sud :L'élevage du tilapia est une activité rentable et tolère une variété différente d'environnements aquacoles. Le poisson tilapia est un nom commun qui fait référence à un large éventail d'espèces de poissons. Deux espèces sont indigènes de la région sud-africaine. Ces deux espèces sont l'Oreochromis mossambius et le Tilapia rendalli. L'élevage de tilapia peut être disponible dans différentes tailles. Pour ça, vous pouvez tout avoir, d'une grande installation commerciale à un petit étang d'arrière-cour.

La pisciculture et en particulier l'élevage de tilapia soulagent bon nombre de ces personnes en cultivant des protéines de poisson de haute qualité. Pour y parvenir, les fermes piscicoles devraient être établies dans les zones urbaines et rurales. Le tilapia est la deuxième espèce de poisson d'eau douce la plus élevée au monde. Originaire d'Afrique tropicale et du Proche-Orient, Le poisson tilapia est un poisson omnivore qui mange à la fois des matières végétales et animales qui peuvent supporter des conditions environnementales étendues. Ils peuvent être cultivés commercialement dans une grande variété de systèmes d'eau chaude d'environ 20 à 30 ℃. A partir de maintenant, il n'y a pas de fermes commerciales pour l'élevage du tilapia en Afrique du Sud même s'il y a une énorme demande de poisson à bas prix. Puis, cela signifie qu'il y a un énorme vide à combler par l'élevage de tilapia de basse-cour.

Un guide étape par étape sur l'élevage du tilapia en Afrique du Sud

L'aquaculture a fourni un moyen de continuer à s'approvisionner en poisson de consommation sans augmenter la récolte des pêches sauvages au-delà des rendements maximaux durables. Aussi, par rapport à d'autres sources de protéines d'élevage telles que l'élevage, le système aquacole est plus efficace et respectueux de l'environnement à bien des égards. En termes de technologie aquacole, généralement, L'Afrique du Sud possède une infrastructure propice et un environnement d'institutions de soutien pour le développement de la technologie de l'aquaculture commerciale à grande échelle.

Il y a cinq choses viriles dont le Tilapia aura besoin pour prospérer;

• Eau propre
• Oxygène
• Nourriture
• Léger
• Salle pour nager.

Sans ces composants clés, vous allez échouer dans votre pisciculture.

Le tilapia est de l'eau chaude, poisson robuste qui est facile à cultiver et c'est l'un des poissons les plus populaires à élever. Dès l'antiquité, les gens élèvent du tilapia dans leurs fermes. Cette exploitation est connue comme une entreprise piscicole commercialement prospère.

Cultiver des poissons tilapia possible dans plusieurs conditions, y compris les étangs piscicoles, cage, chemins de roulement, et des chars. Bien que, les producteurs résidentiels ont même commencé à les cultiver dans des poubelles. Mais si vous aimez produire du tilapia dans un but lucratif, vous avez besoin d'un ensemble d'étangs ou de réservoirs. Selon le budget, il peut varier de 8 à 12 réservoirs voire plus. Bien que, vous pouvez avoir un étang d'arrière-cour pour commencer à grandir.

Objectif principal de la Tilapia Aquaculture Association of South Africa

Les principaux objectifs de l'Association d'aquaculture du tilapia d'Afrique du Sud sont :

• Promouvoir ou augmenter les installations de développement de l'aquaculture dans les zones particulièrement adaptées à l'aquaculture ;
• Gérer et contrôler l'aquaculture dans ces régions ;
• Encourager le transfert de technologie et le développement de pratiques aquacoles responsables ;
• Générer ou augmenter l'emploi dans le système aquacole ;
• Protéger les développements aquacoles ;
• Assurer une planification responsable de l'aquaculture.

Avantages de la pisciculture du tilapia

• Le tilapia est un poisson fiable à élever. Ils grandissent rapidement et se reproduisent abondamment. Aussi, ce sont des poissons très robustes dotés d'un système immunitaire fort et résistant aux maladies.
• Le poisson tilapia est une bonne source de nutrition pour les humains et il est relativement abordable.
• La culture du tilapia peut être une excellente option pour augmenter vos revenus car il est simple de s'en occuper et leur croissance est relativement rapide.
• La combinaison de poissons à croissance rapide et de sources d'alimentation faciles pour ces poissons fait de l'élevage de tilapia une alternative commerciale potentielle.

Pourquoi le tilapia convient-il à l'aquaculture ?

Le poisson tilapia a un bonbon, saveur douce et ferme, texture feuilletée. Il a plusieurs qualités positives adaptées à l'aquaculture. Ceux-ci inclus;

• Taux de croissance élevé – Selon les espèces de poissons, le tilapia peut atteindre 450 g en huit mois.
• Fertile – Les femelles peuvent produire 500 à 1000 œufs/reproduction selon leur âge.
• Il peut survivre dans de courtes périodes de mauvaise qualité de l'eau et dans une large plage de températures.
• Il peut utiliser les nutriments végétaux et animaux pour la croissance.
• La viande de tilapia est blanche, de bonne qualité, et a été bien reçu sur le marché de détail.
• Le poisson tilapia a un goût et une texture polyvalents et peut être utilisé dans des produits à valeur ajoutée.

Meilleur climat pour l'élevage du tilapia

Le succès de la ferme Tilapia dépendra de plusieurs facteurs environnementaux. Premièrement, il est à noter que les Tilapia sont des poissons d'eau chaude, ce qui signifie que les exposer à des températures environnementales inférieures à 11 ℃ va être mortel. Le tilapia bleu peut généralement survivre à 8,8℃, mais il n'est pas recommandé de les exposer à certaines températures.

L'alimentation s'arrête généralement vers 17℃ et la croissance et la reproduction optimales ont généralement lieu vers 28℃. Quant aux niveaux de température de l'eau, vous voulez viser environ 23C. Les espèces de poissons pourront facilement se reproduire et atteindre un niveau de maturité beaucoup plus rapidement que les autres poissons d'élevage à ces températures. Vous pourrez peut-être produire un poisson de 1,1 kg en seulement 7 mois si vous remplissez ces conditions. A certaines périodes de l'année, vous devrez peut-être installer un appareil de chauffage et un thermomètre dans le bassin pour surveiller et contrôler les niveaux de température. Aussi, les acheteurs pensaient que le tilapia pouvait remplacer le merlu, dont la production a baissé de près de 50 %. Donc, la demande locale a le potentiel de soutenir la production locale de tilapia à grande échelle en Afrique du Sud.

Le tilapia est une espèce d'eau chaude avec des niveaux de température de l'eau optimaux compris entre 24 et 32 ​​℃. Le taux de croissance du tilapia ralentit lorsque la température de l'eau est inférieure à 20℃. Ceci est plus sensible aux maladies à des niveaux de température de l'eau bas 15 et mourra à 12 ou moins. Cela restreint certaines régions d'Afrique du Sud où cette espèce de poisson peut être cultivée commercialement à l'extérieur, bien que la culture en serre sous tunnel permette une agriculture plus répandue.

Les tilapias tolèrent mieux les faibles niveaux d'oxygène inférieurs à 4 ppm et les niveaux élevés d'ammoniac que certaines autres espèces de poissons. C'est une erreur de croire que le tilapia peut être élevé dans de mauvaises conditions environnementales.

Le tilapia a besoin d'un niveau de température de 26-30°C pour une croissance maximale. Dans les étangs extérieurs, cela limite la croissance maximale à quelques mois seulement pendant la saison estivale, de novembre à février en Afrique du Sud. Donc, l'aquaculture en étang du tilapia n'est pas viable en Afrique du Sud.

Régions de production de tilapia en Afrique du Sud

Les températures chaudes de l'eau tout au long de l'année sont idéales, la forte production de tilapia de pays comme l'Égypte, où plus de 750 000 tonnes sont produites chaque année, montre que certaines régions d'Afrique du Sud sont idéales pour l'élevage en étang d'eau verte du poisson tilapia. Egypte, avec ses hivers méditerranéens frais, a des niveaux de température de l'eau aussi bas que 10℃.

Il y a de nombreuses parties du Lowveld nord-est de l'Afrique du Sud ainsi que dans la région côtière du nord du KwaZulu-Natal qui ont des niveaux de température de l'eau en hiver, ce qui les rend idéales pour la culture du tilapia en plein air.

Quelles espèces de tilapia sont les meilleures pour l'élevage en Afrique du Sud ?

Quelque 95 % de l'élevage de tilapia dans le monde utilise des souches améliorées d'Oreochromis niloticus, le tilapia du Nil. Ce poisson a remplacé l'O. mossambicus ou tilapia du Mozambique qui était autrefois utilisé, qui souffre de certains inconvénients liés à la maturité précoce et à la mauvaise forme du corps, donnant de faibles rendements en filets. Il peut passer d'un alevins de 1 gramme à 500 grammes (masse marchande) en 8 à 9 mois, contre 14 mois pour les autres espèces de poissons.

La production de tilapia en Afrique du Sud est dominée par deux espèces principales, il s'agit de l'espèce exotique envahissante Oreochromis niloticus (Tilapia du Nil) et de l'Oreochromis mossambicus (Tilapia du Mozambique) d'origine naturelle. Le poisson tilapia du Nil est plus résistant que le tilapia du Mozambique et a un taux de croissance plus rapide lorsqu'il est exposé à des conditions similaires, atteignant la maturité récoltable en 6 à 10 mois.

En Afrique du sud, Les tilapias naturels se divisent en deux types. Ce sont les Oreochromis et les Tilapia. Les Oreochromis sont des incubateurs buccaux maternels, tandis que les poissons Tilapia sont des reproducteurs de substrat et il existe deux espèces indigènes de chacun.

Oréochrome

O. mossambicus – On l'appelle aussi la brème du Mozambique, ou kurper bleu. C'est l'espèce de tilapia la plus connue. Il a un corps profond et se trouve dans les régions plus chaudes d'Afrique du Sud, dans les rivières et les barrages coulant vers l'est. Il a été transféré dans certaines régions telles que le Cap occidental et la Namibie. Des formes rouges adaptées à l'aquaculture sont disponibles. Ses limites incluent un niveau de température supérieur à 12°C, croissance relativement lente, et une maturité précoce.

O. Placidus – Une espèce de poisson similaire mais plus petite, O. Placidus se trouve principalement dans les marais de Mkuze. Il a une coloration de reproduction différente et quatre épines de la nageoire anale, par rapport aux trois d'O. mossambicus.

Tilapia

T. rendalli – Le genre poisson Tilapia est également représenté par T. rendalli et T. sparrmanii. C'est le tilapia à poitrine rouge bien connu.

T. sparrmanii – En Afrique du Sud, c'est l'espèce de poisson la plus répandue. Le tilapia est le plus résistant au froid de nos poissons indigènes et peut survivre à 6°C pendant de courtes périodes. Il survivra à l'hiver et a été largement déplacé par le biais de schémas de transfert fluvial interbassins.

Tilapia non indigène

Le tilapia du Nil (O. niloticus) a été introduit en Afrique du Sud car il a le potentiel de devenir gros. Soigneusement, les souches les plus sélectionnées se comportent bien. L'espèce de poisson est principalement identifiée par les taches irisées de la nageoire caudale. Ils s'hybrident facilement avec les espèces de poissons indigènes.

L'élevage du tilapia en Afrique du Sud

Il y a principalement trois événements dans l'élevage du tilapia sont l'éclosion, élevage, et la récolte.

L'éclosion comprend certains points comme prendre soin des colonies de reproduction, encourager ou induire la ponte, isolement en crèche, soin des alevins de tilapia, et élever les alevins à la taille d'un fingerling ; et le classement des alevins en fonction de leur taux de croissance. Celles-ci comportent plusieurs étapes individuelles propres à l'exploitation d'une écloserie de tilapia. Il convient de noter que l'équipement utilisé pour le processus d'éclosion est utile pendant les premières semaines de la vie du tilapia.

Élevage, ou grossissement, est la partie de la pisciculture du tilapia qui reprend après que l'écloserie les ait élevés à la taille d'un alevins. À ce stade, l'objectif de l'éleveur de tilapia est d'élever le poisson tilapia à la taille de récolte rapidement, économiquement, et en bonne santé. Récolte, ou de traitement, consiste principalement à sélectionner le tilapia, les déplacer vers un étang de finition, les tuer avec humanité d'une manière qui respecte ce qu'ils fournissent, puis retirer leurs filets.

Durée d'élevage du tilapia de la taille d'alevin à la taille de récolte

Le poisson tilapia a une période de croissance accélérée qui commence à l'éclosion et dure environ 240 jours, ou 34 semaines. Une livre de nourriture donne une livre de poisson et le fermier obtiendra rapidement moins de gain de poids pour chaque livre de nourriture au cours des 240 premiers jours. Il faut 240 jours pour que le tilapia de qualité alimentaire atteigne la taille de la récolte. Le tilapia de qualité alimentaire est simplement le tilapia qui présente les taux de croissance les plus rapides. Par conséquent, il est important qu'une grande partie de ces 240 jours soit consacrée à l'écloserie, pas dans la croissance. Tilapia offre des services d'agriculteurs commerciaux comme la détention d'alevins jusqu'à ce qu'ils pèsent environ 30 grammes chacun. En faisant cela, le temps dont dispose l'éleveur de tilapia jusqu'à la récolte est réduit à moins de 6 mois, ou deux récoltes par an dans le même étang.

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Systèmes de recirculation pour le tilapia en Afrique du Sud

Des systèmes d'aquaculture en recirculation (RAS) pour la pisciculture du tilapia ont été essayés dans les zones urbaines et semi-urbaines. Bien que, le système RAS est exigeant en énergie et en compétences et souffre de l'inconvénient d'avoir besoin d'une alimentation artificielle. L'alimentation du tilapia est chère en Afrique du Sud par rapport à des pays comme la Zambie. Avec un taux de conversion alimentaire d'environ 1:1,5 dans de bons systèmes, en utilisant par exemple la nourriture pour tilapia à R12/kg, les coûts d'alimentation à eux seuls peuvent atteindre environ R18/kg même dans le système RAS le plus productif.

Combiné avec des coûts d'énergie et de main-d'œuvre élevés, le coût d'élevage du tilapia dans de tels systèmes peut parfois dépasser le prix du marché de la viande de tilapia. Alors que le RAS a l'avantage de contrôler la qualité de l'eau, il faut accepter que les risques de défaillance du système sont élevés, avec des pertes de stocks conséquentes. De tels systèmes sont dépendants de l'énergie 24h/24 et 7j/7 et nécessitent une alimentation électrique de secours fiable et automatique ainsi qu'un haut niveau de compétences techniques. Aussi, elle n'a pas encore été prouvée économiquement.

Comment démarrer avec l'élevage de tilapia de jardin?

L'élevage du tilapia est un concept simple, mais cela peut nécessiter un équipement spécifique selon le type de configuration que vous allez utiliser. Un étang à poissons Tilapia d'arrière-cour ne sera tout simplement rien de plus qu'un récipient hors sol rempli d'eau. Certaines personnes ont utilisé des piscines pour enfants, cuves chaudes de fibre de verre, ou même des auges en contreplaqué doublées pour construire leurs fermes.

Certains autres éléments dont vous aurez besoin sont des filtres à la prise d'eau pour piéger les solides. Aussi, vous pourriez avoir besoin d'une pompe pour alimenter l'eau à mettre en place avec des produits alcalins ou acides pour aider à corriger les niveaux de pH. Un dispositif d'aération peut être utile pour aider à la circulation de l'oxygène, mais peut-être pas tout à fait nécessaire. Le poisson tilapia survit dans une eau dont le pH est de 7 à 9. En outre, vous devez vous assurer que les températures de l'eau conviennent aux poissons.

Chaîne de valeur de l'aquaculture du tilapia d'Afrique du Sud

Aquaculture de tilapia en Afrique du Sud – L'élevage du poisson Tilapia du Nil a maintenant été approuvé lorsqu'il est utilisé dans les systèmes RAS et les permis appropriés des autorités environnementales provinciales compétentes peuvent être obtenus. On s'attend à ce que cela augmente considérablement la viabilité de la production de tilapia sud-africain. Bien que, malgré la nouvelle réglementation, le processus d'obtention des permis nécessaires reste compliqué et non coordonné entre les ministères. L'absence d'une politique claire pour l'aquaculture en eau douce et le manque de mise en œuvre appropriée du cadre politique existant ont entravé le développement de l'industrie sud-africaine.

Croissance des poissons – L'élevage de tilapia en Afrique du Sud est quelque peu restrictif par rapport aux principaux producteurs. En raison des conditions climatiques sud-africaines, le grossissement ne peut avoir lieu que de façon saisonnière dans certaines parties du pays, à moins que l'eau ne soit chauffée pour maintenir des températures plus élevées. Bien que, dans le nord-est du pays, le climat subtropical permet des conditions de croissance toute l'année sans avoir besoin de chauffer l'eau.

Intermédiaires primaires – Les intermédiaires primaires sont limités à la commercialisation dans la chaîne de valeur sud-africaine. Le manque de volume a limité le développement des processeurs Tilapia.

Intermédiaires secondaires – Il est composé de détaillants individuels et de marchés informels.

En raison de la nature des conditions climatiques sud-africaines, la production peut se produire dans les systèmes RAS, qui produisent naturellement un produit de meilleure qualité par rapport à la production de tilapia en étang. L'étendue du potentiel d'exportation vers ces pays par les producteurs sud-africains peut être limitée au consommateur haut de gamme et non au consommateur moyen.

L'agriculture à petite échelle est vitale pour la sécurité alimentaire de l'Afrique du Sud et de l'Afrique, et l'activité piscicole peut générer de bons rendements, même sur une petite parcelle de terrain. Les revenus générés par la production piscicole peuvent être utilisés pour développer d'autres activités agricoles.

Demande de tilapia en Afrique du Sud

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• Le marché sud-africain a le potentiel futur de soutenir l'élevage local de tilapia à grande échelle.
• Le principal champ d'exportation vers les marchés régionaux est possible du point de vue de la demande, mais la production sud-africaine ne peut pas concurrencer les importations asiatiques sur les marchés régionaux africains en raison du prix plus élevé de notre produit.

La réduction des coûts de production dépendrait principalement de la réduction des coûts d'alimentation (en raison du fait que l'alimentation est le coût d'intrant unique le plus important) et, secondaire, dépendrait principalement de la réduction des coûts nécessaire pour le chauffage de l'eau dans les systèmes d'aquaculture en recirculation étant donné les conditions climatiques de l'Afrique du Sud.

Risques et barrières à l'entrée associés à l'élevage de tilapia en Afrique du Sud

L'environnement de l'Afrique du Sud ne fournit pas le niveau optimal de température de l'eau aux exploitations agricoles dans des systèmes extensifs, comme les étangs et les barrages, et pour cette raison, les producteurs doivent construire des environnements à température contrôlée pour réussir leur exploitation.

L'alimentation est le coût de production le plus élevé dans la production de tilapia, et un agriculteur doit gérer strictement l'utilisation des aliments pour animaux. Notre régime alimentaire est basé sur le comportement des poissons et les conditions environnementales. Notre taux d'alimentation est principalement ajusté par repas et tous les 10 jours grâce à l'observation et au suivi de l'utilisation des aliments et des taux de croissance.

Le risque de maladie est présent dans toute exploitation agricole, et les systèmes aquacoles sont principalement sensibles aux parasites et aux champignons dans des conditions favorables. Puis, l'introduction de maladies dans le système peut être limitée en surveillant tous les animaux entrant et sortant de la ferme. Il dispose d'un système de gestion de la biosécurité et de la santé des poissons. Les épidémies doivent être minimes dans un environnement bien contrôlé, et si le système et l'environnement de production, y compris la qualité de l'eau, qualité des aliments, et la biosécurité, sont gérés avec soin, le risque est faible.