Guide du plan d'affaires de l'élevage laitier :

Plan d'affaires de l'élevage laitier - Introduction à l'élevage laitier :- Quelle que soit la saison et quel que soit l'endroit « Il y a toujours une grande demande de lait » en Inde. En raison de l'augmentation de la population et de la consommation de lait qui augmente considérablement de jour en jour. Le chômage croissant et les personnes qui cherchent à démarrer une ferme laitière ces dernières années ont presque doublé. La production de lait en Inde devrait augmenter d'environ 3 à 4 % par an. Il y a beaucoup de gens qui veulent se lancer dans l'élevage laitier à petite ou à grande échelle. Cependant, par manque de connaissances et d'investissement initial, ils ne sont pas en mesure de créer une unité laitière. Nous vous déconseillons de vous lancer dans cette entreprise laitière à moins que vous ne consacriez vos efforts et votre temps à votre ferme 24 heures sur 24. Vous ne démarrez pas nécessairement une ferme laitière à l'échelle commerciale ; vous pouvez démarrer une petite entreprise et la développer à grande échelle une fois que vous connaissez les tenants et aboutissants de l'élevage laitier.

Avant de démarrer une ferme laitière, s'assure de suivre ceux-ci :

• Plan d'affaires de l'élevage laitier #1- Cependant, en tant que débutant, vous devriez certainement suivre une formation professionnelle dans les universités d'agriculture ou les centres de formation du département de l'élevage ou de Krishi Vigyan Kendras ou de tout autre cabinet de conseil laitier privé.
• Plan d'affaires de l'élevage laitier #2 - Visitez les fermes laitières locales et parlez à la direction afin que vous puissiez avoir une idée de la gestion de la ferme. Interrogez-les toujours sur les « problèmes » et demandez-leur comment ils les surmontent.
• Plan d'affaires de l'élevage laitier #3 - Lisez tous les magazines laitiers, blogs laitiers en ligne, et des vidéos YouTube pour avoir une idée globale de l'agriculture.
• Plan d'affaires de l'élevage laitier #4 - Si vous n'avez pas d'investissement en capital et que vous souhaitez obtenir une subvention et prêter la ferme laitière, visitez vos banques agricoles/coopératives locales pour plus d'informations.
• Plan d'affaires de l'élevage laitier n°5 – Étant donné que les aliments pour animaux ou le fourrage sont la principale composante de l'élevage laitier qui a un impact direct sur les bénéfices ; vous devez avoir une bonne connaissance des pratiques de culture des fourrages verts et des procédures d'ensilage. Vous pouvez étudier le marché des aliments pour animaux et du fourrage dans votre région pour trouver la solution fourragère réalisable et économique.
• Plan d'affaires de l'élevage laitier #6 - Initialement, vous devez visiter certains marchés aux bestiaux pour observer les animaux en vente et discuter avec les personnes engagées dans l'achat d'animaux pour avoir une idée de la meilleure race, prix des animaux, et la production laitière des animaux. Vous pouvez également acquérir des compétences en négociation.
• Plan d'affaires de l'élevage laitier #7 – Vous devriez acquérir de bonnes compétences en gestion de la main-d'œuvre.

Encourager le secteur de l'agriculture rurale et augmenter la production de lait en fonction de la demande, La NABARD (Banque nationale pour l'agriculture et le développement rural) aide les agriculteurs en accordant des subventions aux exploitations laitières et des prêts aux exploitations laitières par le biais de banques agréées. On peut en profiter en visitant les banques commerciales, coopératives ou agricoles rurales les plus proches. On peut obtenir des bénéfices décents dans l'élevage laitier avec de bonnes pratiques de gestion laitière. Dans la rédaction suivante, parlons en détail du « Plan d'entreprise de l'élevage laitier ». Prenons l'exemple d'un élevage de 15 vaches laitières.

Pour les questions fréquemment posées sur les fermes laitières :Lisez ici.

Plan d'affaires de l'élevage laitier - Exigences de l'élevage laitier en Inde :- Il y a certaines composantes de l'élevage laitier que vous devez connaître avant de créer une ferme laitière.

• Terre - Vous devez avoir des terres cultivées pour faire pousser des cultures fourragères vertes pour votre bétail à la ferme. La superficie du terrain dépend du nombre d'animaux (vaches ou buffles). D'habitude, 2 acres de terre suffisent pour nourrir environ 15 vaches.
• Cabanon – Il doit y avoir un hangar sécurisé approprié et couvert en place avant de faire entrer les vaches dans votre ferme.
• L'eau – Une eau propre et abondante est nécessaire à la fois pour le bétail et pour faire pousser le fourrage vert.
• Fourrage – Comme les vaches ont besoin de trois types de fourrage pour un meilleur rendement laitier et une teneur élevée en matières grasses, vous devez avoir une bonne gestion du fourrage, de la culture du fourrage à l'alimentation quotidienne du fourrage. Fourrage sec, fourrage vert, et des aliments concentrés (pour une nutrition supplémentaire) sont nécessaires pour nourrir les vaches de votre laiterie.
• Sélection de race – La sélection d'une bonne race de vaches produisant plus de lait est essentielle en élevage laitier. Bonnes vaches laitières telles que « Jersy », « Red Sindhi » « Frise Holstein (vaches HF) », "Sahiwal", "Gir", "Deoni" et "Ongole" etc.
• La main d'oeuvre – Le travail est une tâche majeure en élevage laitier, la main-d'œuvre sélectionnée doit être très bonne pour gérer les activités de la ferme, y compris la culture de fourrage vert. Il est préférable de leur donner une ou deux journées de formation afin qu'ils puissent comprendre les activités routinières de la laiterie.
• Vaccination – Pour contrôler les maladies et protéger la santé des vaches, vous devez avoir un calendrier de vaccination approprié. Dans ce but, vous pouvez engager un médecin vétérinaire pour les examens de routine et les médicaments des vaches. Pour le calendrier vaccinal, voir le tableau du calendrier de vaccination au bas de cet article.

Plan d'affaires de l'élevage laitier - Construction d'un hangar :- Bien aéré et le hangar spacieux est requis pour l'élevage laitier. Les conditions d'hygiène sont très importantes dans l'étable pour la santé du bétail. Quand il s'agit d'espace, il est recommandé d'avoir une superficie de 8 pieds x 12 pieds pour 1 vache. Ainsi, l'espace total requis pour 15 vaches est d'environ 120 pieds x 12 pieds. Cependant, cette zone n'est pas fixe et dépend de la taille de la vache. Les mangeoires à vaches doivent être construites entre elles avec un mur de séparation de sorte que les vaches puissent être nourries des deux côtés face à face; c'est ce qu'on appelle un « arrangement tête à tête ».

Des précautions doivent être prises lors de la construction de la ferme laitière. L'emplacement choisi doit être surélevé pour éviter toute stagnation d'eau autour de la remise et il permet également une bonne ventilation (lumière du soleil et air). Le toit du hangar à laiterie doit être fait de feuilles d'amiante et le sol doit être en briques ou en ciment avec une inclinaison suffisante. Cela peut fournir un bon drainage pour l'urine et les excréments du bétail. Le hangar doit être nettoyé quotidiennement pour maintenir des conditions d'hygiène. Ramassez le fumier quotidiennement et stockez-le quelque part à l'extérieur du hangar. Vous pouvez également faire une sortie vers le hangar de sorte que chaque fois que le hangar est nettoyé, l'urine de vache et les restes de fumier peuvent s'écouler dans le champ. Tous les raccords électriques et les exigences d'approvisionnement en eau doivent être entièrement remplis selon les besoins dans les zones chaudes, il peut avoir besoin de ventilateurs et de glacières pour les vaches, surtout en été.

Plan d'affaires de l'élevage laitier - Gestion du fourrage :- La gestion du fourrage est très importante en élevage laitier. Le rendement laitier journalier d'une vache dépend du type de fourrage et des faits nutritionnels du fourrage donné. Les vaches à haut rendement doivent recevoir 1 kg de concentré avec un mélange de minéraux pour obtenir 2,5 litres de lait. Par exemple, si une vache produit 15 litres de lait par jour, ces vaches doivent recevoir 6 kg de concentré avec un mélange de minéraux.

Il existe trois types de fourrage qui peuvent être fournis dans le cadre des pratiques de gestion des fourrages laitiers.

• Fourrage sec : foin de blé, kutti (riz / paille de pady), chokar (son de blé),
• Fourrage vert : Toutes les légumineuses qui sont bonnes dans les suppléments protéiques. Par exemple n'importe quelle récolte de gramme, barseem, maïs/maïs, masoor, et hybrides ressemblant à des graminées CO-3 et CO-4, Niper grass, etc. Ces cultures fourragères vertes peuvent être utilisées pour faire de l'ensilage. Cet ensilage est très nutritif et la production laitière sera augmentée. L'ensilage est très important et surtout nécessaire en période sèche. Le lien sera donné au bas de l'article sur les « étapes de la fabrication d'ensilage ou comment faire de l'ensilage pour le bétail ». Généralement, 2 à 3 acres de terres fertiles suffisantes pour faire pousser du fourrage vert pour 15 vaches. Cependant, le rendement du fourrage vert dépend de nombreux facteurs.
• Concentré et mélange de minéraux :Mélange de minéraux : - Il est nécessaire de fournir régulièrement des aliments concentrés ainsi qu'un mélangeur de minéraux pour éviter les carences en minéraux des vaches. Les trois types tels que le vert sec et le mélange de minéraux doivent être des proportions précises pour un meilleur rendement laitier.

Noter: Le coût de l'alimentation peut dépendre de la capacité laitière de l'animal. En moyenne, la nourriture peut coûter environ 200 à 250 roupies/jour/vache.

Plan d'affaires de l'élevage laitier - Approvisionnement en eau :- L'approvisionnement en eau propre est nécessaire pour la consommation et le nettoyage du hangar. Des arrangements peuvent être faits en fournissant des réservoirs aériens sur le hangar.

Pour la production de fourrage vert :Lisez ici.

Plan d'affaires de l'élevage laitier - Sélection des races laitières :- Une production laitière réussie nécessite une bonne sélection de races de vaches. Sélectionnez la race de vaches laitières/bovins qui convient à vos conditions climatiques et à votre capacité de traite élevée. Vous pouvez visiter vos fermes locales et observer les différents types de races qui conviennent. Un croisement de vaches HF (Holstein Frisian) avec Indian Sahiwal. Ou Jersey avec Sahiwal ou Jersey avec Red Sindhi est préférable pour le bon rendement laitier. Il est préférable de sélectionner la race qui produit du lait de 20 à 25 litres/jour. L'insémination artificielle joue un rôle majeur à croiser avec des races à haut rendement.

Plan d'affaires de l'élevage laitier - Gestion et soins des vaches et des veaux : - L'insémination artificielle ou l'accouplement des vaches doivent être effectués tous les 3 mois (90 jours) de vêlage. Les races bovines indiennes mettent 3 ans pour atteindre la phase de maturité alors que les vaches Jersey à haut rendement ou les vaches HF atteignent la maturité entre 16 et 18 mois et elles seront prêtes pour l'accouplement. En général, tous les 13 mois, les vaches devraient vêler. La période de lactation des vaches devrait être de 300 jours et la période de service devrait être de 90 à 120 jours. La période de gestation des vaches va être de 266 jours. Plus d'attention et de soins sont nécessaires dans le cas des vaches gestantes car elles ont besoin de plus de nutrition au cours de cette étape. Le concentré et le mélange de minéraux doivent être administrés pendant la période de gestation des vaches et cette prise alimentaire doit être augmentée au fil du temps pour assurer une bonne croissance des veaux et de leur mamelle.

Plan d'affaires de l'élevage laitier - Programme de vaccination dans l'élevage de vaches laitières :- Avant toute vaccination en laiterie, le déparasitage doit être fait pour obtenir de meilleurs résultats. Cependant, le déparasitage doit être effectué fréquemment et le médecin vétérinaire est votre interlocuteur pour cela. Le tableau suivant présente le calendrier vaccinal type en élevage laitier.

Plan d'affaires de l'élevage laitier – Calendrier de vaccination en élevage laitier :

Type de maladie : Type d'animal : Type de vaccin : Dosage: Immunité: Temps de vaccination : Septicémie hémorragique (HS)Bovins et buffles HS5 ml S/C6 mois et 1 anMai à juinFièvre aphteuse (FA)Tous les animaux à pattes fourchuesFMD polyvalente3 ml. S/C1 anFév et décBlack Quarter (BQ)Bovins et bufflesBQ5 ml S/C6 mois et 1 anMai à juinTheilérioseBovins et veaux de plus de 2 moisTheileria

3 ml. S/C1 année–Fièvre charbonneuseToutes les espèces animales Spore de la fièvre charbonneuse1 ml. S/C1 année–BrucellaFemmes bovins et buffles Veau de 4 à 8 mois seulementBrucella

2 ml S/C1 an–RageToutes les espèces animalesRage après morsure1 ml S/C1 an0, 3, 7, 14, 28 &3 mois (90 jours).

Plan d'affaires de l'élevage laitier - Résultat final :- La rédaction ci-dessus peut être supposée pour le plan d'affaires de l'élevage laitier au Tamil Nadu, Karnataka, Kerala, Télangana, Andhra Pradesh, Gujarat, Rajasthan, Pendjab, Haryana, Bengale-Occidental, Madhya Pradesh, Uttar Pradesh, Bihar, Maharashtra, et d'autres états de l'Inde. Cependant, le coût de la main d'oeuvre, Races de vaches, coût d'alimentation, ou le coût de production du fourrage vert et les intrants peuvent varier légèrement d'une région à l'autre. Vous pouvez vous attendre à d'excellents bénéfices avec de bonnes pratiques de gestion laitière, planification parfaite, et un dévouement total à la ferme 24h/24 et 7j/7.

Pour le processus de fabrication d'ensilage : Lire ici.

Au cas où cela vous intéresse :Plan d'entreprise pour l'élevage de cailles.