Le cochon d'Inde est aussi appelé Piney Woods Guinée, Cochon d'Inde, le mangeur de glands et le cochon pour la cour. Cette race vient des États-Unis et est une race principalement domestique. Bien que son nom conserve le nom de Guinée, son origine n'est pas de cet endroit. Même cette race peut provenir de croisements avec des espèces appartenant à l'Afrique de l'Ouest. Les porcs ont été importés d'Afrique de l'Ouest et des îles Canaries en Amérique dans le cadre de la traite des esclaves.
La souche d'origine, bien que fondamentalement noir, avait aussi une touche de rouge et, par conséquent, on les appelait guinées rouges. Cette souche de guinée rouge était bien connue au début du 19ème siècle, bien qu'aujourd'hui cette souche soit éteinte. Au cours des années 1980, de nouveaux troupeaux de cochons d'Inde ont été établis, en partie en réponse au marché des porcs de compagnie.
Caractéristiques du cochon d'Inde
Le cochon d'Inde est une race rare à pelage noir, corps robuste, queue frisée et oreilles dressées. Une race porcine patrimoniale, le cochon d'Inde américain est peut-être le meilleur cochon pour votre petite ferme. C'est une petite race de porcs qui sont faciles à manipuler, de manière modérée, ça fait bien grossir. Ce sont les gros cochons des débutants, les truies n'atteignant généralement que 70 à 80 kilos si elles sont en bon état.
Les verrats atteignent environ 110 kilos, bien que certains puissent être un peu plus gros. Lorsque les porcs atteignent un certain âge pour les amener à l'abattoir, ils pèsent environ entre 60 et 70 kilos. Vous aimerez peut-être aussi lire le cochon Landrace finlandais
La race était l'une des races de porcs les plus nombreuses trouvées dans les fermes du sud-est. Aujourd'hui, il y a environ 200 individus de cette race. Ils pèsent moins de 90 kilos et produisent 25 à 50 kilos de viande et de graisse. Il existe deux types de cochons d'Inde en Amérique du Nord, Cochons d'Inde avec de petits os et de gros os, et ces derniers ont des jambes plus longues.
Presque il y a aussi un type de cochon d'Inde en Amérique du Sud. Cette race avait les oreilles dressées, un manteau de fourrure, et une queue bouclée. Il est probable qu'il y ait eu de nombreuses souches de cochons d'Inde. Comme la plupart d'entre eux sont éteints, il est désormais impossible de réunir tous les fils de l'histoire de la cochon d'Inde en un seul morceau.
Le cochon d'Inde est devenu rare car l'habitat du cochon a disparu de la ferme et n'a survécu que dans les parties les plus isolées du sud-est. C'est une course qui est très longue atteignant jusqu'à un mètre de long, mesuré à partir d'un point entre les oreilles à la base de la queue. Ces races ont un dos droit à légèrement arqué. D'une vue latérale, ils devraient avoir un long, aspect rectangulaire.
A 2 ans, cette race peut atteindre jusqu'à 70 centimètres de haut. En général, les mâles de cette race deviennent entre 5 et 10 centimètres plus grands que les femelles. Vous aimerez peut-être aussi lire le cochon Landrace hollandais
Nourriture
Les cochons d'Inde sont bien nourris à l'extérieur avec du fourrage en plein air, mais sont aussi à l'aise dans un enclos et sont raisonnablement équilibrés. Cette race est adaptée pour une utilisation dans les pâturages ou dans les zones boisées où elles poussent à la recherche de nourriture. On s'attend à ce que les cochons d'Inde cherchent leur propre nourriture, manger des rongeurs et autres petits animaux, herbe, racines, et noix, et nettoyer les lits de jardin. Les porcs étaient également gardés dans la cour où ils mangeaient des serpents et créaient ainsi une zone de sécurité autour de la maison.
Usage
Le cochon d'Inde est une race à usage unique puisqu'il est utilisé pour la production de viande. Bien que la viande de cette race ait une teneur élevée en beurre. Leur tempérament doux et leur efficacité les rendent adaptés à de nombreuses petites propriétés. Presque les viandes de cobayes ont des caractéristiques gustatives uniques souhaitables. La graisse du cochon d'Inde est abondante et ferme et a trouvé un intérêt auprès des chefs et des bouchers pour faire de la charcuterie.
En outre, le beurre de cette race serait particulièrement intéressant pour les chefs pâtissiers pour une utilisation dans les croûtes et les pâtes. Et ils ont une tranche de viande exceptionnellement tendre et ils produisent des jambons fins.
Caractéristiques spéciales
Le cochon d'Inde est exceptionnellement calme et amical, ce qui en fait un excellent choix pour les petites exploitations familiales durables. Les femelles de cette race ont des capacités maternelles exceptionnelles. Les femelles avec des porcelets sont faciles à manipuler, tout comme les mâles adultes. En outre, cette race peut bien interagir avec les enfants et un large éventail d'animaux de ferme. Cette race est tellement résistante qu'elle peut avoir une mauvaise alimentation et peut encore générer un bon goût dans la viande.
Conclusion
Si vous cherchez à acheter un cochon d'Inde, nous espérons que ce guide vous a été utile. Veuillez partager votre expérience avec nous dans les commentaires ci-dessous et n'hésitez pas à poser des questions si quelque chose n'est toujours pas clair pour vous !
